Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta toppad med hackade färska tomater, lök, vitlök, extra jungfruolivolja och basilika (Extra mozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta toppad med hackade färska tomater, lök, ansjovis, vitlök, extra jungfruolivolja och färska örter (Extra mozzarella €1.00)

Friterad gozitanisk ost (G)(L)(V)(SS)

Lokal komjölksost med en skorpa av blandade sesamfrön, serverad friterad på en krispig liten sallad, dressad med honungs- och kanelsirap och ackompanjerad av bärkompott

Calamari Fritti (G)

Mjölade och kryddade, friterade små bläckfiskar, vända med vitlök och trädgårdsörter, serverade med citronklyfta och hemlagad tartarsås

Impepata di Cozze

Färska svarta musslor (500 g) ångkokta i vitt vin och serverade med salladslök, vitlök, körsbärstomater och trädgårdsörter

Focaccia Maltija (G)(L)

Kalamataoliver, lök, kapris, ansjovis, pepprade lokala små ostar, tonfisk och färska tomater med vitlöksolja och blandade blad

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Körsbärstomater, rucola, parmaskinka, mozzarella di Bufala DOP och parmesanflarn, ringlad med extra jungfruolivolja och oregano

Caesar di Pollo (G)(L)

Krispig romansallad blandad med vår hemlagade caesardressing, toppad med varm kycklingfilé, körsbärstomater, krutonger, krispig pancetta och hyvlad parmesan

Salmone

Färsk norsk lax, blandade salladsblad, körsbärstomater, gurka, oliver och honungs-citrusdressing

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Blandade salladsblad, körsbärstomater, valnötter, mozzarella di Bufala DOP och basilikadressing

Fusioncouscous med kyckling (G)(N)(SS)

Strimlor av kycklingfilé och wokade grönsaker med sesamfrön i vår chefs orientaliska sås, serverade på couscous

Zuppa del Giorno

Dagens soppa

Fiskarens soppa

Medelhavsbuljong med fisk och skaldjur

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Färsk pasta fylld med brieost och päron, vänd med vitlök och soltorkade tomater, avslutad med vitt vin, gorgonzola, babyspenat och valnötter

Trio Funghi-risotto (G)(L)(V)

Arborioris sautérat med schalottenlök, porcini-svamp, tartufo och kastanjesvamp med färska örter och parmesanflarn (lägg till kyckling €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Färsk pasta blandad med marinerade cajunkycklingfiléer, schalottenlök, pancetta, paprika, svamp, ostronsås, torkat körsbär, trädgårdsörter och färsk grädde

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Färsk och rökt norsk lax flamberad med gin, sautérad med schalottenlök och vänd i pesto Genovese, kaviar och en touch av grädde

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Långkokt Angusnötkött med sauterad lök, morot och selleri samt husets vin i en fyllig tomatfondue

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine med skalade räkor och babybläckfisk flamberade med Sambuca, med vitlök och salladslök, körsbärstomater, färska örter, grädde och avslutad med en lätt räkvelouté

Spaghetti Marinara (G)

Ett blandat urval av skaldjur med räkor i vitlök och vitt vin, körsbärstomater och färska trädgårdsörter

Pollo ai Ferri

Marinerad kycklingbröst grillad på lavagrill med cajun och citronpeppar

Pollo Chef (L)

Grillad kycklingfilé med pancetta och mozzarella fior di latte, serverad med tryffelsås

Lammkofta (L)(G)(N)

300 g lammfärs grillad på lavagrill med lök, vitlök, koriander och ingefära, kryddad med ras el hanout och serverad på en bädd av couscous med myntamajonnäs

Ankbröst

Panstekt 300 g Margaret ankbröst, serverat glaserat med apelsinsås med stjärnanis och skogsfruktskompott

Rökiga BBQ-spareribs (SS)

Glaserade revbensspjäll av fläsk med vår hemlagade rökiga BBQ-sås och sesamfrön, serveras med coleslaw och pommes frites

Grillad Black Angus-bistecca 350 g

Färsk ribeye-steak av argentinsk Black Angus, spannmålsuppfödd, grillad på lavagrill

Oxfilé 300 g

Panstekt hängmörad oxfilé från nyzeeländsk Prime-styr uppfödd på spannmål

Bistecca Tagliata (G)(L)

