Cave Bar
48 rätter i 11 sektioner
Frukost
Serveras 09:00–14:00
Söt våffla
Nutella, banan och kexsmulor eller blåbär och lönnsirap
Briochebröd med ägg, honung och bacon
Hollandaisesås, krossad svartpeppar
Engelsk frukost
Stekta ägg, baked beans, rostad tomat, svamp, fläskkorvar, bacon, rostat bröd och smör
Smårätter
Serveras 09:00–22:00
Skål med pommes frites
Vitlöksbröd med ost
Krispiga vårrullar med grönsaker
Krispiga kycklingvingar
Arancini Cacio e Pepe
Tacos med kryddad kyckling
Bröd & wraps
Serveras 09:00–17:00. Alla rätter serveras med sidosallad och potatischips.
Traditionell maltesisk ciabattina
Tomatkoncentratpasta, tonfisk, tomatbruschetta, extra jungfruolivolja, pepprad getost
Focacciabröd med pulled pork
Karamelliserad lök, pulled pork, rökt ost
Ciabattina med lax
Rökt lax, pepparrot, inlagd gurka, kapris, rödlök
Vegansk wrap med vetetortilla
Pesto på soltorkad tomat, quinoa med valnöt och kikärta, tofuo st, blandade salladsblad
Focaccia
Mozzarella di Bufala, basilikablad, tomater, parmaskinka
Sallader
Serveras 09:00–22:00
Krispig thaisallad
Krispigt kinakål, babyspenat, blandade nötter, koriander, kikärtor, paprika, morötter och jordnötsdressing
Klassisk Chicken Caesar-sallad
Utvalda salladsblad, Caesar-dressing, krutonger, bacon, kycklingbröst, parmesanost
Krispig biffsallad
Friterade biffstrimlor med sesamfrön, blandade salladsblad, krispiga morötter, mandelspån, körsbärstomater och dressing med jordnötssmör och honung
Sallad med grön mango och tigerräkor
Starka tigerräkor, röd chili, mango, edamamebönor, fräscha gröna blad
Pasta
Serveras 09:00 – 22:00. Glutenfri pasta finns tillgänglig mot ett tillägg på €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Kastanjechampinjoner, parmaskinka, soltorkade tomater, grädde. Förrätt 11,00 € / Huvudrätt 13,50 €
Ravioli Cacio e Pepe
Lätt tomatsås, basilika-infuserad olja. Förrätt 11.00€ / Huvudrätt 13.50€
Spaghetti Mare
Argentinska räkor, hjärtmusslor, svarta musslor i skal, plommontomatsås, lätta örter. Förrätt €12.00 / Huvudrätt €14.50
Linguini med chorizo
Pumpa, stark chorizo, gröna ärtor, spenatblad, fetaost, pinjenötter. Förrätt €13.00 / Huvudrätt €15.50
Pizza
Serveras 09:00 – 22:00. Extra toppings från €1,50 styck.
Margherita
Tomatsås, mozzarella, oregano
Pepperoni
Tomatsås, mozzarella, pepperoni, oregano
Capricciosa
Tomatsås, mozzarella, champinjoner, skinka, kronärtskockor, ägg, svarta oliver, oregano
Tonno
Tomatsås, mozzarella, tonfisk, rödlök, svarta oliver
Svamp & pesto
Krämig pesto, svamp, ruccolablad, parmesanost
Parma
Tomatsås, mozzarella di Bufala, parmaskinka, ruccola, parmesanost
Kött & fågel
Serveras 09:00–22:00. Serveras med bistro pommes frites eller rostad potatis samt sidosallad eller rostade grönsaker.
Fläskkarré med sesamskorpa
Friterad kinakål, klibbig fläskkarré med sesamskorpa, asiatisk sås
Kyckling med citronpeppar
Kycklingbröst, panko och citronpepparcrust, rucolablad, parmesan, körsbärstomater
Revbensspjäll av fläskytterfilé
Helt revbensrack marinerat i BBQ-sås
350 g biff tagliata
Rucolablad, parmesanost, körsbärstomater
Burger Hub
Serveras 09:00 – 22:00. Alla serveras i ett sesambröd med bistrofries och coleslaw. Uppgradera till sötpotatisfries +€2.50.
Klassisk burgare
200 g nötköttsburgare, saltgurka, tomatketchup, sallad, tomater, färsk lök
Krispig kycklingburgare
Het kyckling med krispig panering, sweet chili-majonnäs, krispig isbergssallad
EBO Burger
200 g nötköttsburgare, ägg, bacon, lök, färska tomater, sallad
Moving Mountains®-burgare
113 g vegansk burgare, tomatrelish, tofuost, vegansk majonnäs, coleslaw
Stark burgare
200 g nötköttsburgare, stark 'Nduja-korv, färsk lök, tomater, sallad
Fisk & skaldjur
Serveras 09:00–22:00. Serveras med bistro pommes frites eller rostad potatis samt sidosallad eller rostade grönsaker.
Musslor med kokos och curry
Ångade musslor tillagade med curry, kokosmjölk, chili, citrongräs och rostat bröd
Kinesiskt filéad havsbraxen
Buljong med lök och ingefära, korianderblad, grillad paprika
Argentinska jätteräkor
Stark chorizo, röd chili, vitt vin, milda örter, citronsaft. 8 st €17.00 / 16 st €32.00
Fat
Serveras 09:00 – 22:00
32 kilometer av Malta
Traditionell 'Bigilla'-dipp på bondbönor, soltorkade tomater, rökt lokal korv, pepprad getost, tomatbruschetta, sardiner, vita bönor med vitlök och inlagda grönsaker med 'Galletti'
Los Angeles-tallrik
Friterade starka kycklingvingar, ½ rack fläskrevben, pommes frites, dip med smält ost, friterade lökringar, panerade jalapeño poppers
Charkbricka
Parmaskinka, Spianata Calabrese, pistagemortadella, rökt Applewood-ost, valnötter, Pecorino, marinerade oliver, säsongens druvor, lokal marmelad, rostat bröd och inlagda grönsaker med brödpinnar
Desserter
Serveras 09:00–22:00
Glass
Per kula
Maltesiska dadelfritters ”Imqaret”
Serveras med traditionell ”Gelat tan-Nanna”
Äpple-, nöt- & tranbärscrumble
Vaniljglass
Ljummen mörk chokladkaka
Chiafrön och kanelcrumble, kanelglass
