Fra Divino

Ftira miftuha med tonfisk

Traditionellt maltesiskt ftira-bröd, serveras öppet och fylls med hemlagad tomatsås, tonfisk i olja, mozzarella, gröna oliver, lök, oregano, soltorkade tomater, sesamfrön, extra jungfruolivolja och basilikaolja. Ugnsbakat.

Maltesisk öppen ftira

Traditionellt maltesiskt ftira-bröd, serveras öppet och fylls med hemlagad tomatsås, mozzarella, traditionella maltesiska gbejniet (fårost), oliver, lök, soltorkade tomater, sesam och rökt maltesisk korv. Ugnsbakat.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltesisk ftira serverad med lök, olivolja, kunseiva och oliver

Ugnsbakad krispig gbejniet

Bakad gbejniet tan-naghag av fårmjölk från Zeppi, serverad med lokal honung.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(GETOST) Gozitanska pepprade små getostar, tomater, olivolja och maltesiskt bröd

Maltesisk platta

Räcker till 2 personer. Gozitansk liten getost, smörbönor, oliver, kapris, inlagda grönsaker, soltorkade tomater, rökt maltesisk korv, kisra hobz bil-kunserva och bigilla-dipp.

OSTIGT VITLÖKSBRÖD

Skivor av maltesiskt bröd med vitlökssmör och smält mozzarella ovanpå

Bruschetta

Brödskivor med oliver, lök, vitlök, olivolja och tomater.

Dolmades

Fyllda vinblad med ris, serveras med tzatziki

Marinerade kronärtskockor

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala serverad på rostat maltesiskt bröd, hemgjord pesto, tomater och extra jungfruolivolja

HEMLAGADE NÖT-/LAMMKOFTAS

Serveras med tzatziki-dipp

Bresaola della Valtellina

85 gram, tunt skivad, serveras med spån av lagrad parmigiano, torkade fikon och valnötter. Bröd och kex.

UGNSBAKAD BRIE

150 g, serveras med druvor, nötter och hemgjord sylt.

Burratina- och Prosciutto di Parma-tallrik

Serveras med nötter och torkad frukt.

Trio av dippar

Dagens soppa

från

MALTESISK

Gozitansk getost, smörbönor, oliver, kapris, inlagda grönsaker, soltorkade tomater, rökt maltesisk korv, kisra hobz bil-kunserva och bigilla-dipp.

Medelhavs

Dolmades, chorizio-korv, marinerade kronärtskockshjärtan, fetaost, oliver, soltorkade tomater, hemgjorda koftas. Hummusdip och tzatzikidip.

CHARKUTERIER

Ett urval av olika charkuterier; serveras med nötter, fruktmarmelad samt torkad och färsk frukt.

OST

Ett urval av hårda och mjuka ostar; serveras med nötter, fruktmarmelad, torkad och färsk frukt.

MIXAD

En kombination av charkuterier och ost, serverad med nötter, fruktmarmelad samt torkad och färsk frukt.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP lagrad i 20 månader, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, fast fårricotta, soltorkade tomater och oliver. Serveras med lokal honung, choklad, nötter samt färsk och torkad frukt.

FRA DIVINO deli-bricka

Ett urval av 6 sorters charkuterier och en kombination av 6 mjuka och hårda ostar; dolmades, oliver, soltorkade tomater, 2 sorters dippar, nötter, choklad, torkad och färsk frukt.

XXL FRA DIVINO DELI-BRICKA (FÖR 4 PERSONER)

Ett urval av 6 sorters charkuterier och en kombination av 6 mjuka och hårda ostar; dolmades, oliver, soltorkade tomater, 2 sorters dippar, nötter, choklad, torkat och färskt.

