Boa Malta
63 rätter i 7 sektioner
marknadssallader och förrätter
IBERICO
Spansk iberico-kallskuret pålägg – rostad focaccia
Tiger räka tempura | 4 st
Söt chili & lime
TEMPURA BAO BUNS | 3 ST
Räktampura - rödkålsslaw - Kewpie-mayo
Korg med varmt bröd
Rödbetsbröd - hummus
Majsribs
Fem kryddor - parmesan - baconpulver
Baby gem caesarsallad
Baby gem-blad - ansjovis - rostad focaccia - parmesan - baconmarmelad
Krispig calamari
Aioli med rostad vitlök och lime
Små Wagyu-burgare
Specialsås - sesamfröbröd
TRYFFELARANCINI | 3 ST
ragù på vildsvin - tryffelkräm - parmesan - baconpulver
Kammusslor Rockefeller | 3 st
Färskostgratäng - pecorino
Burrata
Focaccia - fikon - balsamicoglasyr
Dagens soppa
Signaturpasta
Carbonara (Serveras i ett pecorinohjul)
Mezze Maniche
Hummer
Fettuccine
Vongole
Linguini
RÄKA – HUMMER & KAMMUSSLA
Panchiotti
Tryffel & porcini
Risotto
Huvudrätter
Teriyaki-lax
Pak choi - potatismos - sesamolja
Fjärilsskuren havsbraxen
Småpotatis - färska örter Grillad i Josper
BOA’S FISH & CHIPS
Trippel ölfrityrsmet - Grova pommes frites - Husets tartarsås
WAGYU-BURGARE
A3 wagyu-puck - tryffelmajonnäs - provoloneost - bifftomat - karamelliserad schalottenlök
BOURBON BURGER
Angus-biff - BBQ - provoloneost - bifftomat - starka pickles
surf & turf och kräftdjur
Serveras med Josper-bakade småpotatisar | lökpuré | potatis pavle
Surf & Turf
250 g USDA striploin – halv hummer Thermidor
SIGNATURE BURGER & HUMMER
Angus-patty - halv hummer thermidor - tunna pommes frites
RÖDA KUNGSRÄKOR
Smör & vitlök
Kanadensisk hummer
Skotsk blå hummer
Pris enligt dagspris
Lokal aragosta
Pris enligt dagspris
förstklassiga köttbitar
Serveras med Josper-bakade småpotatisar | lökpuré | potatis pavle
USDA striploin 350 g
Argentinsk oxfilé 250 g
Rödvinsjus
Argentinsk ribeye 350 g
Premium argentinsk tomahawk
Prime argentinsk ribeye på ben
Sashi AA T-bone
Rå
OYSTERS G
Mignonette - Tabasco - citronklyfta
RÖKT NÖTCARPACCIO
wagyu strip - burrata - tryffelglaze - ruccola - parmesan - tryffelspån
Jätteräka
Langoustine scampi
Cocktailmeny
Yuzu & rosmarin
Basilika & gurka
Jordgubb & lime
SVART KAFFE
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | färsk apelsinjuice
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico kanel | espresso
Vattenmelon
Island8 gin | honung | lime prosecco | vattenmelon
HALLON
Bacardi | Plantation XO rom hallon hibiskus | soda
PEACHY
Singleton 12 år | persika | rosmarin | lime | ginger beer
MIDORI
Vit tequila | midori | lemon drop | ananas
Michelada
Mezcal | gul paprika | passionsfrukt | lime | Corona
ZESTY PALOMA
Vit tequila | grapefruktsoda | lime | apelsin | jalapeño
Dubbel Hendricks – tonic
Gurka | citronskal
DBL MALFY ROSA - TONIC
Rosmarin | grapefrukt
DBL TANQUERAY - TONIC
Lime | mynta
DUBBEL MONKEY 47 - TONIC
Timjan | rödpeppar | bär
47
Monkey 47 | jordgubbe | lime | gurka | rosmarin
BPM
Fernet Branca | mynta ananas | soda
HAKU
Haku vodka | yuzu ginger ale | saltgurka
APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda
Pornstar Spritz
Vodka | passionsfrukt | Galliano | lime | prosecco
Negroni
Tanqueray | Campari | vermouth
Long Island
vodka | gin | rom | tequila | triple sec | lime | socker | cola
Daiquiri
Bacardi | lime | socker
Margarita
Tequila | triple sec | lime
MOSCOW MULE
Vodka | lime | ginger beer
