Toro Toro

Димљени гвакамоле

Халапењо, авокадо, парадајз, црни лук, коријандер, лајм, чипс од кукурузне тортиље

Кампачи Тирадито

јузу-гома сос, зелена јабука, авокадо запечен пламеном, гоћујанг ајоли

Севиче

Улов дана, лече де тигре, црвени лук, батат

Тостадас са туном

чича морада чичарон, манго, срирача ајоли

Острига

Соја, сусамово уље, вакаме, чили чимичури

Torokase

Севиче од хуачинанга, кампачи, говеђи тартар, севиче од туне, јузу шкамп, љути торо

Тирадито од лубенице

Чипотле понзу, чајоте, кисељене шимеџи печурке, хрскави еноки, листови кисељака, уље од комбу алге

Севиче од туњевине са бадемом

Бадемов leche de tigre, кацуобуши, шећерни грашак, лимуново уље, кисели краставци

Говеђи тартар

Тартуф, чипотле емулзија, сушени парадајз

Ангри Торо рол

Љута туна, авокадо, лимун, јузу кошо ајоли

Јузу ролница са шкампима

Темпура шкампи, киноа, млади лук, јузу чипотле

Рибљи рол

Маринирани сибас, авокадо, сос од парадајза, јузу кошо асевичада

Говеђи рол

Авокадо, вагју говедина, антикучера сос, кабајаки, чипотле

Салата од патке

Прелив од сусама и тахинија, ендивија, даикон, мешавина крес салате, нана, коријандер, нори алге

Бурата

Грилована бресква, дресинг од јаворовог сирупа каскабел, ораси, босиљак, чери парадајз

Салата од авокада

Пепео од авокада, аји амариљо, бејби гем зелена салата, дресинг од анчо чилија, уље коријандера, чили уље

Ражњић од врхунског америчког говеђег филеа "Антикучо"

мирасол чили, кромпир салата, срце палме, аји амариљо

Пилећи јакитори

тогараши хуанкаина, чимичури, јузу фурикаке

Хрскаве козице

Козице поховане у панко мрвицама, мелкоча сос, рукола, манго, црвени чили

Качапа

Венецуеланска слатка палачинка од кукуруза, халуми сир, павлака, чери парадајз

Емпанадас са кукурузом

Жути слатки кукуруз, аји, манчего сир, чимичури

Текењос де Хохалдре

Лиснато тесто, козице, а ло мачо сос, халапењо ајоли, цитрусни фурикаке

Авокадо

Ајоли са коријандером и индијским орахом, пико де гаљо, боб, хрскава киноа

Риба

Улов дана, тортиља од плантана, поморанџа, ачиоте, манго пико де гаљо

Кратко ребро

Сос од кикирикија, редукција од грожђа, сос од авокада, хрскави кромпир

Црни бакалар

Пире од тароа, крамбл од шитаке печурака, мисо, јузу

Ломо Салтадо

Говеђи филе, соја, црвени лук, парадајз, хрскави кромпир, кремасти пиринач

Грилована хоботница

Мисо панка сос, пиринчана пена, коморач, ачиоте

Рижото од јечма

ађи амариљо, пармезан, павлака, мешане печурке, балзамико редукција, бејби шаргарепа, шпаргла

Енкокадо

црни бакалар, козице, лигње, кокос, аји мирасол, пиринач, манго чалакита

Говеђи образи

Споро кувано 8 сати, чича од љубичастог кукуруза, црвено вино, кремаста палента

Пиринач са патком

Пиринач, чоризо, хрскави плантан, ачиоте, пачји батак конфи, куркума, јаје на око

Јагњећа коленица

Пире од касаве, сос од тамаринда, кисели краставац, печена шаргарепа

750 г Parrillada Mixta

Пиканја стек на бразилски начин, рибај стек, јагњећи котлети, пилетина маринирана у ачиотеу

300 г US Prime говеђег филеа

300 г америчког премијум говеђег сирлоина

Гриловани јагњећи котлети

Семе горушице, поморанџа, чимичури, ачиоте, аји панка

Торо Бургер

Говеђа пљескавица, морита џем са говеђом сланином, моцарела сир, крем од белог лука, мешана зелена салата, помфрит

Пилећи тако

Срирача ајоли, кисели краставци, вонтон

Пилећи батак са роштиља мариниран у ачиотеу

Сок од поморанџе, ачиоте, адобо, мисо

300 г аргентински говеђи рибај стек

Помфрит са тартуфима

поблано тартар сос, пармезан сир, власац

Пире кромпир

Путер, павлака, печени бели лук

Броколини

Понзу путер, ачиоте сос, хрскава киноа, листови броколија

Печурке

Кокос, пена од аји амариља, поширано јаје, хрскави еноки

La Bomba

Експлодирајућа чоколадна сфера, чоколадни мус, мрвице од бадемовог кекса, свеже бобичасто воће, сервира се поред стола

Торо Торо Трес Лечес

сорбе од маракује, умућени манго, црвена рибизла

Чурос

Сладолед од козјег сира, сос дулсе де лече

Павлова са јагодама

Кокос крем маскарпоне, сорбе од јагода

Чизкејк

сладолед dulce de leche, компот од бобичастог воћа

Сладолед и сорбети

По кугли. Укуси сладоледа: ванила / јагода / чоколада / козји сир. Укуси сорбета: јагода / маракуја. Служи се са цимет мрвицама и пољупцима од меренге

Меркадо Маргарита

Текила инфузована халапењом, пире од маракује, сок од лајма, шећерни сируп и пена од хибискуса и рузмарина

Марија Пикфорд Сауер

бурбон, Luxardo мараскино, сок од ананаса, гренадин, сок од лајма

Напитак од краставца

Мескал, домаћи пире од краставца, сок од лајма, Tio Pepe, сируп од босиљка

Папел Пикадо

Текила, парфе ликер, сируп од агаве, лајм, сода од грејпфрута, црвено вино

Чича Астека

Абасоло, фет вош са сланим путером, никста, кордијал од слатког кукуруза

Roraima

Чивас 12, сок од лајма, демерара сируп, кокосов ликер, милк панч

Негрони Томахавк

Џин инфузован чајем, амаро Аверна, Аперол, сируп од руже, Карпано

Перуански шприц

Писко, Аперол, маракуја, сируп од ваниле, допуњено просеком

Карипска Палома

ањехо рум, мескал, сок од грејпфрута, Monin сируп од агаве, милк панч

Скини Торо

Бистра Блади Марија, Мартини Бјанко, fat wash са маслиновим уљем, димљено чили уље

Доња Марија Физ

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, кордијал од јабуке, млечни панч

El Gaucho

Beefeater Pink, ликер од диње, јузу и пире од јагоде

Манго мехурићи

Кокосов пире, пире од манга, једноставан сируп, сода

Фејк Саур

мандарина, сируп од агаве, црни чај, сок од лајма

Скоро здраво

Џин 0%, сируп од хибискуса и рузмарина, сок од лајма, сода од брескве и јасмина

Пешн Хабанера

Пире од маракује, сок од лајма, сируп од хабанера, ђумбир ејл

Енкострадо са шкампом

Хрскави шкамп, тортиља од брашна, моцарела сир, салса криола

Кесабирија

Говеђа бирија, тортиља од пшеничног брашна, моцарела сир, кисели лук, коријандер

Тако Ломо Салтадо

Говеђи филе, тортиља од пшеничног брашна, ломо салтадо сос, криола сос

Тако са кратким ребром

Кратко ребро, тортиља од брашна, листови коријандера, запечени сос

Антикучо од печурака

Печурка на жару, тортиља од брашна, антикучера сос, мајонез са жутим чилијем, хрскави кромпир

Данашњи специјални тако

Шефов избор такоа

Тамаринд Мезкалита

Специјални рецепт са тамариндом, мезкал Bruxo X, сок од лајма, Monin сируп од агаве

Мандарин Мезкалита

Boiron пире од мандарине, Mazcal Bruxo X, сок од лајма, Monin сируп од агаве

Хибискус Мезкалита

Mezcal Bruxo X, сируп од хибискуса по подрецепту, сок од лајма

Манго Маргарита

Пире од манга Boiron, текила Jose Cuervo Silver, сок од лајма, ancho reyes

Маргарита са цветом зове

Jose Cuervo Silver текила, Fiorente elderflower triple sec, Monin Elderflower сируп, сок од лајма

Маргарита са хибискусом

текила Jose Cuervo, сируп од хибискуса, сок од лајма, Triple Sec

Тост са авокадом

Сос од кикирикија, авокадо, фета сир, рукола, поширано јаје

Севиче (Бранч)

Улов дана, хрскави каламари, кокосов leche de tigre, чалакита, уље од црних маслина, батат

Грилована Цезар салата

Грилована зелена салата, Цезар дресинг, хрскави пармезан, семенке бундеве

Пилећи антикучо

Салата од краставца, цацики, хрскави кромпир

Патакон са печуркама

Сос од авокада, мешане печурке, зелени листови

Такоси са шкампима у Баха стилу

Темпура шкампи, срирача мајонез, салата од купуса

Чауфа са кратким ребрима

Сос од тартуфа, споро кувана кратка ребра, емулзија од рокота

Црвене енчиладе

Парадајз сос, цепкана говедина, кисела павлака, кукурузна тортиља

Теријаки карфиол

Теријаки глазура од нара, пена од пармезана

Чича Тостада

Сладолед од ваниле, чича желе, уље од нане