FESTA FRA

Låt oss ta en promenad tillsammans genom våra medelhavsinspirerade och traditionella rätter, framtagna genom ett noggrant urval av råvaror. Vår kocks inspiration, kombinerad med ingredienser av högsta kvalitet, ger dig en unik upplevelse i Fra Divino-stil. Mat att dela: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli specialitetsfat, ett urval av vår läckra pinsa romana, lammkoftas, nötköttskoftas — serveras med dips & dippers. 1 flaska vin att dela mellan 2 personer ingår. OBS: detta måste beställas av alla vid bordet.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gram serveras med lokal honung, valnötter, torkad frukt och mörk choklad. Bröd och kex.

Parmigiano Reggiano lagrad i 18 månader

150 gram serveras med lokal honung, valnötter, torkad frukt och mörk choklad. Bröd och kex.

GRILLAD KYCKLING

Marinerad grillad kycklingbröstfilé, blandade salladsblad, tomater, lök, grön paprika, couscous, valnötter, hyvlad parmigiano och extra jungfruolivolja.

MAROCKANSKT LAMM

Grillade lammkoftas, couscous, blandade salladsblad, tomater, lök, grön paprika och fetaost, tzatziki och extra jungfruolivolja.

Grekisk

Gurka, paprika, oliver, tomater, fetaost, oregano och extra jungfruolivolja

BRIE OCH PARMA

Blandade salladsblad, prosciutto di Parma, bitar av brieost, torkade fikon, valnötter, skivade druvor och vår honungsdressing.

DI PARMA

Nyskivad coppa Di Parma, lagrad parmigiano reggiano, hemgjord pesto, rucola och extra jungfruolivolja.

DEN ITALIENSKA

Mortadella Bologna, salami Milano, färsk mozzarella di bufala, extra jungfruolivolja, hemgjord pesto-röra.

KYCKLING OCH FETA

Grillad kycklingfilé i skivor, grekisk sallad, smulad fetaost, extra jungfruolivolja och oregano.

HUMMUS OCH GRÖNSAKER

Vår hemlagade hummus, grillad aubergine, soltorkade tomater, ruccola och extra jungfruolivolja

OST, OLIVER OCH ROSMARIN

Mozzarella fior di latte, skivade oliver, vitlökssmör och rosmarin.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, tomater, hemgjord pesto, extra jungfruolivolja och rucola.

GOURMETBURGARE – NÖTKÖTT ELLER KYCKLINGBRÖST

Välj mellan vårt signatur-kycklingbröst eller nötköttspuck, serverad med smält rökt ost, grillad parmaskinka och vår hemlagade sås. Till detta våra berömda ugnsrostade potatisar.

MALTESISK BURGARE

Vår hemlagade nötköttspuck serverad i ett briochebröd med tillagad maltesisk korv och smält maltesisk pepprad getost, sallad; serveras med sås och rostad potatis.

SEMPLICE

Soltorkade tomater, oliver, rosmarin och vitlöksolivolja.

Margherita

Tomatsås, mozzarella fior di latte, basilika

Tryffel, fikon & honung

Krämig tryffelolja, fikon, maltesisk honung, toppad med mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Tomatsås, fior di latte-mozzarella, Napoli-salami och rökt skinka.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, hyvlad Grana Padano, körsbärstomater, pesto-olivolja och rucola.

TAT-TONN

Tomatsås, mozzarella fior di latte, oliver och en tonfiskmix

VIVA MALTA

Tomatsås, mozzarella, soltorkade tomater, maltesisk korv, getost, oliver och lök

MORTADELLA E BUFALA

Tunna skivor mortadella, mozzarella di bufala och toppad med malda pistagenötter.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, rökt scamorza, blåmögelost, valnötter och honung

PESTO OCH BURRATA

Fior di latte-mozzarella, tomatsås, hemlagad pesto, burrata och valnötter

Köttfest

Tomatsås, mozzarella fior di latte, salami, rökt gammon, nötkött, maltesisk korv och flagor av grana padano

BRIE, HONUNG & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, valnötter, prosciutto di Parma, lokal honung och skivade druvor.

Lasagne bolognese

Spaghetti med porcini och Grana Padano

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti med pistaschpesto och burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Ugnsbakad aubergine i lager med ost och tomatsås