Las Palmas

Trio av dippar

Serveras med hemlagad cakmak

Dagens soppa

Fråga din servitör om dagens val

Färska Gillardeau-ostron

2 st / 4 st

Lax tartar

Laxbitar med husets specialsås och avokado

Laxcarpaccio

Färsk lax, husets rädisor infuserade med mascarpone och sumak, röd rädisa, kapris, citronskal, dill, olivolja

Bifftartar

Fina bitar av nötköttsfilé med kryddig tartarsås, cornichoner, kapris och äggula

Carpaccio på ryggbiff

Gräsbetad argentinsk ryggbiff, friterade kapris, japansk majonnäs, riven pecorino, ruccolablad

Friterad bläckfisk

Friterad bläckfisk och zucchini serveras med tartarsås med lime

Gourmetmusslor

Ångade musslor i krämig vitvinssås med guanciale, lök, vitlök och persilja

Flamgrillade jätteräkor

Jätteräkor tillagade medium rare med kaviar, citronklyfta och olivolja

Nötlever

Grillade tunna skivor av nötlever toppade med chimichurri

Spansk räkrätt

Räkor tillagade i olivolja med chili- och vitlöksinfusion, serveras med bröd. Lägg till feta: 2 €

Meze-tallrik

Vitlöksbröd, friterad bläckfisk, småfisk (whitebait), grillad halloumi, fetaost, 4 dippsåser, Kalamata-oliver, gurka, selleri och morötter

Charkuteribricka

2 personer / 4 personer – Iberico Jamon (50 %), slavonsk kallrökt fläskkarré, rostbiff av ryggbiff, getost, mozzarella di bufala, camembert, nötter och fruktmarmelader

Fat med Gillardeau-ostron

10 st färska Gillardeau-ostron

Napoletana

Tomatsås, ansjovis, oliver, vitlök, olivolja och kapris

Margherita

Tomatsås, Parmigiano Reggiano, mozzarella och basilika

Capricciosa

Tomatsås, mozzarella, prosciutto cotto, champinjoner, svarta oliver, oregano och kronärtskockor

Diavola

Tomatsås, mozzarella, stark salami, basilika och parmigiano reggiano

Funghi

Tomatsås, mozzarella, basilika och svamp

Quattro Formaggi

Gräddbas, mozzarella, gorgonzola och parmigiano reggiano

Mortadella & Bufala

Pestosås, fior di latte, mortadella, mozzarella di bufala, pistagedamm och basilikaolja

Iberico

Vit sås, fior di latte, gorgonzola, iberico jamon, fikon, krossade valnötter, lönnsirap

Cacio e Pepe

Bas med cacio e pepe-sås, fior di latte, parmigiano, guanciale

Popeye

Tomatsås, fior di latte, parmigiano, spenat, italiensk korv, buffelmozzarella, rödlök, svarta oliver

Prosciutto Crudo

Tomatsås, mozzarella, prosciutto, rucola, körsbärstomater, Parmigiano Reggiano och aceto

Tartufo Pancetta

Tartufata, fior di latte, svamp, rostade potatisar, pancetta

Stark Nduja

Tomatsås, fior di latte, nduja, buffelmozzarella och basilika

Pistachio Bufala

Pistagekräm, basilika, olivolja, grana padano. Lägg till guanciale: 2 €

Cacio e Pepe Bottoni

Italiensk klassiker fylld med pecorino romano DOP, salt och peppar i en krämig sås, toppad med riven pecorino och peppar. Lägg till guanciale: €2

Rigatoni med vildsvinsragù

Vildsvinsfärs, rödvin, lök, vitlök, selleri, tomatpuré, basilika och lagerblad

Bläckfisksallad

Grillad bläckfisk, blandad sallad, kapris, oliver, körsbärstomater, vitlök och potatis

Caesarsallad med räkor

Grillade räkor, guanciale, Caesar-dressing, sallad och körsbärstomater

Caesarsallad med kyckling

Grillad kyckling, guanciale, Caesardressing, sallad och körsbärstomater

Shopska-sallad

Tomater, gurka, lök, riven vitost

Caprese-sallad

Röda och gula körsbärstomater, buffelmozzarella, färsk basilika och pesto

Sallad med rökt lax

Rökt lax, kapris, blandad sallad, färskost, dill, körsbärstomater, pocherat ägg och sockerärter

Fläsksida på ben

Ugnsrostad fläsksida med revben, potatisconfitering, färska örter och vitlök

Gourmet Tomahawk av fläsk

600 g grillad fläskkotlett med Café de Paris-smör, serverad med potatisconfit, örter och vitlök

Uvijach

Fylld fläskytterfilé inlindad i bacon, serverad med potatiskonfit, örter och vitlök

Gourmet ankbröst

Serveras med potatismos, bärsås och blåmögelost

Gourmetrostad kyckling

Sous vide-kycklingbröst med skinn och vinge, serveras med yoghurt- och myntasås samt potatisconfit

Lokum av nötkött

300 g argentinska spannmålsuppfödda medaljonger, färdigställda med smör, serveras med potatisconfit, örter och vitlök

Biff Rib Eye

300 g argentinsk spannmålsuppfödd rib eye serverad med potatiskonfit, örter och vitlök

Kalv Tomahawk

Mjölkfödd kalv tomahawk, serveras med rostad potatis, rostade grönsaker, hela champinjoner med ost samt sky. 10 € per 100 g

Grillad lax

Serveras med potatissallad, ansjovis, kapris, oliver, örter, lök, vitlök och krämig vitvinssås

Havsbass Supreme

Grillad havsbassfilé och räkor i sojabeurre blanc, toppad med zucchinichips och jätteräka

Svärdfisk Iberico

Svärdfiskfilé, iberico jamon, black tiger-räka, serveras med en krämig kaprissås blandad med italienska korvar, kapris, vitlök, körsbärstomater och citron

Grillad bläckfisk

Serveras med chimichurri, potatissallad, ansjovis, kapris, oliver, örter, lök och vitlök

Pizza Bambi

Kycklingnuggets

Pasta med tomatsås

Ribeye-biff för barn