Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant
115 rätter i 13 sektioner
Förrätter
FÄRSK HEMLAGAD SOPPA
Fråga gärna efter dagens soppor
FRITERADE GOZO-OSTBITAR
Krispiga lokala ostbitar, liten sallad, lökmarmelad
Bruschetta
Färska tomater, basilika & olivolja
CROSTINI MED SVAMP
Svamp, karamelliserad lök och grana-flarn på rostade krutonger
BUFFALO D.O.P
Buffelmozzarella, körsbärstomat- och basilikasalsa, olivtapenad
Ölångade musslor
Musslor tillagade med lokalt öl och färska örter
FRITERAD CALAMARI
Panerade calamariringar, serveras med basilika- och citronmajonnäs
MALTESISK PLATTA
Getost, lokal korv, bigilla, soltorkade tomater, inlagd lök, vitlök och persilja, vita bönor. Serveras med galletti, grissini och rostat bröd
Färsk pasta
RAVIOLINI MED PORCINI
Pasta fylld med porcini, tryffel- och svampsås
AGNOLOTTI MED HUMMER
Pasta fylld med hummer och färska örter, chorizo, räkor och sparris i en reducerad hummerbisque
Garganelli med kyckling
Färsk pasta med röd pesto-gräddsås, kycklingbitar, zucchini och körsbärstomater
LINGUINI AL MARE
Linguinipasta med blandade skaldjur, örter och en lätt tomatsås
TRADITIONELLA RAVIOLI
Färsk ravioli med getost och ricotta, med tomatsås med vitlök och basilika
Klassiska pastarätter
RIGATONI CARBONARA
Rigatoni-pasta, ägg, guanciale och pecorinoost
PENNE AL SALMONE
Pennepasta vänd i en krämig sås med rökt lax, vodka och senap
RIGATONI CHEF
Bacon, svamp, ärtor, färsk grädde och parmesan
SPAGHETTI RAGÙ
Spaghetti vänd i en hemlagad nötragù
Glutenfri pasta
€ 2.50 extra
Sallader
KOCKENS SALLAD
Mozzarella di bufala, parmaskinka, rucola och grillade grönsaker. Valnötsdressing
Grekisk sallad med lax
Färsk norsk lax, fetaost, svarta oliver, gurka, rödlök och kapris. Syrlig dressing med citron och basilika
Chicken Caesar-sallad
Grillad kyckling, krispigt bacon, parmaggiano-flarn, krutonger & körsbärstomater. Caesar-dressing
Burgare
THE BIG DADDY
En naturlig, hemlagad 220 g nötköttspuck toppad med stekt ägg, bourbon-BBQ-sås, rökt Applewood-ost, karamelliserad lök och krispig sallad, samt lökringar i ölsmet, i ett rostat sesambröd
CAPTAIN PAOLO
En naturlig, hemlagad 220 g nötköttspuck, lagrad cheddar, krispigt bacon, svamp, tomatjam och krispig sallad, rostat sesambröd
SAILOR ALESSIA
Krispig southern fried kycklingfilé med hemgjord panering, smält ost, bacon, vitlöksmajonnäs och krispig sallad, i rostat sesambröd
MARCO’S
Grillad paprika, panerad brieost, svamp, confiterad lök, ruccolapesto. Rostad sesambulle
Alla burgare serveras med pommes frites och sallad
Huvudrätt
RIB-EYE
Grillad ribeye på 300 g, rucola och parmesanflarn
Steak à la Buccaneers
300 g ribeye-biff toppad med svamp, tomater, lök, bacon och smält ost, rödvinssås
LAMM
Långkokta lammskankar bräserade med mynta och senap, örtmos, timjan-jus
RIBS – HEL RACK
Hel rack med fläskrevben i vår hemlagade BBQ-sås
KYCKLINGBRÖST
Grillat kycklingbröst med krämig svampsås
Beef Stroganoff
