EAST ASIAN CUISINE
53 rätter i 4 sektioner
Förrätter
1. Friterade vårrullar med anka x2
Friterad deg med ströbröd, rullad med salladslök, grön paprika, lök, hoisinsås och anka
2. Kyckling satay
Grillad kyckling på pinne, penslad med hemgjord jordnötssås 4 bitar
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Ångade kycklingdumplings x4
Kryddad mald kyckling, salladslök, ingefära, vitlök, aromatisk kryddning, serveras med dim sum-sås
5. Ångade räkdumplings x4
Hackade räkor, salladslök, aromatisk kryddning, ingefära, vitlök och serveras med dim sum-sås
6. Räktampura
4 kungsräkor med stjärt i kryddat tempuramjöl, med mirin och sojasås
7 Räkor med salt och peppar
Räkor stekta med lök, ingefära, vitlök, aromatisk kryddning, svartpeppar och vinäger
8. Friterade kycklingvingar på koreanskt vis
Vitlök, röd chilipasta, tomatsås, soja, socker och honung, ((2 chili))
9. Friterade kycklingvingar i Hongkong-stil
Ingefära, vitlök, lök, ostronsås, ljus och mörk soja, kinesiskt matlagningsvin
10. Edamame
11. Edamame med chili- och vitlökssås
12. Platter per person
Vårrulle med anka, wonton, kyckling satay, friterad kycklingvinge, räkboll
Huvudrätt
40. BBQ-revben av fläsk
Fläskrevben tillagade och vända i BBQ- och hoisinsås, med en nypa chiliflakes
41. Sursött fläskkött
Friterat fläskkött i en fyllig sursöt sås
50. Krispigt nötkött med citron
Strimlor av nötkött friterade och glaserade med citronsås
51. Mongolisk biff
Skivad biff med paprika, ingefära, vitlök, tärnad lök, ostersås, mörk soja, kryddning, chili och salladslök
52. Krispig aubergine med nötkött
Bitar av aubergine stekta med nötkött i en chili- och vitlökssås ((1 chili))
53. Wokad biff med basilika
Skivad biff wokad med ingefära, vitlök och strimlad paprika, kryddad med ostronsås, mörk sojasås, krossad chili och basilika
54. Nötkött röd curry
Strimlor av nötkött marinerade i röd currypasta och tillagade med citrongräs, potatis, morötter, körsbärstomat och smaksatta med kokosmjölk, ((2 hili))
55. Nötkött med ostronsås och peppar
Ingefära, vitlök, paprika, lök, ostronsås, svartpeppar, vin, sesamolja, (( 1 chili))
60. Skivad kyckling med cashewnötter och chili, thailändsk
Kyckling tillagad med ingefära, vitlök, paprika, ananas, svamp, cashewnötter, ostronsås, ljus soja och chiliolja, (( 2 chili))
61. Chicken Teriyaki
Möra kycklinglår vända i en fyllig teriyakisås
62. Krispig kyckling med ingefära och chili
Krispigt friterad kyckling, wokad med chili, ingefära, salladslök, kryddning, kinesisk vinäger och avslutad med chiliolja, ((2 chili))
63. Kyckling med plommon
Panerad kyckling serverad i en fyllig plommonsås
70. Wokstekt lamm med lök & spiskummin (sizzling)
Skivat lamm med ingefära, vitlök, purjolök, lök, aromatiska kryddor, spiskummin, koriander, kinesiskt vin
71. Lamb Asian Style
Wokstekt lamm i ostron- och sojabönsås med myntablad, lök och paprika
72. Skivat lamm med ingefära & vitlök
Vitlöksfräst purjolök, lök, aromatisk kryddning, spiskummin, koriander, kinesiskt vin
80. Lax Khao Suey
Ångad lax i kokosmjölk och curry, kryddad med citronsaft
81. Räkor med broccoli och sparris
Wokstekta räkor med vitlök, sparris och chiliolja
82. Räkor wokade i smör och vitlök
Wokade räkor med mosad vitlök, salladslök och smör
90. Ångat ris
91. Stekt ris med ägg
92. Singapore stekt ris
Grönsaker, kyckling, räkor, curry och chili
93. Stekt ris med ingefära och isbergssallad
94. Stekt ris med färska svampar
96. Hakka-nudlar med grönsaker
97. Blandade nudlar
Räkor, kyckling, nötkött
98 Yaki Saba grönsaksnudlar
100. Wokad kinakål
101.Wokade blandade grönsaker
102. Kryddad babychili-majs
68. Aromatisk Pekinganka
Serveras med pannkakor, anksås, ananas, lök, gurka
Hel anka
Halv anka
Soppa
20. Kyckling- och söt majssoppa
21. Het och sur soppa
Blandade grönsaker med soja, i en het och sur sås, ((2 chili))
22. Tom Kha Gai-soppa
Kokosmjölk, kyckling, citrongräs och kryddor
23. Tom Yum Goong-soppa
Starka räkor med kokosmjölk, citrongräs och kryddor, .((2 chili))
24. Gul majssoppa
Gula paprikor, vitlök, kryddnejlika och sockermajs
