Coogi's Restaurant & Tea Garden

Hemgjord ravioli

Ravioli Brasato

Fyllda med brasato-nötkött och kanel Frästa i klarat smör och rostade piemontesiska hasselnötter

Ravioli Brasato

Fyllda med brasato-nötkött och kanel Frästa i klarat smör och rostade piemontesiska hasselnötter

Vegansk ravioli med rödbeta

Fylld med lokala potatisar och rosmarin, vend i en harmonisk blandning av mör sparris, extra jungfruolivolja och vitlök och körsbärstomater

Vegansk ravioli med rödbeta

Fylld med lokala potatisar och rosmarin, vend i en melodi av mör sparris extra jungfruolivolja och vitlök och körsbärstomater

Förrätt

- Välj bland -

Fettuccine med kaninragù

Lång, tjock äggpasta smaksatt med vår traditionella maltesiska ragù på malet kaninkött, lokal tomatsås, färska gröna ärtor och vild fänkål

Ravioli al Pomodoro Fresco

Äggpasta fylld med gozitansk ricottaost, vänd i en delikat färsk tomatsås och hemodlad basilika

Vit lasagne med korv och zucchini

Ugnsbakad lager-pasta fylld med aromatisk maltesisk korv, lokala ekologiska courgetter, fransk béchamelsås, smält Fior di Latte-mozzarella och Parmigiano P.D.O.

Huvudrätt

- Välj från -

Coniglio alla Maltese

Traditionell lokal kanin, först brynt i panna med vitlök och örter och därefter ugnsstuvad i tomat- och Shiraz-rödvinssås

Kalvbragioli

Traditionella maltesiska aromatiska kalvrullader, långkokta i tomatbaserad Hunter’s-sås

Kaninlever

Lokal kaninlever flamberad med fransk St-Rémy-brandy, panstekt i saltat smör med gyllene lök och färsk persilja

DESSERT

Mini cannoli eller Macedonia

Beskrivning på dessertsidan → Friterade bakelserör fyllda med sötad färsk ricotta, chokladbitar och pistagenötter

Mellanösterninspirerad morotssallad

Morötter i julienne, dadlar, mandlar, gurka, vegansk mozzarella, persilja och dressing med apelsinblom

Hummus och pita

Rostat pitabröd och råa säsongsgrönsaker att doppa i den klassiska kikärtskrämen

Vellutata di Zucca

Len lokal pumpasoppa med en touch av kokosgrädde och krutonger

Rödbetsrisotto

Rostad rödbeta och Carnaroli-ris med en touch av kokosgrädde

Spaghetti all’Ortolana

Färsk tomatsås, aubergine, svarta oliver och sparris

Gnocchi med färsk tomatsås

Potatisdumplings kryddade med vår färska tomatsås och hemodlad basilika

Penne Arrabbiata

Fjäderformad pasta, pressad genom bronsmunstycken (Trafilata al Bronzo), skivade jalapeños och het hemgjord tomatsås

€ 41.90 per person

Förrätt

- Välj bland -

Zucchiniflan

Zucchiniflan toppad med Bagna Caöda (Bagna Caöda är en typisk sås med ansjovis och vitlök)

Tajarin al Tartufo

Klassisk piemontesisk tunn äggspaghetti vänd i en saftig kräm med tryffel, porcini och champinjon

Huvudrätt

Brasato al Barolo

Kockens signaturrätt: nötkött bräserat i Barolo-rödvin Mustig, mört och saftigt — det smälter nästan i munnen (Långkokt i 5 timmar)

Dessert

- Välj bland -

Bonét

Typisk piemontesisk chokladpudding Serveras med vaniljglass

Panna cotta

Mycket mjuk gräddpudding, toppas efter eget val med: Choklad, karamell, kaffe eller amarena (vildkörsbär)

€ 44.90 per person

Förrätt

- Välj bland -

Carpaccio di Tonno

Tunt skivad rå tonfisk, dressad med Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano med färsk bläckfisk, musslor, venusmusslor, tigerräka, Pachino-körsbärstomater och persilja

