The Medina
249 rätter i 34 sektioner
Avslappnade munsbitar (perfekta att dela)
Bräserade kinder av lokal gris
Maltesiska senapsfrön, “Ġellewża” rödvin, äpple, johannesbrödhonung, spiskummin, koriander, lök pudrad med sumak
Rabbit Bellies
Lök, vitlökspasta, vinreduktion
Baba Ganoush
Lätt rökt auberginepaté, rostade mandlar, tahini, granatäpple, rökta sultanrussin, serveras med surdegsbröd
Friterad bläckfisk
Basilika, ingefärssås
Rödbetscarpaccio
Fetaost, valnötter, grön sallad
Caprese
Arvsortstomater, burrata från Puglia, basilika
Dillgravad lax
Pepparrotskräm
Kycklingleverparfait
Kryddig äppelchutney, serveras med surdegsbröd
SOPPA . PASTA . RISOTTO
Dagens soppa
Serveras med krutonger
Risotto "Milanese"
Iransk saffran, parmesan, tartar på lokala röda räkor
Tagliatelle med basilika och gozitan ‘Ġbejna’-pesto
Mandel, lokal fårost, basilika, maltesisk korv
Tortellacci med sötpotatis
Salviasmör, valnötter
Ravioli med fårost
Serveras med spenat, tomat och pecorino
Huvudrätter
Bläckfisk glaserad med johannesbröd
Auberginekaviar, russin- och kaprissylt
Dagens färska fångst
Bräserad fänkål och purjolök, concassé på tomat och musslor, sparris, dragonvelouté
Kalv-ossobuco
Bräserade kalvläggar, rotfrukter, krämig polenta, gremolata-dressing
Kyckling suprême
Puré på vit lök och timjan, sautérade ostronskivlingar, suprême-sås
Lokal fläsksida
Rotselleri, äppelrelish, steksky
Oxfilé
Krämig potatis, sotad lök, smörade grönsaker, reduktion
Kolgrillad aubergine
I Imam Bayaldi-stil, rotfrukter, kikärter, tomatfondue
Lokal bräserad kanin
Bräserad i timjansky, ärtor
Tillbehör
Pommes frites
Rostad potatis
Ångade grönsaker
Blandad sallad
Desserter
Cassata
Ricotta, apelsinblom, pistage
Klibbig pudding med dadlar och johannesbröd
Karamellsås, vaniljglass
Brownie med choklad och kaffe
Vit chokladganache
Maltesisk ricotta-cannoli
Crème brûlée med “Helwa Tat-Tork”-smak
Signaturrätter
Marrakesh Mule
Earl Grey-infuserad gin, Crème de Cassis, ginger beer, limejuice
Berry Negroni
Pink gin, Triple Sec, röd vermouth, blåbärspuré
Pink Gin Spritz
Pink gin, fläderblomslikör, citronsaft, persiko- och jasminsoda
Lavender Haze
Gin infuserad med svarta vinbär, lavendelsirap, citronsaft, äggvita
Kiwi Spell
Tequila, Triple Sec, kiwi- och kokossirap, limejuice
The Golden Blossom
Apelsingin, hibiskus med bergamott, agavesirap
Prickly Pear Sour
Tequila, kaktusfikonlikör, citronjuice, äggvita
The Paloma
Tequila, Triple Sec, limejuice, rosa grapefruktsoda
Tropicana
Rom, Malibu, blodapelsin, aprikos, rostad ananas
The Amazon
Vodka, melonlikör, Blue Curaçao, rostad ananassoda
Vattenmelon-sangria
Vattenmelonvodka & likör, vitt vin, grapefruktläsk
Gin (50 ml)
Priset avser en dubbel shot av din valda gin tillsammans med valfri mixer
Bulldog
Tanquaray
Tanquaray No. Ten
Hendrick’s
Monkey 47
Islands8
Drumshanbo brasiliansk ananas
Drumshanbo Kalifornisk apelsin
Greenall’s Wildberry
Greenall’s Blåbär
Brecon rosenblad
June Royale med päron och kardemumma
Whitley Neill rabarber & ingefära
Monkey 47 Sloe
& Tonic
The London Essence Indian Tonic
The London Essence grapefrukt & rosmarin
The London Essence pomelo och peppar
The London Essence Persika & Jasmin
The London Essence apelsin & fläderblom
The London Essence Rostad ananas
The London Essence Ginger Ale
The London Essence ingefärsöl
Mocktails
Jungle Juice
Ananasjuice, limejuice, mangopuré, Blue Curacao-sirap
Zellige
Tanqueray Gin 0%, citronjuice och ditt val av: passionsfrukt-, jordgubbs- eller persikopuré
Flasköl
Cisk - Ljus lager
Cisk Excel - lågkolhydratlager
Heineken - ljus lager
Hopleaf - Pale Ale (50 cl)
Blue Label - Amber Ale (44cl)
Beck’s Blue - Alkoholfri
Cisk 0% - Alkoholfri
Cider på flaska
Strongbow Original – lätt äppelcider
Bulmers Original – lätt äppelcider (50cl)
Hemgjort iste
Björnbär & hallon
Jordgubb, vanilj & ros
Mango & kardemumma
Jasmin & blåbär
Vodka
Ketel One
Absolut Elyx
Elit by Stoli
Belvedere
Grey Goose
Beluga Noble
Absolut Citron
Tequila
Camino Real Blanco
El Jimador Reposado
Cenote Reposado
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Rom
WHITE
Havana Club Original 3 år
Kryddad/Smaksatt
Sailor Jerry Spiced
Plantation-ananas
Guld
Mount Gay Black Barrel
Havana Club 7 år
Ron Zacapa Centenario
Dark
Captain Morgan Dark
The Kraken Black Spiced
Hamn
Graham's Fine Ruby
Croft 10-årig Tawny
Graham's White Port Blend nr 5
Whisky
Blended Scotch
Famous Grouse
Johnnie Walker Black
Johnnie Walker Red
Chivas Regal 12 år
Blended single malt Scotch
Johnnie Walker Green 15 år
Speyside single malt scotch
Glenfiddich 12 år
Balvenie 14 år
Macallan 12 år
Highland single malt scotch
Glenmorangie 10 år
Oban 14 år
Dalmore 12 år
Islay single malt scotch
Laphroaig Lore 10 år
Ardbeg 10 år
Lagavulin 16 år
Lowland och Campbeltown single malt Scotch
Glenkinchie 12 år
Island Single Malt Scotch
Talisker Storm
Highland Park 12 år
Irländsk whiskey
Jameson
Bushmills Black
The Irishman
Amerikansk whiskey
Jack Daniels
Sazerac Straight Rye
Woodford Reserve
Bulleit Bourbon
Maker's Mark
Vandrande whisky
Nikka Taketsuru Pure
Amrut Single Malt
Brenne
Kavalan Classic
Cognac
Hennesy V.S
Martell V.S.O.P
Remy Martin X.O
Armagnac
Castarède V.S
Janneau V.S.O.P
Grappa
Poli Bassano Classico
Poli Cleopatra Amarone Oro
Aperitifer
(50 ml)
Aperol
Campari
Cynar
Antica Formula Carpano
Lillet Blanc
Cinzano Dry
Italicus Rosolio Bergamot
Pernod Anis
Digestiver
Amaro Montenegro
Fernet Branca
Branca Menta
Amaro Averna
Amaro Ramazzotti
Jägermeister
Leila - johannesbröd och örter
Vecchio Amaro del Capo
LIKÖRER
Cointreau
Passoa
Zeppi Bajtra - Lokal kaktusfikon
Zeppi Rummiena - Lokalt granatäpple
Zeppi Tina - Lokal fikon
Sydstatskomfort
Limoncello
Malibu
Archers Peach Schnapps
Midori Melon
Grand Marnier
Chambord
Amaretto Disaronno
Frangelico
Bailey's
Kahlua
Tia Maria
Molinari Sambuca
Drambuie
Arak de Kefraya
VITT VIN
Delicata - Medina
Malta - Sauvignon Blanc
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
Meridiana - Isis
Malta - Chardonnay
Meridiana - Astarte
Malta - Vermentino
Marsovin - Antonin Blanc
Malta - Chardonnay
Markus Divinus - Zafrana
Malta - Sauvignon Blanc/Girgentina
Pacamora
Italien / Sicilien - Inzolia
VivaBio
Italien / Sicilien - Grillo
I Cadi - Bennati
Italien / Veneto - Pinot Grigio
