Peppino's
63 rätter i 9 sektioner
Maltesiska rätter och förrätter
MALTESISK BRUSCHETTA
tomater, oliver, lök, basilika, vitlök, mynta
ALJOTTA-SOPPA
lokal blandad fisksoppa
MALTESISK KORV
tomatsalsa, rostat bröd
FRITERAD LOKAL OST
ġbejna-ost, vildbärssylt
BIGILLA DIP & GALLETTI
röda bönor, chili, olivolja, örter
BRESAOLA CARPACCIO
mörat nötköttsfilé, porcini, ruccola, parmesan, inlagd svamp
CALAMARI FRITTI
panerad calamari, tartarsås
Fritto Misto
fisk, bläckfisk, räkor, jätteräka
SVARTA MUSSLOR I VIN
vitlök, lök, vitt vin, örter
Laxcarpaccio
MALTESISKA BRAGIOLI (MALTESE BRAGIOLI)
nötrullar fyllda med malet fläsk- och nötkött, garnerade med potatismos
ROSTAD KANIN
aromatiska örter, vin, potatismos
Gnocchi med maltesisk korv och blåmögelost
milda örter, grädde, blåmögelost, parmesan
Pasta & risotto
SPAGHETTI ARRABIATA
vitlök, chili, basilika, San Marzano-tomater
SPAGHETTI CARBONARA
guanciale, äggula, pecorino
SPAGHETTI AMATRICIANA
guanciale, San Marzano-tomater, pecorino, chili
Gnocchi alla Sorrentina
mozzarella, San Marzano-tomater, basilika, parmesan
TAGLIATELLE BOLOGNESE
nötragù, San Marzano-tomater, parmesan
RAVIOLI CACIO E PEPE
pecorino, svartpeppar, grädde, ricotta
RISOTTO SPAGHETTI
räkor, små räkor, hjärtmusslor, blåmusslor, bisque, vitlök, tomatsås
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
jätteräkor, räkor, hjärtmusslor, blåmusslor, bisque, vitlök, tomatsås
RISOTTO MED HUMMER
1/2 hummer, räkor, vongole, bisque, tomatsås
TAGLIATELLE MED HUMMER
1/2 hummer, räkor, vongole, bisque, tomatsås
RISOTTO MED BLÄCKFISK & RÄKOR
räkor, bläckfisk, körsbärstomater, vitlöksolja, persilja, chili
Pumpa-risotto & anka
ankbröst, pumpa, rostade hasselnötter, smör, spenat, parmesan
Risotto med kyckling och svamp
kyckling, vild svamp, vin, vitlök, grädde, parmesan
RISOTTO FRUTTI DI MARE
jätteräkor, räkor, hjärtmusslor, blåmusslor, bisque, vitlök, tomatsås
Sallader
CAPRESE-SALLAD
tomater, rucola, oliver, basilikapesto, tryffeldressing, Mozzarella di Bufala
Krispig kycklingsallad
isbergssallad, blandad sallad, körsbärstomater, ägg, friterad kyckling, Caesardressing, parmesanflarn
Sallad med laxcarpaccio
färsk laxcarpaccio, isbergssallad, gurka, körsbärstomater, rucola, burrata, balsamicodressing
CAESARSALLAD
isbergssallad, krutonger, ägg, friterad kyckling, Caesar-dressing, parmesan
PUMPASALLAD
rostad pumpa, spenat, pocherat ägg, blåmögelost, hasselnötter
Pizza
Focaccia
rosmarin, vitlök, olivolja, körsbärstomater
Focaccia med mozzarella
fior di latte, vitlök, olivolja
Margherita (MARGHARITA)
San Marzano-tomatsås, fior di latte-mozzarella
CAPRESE
San Marzano-tomatsås, fior di latte, burrata, pistagenötter, körsbärstomater, basilikapesto
DIAVOLA
San Marzano-tomatsås, fior di latte, stark salami, svamp
PROSCIUTTO & RUCOLA
San Marzano-tomatsås, fior di latte, rucola, prosciutto, granaflarn
Amatriciana
San Marzano-tomatsås, fior di latte, guanciale, oliver, pecorino
MORTAZZA
fior di latte-mozzarella, mortadella, burrata, pistage
Fat att dela
MALTESISK PLATTA
soltorkade tomater, fyllda oliver, ġbejna-ost, maltesisk korv, bresaola, bigilla-dipp, maltesiskt bröd
Peppino's fiskfat
musslor, jätteräkor, räkor, svärdfisk, lax, bläckfisk, panerade småfiskar, tartarsås, tomatsalsa
HUVUDRÄTT – KÖTT
KYCKLINGLÅR PIRI-PIRI
marinerade kycklinglår, serverade med piri-piri-sås, rostad citron, rostad tomat och potatismos
FLÄSKRIBS
marinerade i örter, rökt paprika, vitlök, lönnsirap och BBQ-sås, serveras med pommes frites och rostade tomater
Black Angus biff tagliata
marinerad i örter och senap, serveras med rucola, körsbärstomater, parmesan och ugnsbakad potatis
BLACK ANGUS NÖTBURGARE
nötköttspuck, sallad, cornichoner, cheddarost, krispig lök, Fry-sås, pommes frites
LAMMSKANK
tillagad med vin, örter och grönsaker, serveras med potatismos och lammsky
BLACK ANGUS ribeye steak
serveras med pommes frites och pepparsås
HUVUDRÄTT – FISK
AL CARTOCCIO
hel ugnsbakad havsbraxen, med örter, kapris och körsbärstomater, serverad med citronsås och potatis
Svärdfiskfilé
marinerad i salsa verde, grillad svärdfiskfilé, serveras med grönsaker och en fyllig puttanesca-sås
Laxfilé
marinerad i örter, serveras med grönsaker, spenat och hollandaisesås
Bläckfisk i vitlök
tillagad med örter, oliver, kapris och vitlök, serveras med grönsaker och salsa verde
Tillbehör
Vanligt ris
Potatismos
Vegetarisk
Sidosallad
Svampsås
Desserter
Chokladsufflé
Tiramisu
IMQARET
serveras med glass