The Compass Lounge
466 rätter i 57 sektioner
Frukostmeny
FULL ENGLISH BREAKFAST
2 sunny side up-ägg grillade, två skivor bacon, sautérade svampar, baked beans, två korvar, ruccolablad och tomatsallad, rostat bröd och smör (G,EG,LP)
Omelett på 3 ägg:
Plain
(G,EG,LP)
Skinka och ost
(G,EG,LP,MK)
Bacon, lök, svamp och toast
(G,EG,LP)
RÖKT LAX & TOAST
(G,FH,EG,LP)
VEGETARISK & TOAST
Paprika, svamp, lök och tomat (G,EG,LP)
PROTEINOMELETT
Äggvitor, svamp, fetaost och en liten sidosallad (G,EG,LP)
Äggröra:
ENDAST PÅ TOAST
(G,EG,LP,MK)
PÅ TOAST & BACON
(G,EG,LP,MK)
På toast & rökt lax
(G,EG,FH,LP,MK)
PÅ TOAST MED KORV & CHEDDAR
(G,EG,LP,MK)
Urval av pocherade ägg, kompletterat med dressad ruccola och tomat
TVÅ POCHERADE ÄGG
på engelsk muffin & hollandaise, pudrad med rökt paprika (G,EG,LP,MK)
BENEDICT
Med krispigt bacon på engelsk muffin och hollandaise (G,EG,LP,MK)
ROYALE
Med rökt lax på engelsk muffin och hollandaisesås (G,EG,FH,LP,MK)
Två fluffiga pannkakor
MED KRISPIG BACON OCH LÖNNSIRAP
(G,EG,LP,MK)
Med fruktkompott, smaksatt lönnsirap, vispad grädde
(G,EG,LP,MK)
Urval av toasties
Skinka och ost
(G,LP,MK)
RÖKT LAX, RUCCOLABLAD OCH OST
(G,FH,LP,MK)
Bacon, ost och tomat
(G,LP,MK)
Valfritt maltesiskt bröd mot en extra kostnad på €0.50
TILLVAL
Bacon
Korvar
ÄGG
Getost
SVAMP
Rökt lax (50 g)
Crudo-skinka
Mozzarella di bufala
Sylt
Förrätter
Focaccia
Focaccia med pesto-dressing, toppad med ruccola, Grana-flarn, körsbärstomater och parmaskinka (G,LP,MK,TN,PN)
OSTBRUSCHETTA
Fyra bitar traditionellt maltesiskt bröd toppade med en blandning av tomat, lök, oliver och kapris, därefter ugnsbakade med mozzarellaost och serverade på en bädd av rucola (G,MK)
CALAMARI-FRITTERS
Krispigt friterad calamari, serverad med hemmagjord tartarsås och en citronklyfta (G,EG,FH,LP)
KUNGSRÄKOR
4 stekta kungsräkor i vitlök och vitt vin, upplagda på husets krämiga bisque, serveras med en citronklyfta och ruccolasallad med dressing (CS,LP,MK)
Biffcarpaccio
Tunt skivat rått argentinskt nötkött toppat med ruccola och blandad bladsallad, kapris, rödlök, körsbärstomat och Grana-flarn (MK,MD)
KYCKLINGVINGAR EFTER VIKT
½ kg €15.20 1 kg €21.50
KYCKLINGVINGAR
5 kycklingvingar i full storlek, gjorda in-house och friterade, vända i vår in-house BBQ-sås eller sweet chili-sås (G,EG,LP,MK)
COMPASS KYCKLINGTACOS
Två grillade tortillas fyllda med förstklassigt friterat kycklinglår, pudrade med Cajun-rub och husgjorda rostade brödsmulor, Pico de Gallo, smält ost, en limeklyfta och guacamole-salsa (G,LP,MK)
MOZZARELLA CHEESY STICKS
5 stora, hemlagade 100% mozzarella rullade i ströbröd och friterade i ren solrosolja, upplagda på en bädd av blandade blad och serverade med vårt urval av såser, inklusive klassisk Buffalo, syrlig BBQ och frisk vitlök-parmesan (G,EG,LP,MK)
Sallader
KRISPIG ASIATISK BIFFSALLAD
Upplev de djärva och livfulla smakerna i vår fräscha asiatiska sallad, med en läcker blandning av wakame-tång, krispiga gröna blad och krispig biff flank, ringlad med en smakrik ostronglaze och toppad med en nypa sesamfrön. En sann smaksensation (LP,MS,SE)
