La Rabtija
32 rätter i 6 sektioner
Frukost
Serveras från kl. 08.00 till kl. 12.00
Engelsk frukost
Krispigt bacon, korvar, ägg tillagade efter din smak, baked beans, grillade tomater och rostat bröd
Äggröra på bröd
Krämig äggröra serverad på maltesiskt bröd
Omelett på tre ägg
Luftig och tillagad till perfektion — vår klassiska omelett på tre ägg serveras med toast och en sidosallad. Anpassa med tillval (ost, svamp, tomater, lök, bacon, korv, skinka, feta) — €0.80 styck.
Frukost-ftira
Nybakad ftira fylld med ägg, krispigt bacon, korv och smält ost
Förrätter
Traditionell tonfisk-ftira
En traditionell maltesisk ftira, generöst fylld med tomatpuré, flagad tonfisk, saftiga tomater, sallad, oliver, kapris, lök och en skvätt örtolja
Klassisk bruschetta
Rostat maltesiskt bröd toppat med marinerade tomater, färsk basilika, vitlök och en skvätt örtolja
Bruschetta med lax
Rostat maltesiskt bröd toppat med marinerade tomater, färsk basilika, vitlök, rökt lax, fetaost och en skvätt örtolja
Svamp i vitlök
Svamp fräst i vitlök, vin och örter, serverad med rostat maltesiskt bröd
Duo av maltesisk korv
Två rökta maltesiska korvar, stekta i panna för att lyfta fram deras fylliga, kryddiga smaker. Serveras med lök-jus och krispigt maltesiskt bröd
Kaninlever med vitlök
Kaninlever fräst med vitlök, lagerblad och vin, serveras med rostat maltesiskt bröd
Maltesisk plocktallrik
Ett urval av lokala favoriter som lyfter fram öns smaker: bigilla (bondbönsdipp), ġbejniet (maltesiska små ostar), soltorkade tomater, oliver, kapris, rökt maltesisk korv och krispigt ftira-bröd. Perfekt att dela eller som en rejäl förrätt.
Sallader
Chicken Caesar-sallad
Marinerad grillad kycklingbröstfilé på krispig sallad, rivna morötter, körsbärstomater och gurka; vänd i krämig Caesar-dressing, toppad med bacon, hyvlad parmesan och krispiga krutonger
Sallad med rökt lax
Kallrökt lax på blandade salladsblad, körsbärstomater, rivna morötter, gurka och kapris, toppad med fetaost och en skvätt örtolja
Tonfisksallad
Flagad tonfisk på blandade salladsblad, körsbärstomater, rivna morötter, gurka, kapris, skivade gröna oliver, lök och ġbejniet (maltesiska små ostar)
Pasta
Spaghetti Bolognese
En tidlös italiensk favorit — spaghetti toppad med en fyllig, långkokt ragù på nötkött och tomat, med inslag av vitlök, lök och örter, avslutad med riven parmesan
Maltesiska ravioli
Ett dussin ricotta-ravioli serverade i en fyllig tomatsås, toppade med riven ost och en skvätt olivolja
Spaghetti med skaldjur
En blandning av vongole, musslor och räkor, tillagad i en fyllig tomat- och basilikasås med vitlök och vitt vin, toppad med en stor räka
Penne Salmone
Bitar av färsk rökt lax tillagade i en fyllig tomat- och basilikasås med körsbärstomater, avrundade med en touch av grädde
Penne med maltesisk korv
Penne vänd i en fyllig tomatsås med smak av rökt maltesisk korv, vitlök, lök och en blandning av färska och soltorkade tomater, avslutad med ġbejniet
Risotto med kanin
Krämigt Arborio-ris, långsamt tillagat till perfektion med möra kaninbitar och frästa vilda svampar, avslutat med en krämig tryffelsås och toppat med parmesanflarn
Risotto med räkor och zucchini
Krämigt Arborio-ris, långsamt tillagat till perfektion med räkor och stora räkor, smaksatt med zucchinisås och räkbisque
Spaghetti med kanin
Mört, långkokt kaninragù, sjudet med tomater, vitlök och medelhavsörter
Ravioli med maltesisk korv
Handgjorda pastaknyten fyllda med kryddig maltesisk korv, serverade i en smakrik tomat- och örtsås. Toppas med riven ġbejniet (maltesiska små ostar) och en skvätt olivolja.
Spaghetti Carbonara
Krispig guanciale, krossad peppar, pecorino romano-ost och krämiga äggulor
Huvudrätter
Traditionell maltesisk kanin
Mör kanin som långkokas i en fyllig sås på vitt vin och vitlök, med medelhavsörter. Serveras med pommes frites och sallad.
Hemlagad maltesisk bragioli
Möra skivor nötkött rullade runt en smakrik fyllning av köttfärs och örter, långkokta i en fyllig tomatsås. Serveras med pommes frites och sallad.
BBQ-fläskrevben
Fläskrevben som långkokats i 4 timmar och glaserats med BBQ-sås. Serveras med coleslaw och pommes frites som tillbehör.
Grillad kycklingfilé
Saftig, mör kycklingfilé grillad till perfektion och kryddad med medelhavsörter. Serveras med pommes frites och sallad. Lägg till svamp- eller pepparsås: €1.50.
Fläskkotletter
Saftiga grillade fläskkotletter serverade med traditionell maltesisk korv och toppade med ett perfekt stekt ägg, avrundade med rustik steksky. Serveras med pommes frites och sallad.
Rabtija nötköttsburgare
En saftig grillad nötköttspuck i ett rostat bröd med ost, grillad bacon och vår egen burgersås, toppad med två lökringar. Serveras med coleslaw och pommes frites.
Southern Fried Chicken-burgare
Färsk kycklingbröstfilé panerad i ströbröd och kryddad med sydstatskryddor, i ett rostat bröd med vår egen burgersås, toppad med två lökringar. Serveras med coleslaw och pommes frites.
Dessert
Traditionell imqaret med glass
Traditionella maltesiska friterade bakverk fyllda med söta dadlar, serverade varma med en kula vaniljglass — en oemotståndlig avslutning.
