Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tonfisk- och potatissallad - €15.00

Tonfisk, kokt ägg, haricots verts, kokt småpotatis, marinerade baby greens, gurka, körsbärstomater och färskostdressing.

Hemgjorda gnocchi - €14.50

Krispig guanciale, salviablad, maltesisk korv, gröna ärtor, körsbärstomater.

Dual Smash-burgare - €15.50

Dubbla lager av burgarpuckar med rökt cheddar, stekt ägg, bacon och lökmarmelad, marinerad rucola, tomatskivor, hemmagjord burgersås i ett briochebröd, serveras med pommes frites.

Baconlindad kycklingbröst - €21.50

Kycklingbröst-roulade lindad med bacon och fylld med svamp och getost, rostade trädgårdsgrönsaker, kycklingsky.

Lammrack med örtcrust - €28.50

Lammrack från gräsuppfött lamm, serveras med trädgårdsgrönsaker, potatismos med gräslök och Maderia-vin-jus.

Bruschetta

NACHOS

Krispiga nachos med smält cheddarost, jalapeño, guacamole och tomat- och basilikasalsa

FRITERADE BBQ-KYCKLINGVINGAR

Marinerade med klibbig BBQ-sås

Kycklingfilé-dippers

Friterade panerade kycklingfiléer med en het hummusdipp och coleslaw-sallad

FOCACCIA RUSTICA

Stenugnsbakad focacciabröd med svarta oliver, rostad vitlök, rosmarin, körsbärstomater och babyruccolablad, toppad med parmesanflarn; lägg till parmaskinka €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadella, rostade krossade pistagenötter, basilikaolja

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Friterad calamari med hemgjord tartarsås och citrondressing

FRITTO MISTO

Friterad bläckfisk, torsk och räkor, serveras med basilika- och olivmajonnäs

VÅRRULLAR MED KYCKLING

Serveras med en orientalisk dipsås

CHIARO fat med salta tilltugg

Varm stenbakad focaccia, krispiga lökringar i frityrsmet, kycklingvårrullar, chicken dippers, sweet chilisås, bruschetta med tomat och svarta oliver samt ostbitar

DAGENS FÄRSKA SOPPA

serveras med rostade krutonger

CAESARSALLAD MED KYCKLING

Grillad kycklingfilé, körsbärstomater, salladsblad, parmesanflarn, rostade krutonger, krispigt rökt bacon och caesardressing

SALLAD MED RÖKT LAX

Körsbärstomater, gurka, salladsblad, lökringar, paprikastrimlor, kokt ägg, kapris, babyruccola, isbergssallad och en basilika- och citrondressing

THAILÄNDSK BIFFSALLAD

Marinerat Black Angus-nötkött med basmatiris, körsbärstomater, gurka, salladslök, avokadoskivor, babyspenat och en asiatisk dressing

BLÄCKFISKSALLAD

Marinerad bläckfisk, körsbärstomater, svarta oliver, gurka, babyruccola, isbergssallad, lök, basilika, mynta, med en citrusdressing

Grönsakssallad med burrata

Kolgrillad zucchini, aubergine, paprika, tomatskivor, burrata, marinerade baby-ruccolablad, basilikaolja

RISOTTO POLLO

Kycklingfilé med stekt bacon, lök, körsbärstomater, vitlök och hyvlad parmesan

RISOTTO FUNGHI

Lokala svampar med lök, vitlök, tryffelpasta och grönsaksbuljong

RISOTTO MED SKALDJUR

Musslor, räkor, bläckfisk, körsbärstomater, lök, vitlök och räkbisque

UGNSBAKAD LASAGNE

Färska lasagneplattor med köttbolognese, Pecorino-gräddsås och riven parmesan

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Strimlor av kycklingbröst med lokala svampar, chorizo och parmesan-krämsås

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Färsk pancetta med svamp och krämig sås på parmesanost

MAC & CHEESE

Blandning av ostsås med krispigt rökt bacon, garnerad med Pecorino-ost

HUMMERRAVIOLI

Räkor med körsbärstomater, babyspenat och en räkbisque

PENNE SALMONE

Rökt lax med körsbärstomater, lök, mynta, babyruccola och salsa rosa

SPAGHETTI MARINARA

Musslor, räkor, calamari, körsbärstomater, lök och en tomatsås med basilika och vitlök

SPAGHETTI BURRATA

Fyllig tomatsås med basilika, med burrata och rostade pistagenötter

PACCHERI GENOVESE

Ragù på pulled nötkött, färsk basilika, en touch av färsk grädde och hyvlad parmesan

SPAGHETTI MED KANIN

Bräserad kanin med vitlök, lök, körsbärstomater, ärter och kanin-jus, i en lätt tomatsås

RICOTTA RAVIOLI

Stekt bacon, vitlök, lök, babyspenat, körsbärstomater, basilika, salsa rosa

CHIARO GOLDEN BEEF BURGER

Black Angus-hamburgare med krispigt rökt bacon, salladsblad, plommontomat och lökringar, i ett rostat briochebröd toppat med smält cheddar

B.B.Q. ANGUS NÖTBURGARE

Black Angus-nötburgare, rödlöksmarmelad, rökt Applewood cheddar, isbergssallad och plommontomat i ett rostat briochebröd

JUMBO BBQ ANGUS NÖTBURGARE

Black Angus-nötburgare, grillade Cumberland-korvar, grillad halloumi, grillat rökt bacon, stekt ägg, lökmarmelad, isbergssallad, plommontomat och burgersås i ett rostat briochebröd

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Stekt ägg

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Grillad halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn