Marilù's
47 rätter i 9 sektioner
Smaka & dela
Żebbuġ
Stora, saftiga, köttiga oliver marinerade i olivolja, vitlök och chili
Soppa
Kockens val av tröstande säsongssmaker — alltid hemlagat
Aranċini
Handgjorda dagens arancini på rostad tomatcoulis med pecorino-velouté (endast middag)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Gyllene butternutpumpafritters med hemgjord chiliolja
Ġobon
Ugnsbakad brie med karamelliserad lök och rödvinsreduktion
Bigilla bil-Fenek
Rustik hemlagad bigilla, mört pulled kaninkött, vitlök, olivolja och chili
Sorpriża
Fem noggrant utvalda säsongsbetonade antipasti — minst 2 personer, per person
Pasta och bakverk
Pinsa
Tre varianter: Faqqiegħ (svamptryffel), Ħarifa (butternutpumpa, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pistagenötter)
Risotto
Krämig pumpa-risotto med silkeslen pecorinokräm
Peperonata
Rigatoni i rostad röd paprikasås med karamelliserad lök och tryffelolja
Zalza tal-Fenek
Pappardelle med en fyllig, långkokt kaninsås
Tortelloni Faqqiegħ
Tortelloni fyllda med porcini i sojainfuserad grädde med fläskfloss
Ravjul Burrata
Traditionella, hemlagade ravioli à la nonna i långkokt tomatsås
GF/LF ricotta-ravioli
Traditionellt nonnas hemlagade i långkokt tomatsås
Speċjali
Kockens dagliga special — se tavlan
Frukost & brunch
Komplett maltesisk frukost
Traditionell maltesisk frukost med ägg, lokal korv, bacon, grillad tomat och hobz biz-zejt
Eggs Benedict
Pocherade ägg på rostad ftira med hollandaisesås
Avokadotoast
Färsk avokado på surdegsbröd med körsbärstomater och ett pocherat ägg
LOT61 Coffee
Hantverksmässigt specialkaffe från LOT61, serverat som espresso, flat white eller latte
Huvudrätter
Tiġieġ
Signaturkyckling, långkokt i tagine-stil med Medjool-dadlar, gurkmeja, kanel, citron och mandlar
Qarnit
Mör bläckfisk, långkokt i en fyllig tomatsås med färska örter
Papra
Halstrat ankbröst, glaserat med en reduktion av apelsin, amaretto och fikon, serveras medium
Fenek
Traditionell långkokt kaningryta med ärtor och sky
Zalzett
Duo av saftiga dagens korvar
Laħam
Saftig ribeye med svart vitlök och rosmarinsmör
Pastard
Rostad blomkålsstek med krämiga örter, smält mozzarella och krispig parmesancrisp
Förrätter
Pastizzi Gourmet
Marilùs signatur—handgjorda pastizzi — rätten som startade allt. Flakigt maltesiskt bakverk med roterande säsongsfyllning: pumpa, lamm & mynta, lemon curd och mer. Över 50 varianter har skapats sedan lanseringen.
Arancini
Krispiga risbollar i siciliansk stil med en matig fyllning, serverade med dippsås
Pumpasoppa
Säsongens sammetslena pumpasoppa med lokala örter och knaprigt bröd
Ftiraccia
Traditionellt maltesiskt flatbröd toppat med säsongens ingredienser
Tillbehör
Patata l-Forn
Ugnsbakade potatisar med lök, vitlök, fänkål och curry
Ħaxix
Säsongens färska grönsaker ugnsbakade med olivolja och havssalt
Qara Ħamra
Gyllene pumpa rostad med brynt smör och rosmarin
Pastard gratäng
Blomkål bakad i en krämig, ostig läckerhet
Faqqiegħ Mixwi
Grillade svampar, jordiga och delikata
Huvudrätter
Långkokt lammskank
Tagine-inspirerad långkokt lammskank med Medjool-dadlar, värmande kryddor och rostade mandlar, serverad med rostad potatis
Risotto ai Funghi Trifolati
Krämig Arborio-risotto med frästa blandade svampar, toppad med en saftig grillad trumpetsvamp och lagrad parmesan
Maltesisk kanin (Fenek)
Långkokt kanin i rött vin och vitlök, en maltesisk klassiker tillagad på traditionellt vis med rostad potatis
Ankconfit
Långkokt anklår med rostade säsongsgrönsaker och en rödvinsreduktion
Pulled pork-tallrik
Långkokt pulled pork-korv och ribeye med rostad potatis och husets coleslaw
Desserter
Cannoli
Traditionella maltesiska cannoli med len ricotta och ett urval av toppings
Chokladfondant
Varm mörk chokladkaka med rinnande kärna, serverad med vaniljglass
Säsongstart
Hemgjord tart med säsongsbetonad fruktfyllning, serveras varm med grädde
Drycker
Ekologiskt & biodynamiskt vin
Kurerat urval av medelhavets ekologiska och biodynamiska viner — fråga teamet efter dagens lista
Hantverksöl
Urval av handgjorda och hantverksöl
Internationellt teutbud
Brett urval av premiumteer från hela världen — English Breakfast, Earl Grey, örtte och mer
Handgjorda artisan-drycker
Säsongsbetonade, husgjorda lemonader, shrubs och alkoholfria artisan-drycker
