Bistro Boca
47 rätter i 10 sektioner
Förrätter
Gillardeau-ostron nr 3
Bränd citron. Schalottenvinäger. Tabasco
CHARCUTERIEBRICKA
JAMBON. ANKTERIN. SAUCISSON. CORNICHONS. KAPRIS BÄR. GRILLAT SURDEGSBRÖD
STEAK TARTAR (FÖRRÄTT / HUVUDRÄTT)
IRLÄNDSK OXFILE. SCHALOTTENLÖK. CORNICHONS. KAPRIS. PERSILJA. BOCA TARTAR-DRESSING
MOULES FRITES (FÖRRÄTT / HUVUDRÄTT)
FÄRSKA MUSSLOR. VITT VIN. SCHALOTTENLÖK. CONFITERAD VITLÖK. PERSILJA. HEMGJORDA POMMES FRITES & MAYO
Panstekt Cornish kammussla
Bränd fänkål. Fänkåls- och apelsinpuré. Komprimerad fänkåls- och apelsinsallad
QUICHE LORRAINE (SERVERAS FRAM TILL KL. 15.00)
FRANSK PAJ FYLLD MED FÄRSK GRÄDDE. FRIGÅENDE ÄGG. SKINKA. BACON
CROQUE MONSIEUR (SERVERAS TILL KL. 15) LÄGG TILL GRATIS FRIGÅENDE ÄGG
SKINKA. GRUYÈRE. MORNAYSÅS. SURDEGSBRÖD. LÄTT GRILLAD BABY GEM
FRANSK OMELETT (SERVERAS TILL KL. 15) LÄGG TILL FÄRSK TRYFFEL
FRIGÅENDE ÄGG. GRUYÈRE. FÄRSK GRÄDDE. LITEN SALLAD
Sallader
KLASSISK CAESARSALLAD LÄGG TILL MAJSUPPFÖDD FRANSK KYCKLING SUPREME
ROMAINE-SALLAD. CAESARDRESSING. VITLÖK & ÖRTER CROUTONER. ANSJOVIS. KRISPIG BACON. HYVLAD PARMESAN
Balsamicrostad rödbetssallad
Chèvre-espuma. Vattenkrasse. Frisée-sallad. Kanderade valnötter. Honungskaka
TONFISK NIÇOISE
SESAMSTEKT TONFISKLOIN. CONFIT PÅ FÄRSKPOTATIS. INLAGD RÖDLÖK. HARICOTS VERTS. SOLTORKADE CHERRYTOMATER. KALAMATAOLIVER. MJUKKOKT ÄGG. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANILJVODKA PASSIONSFRUKTLIKÖR FÄRSK PASSIONSFRUKTPURÉ SKEDAR VANILJSOCKER CRÉMANT SERVERAS VID SIDAN AV
VECKANS ERBJUDANDEN
ONSDAGAR STEAK CLUB
250 GRAM RIB EYE - KRÄMIG BEARNAISE - HANDSKURNA POMMES & LITEN SALLAD -
Huvudrätter
ROTISSERIEKYCKLING (HALV ELLER HEL)
FRANSK EKOLOGISK KYCKLING, UPPFÖDD PÅ MAJS. JUS RÔTI MED AROMATISKA ÖRTER
SOLE MEUNIÈRE
Dover-sjötunga. Kapris. Citronklyftor. Persilja. Beurre noisette
POCHERAD DAGENS FISK
KARAMELLISERAD GRÄDDE OCH BLOMKÅLSPURÉ. RAGOUT MED CHORIZO OCH RAKKNIVSMUSSLA. SMÖRSTEKADE BOND BÖNOR. BEURRE BLANC
GRILLAD FLÄSKKOTLETT OCH SMÄLTANDE BRINGA
GRILLAD FLÄSK-TOMAHAWK GLASERAD MED ÖRTSMÖR & CHIMICHURRI
STEAK BÉARNAISE
ARGENTINSK BIFF RIBEYE (250G) IRLÄNDSK ANGUS BIFFFILE (200G) WAGYU BIFF RIB EYE SERVERAS MED GRILLAD TOMAT. BÉARNAISESÅS
BURGARE PÅ AMERIKANSKT VIS
LAGRAD RÖD CHEDDAR. SENAPSEMULSION. SALLAD. TOMAT. LÖK- RINGAR. INLAGDA SMÅGURKOR (GHERKINS). SESAMBRIOCHEBRÖD.
Såser
Pepparkornssås
Bearnaisesås
BEURRE BLANC
Chimichurri
Rödvinssås
TILLBEHÖR
KLASSISK CAESARSALLAD
ROMAINE-SALLAD. CAESARDRESSING. VITLÖK & ÖRTER CROUTONER. ANSJOVIS. KRISPIG BACON. HYVLAD PARMESAN
Liten sallad
Rucola. Babyspenat. Gurka. Salladslök. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FRANSKA GRÖNA BÖNOR. CONFIT-SCHALOTTENLÖK. ROSTADE MANDLAR
KRÄMIG SPENAT
NEDVISSNAD SPENAT. CONFITERAD VITLÖK. MUSKOT. FÄRSK GRÄDDE
Grillad Tenderstem-broccoli
Konfiterad schalottenlök. Konfiterad chili. Gruyère
HEMLAGADE POMMES FRITES LÄGG TILL FÄRSK TRYFFEL
POTATISPURÉ LÄGG TILL FÄRSK TRYFFEL ELLER BENMÄRGSSMÖR
Gratin Dauphinoise
Krämiga ugnsbakade potatisar
Desserter
VANILJKRÄM BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANILJ-CHANTILLY
TARTE MED SALTKARAMELL & CHOKLAD
FIOR DI LATTE-GLASS
SIGNATURECOCKTAILS
Våra rekommendationer
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vaniljvodka, Passoã, vaniljsirap, passionsfruktspuré, citronsaft, äggvita, passionsfrukt, Crémant
Beba
Chiliinfuserad tequila, ingefärssirap, bananpuré, hallonpuré, limejuice
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, espresso-shot
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, apelsinbitter, körsbärsbitter
Fransk twist
PariCafé
Kahlúa, Chambord, hallonpuré, tranbärsjuice
Fransk mojito
Calvados, pastis, lime, mynta, vitt socker
Negroni 75
Benedictine, cognac, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, eukalyptushonung, champagne
La Fleur
Citadelle, limejuice, fläderblom, Chambord, violsirap, skumdroppar
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, citron-/limesaft, hibiskusskum
Paloma
Tequila, mezcal, agavesirap, citron-/limesaft, grapefruktläsk + Uppgradering €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananasrom, bananpuré, färsk citronsaft, ingefärssirap, champagne
