Pebbles Restaurant
150 rätter i 22 sektioner
Soppor
DAGENS SOPPA
En färsk, säsongsbetonad soppa tillagad dagligen av vår kock
ALJOTTA
Traditionell fisksoppa
Förrätter
KLASSISK TOMATBRUSCHETTA
Krispiga, rostade baguetteskivor toppade med en livfull blandning av mogna tomater, vitlök och olivolja, avslutade med krämig stracciatella och basilika
ÖPPEN PIZZA-BAGUETTE
Maltas smaker i fulländning. Maltesisk korv, rucola och parmesanflarn
AUBERGINE INVOLTINI
Rökiga grillade auberginerullar fyllda med fyllig tomatsås, rostad aubergine, ricotta och smält ost, toppade med en vitlöksemulsion
Arancini med pistage och speck
Arancini med pistage och speck – gyllene, krispiga risbollar med smältande ost och speck, serverade med en delikat parmesan- och tryffelaioli
CAMEMBERT & TRANBÄR
Bakad camembert, serverad med syrlig tranbärschutney och rostade valnötter
Biffcarpaccio
carpaccio på tunt skivat premiumnötkött, delikat serverad med tryffelemulsion, pecorinoflingor, körsbärstomater, pickles och färsk ruccola
Impepata di cozze
Musslor tillagade till perfektion med vitlök, vitt vin och persilja, serverade med rostat maltesiskt bröd
FRITERADE CALAMARI
Friterade calamariringar serverade med hemlagad tartarsås
Ost- och charkbricka
Ett noggrant utvalt urval av 4 ostar, inklusive Gorgonzola, och en trio av italienska charkuterier: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, mangochutney och grissini, perfekt för en härlig smakupplevelse
Fritto Misto
En frestande blandning av calamari, små räkor och tryffelfiléer, serverad med en raffinerad tartarsås
Sallader
Caprese
Caprese-sallad med mogna tomater, krämig mozzarella och toppad med hemlagad basilikapesto
Kyckling Caesar
En Caesarsallad med rostade, krispiga blandade bladgrönsaker, körsbärstomater, grillad pancetta, krutonger, parmesanflarn, grillad kyckling och klassisk Caesardressing
PROSCIUTTO & BURRATA
Blandade bladgrönsaker, prosciutto crudo, burrata, körsbärstomater, mangochutney och grissini
TONFISK GRAVLAX
Tunt gravad lax serverad på en fräsch sallad med avokado, lök, kapris och avslutad med färskost och en touch av kaviar
Pasta
SPAGHETTI VONGOLE & COZZE
Klassisk spaghetti med färska hjärtmusslor och musslor i en vitvinssås med smak av vitlök
Linguini Nero di Seppia
Svart linguini infuserad med bläckfisksepia, varsamt vänd med färsk bläckfisk och en fyllig bläcksås
LINGUINI MED BLÄCKFISK
Mör linguini vänd i en traditionell bläckfisksås, med klassiska medelhavssmaker
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Spaghetti blandad med en mix av skaldjur och seafood med calamari, musslor, hjärtmusslor och jätteräkor i en delikat tomat- och vitvinssås
Gozo-ostravioli
Gozo-ostravioli tillagade med färsk tomatsås och lagrad pecorinoost
KYCKLING ALFREDO
Färsk garganelli-pasta, kycklingbröst, svamp, pancetta och parmesanflarn
Tortelloni med pumpa och valnötter
Tortelloni fyllda med pumpa och valnötter, avslutade med veganskt salvi smör och körsbärstomat
SPAGHETTI MED KANIN
Långkokt kanin i en klassisk ragù, avslutad med färska örter
Strigoli med maltesisk korv
Färsk strigoli-pasta vänd med smakrik maltesisk korv, soltorkade tomater, svamp och flagor av pepprig ost
Risotto
PUMPARISOTTO
Krämig risotto med pumpapuré, pancetta, pumpafrön och toppad med krämig stracciatella
Risotto med räkor och zucchini
Risotto serverad med saftiga räkor och zucchini, berikad med en krämig Parmi Dishque
HUVUDRÄTTER (FRÅN LANDET)
Kycklingroulad
Örtinfuserad kycklingroulad med parmaskinka och rökt scamorza, serverad med en len vermouthglaze
Fläskrevben
Långkokta fläskrevben glaserade med en rökig bbq-sås
LOKAL KANIN
