360 rätter i 66 sektioner
"Peter Pan"-ostron (minsta beställning 3 st) serveras med lime och tabasco
"Esperia"-ostron (minimibeställning 3 st.) serveras med lime och tabasco
"Regal Gold"-ostron (minsta beställning 2 st.) Serveras med lime och Tabasco
Ett fat med råa ostron utan skal, råa pilgrimsmusslor utan skal, rå bläckfisk, råa skalade räkor, rått kött från svarta musslor och rått krabbkött, serverat på krossad is med mignonette-sås och röd chum-laxrom på en bädd av krispigt bröd och smör.
Cocktail på rå bläckfisk
En kombinationscocktail av skalade råa räkor, rå lax, rå jätteräka och en extra touch av Beluga röd kaviar
Färsk rå tonfisk, peppar, salt, kapris, gröna bönor, rucola, körsbärstomater och krispig marinerad lök, serveras med extra jungfruolivolja och citrondressing
Färsk rå lax, peppar, extra jungfruolivolja, salt, färsk citron, mango och mandlar
Råskalade räkor, råa pilgrimsmusslor, färsk rå tonfisk och färsk rå lax
Ask om 25 g. Premium svart störkaviar på en bädd av färsk, aromatisk, kall melon.
Rå lax, tonfisk och avokadotartar med Unagi-sås, togarashi, granatäpple, kimchi, salt och krispigt briochebröd
Grillad calamari med olivolja och persilja, garnerad med aioli och citron
Krispig friterad calamari med aiolisås
Friterade fiskfiléer, calamari, bläckfisk, skalade musslor, räksvansar
Bläckfisk, räkor, calamari, persilja, garnerad med aiolisås
Grillad bläckfisk, väl kryddad med havssalt och en extra kick av örtig citronolja, stekt i panna
Räkor med körsbärstomater, persilja, oliver, vitlökspesto och bruschetta
Svarta musslor med vitt vin, körsbärstomater, peperoncino, smör, persilja, vitlök och 2 st. krispigt bröd
Stor brun skotsk krabba, fångad levande ur akvariet framför dig, tillagad och serverad på en bädd av fettuccine
Levande hummer fångad framför dig från akvariet, tillagad och serverad på en bädd av linguine (Vänligen fråga din servitör om tillgänglighet)
Blå hummer fångad levande ur akvariet framför dig, tillagad och serverad på en bädd av linguine (Vänligen fråga din servitör om tillgänglighet)
Levande aragosta fångad framför dig ur akvariet, tillagad och serverad på en bädd av linguine (Vänligen fråga din servitör om tillgänglighet)
Rökt lax, Beluga röd kaviar, torsklever, vaktelägg, griljad vitlöksmousse, färskost serverad på ett krispigt briochebröd
3 st skalade räkor, grön avokado, majonnäs, vitlök och chiliflakes serveras på ett krispigt briochebröd
Rostade fikon med parmaskinka och getost
serveras på ett krispigt briochebröd (3 st.)
