BeBirgu
83 rätter i 14 sektioner
Till att börja med
Bruschetta
Ansjovis, ricotta di bufala och tomat
FRITTER
Kikärter, labneh och röd paprika
Krokett
Fläsklägg, rökt ost och persiljeemulsion
Arancini
Bläckfiskragù, lime och vitlöksaioli
KOCKENS URVAL
Caesarsallad
Kycklinglår, baby gem-sallad, parmesan och bacon
Burratina-sallad
Tomat, rödlök, karamell på svarta oliver, basilika och surdegskrutonger
Sous vide-kalv
Tonnatosås, bottarga och kapris
Bläckfiskcarpaccio
Tentakler, fänkål, apelsindressing och liten sallad
Rätter att dela
Charkuterier
Urval av de finaste charkuterierna, dadelchutney och bröd
OSTBRICKA
URVAL AV EUROPEISKA OSTAR, NÖTTER, HONUNG OCH BRÖD
MALTESISK SMAK
RÖKT MALTESISK KORV, VIT OCH PEPPARKRYDDAD OST, BIGILLA, TOMATKONSERV, MARINERADE OLIVER, SOLTORKAD TOMAT, GALLETTI OCH BRÖD
BURGARE
ALLA BURGARE SERVERAS MED KRYDDADE POMMES FRITES
Golden Brie
200 G HUSETS NÖTKÖTTSBLANDADE PATTY, FRITERAD BRIE, TOMAT- OCH CHILISYLT, RUCOLA OCH BALSAMICODRESSING
SMOKESTACK
200 G HUSETS EGEN BIFFBLANDNINGSPUCK, RÖKT OST, VITLÖKSMAJONNÄS, BACON, LÖKMARMELAD OCH LÖKRINGAR
ATLANTIC
Tempura på vit fisk, dillpicklad gurka och currymayo
Glutenfritt bröd
Pasta & risotto
Casarecce
Pulled kanin, salvia och parmesan
Linguine
Bläckfisk, tomater, mejram och chili
Ravioli
Pecorino Sardo, svamp och tryffel
MEZZI RIGATONI
RÖD PAPRIKA, RÖKTA MANDLAR & STRACCIATELLA
Risotto
Musslor, inlagd citron, salladslök och dill
Glutenfri pasta
Huvudrätter
HAVSABORRE
CANNELLINIBÖNOR, GLASÖRT & CRÈME FRAÎCHE
Fläskkotlett
Senapsfrön, babylök, salvia och sky
Lamprumpa
Medelhavscaponata, persillade och ansjovis
TRADITIONELL MALTESISK KANIN
KALAMATAOLIVER, LOKAL ALE, RÖDVIN, VITLÖK OCH TIMJAN
TILLBEHÖR
ALLA FÖR 4
Rostad färskpotatis
Liten sallad
Kryddade pommes frites
Friterad zucchini
Pizza
MARGHERITA
TOMATSÅS, FIOR DI LATTE & BASILIKA
CAPRICCIOSA
TOMATSÅS, FIOR DI LATTE, SVAMP, RÖKT SKINKA, KOKT ÄGG, KRONÄRTSKOCKA, KALAMATAOLIVER OCH BASILIKA
Funghi
TOMATSÅS, FIOR DI LATTE, SVAMP & BASILIKA
DIAVOLA
TOMATSÅS, FIOR DI LATTE, SPIANATA-SALAMI & BASILIKA
Formaggi
Grana DOP-kräm, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina och basilika
PORCHETTA
GRANA DOP-kräm, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, fänkål och basilika
Medelhavs
TOMATSÅS, CAPONATA, KAPRIS, SVARTA OLIVER, ANSJOVIS OCH BASILIKA
Vegetariana
TOMATSÅS, BIGILLA, KÖRSBÄRSTOMATER, RÖDLÖK, RÖD PAPRIKA, BASILIKA, MYNTA, CHILI OCH VITLÖKSOLJA
MALTESA
TOMATSÅS, FIOR DI LATTE, MALTESISK KORV, GETOST, RÖDLÖK, SVARTA OLIVER, SOLTORKADE TOMATER OCH BASILIKA
Salmone
Fior di latte, husets gravade lax, crème fraîche, kaviar, rödlök, dill och kapris
PISTACCHIOSA
Basilikapesto, fior di latte, parmaskinka, burrata, körsbärstomater och pistagesmulor
Lokalt vitt vin
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognier D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Lokalt rött vin
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Utländskt vitt vin
GUERRIERI RIZZARDI, Italien
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Italien
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, ITALIEN
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Italien
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, FRANKRIKE
SANCERRE BLANC
UTLÄNDSKT RÖDVIN
BOLLA, Italien
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Italien
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, Italien
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, ITALIEN
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbec
FONTANAFREDDA, ITALIEN
BAROLO D.O.C.G
Belgisk craft
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33 cl
ROCHEFORT DUBBEL
33 cl
CHIMAY GOLD
33 cl
Lokalt
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 cl
CISK alkoholfri
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