GRYTA: Traditionellt långkokt med aromatiska örter och rik, mustig smak ELLER STEKT: I vitlöks- och vitvinssås
LAMMKOTLETTER
Grillade lammkotletter serverade med mynta- och timianjus
Bräserad oxkind
Möra oxkinder, bräserade till perfektion, serverade med tryffelinfuserat potatismos och en smakrik oxjus
Tagliata
Tillagad efter din smak, toppad med färsk rucola, körsbärstomater och parmesanflarn
Ribeye-stek
Grillad efter din smak, serveras med svamp- eller pepparsås
HUVUDRÄTTER (FRÅN HAVET)
LOKAL SVÄRDFISK
Panstekt svärdfisk, serverad med en sås av tomat, oliver och kapris
BLÄCKFISKRINGAR
Grillad mör lokal calamari, serverad med frisk citron- och örtdressing ELLER Tillagad i vitt vin och vitlök
LAXFILÉ
Panstekt laxfilé med krispig yta, serverad med en krämig sås på saffran och purjolök
Bläckfiskgryta
Långkokt bläckfisk med tomater, lök, oliver och kapris, avrundad med aromatiska medelhavssmaker
PEBBLES SHELLFISH MARINARA (FÖR 2 PERSONER)
Ett generöst skaldjursfat med musslor, calamari, pilgrimsmusslor och en halv hummer, sauterat med medelhavssmaker
DAGENS FÄRSKA FISK
Säsongens urval av fisk, nylagad av kocken för dagens meny
Pizza
Margherita
Tomatsås, fior di latte, basilika, oregano
Napolitana
Tomatsås, fior di latte, svamp, oregano
CAPRICCIOSA
Tomatsås, fior di latte, ansjovis, svarta oliver, vitlök, basilika
DIAVOLA
Tomatsås, fior di latte, svamp, skinka, ägg, svarta oliver, oregano
PROSCIUTTO & BUCOLA
Tomatsås, fior di latte, kryddig salami, svamp, svarta oliver, lök, basilika
QUATTRO FORMAGGI
Tomatsås, fior di latte, Parmaskinka, gorgonzola, pecorino, ströbröd
LAX
Färskost, fior di latte, lax, lök, pestosås, rosmarin, basilika
DON BERTO
Tomatsås, fior di latte, svamp, ruccola, Philadelphia-färskost, tryffelpasta, basilika
MORTAZZA
Fior di latte, pistagepesto, mortadella med burrata, rucola, basilika
MARINARA
Tomatsås, fior di latte, calamari, räkor, musslor, svarta oliver, lök, ansjovis, oregano, basilika
SÖTSUR KYCKLING
Tomatsås, fior di latte, kycklingbröst, sockermajs, svamp, lök, blandade paprikor, oregano
För köttälskare
Tomatsås, fior di latte, maltesisk korv, pancetta, picante salami, kyckling, basilika, oregano
SQIZITANA
Skivad potatis, bakad potatis, bitar av tonfisk, oliver, kapris, lök, basilika, olivolja, vitlök
VEGETARISK
Tomatsås, fior di latte, zucchini, potatis, blandade paprikor, lök, oregano, basilika
PEBBLES CALZONE
Tomatsås, fior di latte, svamp, pancetta, kokt ägg, toppad med ruccola och parmesan
Burgare
KLASSISK BIFFBURGARE
Angus-nötköttsburgare, sallad, tomater, karamelliserad lök, pickles, smält cheddarost, vitlöksmajonnäs
SEC kycklingfiléburgare
Färskt bröd, färsk hemlagad kycklingfiléburgare, sallad, bacon, färsk tomat
PEBBLES nötköttsburgare
Briochebröd, nötköttsburgare, pancetta, stekt ägg, brieost, tomater, lökringar, tryffelmajonnäs
Avokadoburgare
Färsk hemlagad avokadoburgare, sallad, skivade tomater, gurka, rödlök
Barnmeny
Penne med skinka och ostsås
Penne med tomatsås
Nuggets & pommes frites
Fiskpinnar & pommes frites
Cider
GOOD CIDER
(VÄLJ MELLAN ÄPPLE, JORDGUBB, PERSIKA, SKOGSBÄR ELLER PÄRON) 33cl
THATCHERS CIDERS
(VÄLJ MELLAN GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
STRONGBOW äppelcider
50 cl
KOPPERBERG WILDBERRIES CIDER
50 cl
Smoothies
Kokos-crush
Ananas, banan & kokos
Jordgubbsglädje
Jordgubbe, banan & persika
Acai Magic
açaí, blåbär, mango, banan
Passionens paradis
Passionsfrukt, mango, granatäpple och päron
SUPER BÄRPARADISET
Jordgubbe, hallon och björnbär
Tropiskt solsken
Mango, melon, ananas och kiwi
MILKSHAKES
ALLA MILKSHAKES GÖRS MED 3 KULOR GLASS, TOPPADE MED FÄRSK GRÄDDE OCH SIRAP.