Podere don Cataldo
Italien / Salento - Vermentino
Carina Damiano
Italien / Piemonte - Langhe
Alasia - Gavi
Italien / Piemonte - Cortese
Pramota Carina Tombacco
Italien / Monzo - Pecorino
Lapilli
Italien / Kampanien – Falanghina
Cortegiana - Greco di Tufo
Italien / Kampanien - Greco
Hugel & Fils
Frankrike / Alsace - Gewürztraminer
J Moreau & Fils - Chablis’ ära
Frankrike / Bourgogne - Chardonnay
Hubert Brochard - Sancerre
Frankrike / Loiredalen - Sauvignon Blanc
Jean Luc Colombo - Les Collines
Frankrike / Rhône - Viognier
Domaine du Cheval Blanc
Frankrike / Bordeaux - Cheval Blanc
Beronia - Rioja Viura
Spanien - Rioja - Maccabeo
Mas Andes
Chile - Sauvignon Blanc
Errazuriz Estate
Chile - Chardonnay
Kaiken Estate
Argentina / Mendoza - Sauvignon Blanc / Sémillon
Bellingham - The Bernard Series
Sydafrika - Chenin Blanc
Pewsey Vale - Eden Valley
Australien - Riesling
ROSÉVIN
Henschke - Julius
Australien - Riesling
Greywacke
Nya Zeeland / Marlborough - Sauvignon Blanc
Walter Hansel - Cuvee Alyce
USA / Kalifornien - Chardonnay
Delicata - Medina
Malta - Grenache / Cabernet Sauvignon
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza / Grenache / Shiraz
Markus Divinus - Kiraz
Malta - Shiraz / Syrah
Frescobaldi- Ale
Italien / Toscana - Shiraz / Syrah / Vermentino
Miraval-Studio
Frankrike / Côtes de Provence - Cinsault
Meditero
Frankrike / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault
Sött vin
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato / Zibibbo
MOUSSERANDE VIN
Marsovin - Cassar de Malte Brut
Malta - Chardonnay
Marsovin - 101 Brut Rosé
Malta - Gellewza / Chardonnay
Borgo del Col Alto- Prosecco
Italien / Veneto - Glera
Tordel Colle- Prosecco Rosato
Italien / Veneto - Pinot Nero / Glera
Vite Colte - Il Furetto
Italien / Piemonte - Brachetto
TuffeHunter- MoscatoD'Asti
Italien / Piemonte - Moscato
CHAMPAGNE
Baron de Rothschild - Blanc de Blanc
Frankrike / Champagne - Chardonnay
Bollinger - Special Cuvée Brut
Frankrike / Champagne - Chardonnay/Pinot Meunier
Bollinger - Rosé
Frankrike / Champagne - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier
Vitt vin per glas
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
I Cadi - Bennati
Italien/Veneto - Pinot Grigio
Rinomata Cantina Tombacco
Italien/Abruzzo - Pecorino
VivaBio
Italien/Sicilien - Grillo
Kaiken Estate
Argentina/Mendoza - Sauvignon Blanc/Semillon
Rött vin på glas
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Merlot
Aresca - La Moretta
Italien/Piemonte - Barbera d’Asti
Rinomata Cantina Tombacco
Italien/Campania - Aglianico
VivaBio
Italien/Sicilien - Nero d'Avola
Chiliano
Chile/ Valle Central - Syrah
Rosévin på glas
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Grenache/Shiraz
Mediteo
Frankrike/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault
Mousserande vin på glas
Borgo del Col Alto - Prosecco
Italien/Veneto - Glera
Tor del Colle - Prosecco Rosato
Italien/Veneto - Pinot Nero/Glera
Bollinger - Special Cuvée Brut
Frankrike/Champagne - Chardonnay/ Pinot Meunier
Sött vin på glas
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato/Zibibbo