La Sfoglia

Färska ostron

Mozzarella di bufala-sallad.

Arancini Nero di Seppia.

Fisk- och skaldjurssoppa.

Kycklingleverpaté!

Friterad calamari.

Lokal getost .

FÄRSKA LOKALA RAKKNIVSMUSSLOR.

FÄRSKA LOKALA KUNGSRÄKOR.

Tartar på lokala räkor.

Varm kaninlever.

FÄRSKA MUSSLOR.

Lokalt sidfläsk med honung-

Kalvlever

Pasta med lokal bläckfisk.

Pasta Bottarga di Mugine

Pasta med hummer.

Ravioli med porcini.

Ravioli med ricotta.

Kalvrack av holländsk kalv.

Fläskschnitzel.

Traditionell kanin

Tomahawk av fläsk.

Argentinsk biff ribeye.

Färsk kycklingfilé.

Bläckfiskgryta.

Black Angus oxfilé.

FÄRSK FISK ..... SE I DISKEN

Crème caramel.

Traditionell tiramisu.

Cheesecake med vit choklad

Tiramisu.

Pistagekaka.

La Sfoglia Bomba Tonic

amaro bomba carta, tonic water

La Sfoglia Classic

amaro bomba carta, ginger beer, citronskal, rosmarin.

Klassisk Negroni

pigskin gin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, sodavatten.

Negroni Bianco

Pigskin gin, Bitteroma Bianco, Servito vermouth, sodavatten.

Ruby

grapefruktjuice, mirto, tonic water, citronskal.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, prosecco, sodavatten.

Mirto Spritz

mirto, prosecco, sodavatten.

Limonello Spritz

limonello, prosecco, sodavatten.

Mandarinello Spritz

sardinsk apelsin, prosecco, sodavatten.

Bitter Assoluto Apelsin

bitter assoluto, färskpressad apelsinjuice.

Espresso Martini

Kjara vodka, rostat kaffe från Bomba Carta, espresso.

Vodka Sour

kjara vodka, sockerlag, limejuice, ginger beer.

Pigskin London Dry gin

Pigskin Pink Gin

Grifu Pilloni gin

Grifu Limu Gin

Grifu apelsingin

Boigin Gin Saffron

Boigin gin

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Kjara vodka

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermouth Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Lakritslikör

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Champagne, Frankrike (chardonnay) uttrycksfull, aromer av krispigt grönt äpple, persika, medelfyllig till fyllig, charmig, mjuk och rund, mogna syror, pärlande mousse, salt avslut.

PINOT NOIR Bollinger

Champagne, Frankrike (pinot noir) fruktiga toner av äpple, rabarber, kvitten och mirabelleplommon; en underbart krämig mousse ger vika för en läcker och uttrycksfull karaktär.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Champagne, Frankrike (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) intens aromatisk bouquet av tropiska frukter och stenfrukter, söta kryddor; därefter visar sig syran med uppfriskande toner av grapefrukt, ingefära och guanin.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Champagne, Frankrike (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) aromer av gula och vita frukter, därefter vanilj och senare brioche, fin balans, frisk, väldefinierad struktur, beundransvärt vinös.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Veneto, Italien (glera) framställt enligt Charmat-metoden med naturlig jäsning, med en typisk fruktig bouquet och smak, behagligt och lätt sött.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Sardinien (vermentino) melon, lime, citron och grapefruktskal, balanserat med livlig syra.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Sardinien (vermentino) uttrycksfullt, aromer av krispigt grönt äpple, persika, medelfylligt till fylligt, charmigt,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Sardinien (vermentino) örtiga toner och frukt av persika och äpple, lång mandelavslutning.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) aromatisk intensitet, friskt och smakrikt, fruktiga och citrusiga toner, lätt mineralitet.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) fruktiga aromer av äpple, ananas och inslag av vita blommor, friskt, lätt i kroppen.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Veneto (garganega, trebbiano) bukett av mandelblom, marsipan, fruktigt, balanserat, med frisk och livlig syra.