CAESARSALLAD MED KYCKLING
Blandad bladsallad med skivor av grillad kycklingbröst, körsbärstomater, krispiga baconlardons, Grana-flarn och krutonger, serverad med husets Caesar-dressing vid sidan av (G,EG,LP,MK)
MEDELHAVSBLÄCKFISKSALLAD
Pannstekt bläckfisk med vitlök och vin, upplagd på en fräsch säsongssallad med paprika, lök och körsbärstomater, dressad med balsamicoreduktion och basilika infuserad med olivolja (FH,SP)
GRÖNSAKER & QUINOA
Ugnsbakade lokala grönsaker med blandad bladsallad och quinoa, toppat med citron- och tahinidressing (SE)
SALLAD MED PARMASKINKA & RÖKT LAX
Rökt lax och parmaskinka med paprika, lök, körsbärstomater, fräsch blandad bladsallad och basilika-olivoljedressing, serveras med en citronklyfta (G,FH,LP)
FÄRSK LOKAL BUFALA- ELLER BURRATINA-MOZZARELLA
Rucola- och blandad bladsallad med lokal 100% bufala- eller burratina-mozzarella, körsbärstomater och husets pestodressing (MK,TN,PN)
COMPASS-sallad med fetaost och avokado
Fetaost på en bädd av blandade salladsblad, sötmajs, paprika, lök, körsbärstomat(er), avokado och husets pesto-dressing (MK,TN,PN)
Ris & risotto
COMPASS FRIED RICE
Wokstekt jasminris blandat med kyckling, räkor, ingefära, svamp, söt paprika, salladslök och färsk koriander, wokat och toppat med ett stekt ägg samt avslutat med sesamfrön (G,CS,EG,MS)
RISOTTO MED SVAMP & BENMÄRG
Bräserat kronärtskocksris med lök, vitlök, vitt vin och ett urval av färska och torkade svampar, emulgerat med tryffelsmör och toppat med Grana-spån (G,MK,SP)
KYCKLINGRISOTTO
Den här krämiga och smakrika rätten görs med Arborio-ris, mört kycklingbröst, fyllig kycklingbuljong, Grana-ost, vitt vin och en touch av vitlök och lök. Perfekt comfort food för alla tillfällen (MK,SP)
RISOTTO MED NÖTKÖTT
Den här matiga och smakrika rätten görs med mört nötkött, Arborio-ris, köttbuljong, rödvin, Grana-ost och en blandning av grönsaker som porcini och andra svampar, vitlök och lök (G,LP,MK,SP)
Pasta
SPAGHETTI CARBONARA
Tillagad på traditionellt vis. Ägg, guanciale och en 24 månader lagrad Pecorino-ost (CY,GL,LP,EG,MK)
HEMGJORDA RAVIOLI
Ricotta gjord på 100% lokal fårmjölk 300–350 g (CY,GL,LP,MK)
PENNE NORMA
Bitar av ugnsbakad aubergine vända i långkokt tomatsås med oregano, färsk persilja och timjan, toppade med ströbröd och en skvätt basilikaolivolja (CY,GL,LP)
PAPPARDELLE COMPASS
Panstekt kycklingbröst, hackat och vänt i tomatfondant med krispiga baconlardons, grädde, Grana, timjan och basilikaolivolja (CY,GL,EG,LP,MK,SP)
LINGUINE MED BLÄCKFISK & CHILI
Bräserad bläckfisk i tomatfondant, svarta oliver, färsk persilja och basilikaolivolja (CY,GL,LP,SP)
TAGLIATELLE AL MARE
Bitar av vit fisk, skalade räkor och bläckfisk tillagade i marinara-sås med vitlök och vitt vin, färska örter och olivolja, garnerad med en grillad jätteräka (CY,G,CS,FH,LP,SP)
GARGANELLI BEEF
Argentinskt gräsuppfött ribeye-nötkött tillagat i tryffelsmör och lök, med köttsky (jus), en touch av grädde och toppat med Grana-spån (G,EG,LP,MK,SY,SP)
SPAGHETTI MED BIFFRAGÙ
Långkokt premium nötfärs med ekologiska rotfrukter i rödvin och tomatfondant, färska örter och Grana-spån (CY,GL,LP)
TAGLIATELLE MED PULLED PORK
Pulled pork som långrostats i 12 timmar, vänd i kalvsky (jus), porcini-smör, körsbärstomater, Grana-flarn, färsk timjan och persilja (CY,GL,LP,MK,SY,SP)
GARGANELLI SALMONE
Bitar av färsk lax vänd i husets räkbisk, färska örter, körsbärstomater och en touch av grädde, toppad med Grana-spån (CY,G,CS,LP,MK,SY,SP)
Huvudrätt
ALLA VÅRA HUVUDRÄTTER SERVERAS MED SÄSONGSANPASSAD BLANDAD BLADSALLAD MED DRESSING
FISK I ÖLSMET
Traditionell brittisk fisk i ölsmet, serverad med hemmagjord tartarsås, en citronklyfta och pommes frites (G,EG,FH,LP,MK,SP)
PRIME RIB-EYE STEAK
Premium gräsuppfödd Black Angus-steak, brynt i panna och tillagad efter din preferens. Minsta portion: 200 g. Välj din vikt.
KYCKLINGBRÖSTFILÉ
Färsk grillad kycklingbröstfilé serverad med säsongens grönsaker och ångkokt jasminris (150g). Minsta portion: 200g. Välj din vikt.
VEGANSK CURRY
Rostade säsongsgrönsaker i en kryddad kokosmjölkssås (mild, medium eller stark), med färsk koriander och salladslök, serveras med en skål ångkokt ris och rostat flatbröd. (CY) (V)
Pannstekt lokal havsabborrefilé
Benfri filé, pannstekt i citron-smör, serveras med kryddade rostade lokala potatisar, kapris, oliver och tomatsås (CY,FH,MK,SP)
Halstrad laxfilé
Krispigt skinn, mört och flagigt kött samt en perfekt blandning av örter — allt i en och samma läckra rätt (FH)
Burgare
Alla våra burgare serveras med pommes frites.
LAZY CORNER
Nötköttspuck i sesambröd med sallad och tomat (G,EG,LP,SE)
COMPASS FYLLD BURGARE
Nötköttspuck blandad med brunoise av lök, bacon och ost i sesambröd med sallad, tomat och skivade cornichoner (G,EG,LP,MK,SE)
OLD BLUE
Nötköttspuck toppad med svamp, lök och blåmögelostdressing i sesambröd med sallad och tomat (G,EG,LP,MK,SE)
KING'S BURGER
Två nötköttspuckar, toppade med krispigt bacon, smält cheddar, svamp och grillat ägg, med sallad och tomat, serveras med en grillad wudy-korv (G,EG,LP,MK,SE)
BURGARE MED OST & CHILI
Nötköttspuck toppad med cheddarost och chilisylt, sallad och tomater (G,EG,LP,MK,SE)
LA ITALIA
Nötköttspuck toppad med färsk buffelmozzarella, hemmagjord pesto, tomater, parmaskinka och ruccolablad (G,EG,LP,MK,SE)
MALTESISK BURGARE
Nötköttspuck toppad med soltorkade tomater, ġbejnet (maltesisk pepparost) och grillad maltesisk korv, med sallad och lök (G,EG,LP,MK,SE)
KYCKLINGDELIGHT (GRILLAD ELLER FRITERAD)
Färska kycklinglår gnuggade med kryddor, panerade med hemgjorda ströbröd, grillade eller friterade efter ditt val, sallad och tomat (G,EG,LP,MK,SE)
*Rekommendation*
lägg till en extra biff av rent argentinskt Black Angus-nötkött för € 6.20 eller friterat kycklinglår för € 4.90