Carpaccio på rått nötkött, kanderade hasselnötter, honungssenap
Torkad rå premium-oxfilé från vår "Dry Ager" (lagrad i 21 dagar) med aromatiska kryddor, serveras med ruccola, en touch av extra jungfruolivolja och riven parmesan
Torkad rå premium fläskfilé från vår "Dry Ager" (mognad i 21 dagar) med aromatiska kryddor, serveras med ruccola, en touch av extra jungfruolivolja och riven parmesan
Torkad rå premium fläskkarré från vår "Dry Ager" (mognad i 21 dagar) med aromatiska kryddor, serveras med ruccola, en touch av extra jungfruolivolja och riven parmesan
En kraftigt kryddad delikatess av lagrat och torkat, saltat/lufttorkat kött, ofta av getlår eller fårkött, traditionell i armenisk och mellanösternk matlagning. Processen innebär att köttet saltas i cirka en vecka, pressas och täcks med en stickande, röd kryddpasta gjord på bockhornsklöver, vitlök och paprika, innan det torkas
Musslor, bläckfisk, räkor, fiskbitar, serveras med grillat bröd
Italiensk bön- och pastasoppa
Auberginerullar fyllda med getost och soltorkade tomater i pepparsås, serverade på en bädd av färska tomater
Sallad med grillad kyckling, romansallad, krispigt bacon, krutonger, parmesan och Caesardressing
Ugnsbakad getost och fikon på blandad grönsallad med äppelskivor, granatäpple, karamelliserade valnötter, nötter och balsamicoreduktion
Avokado, körsbärstomater, baby mozzarella med vitlök och basilika, balsamico och cashewpestosås
Burrata, röda tomater, gurka, avokado, rostad paprika, oliver, krutonger, basilika, persilja och aromatisk dressing
Grillad bläckfisk, king prawn, calamari, räksvansar, rucola, isbergssallad, röd paprika, citronsaft, körsbärstomater
Päron fyllt med mousse på blåmögelost och valnötter, ugnsbakat och serverat på en bädd av gröna sallader smaksatta med honungs- och senapssås
Svarta musslor, räkor, bläckfisk, kalmar, tonfisk med sesam, sepia, svärdfisk, bruschetta och tre sorters sås
Mix av utvalda korvar, mix av utvalda ostar, druvor, rostade valnötter, torkad frukt, oliver, krispiga kex
2 st Black Angus-nötköttsburgare, cheddar, rostad lök, Jack Daniels BBQ-sås, chilimajonnäs, briochebröd och pommes frites
Burgare på hackat Black Angus-nötkött, goudaost, cheddar, bacon, bräserad lök, svampsås, briochebröd och pommes frites
Handpanerade krispiga kycklingstrimlor, irländsk cheddar, extra ostsås, ranchsås med pickles, baby gem-sallad, rostat briochebröd och pommes frites
Aubergine med ost, vitlök, tomatsås och olivolja
Burrata, tomater, oliver, vitlök, kapris och basilika serveras på ett krispigt briochebröd
En söt och salt bruschetta med fikon, krämig ost, gorgonzola, krispiga valnötter och en skvätt honung, serverad på ett krispigt briochebröd
Marinerade babykronärtskockor smaksatta med extra jungfruolivolja, färsk citronsaft, ruccola och riven parmesan
Hemlagad färsk lokal caponata serverad med krispig bruschetta
Lätt friterad aubergine med tomatsås, basilika, mozzarella, vitlök och parmesan
Vitlök, olja, chiliflakes, tomat, burrata
Vitlök, olivolja, peppar, lök, persilja, lagerblad, körsbärstomater, bläckfiskbläck, sepia, musslor
Spaghetti med Alfredo-sås och färska tomater, persilja, räkor, basilika, vitlökssmör, chili och parmesan
Rigatoni med Black Angus-nötkött, svamp, tryffelkrämsås, parmesan, rucola, persilja
Krispig kycklingfilé, ugnsbakad med en mix av ostar, på rigatoni med basilikapesto, parmesan, spenat och smör
Små paccheri med zucchini, morötter, vitlök och kaninlever, äggula och grädde
Guanciale, äggula, parmesanflarn
Calamari, skalade räkor, vongole, svarta musslor, tomatsås, peperoncino och en lokal jätteräka
Tomatsås, vitlök, basilika, persilja och körsbärstomater
Ravioli fyllda med kanin och persilja, toppade med tomatsås
Spaghetti serverad med en klassisk lokal sås på kaninkött
Fettuccine med foie gras "gåslever" och Marsala
Risotto med bläckfisk, calamari, räkor, svarta musslor, parmesan, körsbärstomater, svartpeppar, persilja, basilika, färsk rucola, tryffelsmör
Pesto-risotto med räkor, stracciatella, basilikaolja, körsbärstomater
Risotto med hemgjord tomatsås på färska tomater, stracciatella, persilja, basilika-pesto
Risotto med krispig kyckling, gräddsås, fräst spenat, parmesan, soltorkade tomater och salladslök
Ris kokt i sugo Nero, med sepia och en lokal jätteräka
Risotto med foie gras, svamp och färska örter
Traditionell lokal maltesisk kaningryta
på stuvad röd potatis med smör och blåbär
Lammskank, rött vin, rostade morötter, polenta
Lammspett bakat på lavagrill, serveras med bakad potatis och smör
Välj från vårt urval av högkvalitativa köttdetaljer, som långsamt hängmörats i källare och i vår display. Noggrant utvalda från världens bästa köttregioner. Köttpriserna bestäms av typ och vikt. Fråga gärna din servitör om tillgänglighet och presentation! (Rekommenderas att tillagas rare!)