ROSSJ BASS Gaja

Piemonte (chardonnay, sauvignon blanc) friska, söta smaker av vit melon och vit nektarinpersika, kombinerade med fläder och jasminblom, fast textur, krispig, lång och ihållande avslutning.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Piemonte (arneis) doft av aprikos och äpple i näsan, saftigt, harmoniskt, med bra struktur.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Piemonte (Cortese) fruktig och blommig bouquet med tropiska frukter, fylligt, rikt, med aromatiska toner.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruzzo (pecorino) citrusnoter, friskt och krispigt, balanserat, med långvariga aromer av litchi och citrusfrukt.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Campania (falanghina) friskt, fruktigt, med fin fräschör och lång eftersmak, behaglig fruktig avslutning.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Campania (greco) friskt och väldoftande i gommen, med toner av persika och hagtorn.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sicilien (grillo) delikat, fruktig arom, florala toner, fyllig och smakrik, bitter mandelton i eftersmaken.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sicilien (chardonnay) fylligt och fruktigt, medelhavstoner, fyllig kropp, lång och ihållande avslutning.

CHARDONNAY Planeta

Sicilien (chardonnay) bukett av persika, honung & marsipan, balanserad avslutning, lätt mineralisk ton.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sicilien (inzolia, chardonnay) tropiska vita och gula frukter, rik, strukturerad, väl integrerad, lång eftersmak.

SANCERRE Jean Max Roger

Loire (sauvignon blanc) bukett av vita och gula citrusfrukter, välbalanserat, saftig druvfinish.

CHABLIS Raoul Clerget

Bourgogne (chardonnay) friskt, aromer av vita blommor & citrus, välbalanserat, mineralisk avslutning.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Bourgogne (chardonnay) generöst och livligt, med toner av citron, ostronskal och flinta.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Bourgogne (chardonnay) aromer av gula frukter och aprikos, smakrikt och koncentrerat i gommen, inslag av brioche och rostat bröd framträder, med en härlig fräschör i munnen.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Bourgogne (chardonnay) komplexa lager av stenfrukt, kompletterade av en frisk citrusmineralisk karaktär.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Bourgogne (chardonnay) noter av citrus och exotiska frukter kombineras med fina rostade toner; fylligt, välstrukturerat, mjuk munkänsla, mineralisk struktur.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (sauvignon blanc) noter av citrus och fläderblom, krispigt, rent och fullt av ungdomlig energi.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (sauvignon blanc) saftiga aromer av citrus och lime, en aptitretande smakbild, tropiska inslag av persika och guava, mjukt balanserat.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Sardinien, Italien (cannonau) doften är intensiv och behaglig, vinös och aromatisk med inslag av björnbär och mandel noter, medan den i gommen visar en god smak, fyllig och mjuk.

COTES de PROVENCE Miraval

Provence, Frankrike (cinsault, grenache, rolle, syrah) Aromatisk bouquet som kombinerar färsk frukt, vinbär och rosor, kryddad med en touch av citronzest. Rik och gourmetpräglad textur, perfekt balanserad av den naturliga syran och mineraliteten, lång avslutning.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Veneto, Italien (moscato) unik och rik arom och en tydlig sötma, lätt pärlande, gör det till en idealisk följeslagare till söta rätter och desserter.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Veneto, Italien (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) kryddig och balanserad bouquet som påminner om hallon- och svartkörsbärssylt, marinerade blandade bär, kakao och ingefära.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) friskt, livligt och sött, med toner av honung, aprikos och tropiska frukter, uppfriskande syra, mjuk avslutning.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) fylligt, intensivt, ärligt, torrt, smakrikt, elegant, med bra struktur.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Sardinien (cagnulari) intensiva toner av röda frukter med kryddiga nyanser, anmärkningsvärd fyllighet, fin struktur.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) fruktiga aromer, mjuka tanniner, fruktens friskhet och en överraskande sapiditet lämnar ett bestående intryck.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Piemonte (barbera) anmärkningsvärd bouquet av röda frukter, torrt, behagligt fruktigt, välbalanserat.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Piemonte (nebbiolo) dofter av röda frukter, bra struktur, harmoniskt, elegant, söta tanniner.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Piemonte (nebbiolo, barbera) intensiva aromer av mörka skogsbär, fylligt, sammetslent, välbalanserat, elegant, lång eftersmak.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Piemonte (nebbiolo) distinkt intensiv arom, fylligt, harmoniskt, med söta komplexa tanniner.