Pizzor
VÅR TOMATSÅS ÄR HEMLAGAD MED GOTT OM EKOLOGISKA ROTFRUKTER, SJUDEN PÅ TRADITIONELLT VIS OCH BLANDAD MED FÄRSKA LOKALA ÖRTER
Margherita
Tomatsås, mozzarella, basilika, olivolja (G,LP,MK)
SVAMP
Tomatsås, mozzarella, färska champinjoner och oregano (G,LP,MK)
FEM OSTAR
Tomatsås, kockens urval av fem ostar och oregano (G,LP,MK)
TONFISK
Tomatsås, mozzarella, tonfiskflingor, skivade svarta oliver, sötmajs, lök och oregano (G,FH,LP,MK)
CAPRICCIOSA
Tomatsås, mozzarella, hårdkokta ägg, skinka, kronärtskockshjärtan, färska champinjoner, skivade svarta oliver och oregano (G,EG,LP,MK)
COMPASS SPECIAL
Tomatsås, mozzarella, kycklingtärningar, färska champinjoner, parmaskinka, rödlök, Grana-flarn och oregano (G,LP,MK)
Köttfest
Tomatsås, mozzarella, färskmalet Black Angus-nötkött, skinka, krispigt bacon, pepperoni, rödlök och oregano (G,LP,MK)
RUSTICA
Tomatsås, mozzarella, ansjovisfiléer, rödlök, skivade svarta oliver och oregano (G,LP,MK)
MALTESE
Tomatsås, mozzarella, soltorkade tomater, maltesisk korv, maltesiska små ostar och oregano (G,LP,MK)
RÖKT LAX & RUCCOLABLAD
Tomatsås, mozzarella, rökt lax, ruccolablad och basilikaolivolja (G,FH,LP,MK)
PARMASKINKA & RUCOLABLAD
Tomatsås, mozzarella, parmaskinka, rucolablad, Grana-flarn och oregano (G,LP,MK)
DIAVOLO
Tomatsås, mozzarella, pepperoni, husgjord chiliolja och oregano (G,LP,MK)
EXTRA:
Ägg, maltesisk korv, bacon
Mozzarella, parmaskinka, svamp
Mozzarella di Bufala, rökt lax, fetaost
Barnhörnan
8-tums pizza med WUDY
(G,LP,MK)
Hemgjorda kycklingstrips (5 bitar)
Gjorda av 100% kycklingfilé. Serveras med en barnportion pommes frites (G,EG,LP,MK)
NÖTBURGARE (Hemgjord nötköttspuck)
Serveras med barnportion pommes frites (G,LP,MK,SE)
Penne med tomatsås
(CY,G,LP)
Penne med vit sås
(G,LP,MK)
HEMGJORDA FISKPINNAR
Fiskfiléer i en hemgjord smörpanering. Serveras med en barnportion pommes frites (G,FH,LP,SP)
Fat
COMPASS SPECIALFAT
Två grillade king prawns, fräst kryddig bläckfisk och skalade räkor, rökt lax, hemlagade fish bites i nötköttssmet, färsk friterad calamari serverad med sallad på dressade rucolablad och tartarsås (G,CS,FH,LP,MK,SP)
CHARCUTERIE
Olika kalla charkuterier och salami, ett urval europeiska ostar serverade med galletti och grissini, fruktkompott, rostat lokalt bröd och blandad bladsallad med dressing (G,LP,MK)
FÖR KÄRLEKEN TILL OST
Variation av fem typer kontinentala ostar serverade med rostade cashewnötter, fruktkompott, blandad bladsallad med dressing, galletti, grissini och rostat lokalt bröd (G,LP,MK)
FÖR KÄRLEKEN TILL CHARKUTERIER
Ett urval av charkuterier och salami, serverat med dressad blandad bladsallad, fruktkompott, rostat lokalt bröd, grissini och galletti (G,LP)
MALTESE
Grillade maltesiska korvar, soltorkade tomater, ġbejnet (maltesisk pepparost), hela svarta oliver, bigilla (bondbönspasta), arjoli, galletti och grissini serverade med lokal blandad bladsallad (G,FH,LP,MK)
Tillbehör
Grön sallad
Svampsås
Pepparsås
