Tosca Restaurant
62 јела у 10 одељака
Брускета
Брускета Класика
Парадајз, црни лук, капари, босиљак и екстра девичанско маслиново уље. Вегетаријанско.
Брускета Меланзане и Моцарела ди Буфала
Маринирани патлиџани, моцарела ди буфала и уље од босиљка. Вегетаријанско.
Брускета са рикотом и пистаћио мортаделом
Свежа рикота, пистаћио мортадела и уље од босиљка.
Антипасти
Крудо од сибаса
Цитрусни бисери, пире од маракује, конзервирани лимун и димљена лимунова морска со.
Кувани локални овчији сир
Свеж овчији сир из Mellieħa, домаћи чатни од коморача и парадајза уз препечени локални хлеб. Вегетаријанско.
Тартар од говедине
Ручно сецкани тартар од говедине са сенфом од целог зрна, жуманцетом, шалотом, капарима и рузмарином.
DOP Burrata di Bufala
Свежа burrata di bufala са пестом Ђеновезе, жутим шљивастим парадајзом и балзамико бисерима. Вегетаријанско.
Фрито Мисто
Дубоко пржени тигар-рачићи, лигње, whitebait, тиквице, патлиџан и лук уз тартар сос.
Фокача
Фокача Брускета
Парадајз, лук, капари, босиљак и екстра девичанско маслиново уље. Вегетаријанско.
Фокача Бјанка
Моцарела Fior di Latte, паста од тартуфа, жути чери парадајз и рукола. Вегетаријанско.
Фокача Розмарино
Рузмарин, конфит од белог лука, босиљак и DOP Grana Padano. Вегетаријанско.
Фокача и Мелија Ġбејна дип
Слана фокача са пахуљицама црвеног чилија, рузмарином и маслиновим уљем, служи се уз дип од козјег сира. Вегетаријанско.
Pizzotto Tosca
Страчатела, пеперони салама, моцарела и сусам.
Salate
Салата са пилетином и Горгонзолом Долче
Батат, црвена киноа, авокадо, зелена салата, нар, пилећа прса и горгонзола.
Nettuno
Козице, чери парадајз, мешани листови, авокадо, комадићи туњевине, јаје, печене паприке, црне маслине и дресинг од инћуна.
Dolce Pecora
Чери парадајз, сушене смокве, поховани овчији сир, медни винегрет и спанаћ. Вегетаријанско.
Salmone Fantasia
Сицилијанска страчатела, парадајз, црвени лук, краставац, капари и салата од руколе, преливено сувим кајсијама и медно-сенф дресингом.
Burgeri
Тоска бургер
Говеђа пљескавица 200 г, карамелизовани чатни од црвеног лука, димљени проволоне, зелена салата и парадајз у бриош лепињи са помфритом. Безглутенска лепиња +€2.
Porchetta Affumicata
Чупкана димљена свињетина, димљени сир и хрскави лук у бриош лепињи, уз помфрит. Безглутенска лепиња +€2.
Паста и рижото
Паста без глутена доступна је уз доплату од +€2.
Лингвине ала Нерано
Пржене тиквице, бели лук, сир проволоне, босиљак и екстра девичанско маслиново уље. Вегетаријанско.
Пакери аи Тре Помодори
Нежан сос од три врсте парадајза — Рома, шљива чери и жути — са босиљком и екстра девичанским маслиновим уљем. Вегетаријанско.
Таљателе ал рагу
Споро кувани говеђи рагу са парадајз сосом и Пекорино Романом.
Шпагети ала Карбонара
Fiorucci® гуанчале, жуманце, црни бибер и Пекорино Романо.
Гарганели са пилетином
Пилетина кувана на тихој ватри, шумске печурке, павлака, пармезан и рендана кора лимуна.
Лазања ал Форно
Свежи листови тестенине, богати говеђи рагу, бешамел, Грана Падано и парадајз сос.
Рижото од бундеве, бурата и лајм
Печено, кремасто рижото од бундеве са DOP буратом и семенкама бундеве. Вегетаријанско.
Шпагети але Вонголе
Смеђе шкољке, артичоке, бело вино, маслиново уље, першун, бели лук и ботарга.
Њоки ди Патате ал Песто Ђеновезе
Кромпирови њоки са пестом од босиљка, Parmigiano Reggiano, свежим босиљком и екстра девичанским маслиновим уљем. Вегетаријанско.
