Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo-ostbitar (G) (L) (V) (sesam)

Lokal komjölksost med en skorpa av blandade sesamfrön, friterad och serverad på äppel- och russinkompott med tomat- och chilisylt

Friterad calamari (G)

Friterad babycalamari vänd i vitlök och milda örter, serverad på krispiga gröna blad med citronaioli

Ångade musslor (G) (L)

Svartskaliga musslor ångade i kokosmjölk med salladslök och vitlök, ananasjuice, curry och färsk koriander, med körsbärstomater, serverade med rostade franska brödstänger

Arancini (G) (L)

Arborioris smaksatt med thailändsk curry och en blandning av ankleverconfit, tryffelsmaksatt fläskkorv och rökt cheddar, serverad på pistage- och parmesanfondue

Fräsande korvar (att dela på) (L) (S)

Blandning av hemlagade fläskkorvar – kryddiga, med tryffel och cheddar samt traditionella maltesiska – serveras fräsande med rosmarin, tillsammans med rökt lökmarmelad

Maltesisk planka (att dela) (G) (L)

maltesisk korv, Gozo-ost, bigilla, soltorkade tomater, svarta Kalamataoliver, kaponata, aiolidipp, smörbönor, grissini och vattenkex

Antipasto Misto (att dela på) (G) (L) (N)

Urval av förstklassiga kallskurna charkuterier och internationella ostar med Kalamata-oliver, soltorkade tomater och hummus, serverat med water biscuits och grissini

Dagens soppa

Fråga din värd om dagens specialitet

Fisksoppa

Medelhavsinspirerad fiskbuljong serverad med blandade skaldjur och ris

Falafel kikärtskakor (N) (G) (VGN) (V)

Serveras på krispig grönsallad med gurka, Kalamataoliver, rödlök, radicchio och rostade valnötter, ringlad med lime- och myntavinaigrette

Laxsallad (G) (N)

Färsk norsk lax serverad med inlagda rödbetor, blandade blad, rostade pinjenötter och färska apelsinklyftor, ringlad med citrusvinägrett

Kyckling Caesar (G) (L)

Kolgrillad marinerad kycklingfilé med krispig pancetta, krutonger, parmesanflarn, mjukkokt ägg och körsbärstomater, ringlad med vår egen Caesar-dressing

Orientalisk biffsallad (N) (Sesam) (S)

Grillade strimlor av nötkött med wokade grönsaker glaserade med teriyakisås, cashewnötter, toppade med sesamfrön, och blandade salladsblad vända i en kryddig limedressing

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Färsk pasta fylld med DOP granaost och Parmaskinka, sauterad med salvia och rostade pinjenötter, med rostad pumpapuré och flagor av lagrad pecorino

Pappardelle med tryffel (G) (L) (V)

Pappardelle sauterad med vitlök och salladslök, svamp och färsk timjan, vänd i vitt vin, grädde och tryffelpasta, serverad med parmesanflarn

Risotto med kyckling och guanciale (G) (L)

Arborioris med sauterade kycklingfiléer, salladslök, zucchini, guanciale, soltorkade tomater och färska trädgårdsörter, toppad med flingor av pepprad komjölksost

Kaninravioli (G) (L)

Färsk pasta fylld med kaninkött, vänd i vitlök, ärtor, timjansky och pecorinoost

Gnocchi med nötkött (G) (L) (N)

Färsk gnocchi med sautérade strimlor av nötkött i vitlök, rödvin och steksky, toppad med rostade pinjenötter, färsk basilikakräm och flagor av Grana

Penne Salmone (G) (L)

Färsk och rökt norsk lax flamberad med anisette, avrundad med babyspenat, kaviar och krämig purjolökssås

Spaghetti Marinara (G)

Svarta musslor, hjärtmusslor, knivmusslor och räkor ångkokta i vitt vin, vitlök och färsk chili med körsbärstomater, olivolja och färska örter

Tagliatelle med räkor och calamari (G) (L)

Tagliatelle med sauterade skalade räkor och babycalamari flamberade i Sambuca med vitlök, salladslök och plommontomater, avrundad med räkorvelouté, en touch av grädde och en hint av chili

Penne med pistagepesto (VGN) (N) (V) (G)

Glutenfri pasta med rostad butternutpumpa, svamp, soltorkade tomater och pistagepesto

Kockens kyckling (L)

Ugnsbakad kycklingfilé fylld med tryffel och nötfärsfarce, mascarponeost, kryddor och örter, serverad med krämig porcini- och svampsås

Magret ankbröst

Panstekt ankbröst serverat med lätt förvälld babyspenat och en varm fruktig fyllning, serveras med skogsbärssås

Griskinder (L)

Långkokta, glaserade i sin egen sky, serverade på en bädd av purjolök och potatismos

BBQ spareribs (G) (L) (Sesam)

Glaserade revbensspjäll av fläsk med vår hemlagade hickory-BBQ-sås och sesamfrön, serverade med lökringar, coleslaw och pommes frites

Ox rib-eye 350 g

Färsk rib-eye steak av argentinsk spannmålsuppfödd Black Angus, grillad på lavagrill och tillagad efter din smak

Oxfilé 300 g (L)

Mörad oxfilé från spannmålsuppfött nyzeeländskt premiumnöt, brynt på lavagrill och avslutad med färskt rosmarinsmör

Såser – svamp (L), pepparkorn (L), cognac och senap eller BBQ

Havsabborrfilé (L)

Ugnsbakad havsabborrfilé, serverad med lime, mynta och risotto med champagne och kaviar

Laxfilé (L)

Panstekt filé av norsk lax, serverad med blandade skaldjur och avrundad med en lätt krämig bisque-velouté

Calamari

Små bläckfiskar sautérade i vitlök, vitt vin, körsbärstomater och trädgårdsörter

Dagens färska fisk

Njut av färsk fisk tillagad av vår chef. Grillad, al cartoccio, pocherad eller i saltskorpa. Dagspris.

Panerade Gozo-ostbitar (G) (L) (Vegetarisk) (Sesamfrön)

Lokal komjölksost med en skorpa av blandade sesamfrön, friterad och serverad på en kompott av äpple och russin med tomat- och chilisylt

Loaded pommes frites med smält ost och krispigt bacon (G) (L)

Mjölpudrade calamari (G)

Friterad babycalamari vänd i vitlök och milda örter, serverad på krispiga gröna blad med citronaioli

Buffalo chicken wings

5 st kycklingvingar vända i buffalo-sås, serveras med coleslaw

Korv med potatismos (G) (L)

Nötkorvar serverade på en bädd av krämigt potatismos, avslutade med oxsky

Ostiga nachosbitar (G) (L)

Hemgjorda krispiga nachospuckar med en blandning av ost, serverade med guacamole, gräddfil och gräslök

Clubhouse-burgare (G) (L) (sesamfrön)

Hemgjord hamburgare av nötkött med lagrad ost, sallad, tomater, kryddig baconmarmelad, cornichoner och vitlöksmajonnäs, toppad med lökringar

Kockens burgare (G) (L)

Friterade babybläckfiskringar, blandade salladsblad, tomater, citron- och limemajonnäs

Tryffelkycklingburgare (G) (L) (sesamfrön)

Panerad kycklingfilé med Pecorino-ost, rucola, tomater, rödlök och tryffelmajonnäs

Poco Loco kycklingburgare (G) (L) (S) (sesamfrön)

Kycklingbröst marinerat i rökt paprika med ostiga nachos, tomater, rödlök, smält mexikansk ost, jalapeños och tomatsalsa

Big Bite Burger (G) (L) (sesamfrön)

Hemlagad nötburgare, dubbel pancetta, Wudy-korv, stekt ägg, karamelliserad lök, Red Leicester, BBQ-sås, coleslaw och lökringar

Chicken Caesar-burgare (G) (L) (sesamfrön)

Lava-grillad kycklingbröst, krispigt bacon, isbergssallad, tomater, granaspån och Caesar-dressing

Charkbricka (G) (L) (N)

Ett blandat urval av fina charkuterier och ostar, tillsammans med Kalamataoliver, vindruvor, torkad frukt och hemlagad dip, serverat med vitlöksbröd, grissini och water biscuits

Asien (G) (sesamfrön)

Vårrullar med anka, grönsakssamosas, kyckling satay-spett, siu mai-dumplings med fläsk, thailändska money bags och räkor i filodeg med orientalisk sås och söt chilisås

Haywharf Combo (G) (L) (sesamfrön)

BBQ-vingar, lökringar, cheddar poppers, mozzarellasticks, BBQ rib fingers och vårrullar med anka, serveras med en korg nachos och gräddfil

La Vallette (G) (L)

Bräserad maltesisk korv, soltorkade tomater, lokal fårost med tillbehör av Kalamataoliver, bigilla, smörbönor med vitlök, aioli-dipp och ratatouille, serverad med water biscuits, grissini och maltesiskt bröd bredt med tomater och extra jungfruolivolja

Nachos med pulled pork (L)

Toppade med långkokt lokal pulled pork, jalapeños, salladslök och smält Red Leicester-ost, ringlade med BBQ-sås och gräddfil

Ostiga nachos (L)

Med cornichoner och tomatsalsa, toppade med Red Leicester-ost och mozzarella, serveras med guacamole, sweet chili och gräddfil