37 rätter i 6 sektioner
Friterad risboll med tomatsås och mozzarella
Friterade zucchiniblommor med ansjovis och mozzarella
Färsk tomat, fior di latte-ost, basilika
Friterad aubergine, tomatsås, mozzarella, parmesan och basilika
Fat med salami och ost, serveras med focaccia
Focaccia fylld med pistagemortadella
Focaccia fylld med hemlagad långrostad fläsk
Med ruccola, körsbärstomater och parmesan
Rigatoni, äggula, guanciale, pecorino, grana, svartpeppar
Rigatoni, tomatsås, guanciale, pecorino, grana
Fettuccine med ragù och grana
Spaghetti med pecorino, grana och svartpeppar
Traditionell lasagne med nötragù
Potatisgnocchi med 4-ostsås
Potatisgnocchi med tomatsås, mozzarella och basilika
Parmesanrisotto med balsamvinäger
Pizza i romersk stil med en lätt, luftig botten
Tomatsås, mozzarella, basilika, olivolja
Mozzarella, äggula, guanciale, pecorino, grana, svartpeppar
Tomatsås, mozzarella, guanciale, grana, pecorino
Tomatsås, mozzarella, stark salami
Margherita med burrata och parmaskinka
Fior di latte, mortadella, burrata, pistage
Mozzarella, ruccola, parmaskinka, tryffelsås
Huvudrätter, serveras med tillbehör
Kalvkött med citron, mjöl, smör
Fläskkött med parmaskinka, smör och salvia
Kalvkött med vitlök, tomatsås och oregano
Dagens paj
