Iber&co.

Spanska aperitifer (vermouth och oliver) för 2 personer

Spanska oliver

Chorizo tillagad i cider med panadera-potatis

Piquillopeppar fyllda med torsk och purjolök

Papas bravas i Iber&co-stil

Musslor i escabeche

Boquerones i vinäger, på Málaga-vis

Färsk tomatsallad med ansjovis eller makrill

Spansk ratatouille

Tortilla Española

Svart paella med små bläckfiskar (chipirones)

Köttbullar i tomatsås

Prawns Pil-Pil

Tonfisk med lök och vinreduktion

Kantabriska ansjovisar 00

Bläckfisk på galiciskt vis (mormors recept)

Griskind i rödvinsreduktion

Bräserad oxsvans med panadera-potatis

Nötgryta “Callos” på andalusiskt vis

Havsabborre med spenat, getost och mandlar

(250/280 g)

Iberisk salchichon eller chorizo uppfödd på ekollon

Lagrad blandning (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Iberiam 100 % ekollonfodrad skinka Pata Negra

Lomito 100 % ekollonfodrad från Presa Iberica

Iberisk trio (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Urval av iberiska produkter

15 månader gammal Manchego-ost

Getost med membrillo

Osttrio ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Ostsortiment (6 olika Manchego-ostar)

Specialtrio (100 % ekollonmatad skinka, Manchego-ost, fläskytterfilé)

Blandad iberisk 100 % ekollonmatad skinka och 15 månader lagrad Manchego-ost

Blandad lomito av 100 % ekollonuppfödd Presa Iberica-skinka och 100 % ekollonuppfödd iberisk skinka

Urval av iberiska produkter och Manchego

Vatten (still/kolsyrat)

Läskedryck (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mixer (gin, vodka, rom, whisky)

Tinto de verano

Sangria

Vermut

Pacharán

Brandy Carlos I

Chupitos

Estrella Galicia

Alhambra Reserva

The Good Cider (Vilda bär, Torrt äpple, Jordgubbe och lime)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Grädde

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O. Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero