Opa! Mediterranean Fusion

Asiatisk kycklingsallad

Kycklinglår glaserade med teriyaki och soja, hyvlad fänkål, gurka och äpple vända i en jordnötsdressing, toppad med krossade jordnötter.

CHIMI CHURRI BURGER

Nötköttspuck, grillad maltesisk korv, chimichurri-majonnäs, Applewood-ost, sallad och tomater. Serveras med färska handskurna pommes frites

RISOTTO ALLA SORRENTINA & GUANCIALE

Arborioris tillagat i tomatfondue, guanciale, färsk basilika. Toppad med stracciatella.

Platta med 4 dippar

Tzatziki, tirokafteri (M) (stark fetaost), skordalia (potatis och vitlök), melitzanosalata (rökt aubergine). Serveras med pitabröd (G).

Grekisk smakbricka

Räcker till 2 personer) Serveras på ett 3-våningsfat med dolmades, stekt halloumi (M), manouri- ost (M), marinerade oliver och kronärtskockor, fyllda paprikor. Soltorkade tomater och 4 sorters dippar. Serveras med pitabröd (G).

FOCACCIA ROSMARINO

Focaccia (G) med rosmarin och olivolja.

FOCACCIA OPA

Focaccia (G) med smulad fetaost (M), oliver, kapris, tomater och oregano.

TYROS

Grekisk ostbricka med feta saganaki (M), grillad manouri (M), saganaki (M) serverad med mangochutney och maltesiskt bröd.

Feta Saganaki

Friterad fetaost (M) täckt med sesamfrön (Se) och ringlad med honung.

BRUSCHETTA

Maltesiskt rostat bröd (G) toppat med hackad tomat, basilika, Grana-flarn (M), vitlök och extra jungfruolivolja.

BRUSCHETTA-TRIO

> Pistagepesto (N), mortadella och Grana (M); > Klassisk tomatbruschetta (G); > Tzatziki (M), lax och rostade pumpakärnor.

DOLMADES

Vinblad fyllda med ris och örter. Serveras med yoghurt (M) och citron.

Saganaki

Friterad gravieraost (M) med honungsdressing.

CALAMARI FRITTI

Friterad calamari (Cr) serveras med hemgjord aioli-dipp (Mu)(SO2) och en citronklyfta.

Skaldjursfat

Friterad calamari (Cr), bläckfisk (C) i vitlök, musslor (Cr), panstekta räkor (Cr) och filé av havsabborre (F). Serveras med vitlöks- aioli-dipp (Mu)(SO2) och pommes frites.

KÖTTPLATTA

Lammkebab, kyckling-souvlaki, fläsk-souvlaki, soutzoukaakia och fläskstek. Serveras med en het feta-dipp (M) och pommes frites.

MOUSSAKA

Aubergine, potatis, nötragu och béchamel. Serveras med en sidosallad.

GIOUVETSI KYCKLING

Ugnsbakad risoni, saftiga kycklinglår, lök, vitlök, kanel, rött vin (SO2), fetaost (M) och tomatsås.

GEMISTA

Fyllda paprikor med grönsaker och ris. Tillagade i tomatsås och serverade på en bädd av ugnsbakad potatis.

VEGETARISK MOUSSAKA

Aubergine, potatis och béchamel (M). Serveras med en sidosallad.

Grekisk sallad

Tomater, gurka, fetaost (M), oliver, paprika och lök.

KYCKLING OCH HALLOUMI

Marinerad kyckling och halloumi-krutonger (M), tomater, blandad sallad, gurka och balsamvinägrett.

Burratina

Grillad zucchini, puré på soltorkad tomat, rödbeta, rostad vitlök och honungsemulsion samt soltorkade tomater.

BIFFSALLAD

Biffbitar, blåmögelost (M), körsbärstomater, blandad sallad, rödlök, artiskockshjärtan, valnötter och en fransk balsamicodressing.

LAXSALLAD

Ugnsbakad lax marinerad i citron och timjan (F), körsbärstomater, blandad sallad, gurka, valnötter och fetaost (M) dressing.

Liten grekisk sallad

Sidosallad

NYFRITERADE, FÄRSKSKURNA POMMES

Färskskurna pommes frites, feta och oregano

Bakade potatisar

Grillade grönsaker

Fläskstek

Grillad marinerad fläskstek. Serveras med sallad och pommes frites.

RIBEYE

350 g kolgrillad Black Angus ribeye. Lägg till peppar (M), jus eller svampsås (M) för €2.50

TRADITIONELL MALTESISK KANIN

Serveras med sås och pommes frites.

PEPATA DI COZZE

1 kg musslor (Cr) med vitlök, körsbärstomater, färska örter, citronskal och vitt vin i en lätt tomatsås (SO2). Serveras med rostat bröd (G) och pommes frites.

UGNSBAKAD HAVSBARS

Ugnsbakad havsbarsfilé (F) med vitlök, extra jungfruolivolja och oregano, serverad på en salsa av körsbärstomater, rödlök, dill och citron. Serveras med ugnsbakad potatis.

KUNGSRÄKOR

Kungsräkor (Cr) tillagade med vitlök, körsbärstomater, färska örter, vin och en räkbisque-sås (Cr)(SO2). Serveras med sallad.

KYCKLING SOUVLAKI

Kycklingspett med sallad, pommes frites, pita (G) och tzatziki-dipp (M).

Souvlaki på fläsk

Fläskspett med sallad, pommes frites, pita (G) och tzatziki-dipp (M).

FLÄSKGYROS

Serveras med sallad, pommes frites, pita (G) och tzatziki-dipp (M).

KYCKLINGGYROS

Serveras med sallad, pommes frites, pita (G) och tzatziki-dipp (M).

SOUTZOUKAAKIA

Grekiska köttbullar serverade med en sida sallad, pommes frites, pita (G) och tzatziki-dipp (M).

LAMMKEBAB

Marinerad lammfärs, serveras med sallad, pommes frites, pita (G) och tzatziki-dipp (M).

BLÄCKFISK

Pannstekt bläckfisk (C) med körsbärstomater, kapris, vitlök, vitt vin (SO2), svarta oliver och färska örter. Serveras med pommes frites och sallad.

KYCKLINGBURGARE

Friterad panko-paneringad kyckling, grillad Camembert (M), sriracha majonnäs, sallad, rödlök och tomat i ett briochebröd (G).

CHEESY BURGER

Nötköttspuck, fior di latte (M) och cheddar (M), honungs- och senaps- sås (Mu)(E), sallad, tomater och karamelliserad lök i ett briochebröd (G).

HALLOUMI-BURGARE

Friterad halloumi (M), rödbetsmajonnäs, blandade gröna blad och tomater i ett briochebröd (G).

JACK'S BURGER

Hemgjord dubbel nötfärsbiff, Jack Daniels BBQ-sås, ost (M), blandade salladsblad, tomater och lökringar i ett briochebröd (G).

FLÄSKGYROS

Tzatziki (M) eller senapsmajonnäs (Mu)(E).

Souvlaki med fläskkött

Tzatziki (M) eller senapsmajonnäs (Mu)(E).

KYCKLINGGYROS

Tzatziki (M) eller senapsmajonnäs (Mu)(E).

KYCKLING SOUVLAKI

Tzatziki (M) eller senapsmajonnäs (Mu)(E).

LAMMKEBAB

Tzatziki (M) eller senapsmajonnäs (Mu)(E).

SOUTZOUKAAKIA

Tirokafteri (M).

Halloumi souvlaki

Tzatziki (M) eller senapsmajonnäs (Mu)(E).

GARGANELLE ADAM

Tomatsås eller fetaost (M) dressing.

