Mananni
33 rätter i 7 sektioner
Dipp
Röror serveras med krispiga Galletti (maltesiska vattenkex) och krispigt maltesiskt bröd
ARJOLI (C/F/S)
Gjord på krossade galletti, vitlök, tomatpuré och ansjovis
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
Traditionell pasta gjord på torkade favabönor, vitlök, olja, vinäger och en hint av chili
TADAM IMQADDED (C/S/V)
Soltorkad tomat och mejram
Trio av dippar
Välj valfria dippar från ovan
Meze & förrätter
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
Nötköttspuckar smaksatta med pecorino, vitlök och timjan, sjudna i rödvin
KRUSTINI KAPPUNATA (C/S/V)
Grillat maltesiskt bröd med kappunata (små bitar aubergine tillagade med lök, kapris, oliver och tomater)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
En traditionell maltesisk tallrik bestående av bigilla, (traditionell pasta gjord på torkade favabönor), kappunata (små bitar aubergine tillagade med lök, kapris, oliver & tomater), grillad traditionell maltesisk fläsk- och korianderfrökorv, färsk lokal pepprad fårost i liten bit & grillat maltesiskt bröd brett med tomatpuré
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
Välsmakande fritters gjorda med zucchini, kapris, pepprad liten fårost, timjan och mejram
MAKKU MOQLI (F/S)
Krispigt friterad whitebait, serverad med en citronklyfta
ZALZETT TA' MALTA MIXWI (N/S)
Grillad traditionell maltesisk fläskkorv med korianderfrön
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
Friterad färsk, pepparkryddad liten fårost
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
Stekt kaninlever i vitlök, sjuden med timjan, apelsinjuice och zest
Soppa
MINESTRA (CY)
Långkokt lokal grönsakssoppa med en hint av selleri och stensalt
Ghagin / Pasta
SPAGHETTI BIZ - ZALZA TAL-FENEK (M/C/S/CY)
Spaghetti med kanin i sås — denna rätt är en av de mer populära och mest traditionella maltesiska rätterna och ingår i den hyllade Fenkata-måltiden
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
En gammal familjespecialitet – små pastapärlor kokta med fläskfärs, finhackad lök & vitlök, vitt vin, persilja, och en generös mängd riven ost
LINGUINI BIL - KALAMARI (C/S/F/MS)
Linguini med kalamari, zucchini, tomater, en hint av chili och färska örter
RAVJUL TA' L IRKOTTA (C/E/S/M/CY/V)
Ricotta-ravioli med tomat-, vitlöks- och basilikasås
It - Tieni Platt / Huvudrätt
Huvudrätter serveras med rostad potatis och säsongens grönsaker
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
Zucchini fyllda med ris, tomatsås, oliver, kapris och serverade på en sås av fårost
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
Grillade filéer av färsk havsabborre, med en tapenade på oliver och russin
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
Panstekta babybläckfiskar med vitlök, tomater, vitt vin, mejram, en hint av chili och rosmarin
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
Ugnsstekta kycklinglår med rosmarin och vitlök
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
Kanin stekt i panna med vitlök, därefter långsamt bräserad med selleri, lök, rödvin, lagerblad, timjan och ärtor
FALDA MIXWIJA BIZ - GRÖN SALSA (S)
Grillad flankstek med en grov salsa av mynta, persilja, mejram, röd chili, kapris, vitlök, rödvinsvinäger och olivolja
BRAGJOLI (S/M/C/E)
Tunna skivor mört nötkött rullade med en smakrik fyllning av finhackade hårdkokta ägg, skinka, persilja, vitlök och parmesanost, sjudna i en vin- och löksås
Contorni / Tillbehör
PATATA L - FORN (S/V)
Ugnsrostad potatis med vitlök, timjan, fänkålsfrön och olivolja
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
Pommes frites
INSALATA FRISKA (S/V)
Blandad bladsallad med tomater, oliver, citron- och honungsdressing
HAXIX (S/V)
Säsongens grönsaker
Desserter
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
Dadelmunk serverad med vaniljglass
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
Traditionell bröllopsglass
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
Traditionell maltesisk dessert, liknande en swiss roll smördeg och sockerkaka fylld med söt ricotta
GRANITA TAL - LUMI
Iskall sorbet gjord på färska citroner
GELAT (M/N/E/SE)
Glass: Cikkulata (Choklad) Vanilj Frawli (Jordgubb)