Vaniljmilkshake
Chokladmilkshake
Jordgubbsmilkshake
Drycker
Litet stilla vatten
Still vatten (stor)
Litet kolsyrat vatten
Stor kolsyrat vatten
Läsk
25 cl
Pint (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Iste (Persika eller Citron)
Tonic water
Ingefärsöl
Bitter citron
Sodavatten
Juicer
Apelsin
Persika
Äpple
Ananas
Färskpressad apelsinjuice
Varma drycker
Babycino (BABYCINO)
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Dubbel espresso
Americano
Stor Americano
Cappuccino
Stor cappuccino
Caffè latte
Örtte
(pepparmynta, kamomill, Earl Grey, ingefära och citron, koffeinfritt te)
Varm choklad
Irish coffee
Islatte
LÄGG TILL EXTRA SMAK TILL DITT KAFFE
(VANILJ, KARAMELL, POPCORN, KAKOR, SALT KARAMELL, KANELBULLE)
Extra panna
EXTRA MJÖLKVAL
(LAKTOSFRI MJÖLK, MANDELMJÖLK, KOKOSMJÖLK, SOJAMJÖLK)
Ölmeny
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
Paulaner Weissbier
50 cl
PAULANER CITRON RADLER
50 cl
Dagens specialiteter
Linssoppa
Oysters Pebbles special
Bakade ostron med spenat, örtsmör, parmesan och ströbröd.
Tonfiskcarpaccio med mango och kaviar
Ringlad med ingefärsvinägrett
Vårrullar med kanin
serveras med söt chili
Skaldjurspaella
Skaldjurspaella med saffransinfuserad paella, mör calamari, musslor, hjärtmusslor, saftiga räkor och havskräftor.
Blandad fiskgrill
Fiskfiléer, calamari och räkor
GRILLAD BLACK ANGUS T-BONE
serveras med cacio e pepe-arancini och valfri sås för 1 person
GRILLADE LOKALA RÄKOR
SPRITZ
Pris 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, soda, apelsinskiva
LIMONCELLO
Limoncello, Prosecco, soda, citronskiva, mynta
ORANGELLA
Apelsinlikör, Prosecco, soda, en skiva apelsin.
CAMPARI
Campari, Prosecco, soda, en skiva apelsin.
HUGO
Fläderblom, prosecco, soda, skiva lime och mynta
LOCAL BAJTRA
Likör av kaktusfikon, prosecco, soda, en skiva apelsin.
Cocktails
Maltesisk Negroni
Gin, Campari, Martini Rosso, kinnie, en skiva apelsin
MEDELHAVS-MULE
Vodka, limoncello, ginger beer, lime och mynta.
MOJITO
Bacardi, limejuice, farinsocker, färsk mynta, limeklyfta och soda
PEACH BELLINI
Persikopuré, Prosecco, skiva persika
Jordgubbsdaiquiri
Krossad is, Bacardi, jordgubbssirap
GRAPEFRUKT PALOMA
Tequila, limejuice, en nypa salt, grapefruktpuré, soda
ESPRESSO MARTINI
Dubbel espresso, Kahlua, vodka, sockerlag
Blå kokosmargarita
Tequila, blue curaçao. Limejuice, blandning av kokosgrädde, limeklyftor
GIN & TONICS
SERVERAS I COPA-GLAS
