one80 Kitchen
83 rätter i 13 sektioner
Aperitifer och bitter
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Veneto | Italien
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
London Essence Original Indian tonic water
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Creole bitters
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps apelsinjuice | toppas upp med Kinnie
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | Zeppi’s Tina-likör
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Chokladbitters
Klassiker med en twist
ONE80 SPRITZ
Zeppi’s Rummiena- och honungslikörer tranbärsjuice | Prosecco | tonic water
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | Zeppi’s Bajtra-likör | rosensirap | Prosecco
FRYST MARGARITA EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | mangopuré | limejuice
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | kokos puré ananasjuice | bubblegum-sirap | limejuice
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | puré av röda bär | limejuice hallon och blåbär
Jordgubbs-Mule
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti jordgubbspuré | limejuice | ginger beer
Cider
STRONGBOW DARK BERRIES på fat
halv pint
STRONGBOW DARK BERRIES på fat
pint
THATCHERS Gold cider
pint
THATCHERS blodapelsincider
pint
GOZO LORD CHAMBRAY hantverksöl (glutenfri)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%
300 ml
BLUE LAGOON belgisk stil – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Fisk crudi
GILLARDEAU OYSTERS
naturell
GILLARDEAU OYSTERS
inlagd schalottenlök | citrus-emulsion
Langoustiner
Lokala röda kungsräkor
Carpaccio
vierte tomatsås på halvtorkade tomater | konserverad citron
TARTAR
lilliputkapris | inlagd schalottenlök | gräddfil
CURED
gurka | grönt äpple | citrus-dashi
Förrätter
DAGENS SOPPA V
säsongens färska råvaror från marknaden
BURRATINA V
panzanella-sallad | basilikapesto
RÖKT BLÄCKFISK
Taggiasca-oliver och tomat-orzosallad | milda örter
ÅNGKOKTA MUSSLOR
chili | kokos- och citrongräsvelouté
16 månader lagrad Culatello di Zibello DOP
panelle | stracciatella
Krispig Parmigiana
lardo av svart gris | aioli med soltorkade tomater
FRITERADE CALAMARI
zucchini | inlagd gurka | tartarsås
Arancini med lammragù
saffran | vispad feta
STORA FÖRRÄTTER att DELA (för 2 eller fler)
Fisk crudi på isbricka
4 Gillardeau-ostron | 2 langoustiner | 2 jätteräkor carpaccio | tartar | saltat/lagrat (cured)
SCIACCATTA GOZITANA
lokal fläskkorv | gbejna | potatis karamelliserad lök
Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)
calamari | whitebait | jätteräkor | vit fisk inlagd gurka | tartarsås
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | burratina | arancini med lammragù krispig parmigiana | lokala fläskkorvar | bröd kex | chutney
Pasta och risotto
LINGUINE COZZE e VONGOLE
musslor och venusmusslor | bottarga | milda örter
SPAGHETTI MED BLÄCKFISK BOLOGNESE
gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
ricotta och lagrad lokal fårost | carbonarasås
MAFALDINE LAMB
långkokt lamragù | chèvre | picklad schalottenlök
LASAGNA BIANCA
pulled chicken | fior di latte-mozzarella | spenat
Gnocchetti Sardi
vilda svampar | lagrad parmesan | hasselnötter lardo av svart gris
Risotto med räkor
bisque | konserverad citron | örtolja
RISOTTO MED TOMATER V
stracciatella | basilikapesto
Huvudrätter
FÄRSK MEDITERRAN FISK
färsk blandad sallad
Blandad skaldjursgrill
kockens 3 val för dagen (utan ben)
Butterfly-havsabborre
cikoriasallad | ansjovis | citrusdressing
Sallad med majsuppfödd kycklingbröst
säsongens tomater | bittra blad vit persika | inlagd lök
Gourmet dubbel nötköttsburgare
flamgrillade nötköttspuckar | rökt bacon lagrad cheddar | söt lökchutney | inlagd gurka one80 burgersås | färska pommes frites, tillagade tre gånger
KALV MILANESE
äpple- och rotselleriremoulad | chimichurri | stekt ägg
Lamrump
tirokafteri | sotade marinerade padrónpeppar | yoghurt
Iberico fläskytterfilé
rullad pancetta | pärllök | senap
Flamgrillad biff av nötkött
svamptarte | blomkål
Tagliata på flankstek av nöt
Argentinsk färsk grain-fed ribeye
USDA Prime ryggbiff
STORA HUVUDRÄTTER att DELA (för 2 eller fler)
Torn med skaldjur och blötdjur
crudi | flamberade skaldjur | fritti
Linguine med hummer och räkor
hel färsk hummer | räkor | bisque
Blandad skaldjursgrill
stekar | filéer | flamberade skaldjur | kockens val fräsch blandad sallad | färska pommes frites, trippeltillagade
MEAT BLOCK
tagliata på flankstek av nöt | Iberico fläskytterfilé majsuppfödd kycklingbröst | lokala fläskkorvar vilda svampar | krispiga lökringar sås på krossade pepparkorn | färska pommes frites, tillagade tre gånger
Flamgrillad chateaubriand 700 g
vilda svampar | krispiga lökringar klassisk béarnaisesås | färska pommes frites, trippeltillagade
EXTRA SÅSER
Stensopp (porcini)
Krossade pepparkorn
Klassisk béarnaise
Chimichurri
EXTRA TILLBEHÖR (för 2)
Rostad småpotatis
Färska pommes frites, tillagade tre gånger
POMMES FRITES – TUNNA / SÖTPOTATIS
FRÄSCH BLANDAD BLADSALLAD
Orzo pastasallad
Sauterade vilda svampar
VÄXTBASERAT
DAGENS SOPPA
säsongens färska råvaror från marknaden
Auberginefritters
curryhummus | krispig grönkål
Panzanella-sallad
heritage-tomater | picklad lök rostat surdegsbröd
Gnocchetti Sardi
vilda svampar | balsamico | hasselnötter
Risotto med tomater och basilika
milda örter | gremolata
Svamp- och kikärtsburgare
söt löksylt/chutney | inlagd gurka sötpotatispommes
SCIACCATTA
vegansk färskost | svamp karamelliserad lök | potatis och rosmarin
Kolgrillad hispikål
säsongens tomater | vit persika citrusdressing | färska pommes frites, tillagade tre gånger