Kyckling- / fläskspett

Ett kyckling- eller fläskspett med pommes frites och en sidosallad.

PIZZA NINA

Pizza med korv (SO2)(G) och pommes frites.

KYCKLINGNUGGETS

Kycklingnuggets och pommes frites.

TAGLIATELLE MED RÄKOR OCH ZUCCHINI

Vänd med räkor (Cr), vitlök, zucchini, räkbisque (Cr)(SO2), vitt vin (SO2) och färska örter.

SPAGHETTI AL MARE

Vänd med musslor (Cr), kungsräkor (Cr), bläckfisk (C), vitlök, vitt vin (SO2), bisque (SO2), färska örter och körsbärstomater.

Garganelli med nötkött

Vänd med pannstekt nötkött, vildsvamp och vitlök i tryffelgrädde (M).

ÄRTRISOTTO

Trädgårdsärter, vitlök, lök, fetaost (M) och citronskal. Serveras med krispiga morotschips.

SPAGHETTI MED KANIN

Spaghetti vänd med vitlök, gröna ärtor och bitar av kanin i en rödvinssky (SO2).

RICOTTA RAVIOLI

Vänd i milda örter och tomatfondue.

RISOTTO MED KYCKLING

Risotto tillagad med kyckling, krispig guanciale och lök i en zucchini-pecorinokräm (M).

Glutenfri penne och spaghetti finns på begäran.

OPA NUOZZO

Basilikapesto (N)(M), mortadella, ruccola, burrata (M) och pistage (N), olivolja och oregano.

Margherita

Tomatsås, mozzarella fior di latte (M), en nypa riven ost (M), oregano, färsk basilika och en skvätt extra jungfruolivolja.

Souvlaki

Tomatsås, tzatziki (M), sumak, lök, två kyckling- eller fläsksouvlaki och oregano.

DIABOLA

Tomatsås, mozzarella fior di latte (M), salami, jalapeños, svarta oliver och oregano.

SAPORITA

Tomatsås, mozzarella fior di latte (M), parmaskinka, ruccola,\nkörsbärstomater, parmesanflarn (M) och oregano.

PESTO, RÄKOR OCH ZUCCHINI

Pestosås (N)(M), mozzarella fior di latte (M), räkor (Cr), zucchini, körsbärstomater, svarta oliver, rucola och oregano.

Halloumi

Tomatsås, mozzarella fior di latte (M), oliver, körsbärstomater, paprika, halloumi (M) och oregano.

TONNATA

Tomatsås, lök, tonfisk (F), oliver, kapris, färsk basilika, extra jungfruolivolja och oregano.

CAPRICCIOSA

Tomatsås, mozzarella fior di latte (M), skinka, kronärtskockshjärtan, svamp, kalamataoliver och oregano.

BBQ-KYCKLING

Tomatsås, mozzarella fior di latte (M), lök, kyckling, BBQ-sås och oregano.

QUATTRO FORMAGGI

Tomatsås, mozzarella fior di latte (M), Grana-flarn (M), blåmögelost (M), riven ost (M), honung och valnötter (N).

Glutenfri pizza finns tillgänglig på begäran.

OPA STAR

För 2 till 3 personer) Pizzadeg (G) toppad med Nutella, blandade nötter (N), kolasås och panna.

Pistagebaklava

Serveras med glass (M).

RAVANI

Grekisk sockerkaka (G) dränkt i en sirap med apelsinzest. Serveras med en kula vaniljglass (M) och honung.

MOSAÏKO

Kaka gjord på krossade kex (G) och täckt med choklad. Serveras med en kula glass (M).

Tiramisu

Tiramisu i en bägare.

CHOKLADBROWNIE

Varm brownie (G) serveras med en kula glass. (M)

GLASS OCH SORBET

Choklad / vanilj (M) / choklad (M) / jordgubb (M) / citronsorbet.

1 kula

2 KULOR

3 kulor