Machu Picchu Malta

Perla Inca

Blommig · Aromatisk · Delikat Pisco / Torr vermouth / Salt / Fläderblom / Kolsyrat blomte / Citrus

Peruviansk Mule

Tropisk · Fräsch · Kryddig Pisco / Färsk passionsfrukt / Falernum / Lime / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Blommig · Bitterljuv · Chic Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Pigg · Fruktig · Djärv Pisco / Passionsfrukt / Hemgjord orgeat & falernum / Angostura / Citronjuice

Paloma Special

Fruktig · Bubblig · Fantastisk Tequila / Agave / Lime / Grapefruktläsk / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Fruktig · Kryddig Pisco / Rom / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Limejuice

P*nst*r 18+

Exotisk · Lekfull · Lyxigt njutbar Vodka / Rosé / Bränd ananas / Vanilj från Madagaskar / Citrus / Prosecco

Pisco Me Softly

Delikat · Fruktig · Blommig Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Lime / Socker / Äggvita / Chuncho bitter

Negroni

Gin / Campari / Röd vermouth

Cuba Libre

Mörk rom / Coca-Cola / lime

Chilcano

Pisco / Lime / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Rom / Lime / Socker

Margarita

Tequila / Triple Sec / Lime

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Espresso-shot / Sockerlag

Manhattan

Bourbon / röd vermouth / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Socker / Angostura

Mojito

Rom / Sockerlag / Lime / Färsk mynta / Sodavatten

Gin & Tonic

Gin / Lime / Tonic water

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Sodavatten

Cosmopolitan

Vodka / Tranbär / Triple sec / Lime

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Sodavatten

Porn Star Martini

Vodka / Passionsfrukt / Vaniljsirap / Passoa-likör / Lime

CAUSA LIMEÑA

Lager av potatismos kryddade med gul chilicrème och lime, fyllda med kycklingsallad, avokado, ägg och oliver, toppade med Huancaína-sås.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Potatislager med olivkräm, toppat med skivor av bläckfisk, avokado, ägg, oliver och Huancaína-sås.

KLASSISK CEVICHE

Tärningar av vit fisk marinerade i limejuice, koriander och salt. Serveras med glaserade sötpotatisar, andinsk majs och plantainchips.

CEVICHE MIXTO

Vit fisk, räkor, bläckfisk och blandade skaldjur i rökt rocoto leche de tigre. Serveras med ångad majs, krispig majs och sötpotatis.

CEVICHE CARRETILLERO

Koncentrerad cevichebuljong med fiskbitar, serveras med krispig calamari, rostad andinsk majs och plantainchips.

Nori Furai Roll

Krispigt nori-inlindat ris med räka och avokado, ringlat med tare-sås.

Acevichado-rulle

Ris, tempurafriterad räka, avokado och vit fisk i acevichado-sås, strösslad med furikake.

Lax-tartar-rulle

Ris, lax, nori, spicy mayo, togarashi och tobiko.

NIGIRI MED LAX

Lax på ris med rocoto-chilisås, quinoamix, chalaca-salsa och togarashi.

EBI MENTAIKO

Räka på ris med parmesan, mentaiko-sås och tobiko.

LOMO SALTADO

Wokstekt nötkött med tomater, lök, paprika och koriander i sojasås. Serveras med pommes frites och ris.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Al dente-linguine i krämig Huancaìna-sås

Seco de Cabrito

Lammgryta med peruanska kryddor, mörk öl och koriander. Serveras med bönor, potatis eller kassava, ris och kreolsk sallad.

Lax à la plancha

Grillad laxfilé med potatis, grönsaker, chimichurri och ris.

ARROZ CON MARISCOS

Skaldjur frästa i smör och vitt vin med räkbisk, ris, parmesan och koriander.

Pescado a lo Macho

Hel friterad fisk toppad med krämiga skaldjur i röd paprikasås. Serveras med kassava och ris.

Grillad bläckfisk

Bläckfisk grillad i röd paprikamarinad med potatis, grönsaker och chimichurri.

ANTICUCHOS

Grillspett av nötkött i anticuchera-sås. Serveras med potatis, Huancaína-sås och chimichurri

Dessert Tres Leches / Tårta med tre sorters mjölk

Arroz con leche / Risgrynsgröt

Flan de leche / Crème caramel

Cheesecake

• Jordgubb • Kiwi • Passionsfrukt • Bär