Noni
21 rätter i 3 sektioner
Kort avsmakningsmeny — €125
En säsongsbetonad avsmakningsmeny med 8 rätter av Chef Jonathan Brincat. Pris €125 per person. Menyn ändras dagligen för att spegla säsongens finaste råvaror. Ett vegetariskt alternativ finns på begäran.
Tnaqqir
Maltesiskt surdegsbröd med Ta' Betta Melitense olivolja och saltat smör.
Tonfisk
Loin och confiterad buk, pepparrot, "gazpacho". Imperial Oscietra-kaviar finns som tillval mot tillägg.
Rossi-räkor
Farfallepasta med vårärter, fänkålskräm och dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signaturrätt. Pithivier med vilt, HP-sås och inlagd sallad. Finns med ett signaturrättstillägg på €25.
Anjou-duva
Anjou-duva med tal-Pessikan-dadlar, aubergine och solrosfrön.
Lokal hantverksost
Ett urval av maltesiska hantverksostar. Finns som tillägg för 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" med pekannötter och svarta turkiska fikon.
Petit Fours
Ett urval av små söta godsaker för att avrunda måltiden.
Fullständig avsmakningsmeny — €145
En säsongsbetonad avsmakningsmeny i 10 serveringar av Chef Jonathan Brincat. Pris €145 per person. Menyn ändras dagligen för att spegla säsongens finaste utbud. Ett vegetariskt alternativ finns på begäran.
Tnaqqir
Maltesiskt surdegsbröd med Ta' Betta Melitense olivolja och saltat smör.
Tonfisk
Loin och confiterad buk, pepparrot, "gazpacho". Imperial Oscietra-kaviar finns som tillval mot tillägg.
Rossi-räkor
Farfallepasta med vårärter, fänkålskräm och dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signaturrätt. Pithivier med vilt, HP-sås och inlagd sallad. Finns med ett signaturrättstillägg på €25.
Wreckfish
Wreckfish med musslor, gul och grön zucchini, saffran och en delikat fiskbuljong.
Anjou-duva
Anjou-duva med tal-Pessikan-dadlar, aubergine och solrosfrön.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Fåryoghurt, mandarin, kamomill och citrushonung.
Lokal hantverksost
Ett urval av maltesiska hantverksostar. Finns som tillägg för 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" med pekannötter och svarta turkiska fikon.
Petit Fours
Ett urval av små söta godsaker för att avrunda måltiden.
Tillägg
Valfria tillval och tillägg till rätter som finns tillgängliga med någon av de två avsmakningsmenyerna.
Imperial Oscietra-kaviar
Ett tillägg som serveras till tonfiskrätten.
Signaturrätt — Torta tal-Kaċċatur
Tillägg för signaturrätten, serveras tillsammans med vilt-pithivier-rätten.
Urval av lokala hantverksostar
Urval av maltesiska hantverksostar serverade som en extra rätt.