Svarta ravioli med krabba och räkor

Svarta ravioli med ett mjukt hjärta av krabba och räkor, frästa med Pachino P.G.I.-körsbärstomater och färsk persilja

Huvudrätt

- Välj från -

Orata i mandelskorpa

Färska havsbraxenfiléer ugnsbakade i ett smuligt, krispigt täcke av mandel och kapris

Polpo in Umido

En mör bläckfiskgryta, tillagad med medelhavssmaker: Tomat, oliver, kapris, vitlök och mejram

Spada Mediterraneo

Grillad svärdfiskstek toppad med en fyllig tomatsås med lokala auberginer, kapris, oliver och medelhavsörter

DESSERT

Valfri dessert från à la carte-menyn

€ 31,90 per person

Förrätt

- Välj bland -

Bocconcini di Scamorza

Ugnsbakad rökt scamorzaost, inlindad i parmaskinka

Parmigiana di Melanzane

Auberginegratäng med tomatsås, mozzarella, parmigiano och basilika

Hummus och pita

Rostat pitabröd och råa säsongsgrönsaker att doppa i den klassiska kikärtskrämen

Huvudrätt

- Välj från -

Risotto ai Funghi

Krämig Carnaroli-risotto med porcini och färska champinjoner, gyllene vitlök, persilja och Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Lång, tjock äggpasta med den stora italienska klassikern: bolognesesås på nötkött

Gnocchi med ostar

Potatisgnocchi vända i en kräm av italiensk Gorgonzola P.D.O. och Grana Padano

Dessert

- Välj bland -

Tiramisu’

Savoiardi-kex indränkta i kaffe, mascarponekräm och kakaopulver

Panna cotta

Mycket mjuk gräddpudding, toppas efter eget val med: Choklad, karamell, kaffe eller amarena (vildkörsbär)

Maltesisk platta

Oliver, kronärtskockor, soltorkade tomater, Bigilla, pepparost av fårmjölk, Galletti och maltesisk korv

Chicken Caesar-sallad

Grillad kycklingfilé, sallad, parmigiano, bacon, krutonger och dressing

Zucchiniflan

Zucchiniflan toppad med Bagna Caöda (Bagna Caöda är en typisk sås med ansjovis och vitlök från Piemonte)

Hummus och pita

Rostat pitabröd strösslat med söt paprika, råa morötter och gurka att doppa i den klassiska kikärtskrämen

Sallad med varm getost

Varm getostkrutong, blandsallad och körsbärstomater

Carpaccio di Tonno

Tunt skivad rå tonfisk, dressad med Citronette

Parmigiana di Melanzane

Auberginegratäng med tomatsås, mozzarella, parmigiano och basilika

Bocconcini di Scamorza

Ugnsbakad rökt scamorzaost, inlindad i parmaskinka

Tricolore

Färsk italiensk buffelmozzarella, körsbärstomater, parmaskinka och basilika

Bresaola

Skivad, lufttorkad och saltad rå biff med ruccolasallad, Parmigiano och citronette

Insalata Greca

Körsbärstomater, sallad, oliver, gurka, vårlök och fetaost, dressad med tzatzikisås

Oslo-sallad

Lokal sallad, färska apelsinklyftor, gurka, rökt lax och krossade pistagenötter

Rostat pitabröd med paprika

Tagliatelle alla Bolognese

Lång, tjock äggpasta med den stora italienska klassikern: bolognesesås på nötkött

Fettuccine med kaninragù

Lång, tjock äggpasta smaksatt med vår traditionella maltesiska ragù på malet kaninkött, lokal tomatsås, färska gröna ärtor och vild fänkål

Gnocchi med ostar

Potatisgnocchi vända i en kräm av italiensk Gorgonzola P.D.O. och Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Äggpasta fylld med gozitansk ricottaost, vänd i en delikat färsk tomatsås och hemodlad basilika

Penne Arrabbiata

Fjäderformad pasta, pressad genom bronsmunstycken (Trafilata al Bronzo), skivade jalapeños och het hemgjord tomatsås

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano med färsk bläckfisk, musslor, venusmusslor, tigerräka, Pachino-körsbärstomater och persilja

Vit lasagne med korv och zucchini

Ugnsbakad lager-pasta fylld med aromatisk maltesisk korv, lokala ekologiska courgetter, fransk béchamelsås, smält Fior di Latte-mozzarella och Parmigiano P.D.O.

