Lumière Restaurant

CAPRESE MED BUFFELMOZZARELLA 250 G

Körsbärstomater, basilika, ruccola, extra jungfruolivolja (EVO) & crostini

CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI

Röda räkor, extra jungfruolivolja (Evo), citron & peppar

Klassisk bifftartar

Oxfilé, tartarsås, lagrad äggula och crostini

POLIPO & POLENTA

Sauterad bläckfisk, polenta, marinerade tomater och chili

Nötköttbullar

Nötköttbulle, vitlök, persilja, ströbröd, ägg och picklesmajonnäs

POLIPO IN PADELLA

Sauterad bläckfisk, marinerade tomater och citronskal

FRITTELLE DI BACALA

Saltad torsk, mjöl, ägg, extra jungfruolivolja (EVO) och salt

Chark- och ostbricka

Italiensk pancetta, italiensk Felino-salami, parmaskinka, sardisk pecorinoost, Parmigiano Reggiano och oliver

IMPEPATA DI COZZE

Musslor, tomater, svartpeppar, körsbärstomater och vitlök

Rigatoni alla Carbonara

Klassisk äggula, svartpeppar, guanciale och riven pecorinoost

LINGUINE ALLE VONGOLE

Färska hjärtmusslor, vitlök, chili, persilja och citronskal

RISOTTO MED RÖDBETA OCH GORGONZOLA

Carnaroli-ris, rödbeta & Gorgonzolaost

Linguine med bläckfisk

Bläckfisk, San Marzano D.O.P-tomater, citronskal och vitlök

RISOTTO MED FÄNKÅL OCH CITRON

Carnaroli-ris, fänkål, konfiterad citron och riven pecorino

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE

Urval av lokala jätteräkor, musslor, hjärtmusslor, confiterade körsbärstomater och vitlök

Rigatoni alla Matriciana

Guanciale, San Marzano D.O.P-tomater, riven Pecorino-ost, vitt vin & Evo

Risotto med havets smaker

Jätteräkor, musslor, hjärtmusslor och bläckfisk

Coniglio alla Maltese

Långkokt lokal kanin, timjan, confiterad vitlök och rödvinsjus

FISKSOPPA

Färsk lokal fisk, musslor, hjärtmusslor och jätteräkor

Tagliata på nötkött

Nötbavette, bittra gröna blad & potatis

CAPESANTE GRATINATA

Kungs-kammusslor gratinerade, citron, vitlök, persilja & ströbröd

PETTO D'ANITRA

Rostad ankbröst, confiterad schalottenlök, rotselleri och ankjus

LAMMKOTLETTER

Ugnsrostad lamm & siciliansk caponata

BRANZINO LOCALE

Pannstekt havsabborre, krossad potatis, oliver, tomater, citron- och smörsås

BRANZINO I SALT

Havsabborre, salvia, citron, vitlök, persilja & salt

Dagens färska fisk efter fångst

Tillbehör

Sauterade färskpotatisar

Grön sallad

Säsongens grönsaker

Fråga efter dagens urval av nygjorda, hembakade desserter

PANINO SPECK & BRIE

Bröd, speck och brie

Panino med tonfisk, tomat och majonnäs

Bröd, tonfisk, tomater & majonnäs

Panino med prosciutto crudo, provola och aubergine

Bröd, aubergine, provoloneost och lufttorkad skinka

Panino med Salame di Felino, Pecorino Sardo, ruccola och fikonmarmelad

Bröd, Salame Felino, sardisk pecorinoost, ruccola & fikonmarmelad

PANINO CAPRESE

Bröd, Mozzarella di Bufala, tomater och extra jungfruolivolja (EVO)

VEGETARISK PANINO

Grillade säsongsgrönsaker, ruccola och färskost