The Capitol Gastro Bar (Зе Капитол Гастро Бар)

Хрскави кромпиров рости – 4 ком. – {L,G}

Златни кромпиров рости, слојевито са свиленкастим Philadelphia крем сиром, рагуом од дивљих печурака, одлежаним пекорином и тостираним надуваним семенкама.

Каламари со и бибер – {G}

Лагано хрскава лигња, послужена уз димљени сирни ајоли и цитрусни зачин.

Хрскаве ролнице са фетом – 4 ком. – {L,G,N}

Нежне ролнице од фило теста пуњене фета сиром, завршене локалним медом и дробљеним пистаћима.

Хрскаве ролнице од патке – 6 ком. – {L,G}

Патка кувана на тихој ватри, умотана у хрскаво тесто, служи се уз тајландски слатки чили дресинг.

BBQ кнедле са свињетином – 4 ком. – {L,G,S}

Кнедле са свињетином куване на пари и запечене на тигању, глазиране BBQ нотама, уз јапански љути мајонез и тостирани сусам.

Баффало пилећа крилца – {L,G}

Хрскава пилећа крилца, обложена нашим препознатљивим баффало сосом.

Дамплинзи са шкампима – 5 ком. – {L,G,F,S}

Нежни дамплинзи са шкампима, завршени ароматичним биљем и соја глазуром.

Пролећне ролнице са поврћем – 4 ком. – {L,G,S}

Хрскаве пролећне ролнице са поврћем, послужене уз богати сос кецап манис.

Duck Doughnuts – 6 ком. – {G,S}

Хрскаве крофне у јапанском стилу, са патком глазираним хоисин сосом и азијским зачинским биљем.

Плато са диповима – {L,G}

Трио дипова: хумус, баба гануш и дип од белог лука, служи се уз хрскаве water biscuits и занатски хлеб

Натоварени веджес – {L,G}

Зачињени кромпир-веджес са сосом од сира и хрскавим луком

Равиоли са зецом – {L,G}

Традиционални малтешки равиоли са зецом, кувани у кремастом зечјем жу

Лазања са печуркама и пекорином – {L,G}

Слојеви свеже тестенине са јајима, порчини печурака и одлежаног пекорина

Папарделе са дивљим печуркама – {L,G}

Свеже јајне папарделе у баршунастом крем сосу од печурака, са крамблом од хељде и одлежаним козјим сиром.

Шпагети са шкампима и зачинским биљем – {L,G,F}

Шпагети промешани са шкампима у сосу, белим луком, маслиновим уљем и свежим, нежним зачинским биљем.

Љути њоки са ндујом – {L,G}

Свежи кромпирови њоки у кремастом вотка сосу са ндујом, чилијем и одлежаним Grana Padano.

Папарделе са патком – {L,G}

Споро динстана патка умешана са свежим папарделама, уз кремасти жу инспирисан азијским укусима и струготине Грана сира.

Традиционални малтешки равиоли са рикотом – {L,G}

Равиоли пуњени сиром рикота у богатом сосу од парадајза и босиљка.

Равиоли са крабом и јастогом – {L,G,F}

Равиоли пуњени крабом и јастогом, завршени јастоговим биљним велутеом.

Бурата Капрезе – {L}

Херитиџ парадајз мариниран у саба балзамику и уљу од биља, служен уз кремасту бурату и свежу руколу.

Класична Цезар салата – {L,G,F}

Бејби џем зелена салата, инћуни, листићи пармезана, крутончићи са зачинским биљем и традиционални Цезар дресинг.

Цезар салата са пилетином – {L,G,F}

Класична Цезар салата, унапређена маринираним пилећим белим месом са роштиља.

Ангус говеђи бургер – {L,G}

Пљескавица од 200 г печена на пламену са препознатљивим сосом од сира, служи се у тостираној бриош лепињи уз колсло и љуте кромпир-вежице.

Хрскави пилећи бургер – {L,G}

Хрскава пилећа прса у бутермилку, домаћи сос од сира и азијски коулсло у бриош лепињи, уз љуте кромпир-вежице.

Свињски бургер – {L,G}

Грилована свињска трбушина, пржено јаје, азијски слоу и препознатљив сос од сира, послужени у тостираној бриош лепињи са љутим кромпир wedges.

Печени лосос – {L,G,F}

Лосос печен у рерни, завршен велутеом од биља и парадајза.

Пилетина Пицајола – {L,G}

Хрскава пилећа прса са богатим пицајола сосом, зачинским биљем и пармезаном.

Традиционална талијата – {L}

Нарезана премијум говеђа талијата, служена са руколом и Грана Падано.

Свињски трбух на жару – {S}

Свињски трбух споро куван, са пиреом од опаљене јабуке и хрскавим колутовима лука.

Јагњећи кофташи – {S}

Јагњећи кофташи печени на жару, служе се уз зачињени пире од патлиџана и ароматично биље.

Чоколадни брауни – {L,G}

Топли чоколадни брауни са сланим карамелом и сладоледом fior di latte.

Сицилијанска касата – {L,G,N}

Традиционална сицилијанска рикота и бисквит, послужени уз сладолед од пистаћа.

Крем бруле са кокосом и белом чоколадом – {L}

Свиленкаста crema catalana са инфузијом кокоса, завршена белом чоколадом.

Избор сладоледа и сорбета. Beuro по кугли.