Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 rätter i 33 sektioner
Förrätter
(serveras med pitabröd)
Hummus
Kikärter mixade med tahini, färsk citronsaft, vitlök och extra jungfruolivolja
Tzatziki
Riven gurka, vitlök, olivolja, granatäpple
Tirokafteri
Traditionell het grekisk oströra gjord på kolgrillad röd paprika, olivolja och chili
Blandade oliver
Urval av marinerade gröna och svarta oliver, soltorkade tomater kryddade med örter, citrusskal, olivolja, granatäpple
Förrätter
Bruschetta med ansjovis
Ansjovis, kolgrillad burrata, heirloom-tomater
Carpaccio på havsaborre
havsaborre, skivad fänkål, fänkålspuré, färska örter och grapefruktdressing
Tonfisktartar
Tonfisk, avokado
Räksouvlaki
Räkor, fänkål, ouzo, färska örter, olivolja, chilismör och smulad fetaost
Friterad calamari
serveras med tzatziki
Halloumi kadafi
Krispig kadafi serverad med halloumi och maltesisk honung
Feta crostata
Sesampanerad feta, serverad med honung och torkad frukt
Biffcarpaccio
Pepparrotskräm, oliver, kapris, citron, gräslök, svart tryffel
Sallader
Vattenmelonsallad
Bitar av vattenmelon, smulad fetaost, citron- och myntadressing, färsk mynta
Manta grekisk sallad
Tomat, gurka, färsk lök, oregano, oliver
Burrata-sallad
Burrata, heirloomtomater, grillad sparris, avokado, grekiska oliver med citronolivolja och chiliflakes
Chicken Caesar-sallad
Grillad kyckling, baby gem, marinerade ansjovis med parmesanflarn & caesardressing
Souvlaki
Souvlaki på nötkött
Harissamarinerade nötköttsspett, pita, pommes frites, tzatziki, inlagd lök
Kyckling souvlaki
Kyckling souvlaki serverad med pita, tahini-dipp och chimichurri-dressing
Grönsakssouvlaki
Halloumi, zucchini, röd paprika, harissa-marinad, picklad lök
Att dela
Tryffelpizza
Tryffelkräm, nymalen svartpeppar, parmesan, färsk tryffel, gräslök, tryffelolja
Pizza med avokado och lokala räkor
Avokado, lokala räkor, chiliinfuserad chilidressing, färsk mynta
Tomahawk att dela
T-bone (600 g)
Pepparsås, zucchinifries, sidosallad
Ocean Golden Lobster
Färsk grillad hummer (+/- 2 kg), fyllig hummerbisque med vitlök, körsbärstomater, vitt vin och färska örter
Tillval
Kaviar - 30 g
Färsk tryffel - 10 g
Foie gras - 20 g
Sushibar
Soft shell-krabbrulle
Avokado, salladslök, tobiko
Stark tonfiskrulle
Stark tonfisk, salladslök, sriracha-majonnäs
Chicken teriyaki-rulle
Grillad kyckling, gurka, rostad paprika, teriyakisås
Vegansk rulle
Avokado, gurka, tofu, sesamsås
Dragon Roll
Lax, gurka, avokado, färskost, sesamfrön, teriyakisås
Rulle med krabbkött
Krabbkött, avokado, gurka, orange masago, japansk majonnäs, färskost
Flamberad laxrulle
Bränd lax med brännare, blandad stark mayo, avokado, salladslök, teriyakisås, sesamfrön
Surf & Turf maki-rulle
Wagyu-nötkött, gurka, äpple, teriyakisås, furikake med gräslök, chicken karaage
Sushiupplägg (32 bitar)
mix av makirullar och nigiri
Köttmarknad
Grillad ribeye av nötkött
Pepparkornssås, pommes frites
Kycklingbröst
Svampsås, grekisk yoghurt, spiskummin, gurka, myntsallad
Lamprump (Lamb Rump)
Potatismos, babybroccoli, lammjus
Oxfilé
Potatismos, jus
Lokal fläskfilé
Äppelsås, rödvinsjus, pak choi
FRÅN HAVET
Vild havsaborre med rosmarin
Saltbakad skorpa, morötter, beurre blanc, tomater, krämig spenat
Grillad lax med krispigt skinn
Lax, feta, spenatpuré, grekisk orzo med citron och örter
Panstekt havsbraxen
parmesan beurre blanc med sparris, Kalamata-oliver och mâche-sallad
Pasta
Tagliatelle Vongole
Färska vongole, persilja, körsbärstomater, färsk chili
Torellini med vildsvin
Ravioli fyllda med långsamt bräserat vildsvin, grädde, jus, parmesan
Tryffel, vilda svampar & tryffel
Paccheri, färsk tryffel, vilda svampar, gräslök, krämig porcini-sås
Gnocchi Burrata
Potatisgnocchi med burrataost, tomatsås på gårdstomater, basilika, vitlök, olivolja
Burgare
Kycklingburgare
southern chicken, briochebröd, sallad, rostade paprikor, cornichoner med örtpotatis
Manta Burger
Nötköttsburgare, briochebröd, baby gem-sallad, grillad ost, krispigt bacon med örtpotatis
Tillbehör
Zucchinifries
Rosmarinsalt & aiolisås
Pommes frites
Cook pommes frites med tryffel & tryffel
Potatismos
Rostad potatis
Grillad broccolini och sesamfrön
Såser
Chimichurri
Pepparkorn
Romesco
Béarnaise
Treasure Chest-shots
AMPERSAND smaksatt gin-kista x8
Skum med apelsin och jordgubb samt skum med mango och passionsfrukt & mango
MEZCAL CHEST x8
An kokos och mörka frukter samt jordgubbsskum, An kaffe, mörkt kaffe och kanelmjölkskum
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x kaffekräm och kanelmjölkskum 4x jordgubbskräm och passions- & mangoskum
Tequila-shotkista
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Maltesisk hantverksöl
Huskie Tropical Ale
(Halv pint)
Dust Knot
(pint)