Svarta ravioli med krabba och räkor

Svarta ravioli med ett mjukt hjärta av krabba och räkor, sautéerade med Pachino P.G.I.-körsbärstomater och persilja

Tajarin al Tartufo

Klassisk piemontesisk tunn äggspaghetti vänd i en saftig kräm med tryffel, porcini och champinjon

Risotto ai Frutti di Mare

Sammetslen risotto med färska musslor, bläckfisk, tigerräka, Pachino-körsbärstomater och persilja

Risotto ai Funghi

Krämig Carnaroli-risotto med porcini och färska champinjoner, gyllene vitlök, persilja och Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomat, buffelmozzarella, parmaskinka och ruccolasallad

Diavola

Tomat, mozzarella Fior di Latte, stark salami och skivade jalapeños

Margherita

Tomat, mozzarella Fior di Latte och färsk hemodlad basilika

Maltesisk

Tomat, mozzarella Fior di Latte, maltesisk korv och soltorkade tomater

Capricciosa

Tomat, mozzarella Fior di Latte, svamp, kronärtskocka och oliver

Tonno e Cipolla

Tomat, mozzarella Fior di Latte, tonfisk och lök

Formaggi

Tomat, mozzarella, blåmögelost, Parmigiano och pepprad cheeselet

Prosciutto

Tomat, mozzarella Fior di Latte, kokt skinka

Kycklingcurry och ris

Maltesisk burgare

Sötpotatispommes

Pommes frites

Beyond Burger

Beyond Meat-puck 113 g med sallad, hummus, lök, tapenade på svarta oliver, soltorkade tomater och grillad aubergine. Serveras med pommes frites. - Glutenfritt bröd +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Druvor: Chardonnay 12.5% DOK Brut, mousserande, lätt kropp, veganskt, ekologiskt

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Druvor: Chardonnay 12.5% DOK Brut, mousserande, lätt kropp, veganskt, ekologiskt

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Druva: Glera 11% DOC Extra torrt, mousserande, lätt kropp, veganskt

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Druva: Moscato Bianco 5.5% DOCG Sött, mousserande, lätt kropp, veganskt

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Druvor: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Torrt, medelfylligt, smakrikt, veganskt Ett härligt, aromatiskt torrt rosé gjort på handplockade, Malta-odlade röda Grenache-druvor, kända för att ge roséviner av högsta kvalitet, blandat med Cabernet Sauvignon. Detta läckra, lätt kryddiga rosé har en precis doft och smakar av sockervadd, jordgubbar och fräscha röda sommarfrukter. Perfekt till skaldjur, fat, fågel, sallader och pastarätter.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Druvor: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Torrt, medelfylligt, veganskt Detta livliga rosé har en klar färg med fräscha aromer av rosenblad, mogna körsbär och lätta mineraliska, örtiga undertoner. Torrt och medelfylligt, med en tilltalande fräschör, rund textur och smaker av granatäpple och apelsinskal, följt av en lång, sofistikerad avslutning. Perfekt som aperitif eller till skaldjur, fågel och rätter med fläsk.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Druva: Negroamaro 13% IGT Torrt, medelfylligt, veganskt Intens fruktig doft med toner av hallon, vinbär och jordgubbe, följt av en mjuk, delikat smak. Läckert, uppfriskande och ihållande behagligt på gommen. Passar utmärkt till skaldjur, tonfiskcarpaccio, sushi, griljade grönsaker, färska ostar och aperitifer.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Druvor: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Torrt, medelfylligt, veganskt, ekologiskt En slående rosé i litchifärg med kristallina nyanser, nästan himmelskt sublim. Doft av delikat vit persika, eleganta citrusnoter och en hint av färsk ananas. Silkeslen och rund med mogna aprikoser och en koncentrerad, lång eftersmak. Passar till sallader, grillat kött, fisk/skaldjur, vegetariska rätter och desserter.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Druva: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - torrt, lätt kropp, aromatiskt, veganskt Solmogna Girgentina-druvor från inhemska gamla stockar blandas med Chardonnay för fyllighet och fruktighet. Detta oekade, lätta och krispigt torra vin bjuder på subtila florala dofter och uppfriskande smaker av grönt äpple, typiska för Girgentinas delikata karaktär. Passar till rökt lax, krämiga ostar som Brie, fågel eller sallader.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Druva: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Torrt, medelfylligt, smakrikt, veganskt Gjord på två spännande druvsorter odlade på Malta, Vermentino och Zibibbo, odlade på kalkrika jordar. Den lockar med en krispig, fruktig smak av mogna citrusnoter och en smakrik, krämig avslutning. Ett härligt uttryck för denna medelhavsblend. Passar till grillad fisk, musslor, fågel, sallader och lätta såser.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Druva: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Torrt, lätt kropp, aromatiskt, veganskt Framställt uteslutande av Sauvignon Blanc, lockar detta friska torra vita vin med gräsiga aromer och pigga smaker av grönt äpple, grapefrukt och kiwi. Det är ett aromatiskt vin med tydligt uttryck tack vare skicklig skötsel av vinstockar planterade i kalkrika jordar. Passar till skaldjur, crudo, ostar och sallader, och lyfter fram fräschören på ett fint sätt.

