Mal Moll
39 rätter i 9 sektioner
TILL ATT BÖRJA~テ~ATT DELA
MUSSLOR
nduja-smör, vitt vin, persilja, citronsaft, vitlök
FRITERADE CALAMARI *
Bläckfiskbläck- och vitlöksconfitmajonnäs, harissamajonnäs
ALJOTTA - SOPPA
Traditionell fisksoppa, färska örter
RÄKOR KADAIFI
Tahinisås, harissa-majonnäs, sumak
VÅRRULLAR MED KYCKLING
Riven kyckling, marockanska kryddor, honung, saffran, jordnötssås
GRILLADE RÄKOR
Röd paprikapuré, pico de gallo, räk-olja
HUMMUS
Hummus med svart sesam, pita med za'atar, oliver med chermoula
Crudi
LAX GRAVLAX
Rosa gravlax, mangosås, inlagd rosa rädisa, färsk koriander, dillolja
DUO FISH TATAKI
Tataki på tonfisk och lax, citron- och sesamvinägrett, wakame, wasabimajonnäs
Gillardeu-ostron (GILLARDEU OYSTERS)
FRÅGA EFTER TILLGÄNGLIGHET & TILL MARKNADSPRIS Inlagd schalottenlök, Tabasco-sås, citron
Biffcarpaccio
Parmesankräm, kaprisbär, hasselnötter, rucola, lokalt havssalt
Sallader
BLÄCKFISKSALLAD
Blandade salladsblad, kapris, oliver, lök, potatis, körsbärstomater, citrusdressing
CAESARSALLAD MED KYCKLING
Kycklingbröst, krutonger, krispigt bacon, caesardressing, baby gem-sallad, parmesanflarn
SOMMARSALLAD
Blandade salladsblad, torkade tranbär, saltad granola, rödvinsvinägrett Burrata +€3 tillägg
Bresaola-sallad
Bresaola, burrata, ruccola, körsbärstomater, balsamicodressing
Pasta & risotto
SPAGHETTI GRÖN CARBONARA
Guanciale, Pecorino Romano, äggulor, spenatpuré, svartpeppar
SPAGHETTI MED MUSSLOR & VONGOLE
Citrussmör, persilja
LOKAL PULLED KANIN CASARECCE *
Signatur pulled kanin, rödvin, grädde, äppel- & kanelsirap, kanin-jus
LINGUINE MAL MOLL *
Musslor, vongole, calamari, räkor, stora räkor, tomatsås med örter
RAVJUL TAN-NANNA
Lokal ravioli med Gozo-ost, örtig tomatsås, pestosås
SPENATRISOTTO
Spenatpuré, ärtor, zucchini, rostade hasselnötter
Huvudrätter
DAGENS NÖTKÖTT
Kolgrillat efter din smak. Välj mellan svampsås, pepparsås eller nötjus
OXKINDER
Bräserad oxkind, polenta, grillad broccolini, balsamico och oxjus
TRADITIONELL KANINGRYTA *
Lokal kanin bräserad i Cisk-öl, lök, vitlök, plommon
PORK.
Kolgrillat fläskkött, kryddad sötpotatispuré, grillad grönkål (kale), fläskjus
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
Bläckfisk
Kolgrillad bläckfisk, romesco, chimichurri-sås, hasselnöt
MAL MOLL BURGER
Black Angus-nötköttspuck, brioche, rökt lagrad cheddar, karamelliserad lök, svamp, ruccola, tryffelmajonnäs.
AUBERGINSTEAK
Grillad aubergine, miso, teriyakisås, honung, sesam
Tillbehör
Pommes frites
Sallad med citrusdressing
Säsongens grönsaker
Rostade småpotatisar
Äppelpuré
GRILLADE OCH GLAZERADE MORÖTTER, VALNÖTTER
Smaken av Gozo FAST MENY
35 PER PERSON
Till att börja med
RAVJUL TAN-NANNA
Lokal ravioli med Gozo-ost, örtig tomatsås, pestosås
ALJOTTA
Traditionell fisksoppa, färska örter
Desserter
IMQARET
Lokalt dadelfyllt och friterat bakverk, serverat med vaniljglass