Potatismos
Bakpotatis
UGNSBAKADE GRÖNSAKER
Coleslaw
Pommes frites
Vanligt ris (200 g)
Pulled pork
Teer
Engelsk frukost
(Fyllig, kraftfull och med en subtil nyans)
Kaffe
Espresso
Espresso Lungo
Dubbel espresso
Espresso Macchiato
Cappuccino
Stor cappuccino
Smaksatt cappuccino
(Karamell, Vanilj, Kokos, Hasselnöt, Mynta)
Caffè latte
Smaksatt caffè latte
(Karamell, Vanilj, Kokos, Hasselnöt, Mynta)
Americano
Snabbkaffe, svart
Café Mocha
(Varm choklad, espresso och grädde)
Caffè Corretto
(Inkluderar likör eller sprit efter eget val)
SPECIALKAFFE
Irish Coffee
(Jameson, farinsocker, kaffe och färsk grädde)
Maltesiskt kaffe
(Baileys, farinsocker, kaffe och färsk grädde)
Karibiskt kaffe
(Kahlua ?, farinsocker, kaffe och färsk grädde)
Söt Irish coffee
(Baileys, Irish cream, kaffe och färsk grädde)
The Compass Café
(Amaretto, karamellsirap, kaffe och färsk grädde)
The Compass Special
(Frangelico, Cointreau, kaffe och färsk grädde)
Affogato
(Pistageglass, vanilj, espresso)
Iskaffe
Nescafe Frappe
Freddo espresso
Freddo cappuccino
Islatte
Iskaffe
Varm choklad
Klassisk varm choklad med grädde
Tjock klassisk choklad
Tjock vit
Milkshakes
Ett glas mjölk
Vaniljmilkshake
Chokladmilkshake
Jordgubbsmilkshake
Bananmilkshake
Karamellmilkshake
Smoothies
Coconut Crush
(Ananas, banan & kokos)
Jordgubbsglädje
(Jordgubbe, banan & persika)
Blåbärslycka
(Blåbär, hallon, mango & papaya)
Cherry Buzz
(Jordgubb, mango, banan och frozen yoghurt – innehåller laktos)
Passionsparadis
(Passionsfrukt, mango, granatäpple & päron)
Superberry-himlen
(Jordgubb, hallon & björnbär)
Tropiskt solsken
(Ananas, melon, ananas & kiwi)
Detox Drive
(Rödbeta, morot, äpple, citron och ingefära)
Acai Magic
(acai, blåbär, mango & banan)
Läsk
Coca Cola
Coca-Cola Zero
Sprite
Fanta
Kinnie
Diet Kinnie
Iste med persika
Iste citron
Schweppes
Schweppes tonic water
Schweppes Ginger Ale
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes sodavatten (Schweppes Soda Water)
Red Bull energidryck
Juicer
100% färskpressad apelsinjuice
Färsk citronjuice
(50% ren / 50% vatten)
Apelsinjuice
Ananasjuice
Apple Juice
Persikojuice
Tranbärsjuice
Tomatjuice
VATTEN
Litet stilla vatten
Stor stilla vatten
Litet kolsyrat vatten
Stor kolsyrat vatten
LOKALA ÖL
Cisk
Cisk Excel
Cisk Lemon
Alkoholfri öl (fråga efter märken)
Hopleaf
Shandy
Blue Label – len och krämig
UTLÄNDSKA ÖL
Budweiser
Heineken
Corona
Weissbier
Efes
Alhambra Reserva
Moretti
Sol
Sol Bucket (x4)
Fatöl
Stella Artois - lager
Hoegaarden – veteöl
Leffe Blond
Stoutöl
Guinness
Lokala hantverksöl
BLUE LAGOON
Golden Bay (Blond Ale) 33cl
San Blass IPA 33 cl
Cider
Somersby (äpple, päron, björnbär)
Strongbow
Bulmers Original
Bulmers röda bär / päron
Cocktails
Happy Hour-lista
Piña Colada
(Vit rom, mjölk, ananasjuice, kokos, färsk ananas)
Sex on the Beach
(Vodka, persikosnaps, apelsinjuice, grenadin)
Long Island Ice Tea
(Vodka, tequila, rom, Cointreau, gin, triple sec, färsk citronsaft, Coca-Cola)
Cosmopolitan
