Il-Kartell
56 rätter i 8 sektioner
Kalla förrätter
Bruschetta
Färska tomater, lök, oliver, basilika, persilja och extra jungfruolivolja på rostat bröd.
Antipasto Misto (att dela)
Grillade auberginer, pepprade små ostar, soltorkade tomater, färsk lokal ost, kapris, oliver, blandade italienska charkuterier, bigilla och water biscuits.
Grillade auberginer
Grillade auberginer serverade kalla, smaksatta med vitlök, persilja och extra jungfruolivolja, toppade med flagor av Grana Padano.
Gravad lax
Färsk gravad lax täckt med örter, citronskal och olivolja, serverad med salladsgarnityr.
Marinerad bläckfisksallad
Lokal bläckfisk marinerad med färska örter och extra jungfruolivolja, blandad med rucola, körsbärstomater, svarta oliver, kapris och en hemgjord giardiniera-mix.
Gillardeau-ostron
Levande Gillardeau-ostron serveras med picklad schalottenlök. €5 styck.
Trädgårdssallad
Färska salladsblad och tomater med oliver och kapris.
Soppor & varma förrätter
Dagens färska hemlagade soppa
Fråga din servitör om dagens soppa.
Aljotta — Traditionell fisksoppa
Traditionell maltesisk fisksoppa med färsk fisk och skaldjur, serverad med vitlöksbröd.
Räkbisque
Lokal räkbisque med en skvätt grädde, serveras med vitlöksbröd.
Grillade säsongsgrönsaker
Färska grönsaker direkt från trädgården, kolgrillade.
Färska musslor — med skal
Tillagade i vitt vin, vitlök, färska örter och körsbärstomater med en skvätt marinara-sås, serveras med vitlöksbröd.
Hemgjorda fiskkakor
Panerade fiskkakor (blandning av fisk, räkor och musselkött) serveras med hemgjord tartarsås.
Friterad calamari
Krispig panerad calamari, serverad med tartarsås.
Ugnsbakad brie
Ugnsbakad brie serverad med hemgjord äppelchutney och krossade rostade mandlar.
Funghi Al Kartell
Lokala svampar tillagade med vitlök, brandy, tryffel och grädde, serveras med vitlöksbröd.
Sauterad kaninlever
Kaninlever som hastigt steks i panna, tillagad med vitlök och serverad på en skiva honungsrostat bröd.
Färsk pasta
All färsk pasta innehåller ägg. Glutenfritt alternativ finns mot en extra kostnad på €4.00.
Spaghetti Rabbit
Färsk pasta med traditionell kaninsås. Förrättsportion €14.
Pasta med kyckling och chorizo
Sedani med kyckling och chorizo, vänd i en krämig tryffelsås. Förrättsportionsstorlek €15.
Garganelli Al Filetto
Färska strimlor av nötfilé, soltorkade tomater och vitt vin tillagade i grädde, garnerade med ruccola, körsbärstomater och parmesanflarn. Förrättsportion €15.
Nötravioli — Bauletti
Nötbauletti vänd i smör och salvia med en touch av citronskal. Förrättsportion €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Tillagad i smör och tryffel, toppad med Parmigiano Reggiano. Förrättsportion €14.
Pumpa-risotto
Toppad med krossade rostade mandlar och väldoftande persiljeolja. Förrättsportion €13.
Färsk pasta — Skaldjur
All färsk pasta innehåller ägg. Glutenfritt alternativ finns mot en extra kostnad på €4.00.
Spaghetti Al Nero
Färsk pasta med bitar av bläckfisk i en svart sås, toppad med körsbärstomater. Förrättsportion €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini med zucchini, purjolök och körsbärstomater, vända i bisque-sås och toppade med lokala crudo-räkor. Förrättsportionsstorlek €16.
Spaghetti Cozze e Vongole
Färsk pasta med musslor och vongole i skal, tillagad i vitt vin med körsbärstomater, vitlök och örter. Förrättsportion €17.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Färsk pasta med vongole-musslor i skal, vitlök, extra jungfruolivolja, körsbärstomater, ströbröd och bottarga. Förrättsportionsstorlek €17.
Linguini Al Kartell
Färska musslor, vongole, calamari och räkor tillagade med vitlök, örter och vitt vin med en hint av tomatsås. Förrättsportionsstorlek €18.
Risotto Pescatore
Arborio-risotto med färska musslor, vongole, calamari och räkor med en touch av tomatsås. Förrättsportion €18.
Kötträtter
Alla huvudrätter serveras med rostad potatis och grillade grönsaker.
Ugnsbakad Chicken Supreme
Avslutas med sautéerade svampar i en smakrik reduktion av kycklingbuljong.
Kycklingrulle
Kycklingbröst fyllt med spenat och scamorza, lindat i parmaskinka, serveras med rostad kycklingsky.
Traditionell lokal kaningryta
Långkokt lokal kaningryta med lök, vitlök, ärtor och vin.
Rostad vaktel
Fylld med fläskkött och färska örter, lindad i streaky bacon, serverad på potatismos med en fyllig vaktelsky.
Fläskribs
Fläsk-spareribs ringlade med BBQ- och honungssås, strödda med sesamfrön.
Panstekt fläskfilé
Fläskfilé på silkeslen rotselleripuré, avslutad med grovkornig senap och en fyllig fläskjus.
Lammrack
Kolgrillat lammrack på en bädd av peperonata och rödvinsjus.
Oxfilé (350 g)
Kolgrillad nyzeeländsk oxfilé av förstklassig ungnöt, 350 g.
Ribeye steak (350 g)
Kolgrillad uruguayansk spannmålsuppfödd ribeye steak, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Kolgrillad uruguayansk, spannmålsuppfödd ribeye på ben, 550 g.
Fiskrätter
Alla huvudrätter serveras med rostad potatis och grillade grönsaker.
Dagens färska fisk
Fråga din servitör om tillgänglighet. Pris €6.50 per 100 g.
Färsk levande hummer
Se tillgången på lokal/utländsk hummer i visningstanken. Pris €10 per 100 g.
Svärdfiskstek
Tillagad med lök, vitlök, färska örter, kapris, oliver, körsbärstomater och vitt vin.
Havsabborrefilé
Pannstekt havsabborrefilé med mussel- och räkkött, serverad på en saffrans beurre blanc.
Laxfilé
Pannstekt laxfilé med räkor och skaldjur i räkbisque.
Grillad calamari
Tillagad med färska lokala örter, extra jungfruolivolja och en touch av vitlök.
Lokala jätteräkor
Räkor flamberade i cognac med vitlök och örter, serverade på en bädd av ris.
Traditionell lokal bläckfisk
Tillagad i vitt vin med vitlök, kapris, oliver, ärtor, körsbärstomater och färska lokala örter.
Blandade skaldjur
Cozze, vongole, calamari och medelstora räkor tillagade med vitlök och örter, med en hint av tomatsås.
Fritto Misto
Krispig calamari, lokala små räkor och bitar av fisk, serveras med tartarsås.
Barnmeny
Krispiga kycklingnuggets och pommes frites
Barnens favorit: kycklingnuggets med pommes frites.
Panerade fiskpinnar med pommes frites
Panerade fiskpinnar med pommes frites.
Pasta i smör
Pasta enkelt vänd i smör.
Pasta med skinka och gräddsås
Pasta med skinka i en gräddsås.
Pasta med Napolitana-sås
Pasta med klassisk Napolitana-tomatsås.
Desserter
Dagens hembakade dessert
Fråga din servitör om dagens dessertutbud.
Glass
Fråga din servitör om vilka smaker som finns tillgängliga. €2.75 per kula.