Рижото Качо е Пепе са панчетом
Кремасто рижото са Pecorino Romano и црним бибером, завршено хрскавом панчетом.
Панцероти Рикота ди Пекора
Пуњена паста са овчијом рикотом, традиционалним малтешким парадајз сосом и бибером зачињеним козјим сиром. Вегетаријанско.
Папарделе буратина и гуанчале
Хрскави гуанчале, буратина, песто од пистаћа и дашак лимунове корице.
Њоки Куатро Формаджи
Кромпирове њоке, промешане у кремастој мешавини четири италијанска сира, са црним бибером и свежим зачинским биљем. Вегетаријанско.
Лингвине аи Гамбери
Шкампи, парадајз и биск од шкампа, маскарпоне и гремолата.
Рижото Тоска
Пиринач карнароли у бискву од шкампа са краљевским козицама, дагњама, шкољкама, павлаком и ренданом кором лимете.
Шпагети Фрути ди Маре
Дагње са црном љуштуром, каламари, вонголе, црвени шкамп и сос од парадајза и шкампа.
Пица — печена у пећи на дрва
Маргерита
San Marzano DOP парадајз, моцарела Fior di Latte и оригано. Вегетаријанско.
Капричоза
Парадајз San Marzano DOP, моцарела, печурке, јаја, шунка, артичоке и маслине.
Quattro Stagioni
Сан Марцано DOP парадајз, моцарела, печурке, паприка, маслине и пеперони салама.
Maltija
Парадајз San Marzano DOP, моцарела, печени кромпир, локална кобасица, бибером зачињен козји сир, печени лук и црне маслине.
Al Tonno
San Marzano DOP парадајз, mozzarella di bufala, комадићи туне, маслине, лук, оригано и бели лук.
Bufala
San Marzano DOP парадајз, mozzarella di bufala, босиљак и екстра девичанско маслиново уље. Вегетаријанско.
Parma e Bufala
Парадајз San Marzano DOP, mozzarella di bufala, парма шунка, рукола и пармезан.
Кватро Формаджи
Моцарела, проволоне, горгонзола, Грана Падано, чери парадајз и ораси.
Affumicata
Моцарела, димљена цепкана свињетина, карамелизовани лук, скаморца и свежа рукола.
Zucchini e Stracciatella
Моцарела, тиквице, страчатела, рукола, пармезан и чери парадајз. Вегетаријанско.
Ал Салмоне е Гамбери Каџун
Моцарела, димљени лосос, каџунски шкампи, лук, бејби спанаћ и чери парадајз.
Рипијена (Калцоне)
Моцарела, печурке, тврдо кувана јаја, одозго преливено парма шунком, чери парадајзом, руколом и листићима Грана сира.
O'Panuozzo di Parma
Крем од пекорина, пршута ди Парма, рукола и ђеновљански песто.
Корона Качо е Пепе са Гванчалеом
Класични cacio e pepe са Pecorino Romano, црним бибером, гванчалеом и mozzarella di bufala.
Главна јела
Сва главна јела се служе уз помфрит или печени кромпир.
Тортино ди Поло
Нежна пилетина, печурке, сланина, бешамел, хрскаво фило тесто, пилећи жу и пире кромпир.
Порчета
Споро печен, увијен свињски трбух са рузмарином, семенкама коморача и белим луком, у сопственом соку.
Galletto
Младо пиле пуњено паприкама, лимуном и чери парадајзом, премазано локалним медом и кремастим тосканским пилећим сосом.
Филето ди Манцо
Говеђи филе запечен на тигању са сезонским поврћем и говеђим јуом.
Carrè di Vitello
Рак од млечне телетине у кори од пистаћа и пармезана, уз лагани телећи жу и коренасто поврће.
Вегетаријанско
Малтешка Хбејжа
Локални малтешки хлеб пуњен капонатом по старински, свежим козјим сиром и босиљком. Вегетаријанско.
Додаци
Моцарела ди Буфала DOP
Додајте моцарелу ди буфала DOP.
Бурата DOP
Додајте бурату DOP. Вегетаријанско.
Инсалата
Салата као прилог. Вегетаријанско.
Помфрит
Прилог од помфрита. Вегетаријанско.
Verdure Saltate
Сотирано поврће. Вегетаријанско.
Сос од печурака
Сос од печурака.
Салса ал Пепе Неро
Сос од црног бибера.