Caravaggio Girgentina

Glas 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Druva: Girgentina 12.5% DOK - Torrt, lätt kropp, veganskt Uppfriskande torrt vitt vin med livliga aromer av päron, mogna äpplen, lychee, citrus och florala toner. Krispigt, lätt i kroppen med vibrerande frukt, subtil mineralitet och en frisk, zestig avslutning. Som aperitif eller till mjuka ostar, fiskantipasti, skaldjurssallader och lätt fågel.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Druva: Pinot Bianco 12.5% DOK - torrt, medelfylligt, veganskt Med en intensiv och ihållande fruktig bouquet utvecklas smaken mjukt, med subtila vaniljtoner som träder fram mot slutet. Varmt i gommen med mjuka tanniner; detta Chianti visar sig i sammetslena nyanser, rikt i struktur, med en lång eftersmak. Överraskande välmatchat med pizza, pasta med tomatsås, rött kött och ostar.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Druva: Chenin Blanc 12% DOK - Torrt, medelfylligt, veganskt Detta torra vita vin bjuder på aromer av persika, aprikos, gröna äpplen, citrus, mango och subtila undertoner av söta kryddor. Lätt och elegant, med uppfriskande syra, mjuk textur och en lång, dröjande avslutning. Passar utmärkt till sallader, fisk, fågel, vegetariska rätter som falafel eller curry, pasta samt lättare kött som kalv eller fläsk.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Druvor: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Torrt, medelfylligt, veganskt Ljusgul med aromatiska toner av äpple, lime, apelsinblom, jasmin och citrus. Mjuk och rund i munnen med mogen frukt, blommig mineralitet, subtila nötiga undertoner och en elegant lång avslutning. Perfekt som aperitif eller till fisk, pasta, vitt kött, milda ostar, skaldjurssallader eller oliver för en uppfriskande matchning.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Druva: Sauvignon Blanc 13% DOK - Torrt - Medelfylligt, Veganskt Denna lokalt odlade blend visar en raffinerad komplexitet som omedelbart framträder i sina fylliga aromer av stenfrukt, tillsammans med inslag av kanderad citron och en lätt örtig ton. Dess ekkaraktär vävs vidare in i den fylliga, saftiga smaken. Passar väl till skaldjur och medelkraftiga rätter som bläckfisk, risotto, gnocchi eller lamm.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Druva: Chardonnay 12% DOK - torrt, lätt kropp Briljant halmgul färg med en blekgrön kant. Bjuder på en frisk, komplex bouquet av grapefrukt och andra exotiska vita frukter med mjuka florala toner, samt en välstrukturerad, citrusdriven smak med en lång, behagligt syrlig eftersmak. Uppfriskande i sig eller utmärkt till skaldjurspasta, seafoodrisotton, grillad kyckling eller krispiga sallader, där den pigga syran lyfter rätterna.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Druva: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Torrt, lätt kropp, aromatiskt, veganskt Ett väldoftande, örtigt torrt vitt vin av bärsorterade, handplockade druvor. Före pressning får druvor odlade på Malta macerera med skalen för att extrahera smak och druvtypisk karaktär. Resultatet är en pigg, smakrik Sauvignon Blanc från Malta. Passar till skaldjur som ostron, rå fisk och skaldjur; kyckling eller kalkon; fräscha sallader; eller vegetariska rätter med örter, gröna grönsaker och citrus.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Druva: Viognier 12.5% IGP - Torrt, medelfylligt till fylligt År 1551 anföll den osmanska flottan de maltesiska öarna; byar plundrades, och Gozo drabbades värst med ~5 000 förslavade och endast några äldre kvar. Djupt gul, fylligt medelhavsvin med inslag av mogen ananas/mango, intensiv blommig arom och fin eftersmak. Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, fågel, asiatisk matlagning eller mjuka ostar för en livfull, kompletterande måltid.