Bottegin Palazzo Xara

Buffalo chicken wings

bbq-sås, gräddfil

Calamari Fritti

krispiga bläckfiskbitar, semolina, örter, tartarsås, citronklyfta

Arancini med porcini och tryffel

Roma-ris, béchamel, grana, rucola

Ostigt vitlöksbröd

mozzarella fior di latte, bruschetta-mix, topping med örter och olivolja

Surdegs-crostini bröd

rostat surdeg, hummus, kryddade linser & kikärter, babyspenat, grillad halloumi

Köttbullar i sås

köttbullar på nötkött, tomatsås, färsk basilika, granaflarn

Nötkött Kola

ostfyllning, rucola, mynta, yoghurt, citron, färska örter

Skål med musslor

1 kg musslor med svart skal, vitlök, tomat, citron, surdegsbröd, olivolja, färska örter

Focaccia

Vitlökssmör

bakad pizzadeg, smör, vitlök, körsbärstomater, mozzarella fior di latte

Klassisk

bakad pizzadeg, rucola, körsbärstomater, rosmarin, olivolja, mozzarella di bufala

Parma

bakad pizzadeg, rucola, körsbärstomater, rosmarin, olivolja, granaflarn, parmaskinka

Veggiesmörgås

marinerade kikärter, ruccola, svamp, tomat, lökmarmelad, med chips vid sidan av

Traditionell tonfisk-ftira

tonfisk, tomater, sallad, inlagda grönsaker, smörbönor, tomatpuré, olivolja, färska örter, tillbehör av chips

Kycklingwrap

kycklingstrimlor, husets sås, sallad, tomat, cheddar, bacon, med chips vid sidan av

Kikärts- och citrussallad

kikärter, apelsinskivor, fänkål, granatäppelkärnor, hummus, honung

Lins- och rödbetssallad

bruna linser, rostade rödbetor, valnötter, getost, vinägrett

Marinerad tofu

Kycklingbröst

Nötflap-kött

Svamprisotto

bruna svampar, tryffelpasta, grana padano, basilikaolja

Casarecce med maltesisk korv

ragù på maltesisk korv, tomatsås, lokal liten fårost, grädde, persilja

Tortellacci Nero di Seppia

laxmousse, vitlöksconfit, gräddsås, olivolja, färska örter

Risotto med skaldjur

carnaroliris, körsbärstomater, bläckfisk, venusmusslor, blåmusslor, färska örter, olivolja

Kaninravioli

hemmagjord äggpasta, vänd i olivolja, örter & vitlök, tomatsås, riven ost

Gnocchi pesto

basilikapesto, färsk grädde, körsbärstomater, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

nötragù, rödvin, tomatsås, morötter, parmesanflarn

Penne med kyckling och vilda svampar

vitt vin, kycklinglår, champinjoner, parmesanost, persilja, tryffelpasta

L-Ghandwija

tomatsås, tonfisk, rå lök, ansjovis, lokal getost, potatis, färska tomater, oregano

Capricciosa

tomatsås, mozzarella fior di latte, arrosto-skinka, marinerade kronärtskockor, ägg, svamp, oregano, olivolja

Bottegin Special

färskost, mozzarella fior di latte, lökchutney, kyckling, brie, tryffelpasta, oregano, olivolja

Mozzarella di Bufala

tomatsås, färsk mozzarella di bufala, färsk basilika, olivolja

Amatriciana

tomatsås, mozzarella fior di latte, krispigt bacon, körsbärstomater, rucola

BBQ-kyckling

tomatsås, mozzarella fior di latte, kycklingstrimlor, paprika, BBQ-sås

Salami Romano

tomatsås, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salami, ruccola

Maltesisk korv

tomatsås, mozzarella fior di latte, lök, ragù på maltesisk korv, potatisskivor

Lax

pannstekt lax, kapris- och tomatsalsa, citron, färska örter, rostade grönsaker, pommes frites

Fläsklägg

långkokt fläskkött, löksky, rostade grönsaker, pommes frites

Fish and Chips

fiskfiléer i husets lager-öl-smet, mosade ärtor, tartarsås, citronklyfta, sallad och pommes frites

Nötbringa (brisket)

långsamt rökt Black Angus-nötkött, rostade grönsaker, BBQ-sås, pommes frites

Kyckling Champignon

grillad kycklingfilé, potatismos, rostade grönsaker, svamp- & brandysås

The Bottegin nötköttsburgare

Angus-nötköttspuck, briochebröd, sallad, tomat, tryffelsås, getostkrokett, karamelliserad lök, cornichoner, rökt maltesisk korv, pommes frites och lökringar

Thailändsk grönsakscurry

thailändsk röd currysås, långkokta grönsaker, kokosmjölk, koriander, med basmatiris som tillbehör

lägg till kyckling - €5.00

Biff tagliata | 300 g

grana-flarn, körsbärstomater, rucola, rostade grönsaker & pommes frites

GÖR DET TILL 1 KG FÖR

Il-Każin Mal-Ħbieb

lokala delikatesser, bigilla, arjoli-dipp, marinerade oliver, soltorkade tomater, rökt maltesisk korv, maltesisk liten ost, marinerade bönor, bröd, ört-kunserva, water biscuits, surdegsbröd

Spaghetti Tal-Qarnit

långkokt bläckfisk, rödvin, tomatsås, körsbärstomater, svarta oliver

Ravjul Tal-Irkotta

ricotta-ravioli, färsk vitlök, tomatsås, färska örter, grana-flarn

Laham Taż-Żiemel

hästgryta, säsongens grönsaker, färska örter, pommes frites

Braġjoli

nötrullar, potatismos, glaserade ärtor och morötter

Fenek Tradizzjonali

traditionell kanin, tillagad i gravy, marrowfat-ärtor, med pommes frites vid sidan av

Stuffat Tal-Majjal

långkokt fläsksida, rotfrukter, tomatsås, färska örter

Hel kanin i family style

En äkta smak av Malta!