Tunt skivade möra bitar av nötkött, med svamp och lök tillagade i en krämig brandyreduktion, serveras med ris
Alla huvudrätter serveras med ett val av potatis, grönsaker eller sallad
Maltesiskt kök
RABBIT
Pannstekt kanin, tillagad med vitt vin, vitlök och kaninsky
BRAGJOLI (NÖTKÖTTSRULLADER)
Tunna skivor nötkött fyllda med nötfärs, örter, tomater, oliver, ägg och bacon, med rödvinssås
RÄKOR THERMIDOR
Risrätt med räkor, schalottenlök, grädde, flamberad med vitt vin, toppad med pepprig getost och gratinerad
Fisk
Bläckfisk
Förrätt / Huvudrätt € 11.50 / € 23.50 Pannstekt bläckfisk med vitlök, örter & tomater
Lax - € 19.90
Färsk norsk lax, apelsin- & örtcrust
Svärdfisk - € 19.90
Svärdfiskstek med en traditionell salsa på oliver och kapris
Jätteräkor - € 19.90
Argentinska räkor, tillagade med vitlök, basilika och vitt vin, serveras med pilaffris
Havsbraxen - € 19.90
Lokal fisk, bakad i vitt vin, citron & örter
Havsabborre - € 19.90
Lokal fisk, bakad i vitt vin, citron och örter
Färsk fisk finns tillgänglig dagligen
Pizza
Margherita
Tomatsås, mozzarella, basilika och oregano
Funghi
Tomatsås, mozzarella, svamp och oregano
CAPRICCIOSA
Tomatsås, mozzarella, skinka, champinjoner, ägg, oliver, artiskocka och oregano
VEGETARISK
Tomatsås, mozzarella, sötmajs och blandade grönsaker
Hawaiiansk
Tomatsås, mozzarella, ananas och skinka
QUATTRO STAGIONI
Tomatsås, mozzarella, svamp, ägg, ärtor, salami och oregano
AL TONNO
Tomatsås, mozzarella, tonfisk, kapris och oregano
BBQ-KYCKLING
Tomatsås, mozzarella, lök, paprika, BBQ-sås, marinerad kyckling och sockermajs
Malta
Tomatsås, mozzarella, maltesisk korv, getost (Gbejna), oliver och oregano
PARMA
Tomatsås, mozzarella, parmaskinka, rucola & parmesanflarn
Extra toppings debiteras med €2.50 per styck Glutenfritt: tillägg €3.00
Fast meny 1
Förrätter:
Dagens soppa
ELLER
Bruschetta
ELLER
Orientaliska vårrullar, söt chili-dipp
ELLER
Tonfisksallad
Huvudrätt:
Kyckling Cordon Bleu
ELLER
Fläskstek
ELLER
Spaghetti bolognese
ELLER
Fish & chips
DESSERT
Fast meny 2
Förrätter:
Caprese-sallad
ELLER
Panerad brie, lök- chutney
ELLER
Kombotallrik:
(Kycklingvingar, Kycklinggoujons, Lökringar, Vitlöksbröd)
ELLER
Dagens soppa
Huvudrätt:
Stekt kycklingbröst i panna, krämig svampsås
ELLER
Garganelli med röd pesto
ELLER
Grillade fläskkotletter
DESSERT
Fiskmeny
Fiskförrätter:
Friterad calamari
ELLER
Ölångade musslor
ELLER
Penne med lax
Huvudrätt:
Grillad svärdfisk
ELLER
Stekt havsabborrefilé i panna
ELLER
Linguini Al Mare
ELLER
Grekisk sallad med färsk lax
DESSERT
Maltesisk fast meny
Maltesisk setmeny
Förrätter:
Friterade Gozo-ostbollar
ELLER
SPAGHETTI MED KANINSÅS
ELLER
Maltesisk plocktallrik
(bigilla, gzo cheeselets, maltesisk korv, oliver, soltorkade tomater, rostat bröd & galletti)
Huvudrätt:
Kanin
(Stekt kanin i panna, tillagad med vitt vin, vitlök och kaninsky)
ELLER
Bragioli
(Tunna skivor nötkött fyllda med nötfärs, örter, tomater, oliver, ägg & bacon)
ELLER
Traditionell ravioli
(ravioli fylld med färsk getost tomatsås med vitlök och basilika)