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Druva: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Torrt - Fylligt, Veganskt Denna fatjästa Chardonnay bjuder på aromer av vanilj, bränt rostat bröd, äpplen, lime och tropiska toner. Fyllig och rund med krispig citrus, äppelsmaker, subtil ekkomplexitet och en fruktig avslutning. Passar utmärkt till fågel, kyckling, fylliga pastarätter, skaldjur eller som aperitif för en elegant matchning.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Druva: Pinot Grigio 12% DOC Torrt - lätt kropp, veganskt Detta torra vita vin med lätt kropp charmar med fina aromer av grönt äpple, päron, citrus och subtila florala toner. Krispigt och uppfriskande på gommen, med balanserad syra, frukt från fruktträdgården, en hint av mandel och en ren avslutning. Passar utmärkt till förrätter, sallader, skaldjur, fisk, lätt pasta eller första rätter — en mångsidig, elegant följeslagare.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Druva: Cortese 12% DOCG Torrt, lätt kropp, veganskt Ljust halmgult med gröna inslag; denna livliga Cortese bjuder på delikata aromer av persika, grönt äpple, citrus, mandel och vita blommor. Krispigt och torrt med pigg syra, mineraliska toner och en frisk, harmonisk avslutning. Perfekt som aperitif eller till skaldjur, musslor, grillad fisk, lätt pasta, sallader och mjuka ostar.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italien - 33.00 Druva: Pecorino 12.5% IGT Torrt, medelfylligt, ekologiskt Strågult med fruktiga, jordiga aromer av citron, grönt äpple, päron och mineralitet, med inslag av vitpeppar och muskot. Krispigt och friskt i munnen med balanserad syra, sälta och en lång, behaglig avslutning av bittermandel och citrus. Passar utmärkt till skaldjursförrätter, fiskpasta, grillad fisk, ostron eller lätta sallader.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italien - 32.00 Druva: Falanghina 13% IGT - torrt, medelfylligt, veganskt Falanghina Villa Raiano visar en klar halmgul färg. Doft: generösa toner av citrus, ananas och vit persika. Smak: frisk, balanserad syra och salta nyanser, med volym och en fyllig, torr avslutning. Passar utmärkt till friterad blåfisk, fräscha förrätter, fisk i saltkorpa, matiga fisksoppor, pasta i tonfisksås, ansjovisomeletter, pocherad bläckfisk eller spaghetti med röd mulle för en livlig, salt harmoni.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Druva: Vermentino 12.5% IGT - torrt, medelfylligt Ljust halmgult med gröna nyanser; denna aromatiska Vermentino bjuder på inslag av tropisk frukt, päron, citrus, vita blommor, salvia och medelhavsörter. Krispigt och elegant med livlig syra, smakrik kropp, subtil mineralitet och en ihållande avslutning. Passar utmärkt till aperitifer, skaldjur, fisk, kräftdjur, vitt kött, lättare pasta, sallader och soppor.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Druva: Lucido 12.5% DOC - Torrt, medelfylligt, veganskt Detta medelfylliga Lucido bjuder på en frisk och väldoftande bouquet med toner av vitfrukt, citrusskal och subtila inslag av vildblommor. I munnen lyfts de fruktiga tonerna av en tydlig fräschör och en behaglig sälta. Det passar perfekt till rå eller friterad fisk och grönsakspajer; syran och sältan lyfter rätterna. Njut tillsammans med färska ostar eller ljust kött för en livlig, balanserad harmoni.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Kampanien, Italien - 36.00 Druva: Greco 13% DOCG - torrt, fylligt Halmgul med mineralisk bouquet och aromer av vit frukt som persika och aprikos. Fylligt, aromatiskt och livligt med bra syra, citrusinslag och en ihållande avslutning. Passar utmärkt till fiskrätter som rostad svärdfisk, friterat, smakrik pasta, skaldjur och medellagrade ostar.