Lavagrillad färsk argentinsk flankstek från spannmålsuppfött nötkött, serverad som tagliata med granaflingor, körsbärstomater, krispig lök och rucola

Sötsura kycklingnudlar (G)(SS)

Krispigt friterad kycklingfilé med wokade grönsaker, ananas, citrongräs och ingefära i vår hemlagade sötsura sås

Klassisk burgare (G)(SS)

200 g hemlagad Angus-nötburgare serverad i ett briochebröd med isbergssallad, plommontomater, krispig friterad lök och cornichoner, tillsammans med pommes frites och coleslaw

Chicken Caesar-burgare (G)(SS)

Grillad kycklingbröstfilé och pancetta, serverad i ett briochebröd med isbergssallad och plommontomater, tillsammans med Caesar-dressing, pommes frites och coleslaw

Al'Italiana-burgare (G)(L)(SS)

200 g hemlagad nötköttsburgare serverad i ett briochebröd med plommontomater, granaost, Parmaskinka, krispigt friterad lök och rucola, tillsammans med pommes frites och coleslaw

Pulled pork-burgare (G)(SS)

Hickoryrökt pulled pork serverad i ett briochebröd med BBQ-sås, krispig friterad lök, coleslaw och pommes frites

Spigola

Filé av havsabborre med vitlök, vitt vin och färska örter, bakad "al cartoccio" med salsa på söt paprika och paprika

Calamari alla Padella

Små bläckfiskar sauterade med vitlök, vitt vin, körsbärstomater och trädgårdsörter

Laxskiva (G)(SS)

Färsk norsk laxfilé, rostad till nästan helt genomstekt med örtkrusta och serverad på en bädd av curryrisotto

Frutti di Mare

Blandad skaldjursplatta med färska lokala räkor, svarta musslor, hjärtmusslor, knivmusslor och babybläckfisk, tillagad i vitt vin, vitlök och färska örter

Dagens färska fisk

Njut av färsk fisk tillagad av vår chef. Grillad, al Cartoccio, pocherad eller i saltskorpa. Dagspris.

Margherita (G)(L)(V)

Tomatsås, mozzarella fior di latte och basilika

Ai Funghi (G)(L)(V)

Tomatsås, mozzarella fior di latte, svamp och oregano

Pepperoni (G)(L)

Tomatsås, mozzarella fior di latte, stark pepperonisalami och oregano

Siciliana (G)(L)

Tomatsås, mozzarella fior di latte, ansjovis, färska tomater, kalamataoliver, kapris, lök och oregano

Capricciosa (G)(L)

Tomatsås, mozzarella fior di latte, svamp, skinka, kronärtskocka, hårdkokta ägg, oliver och oregano

Frutti di Mare (G)

Tomatsås, tonfisk, musslor, skaldjurskött, jätteräka, lök, kapris, oliver och färsk basilika

Vecchia Fattoria (G)(L)

BBQ-sås, mozzarella fior di latte, kycklingbröst, hackad pancetta, paprika, lök, sockermajs och koriander

Pulled pork (G)(L)

BBQ-såsbas, mozzarella fior di latte, pulled pork, lök, red leicester, paprika och sockermajs

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, maltesisk korv, potatis, färska tomater, ġbejniet (lokal liten ost), lök och oregano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, tryffelkräm, guanciale, svamp, lök och ringlad med olivolja

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, bitar av tonfisk, lök, kronärtskockor, kapris, hårdkokt ägg och oregano

Ferretti (G)(L)

Inbakad pizza med mozzarella fior di latte, svamp, körsbärstomater, brieost, parmaskinka, rucola, ringlad med extra jungfruolivolja och oregano

The Exiles (G)(L)

Ruccola, grana, mozzarella fior di latte, parmaskinka, körsbärstomater, ringlad med extra jungfruolivolja och oregano

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, Genovese-pesto, skalade jätteräkor, körsbärstomater, lök och babyspenat, ringlad med extra jungfruolivolja

Såser – Svamp (L), Pepparkorn (L), Gorgonzola (L), Tryffel (L) eller BBQ

Burgare extra – grillad pancetta, Red Leicester-ost eller kryddiga potatisklyftor

Tillägg för glutenfritt bröd eller pasta

Extra ingredienser till pizza

Parmaskinka (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)