(Vodka, Cointreau, färsk limejuice, tranbärsjuice)
Bloody Mary
(Vodka, tomatjuice, färsk citronsaft, Tabasco, Worcestershiresås, salt och peppar)
Margarita
(Tequila, Cointreau, Fresh Lime Juice, Sugar Cane Syrup)
Daiquiri
(Vit rom, färsk citronsaft och sockerrörssirap)
Mojito
(Vit rom, sodavatten, farinsocker, färska myntablad, lime, krossad is)
Moito Melon
(Midori-likör, vit rom, färsk lime, farinsocker, sodavatten, krossad is)
Tequila Sunrise
(Tequila, apelsinjuice, Grenadine)
Cuba Libre
(Vit rom, färskpressad citronsaft, Coca-Cola)
Caipirinha
(Cachaca, Fresh Lime, Brown Sugar)
Blue Lagoon
(Vodka, Blue Curaçao, färsk limejuice, lemonad)
Tijuana Taxi
(Passoa, tequila, Blue Curaçao, citronsaft, lemonad)
Moscow Mule
(Vodka, färsk lime, Schweppes Ginger Beer)
Mai Tai
(Vit rom, Mörk rom, Amaretto, Cointreau, Apelsinjuice, Ananasjuice, Grenadin)
Black Russian
(vodka, Kahlúa)
White Russian
(Vodka, Kahlua, mjölk, färsk grädde)
Buktbris
(Vodka, Passoa, tranbärsjuice, ananasjuice)
Klassisk Pimmy’s
(Pimm’s)
On The Lawn
(Gin, Pimm’s, Schweppes Ginger Ale, lemonad)
Negroni
(gin, Campari, Martini Rosso)
Pornstar Martini
(Vanilla Vodka, passoa, Passion fruit purée, Prosecco, Fresh Lime Juice)
SPECIALCOCKTAILS
INTE TILLGÄNGLIGT UNDER HAPPY HOUR
Compass Lemon Fantasy
(Limoncello, Triple sec, färsk citronsaft, färsk mynta, Prosecco, Schweppes sodavatten)
Espresso Martini
(Vodka, Kahlua, espressokaffe)
Baileys Mocha
(Baileys, espresso och färsk grädde)
Whisky Sour
(Jameson, färsk limejuice, sockerrörssirap, ägg)
Amaretto Sour
(Amaretto, färsk limejuice, sockerrörssirap, ägg)
Midori Sour
(Midori, färsk limejuice, sockerrörssirap, ägg)
BUBBLIGA COCKTAILS
INTE TILLGÄNGLIGT UNDER HAPPY HOUR
Bellini
(Persikojuice, Prosecco)
Buck’s Fizz
(Apelsinjuice, Prosecco)
Kir
(Crème de cassis, Prosecco)
Aperol Spritz
(Aperol, Schweppes Soda Water, Prosecco)
Pimm’s Spritzer
(Pimm’s, Schweppes sodavatten, prosecco)
Midori Spritzer
(Midori, Schweppes sodavatten, Prosecco)
Mocktails
Happy Hour-lista
Virgin Mojito
(Färsk mynta, mojitosirap, färsk lime, Schweppes, sodavatten)
Säkert sex
(Apelsinjuice, persikojuice, grenadin)
Virgin Colada
(Kokosmjölk, ananasjuice, färsk grädde)
Virgin Mary
(Tomato Juice, Worchester Sauce, Tabasco, Salt, Pepper, Fresh Lemon Juice)
SHOOTERS
Inte tillgängligt under Happy Hour
B52
(Kahlua, Baileys, Grand Marnier)
Slippery Nipple
(Sambuca, Baileys)
After Eight
(Kahlua, Baileys, Crème de Menthe)
Banana Barge
(Persikoschnapps, Baileys, grenadin)
Blow Job
(Kahlua, Baileys, grädde)
The Compass Shooter
(Sambuca, Blue Curaçao, Grenadine)
Kamikaze
(Vodka, Grand Marnier, en skvätt lime)
Flat Line
(Sambuca, tequila, tre droppar Tabasco)
Brickor
Vodka-Red Bull (12 shots)
Vit tequila (12 shots)
Tequila Gold (12 shots)
Jägermeister–Red Bull (12 shots)
Premium tonic ...
Indian Tonic
Pink Grapefruit Tonic
Fläderblomstonic
Ingefärsöl
Premiumgin
Dubbel shot serveras med premiumtonic efter ditt val