Chablis

Bernard Defaix, Bourgogne, Frankrike - 39.00 Druva: Chardonnay 12.5% AOC Torrt, lätt till medelfylligt, veganskt Detta krispiga Chablis bjuder på en klassisk doft av citron och lime med en antydan av kryddighet. Torrt och ståligt/mineraliskt, med smaker av citron och honung som balanseras av en viss rondör och en komplex avslutning. Det passar utmärkt till skaldjur som ostron eller räkor, där den ståliga syran lyfter den salta fräschören. Njut med ostar, lätta sallader eller fisk- och skaldjursrätter för en balanserad, komplex harmoni.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Druva: Sauvignon Blanc 13% AOC Torrt, lätt till medelfylligt, veganskt Denna krispiga Sauvignon Blanc bjuder på fräscha och intensiva aromer, med grapefrukt och florala toner i smaken, rik mineralitet från jordmånen och en lång, pigg avslutning. Den glänser som aperitif eller till skaldjur som ostron och krabbtartar, där syran skär igenom den salta rikedomen. Matcha med charkbrickor eller grillad fisk för en ljus harmoni, och njut med get ost för att förstärka den jordiga, friskt syrliga finishen.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Druva: Verdejo 13.5% DO Torrt, lätt kropp, veganskt Ljust halmgult med gröna nyanser – denna livliga Verdejo bjuder på aromer av vit frukt, citrus, grönt äpple, grapefrukt och subtila blommiga toner. I munnen är den frisk och balanserad med pigg syra, mineraliska inslag och en krispig, lång eftersmak. Passar utmärkt till skaldjur, blötdjur, sallader, getost, lätt pasta eller som aperitif för ett uppfriskande sällskap.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Druva: Sauvignon Blanc 13% GI Torrt, lätt kropp, veganskt Blekgult med livliga aromer av krusbär, ananas, fläderblom, tropiska frukter och nässla. Torrt och lätt i kroppen, med krispig syra, balanserad elegans och en lång, uppfriskande avslutning. Passar utmärkt till skaldjur, fisk, fräscha sallader, getost, vitt kött som kyckling eller fläsk samt asiatiska rätter som thailändskt eller sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Druva: Chenin Blanc 13.5% WO Torrt - medelfylligt, veganskt Detta medelfylliga vita vin visar i doften vackra lager av söt, frisk melon och guava, med subtila inslag av jasmin och persikoblom. I smaken bjuder det på piggt somrigt melon, vita persikor och en krispig syra för en balanserad avslutning. Mångsidigt till sushi, grillad kyckling, fräscha sallader, sötsura rätter eller skaldjur som dagens fångst.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Druva: Sauvignon Blanc 12.5% DO Torrt, lätt kropp Denna krispiga, uppfriskande Sauvignon Blanc bjuder på livliga aromer av citrus (grapefrukt, lime) och tropiska frukter (ananas, persika), med örtiga inslag, pigg syra och en torr avslutning. Den passar utmärkt till skaldjur, seafood, fräscha sallader, getost, rökt lax och lätta vita köttslag som fågel eller kanin.