BAROLO Marchesi di Barolo

Piemonte (nebbiolo) aromer av bakad frukt, plommon och körsbär; i gommen är det mycket välbalanserat, med fruktiga smaker och inslag av kaffe och kakao.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) intensiva aromer, välstrukturerat, kraftfullt, harmoniskt.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Veneto (merlot) fruktigt, mjukt, torrt, med en fyllig sammetslen textur som gör det mycket mångsidigt.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) intens fruktig bouquet, söta kryddor, mjuk, extremt elegant, fyllig, lång avslutning.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Veneto (corvina, rondinella) intensiv, bouquet av körsbärs- och plommonfrukt, söta kryddor, mjuk, elegant, fyllig, lång avslutning.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) fruktiga toner av röda frukter, väl integrerat, smakrikt och fylligt, polerade tanniner.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toscana (cabernet sauvignon, sangiovese) god struktur, harmoniskt, fruktigt, bra balans, mjuka och väl integrerade tanniner.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toscana (sangiovese) intensiv och fruktig bouquet med söta toner, fylligt och kraftfullt, mjuka och silkeslena tanniner, tydlig syra.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toscana (sangiovese) komplex doftstruktur, toner av mörka frukter, vinbär, kryddiga inslag av rabarber och myrten, mjuka, väl integrerade tanniner, fin avslutning.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toscana (sangiovese) enastående aromatisk komplexitet; toner av mogen röd frukt och florala inslag, avrundat med toner av rostat kaffe och kakaopulver, frisk och lång eftersmak.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Puglia (primitivo) rik, komplex aromatisk bouquet, toner av mogna röda frukter, sammetslen struktur.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Puglia (primitivo) aromer av röda frukter, vanilj- och kryddnejliktoner, sammetslen i gommen, harmonisk.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Puglia (negroamaro) komplex med kryddor och fikon, mörka frukter, långvarigt, harmoniskt.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) aromer av röda frukter och violer mot lakrits och svartpeppar, rund, fyllig.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (merlot, cabernet franc & sauvignon, malbec) aromatisk komplexitet, vackert mogna tanniner och en fin struktur.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Bourgogne (grenache, syrah, mourvedre, cinsault, counoise, muscardin) döft av röda bär, medelhavskryddor, mjuk munkänsla, mycket saftigt.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (merlot, cabernet franc)\ndistinkt floral och rödbärig doft, elegant, friskt, mjukt och sött, med en långvarig kryddig körsbärston.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (tempranillo) komplexa aromer av röda frukter och söta kryddor, bra struktur, eleganta tanniner, lång eftersmak.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) utmärkt struktur och djup, rik, elegant, välbalanserad, fyllig, intensivt vin.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Victoria (shiraz) röda bär och björnbär, aromer av ceder och kanel, lakrits, kryddighet, pudriga tanniner.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Bekaa-dalen (cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot) rika, mogna mörka frukter samt lakrits; balanserat, med finkorniga tanniner.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) fylligt, aromatiskt torrt, friskt, med en blommig och persikodoftande näsa, smaker av aprikos och exotisk frukt.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(sauvignon) döftande, örtigt, torrt, fylligt, opulent, utsökt.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) fatjäst på ek, komplext, med toner av aprikos, vit fikon och vanilj, välbalanserat.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) friska aromer av rosenblad och mogna körsbär, torrt, rund textur, smaker av granatäpple och apelsinskal, lång eftersmak.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) arom av bärfrukt med kryddiga toner, fylliga, silkeslena tanniner, lång eftersmak.

NEXUS Meridiana

(merlot) intensiva, mogna aromer av körsbär och plommon, välstrukturerat, mjuka tanniner, lång avslutning.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) elegant, med röda frukter och kryddiga toner, välbalanserat, med behagliga ekaromer.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(syrah, cabernet franc) aromer av torkad tomat och mogna bärfrukter, välbalanserat, sammetslena tanniner, fin längd.