"USDA" nötflap, spån av Grana Padano, ruccolablad, körsbärstomater, örtolja
Ribeye-stek av Black Angus (spannmålsuppfödd) tillagad på lavagrill, kryddad med grönpepparkorn och balsamico-jus, serveras med majs och vitlöksbakad potatis
Premium T-bone (Scotona steak, grain finish) bakad på lavagrill, serveras med smörstuvad röd potatis, blandad med griljade grönsaker och rosmarinsås
Lokala, långsamt bräserade fyllda nötköttsrullar i en fyllig sås på vin, tomat och ärtor
Garnierad med krispig röd potatis
Mör Ibérico-fläskstek (Secreto-buk) bakad på lavagrill, serverad med maltesisk caponata
Ugnsbakade med honungsglasyr, serveras med pommes frites och BBQ-sås
Iberico rib fingers (utan ben) bakade på en lavagrill,\ngarnerade med ugnsbakad vitlökspotatis
Rostad chicken supreme – marinerad filé på ben med krispigt skinn, mozzarella, basilika, vitlök, körsbärstomater, vitt vin, parmesan och olivolja, garnerad med lätt grillade grönsaker.
Dagens fångst: vild lokal fisk från fisknäten Fråga gärna servisen om tillgänglighet
Tonfiskfilé med sesamskorpa, bakad på lavagrill, serveras med zucchini, morotsspaghetti, wakame och wasabimajonnäs
Ugnsbakad laxfilé med sparris, färsk röd paprika, gräslök, potatismos och hollandaisesås
Steak på lokal färsk svärdfisk, bakad på en lavagrill, serveras med grillade grönsaker och medelhavssås
Hel havsbraxen, tillagad i ugn med vitt vin, körsbärstomater, lime, oliver, kapris, vitlök och chimichurri
Konfiterad vitlök, hackad rosmarin och rosmarinolja
Körsbärstomater, rucolablad, parmaskinka, burrata, oregano och olivolja
Vit ost, äggula
Kära gäster, vi har nöjet att presentera vår samling av särskilt utvalda viner från välrenommerade producenter med en enastående smak och arom. Njut..
Mousserande kvalitetsvin från Malta, Delicata. Framställt enligt Méthode Charmat av den inhemska röda druvan Ġellewża; Ġellewża Spumante är ett utsökt demi-sec rosé med mogna jordgubbstoner och en jämn kaskad av fina bubblor.
Kvalitetsmousserande vin från Malta, Delicata Unik i stilen: Moscato Perlato är ett naturligt sött maltesiskt vin med en fin perlage av små bubblor som framhäver vinets druviga smaker och dess övergripande fruktiga karaktär.
Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Region: Catalonia / Land: Spain Fina bubblor kombinerade med en doft av persikor, mogna päron, blommor och nyanser av tropiska frukter. Smaken är krämig men söt, med en lång avslutning.
Druvor: Garnacha, Pinot Noir / Region: Catalonia / Land: Spain Intensiva aromer av skogsbär, hallon, slånbär och jordgubbar. Dessa frukter dominerar smaken, men det finns också inslag av anis och kryddor. Avslutet är uppfriskande, elegant och fylligt.
Druva: Glera / Region: Veneto / Land: Italy Denna välstrukturerade mousserande Prosecco utmärker sig med sin lysande halmgula nyans och sin uttrycksfulla men eleganta mousse. Doften är präglad av Golden Delicious-äpple, medan smaken tilltalande markeras av aromatiska toner av honung, svart lakrits och akaciablom.
Druva: Glera, Pinot Noir / Region: Veneto / Land: Italy En slående persikoblomsrosa färg med purpurtonade inslag signalerar en fruktrik bouquet med tydliga noter av små röda bär och grapefrukt. Den långvariga lagringen på jästfällningen skapar vackra aromer av honung och brödskorpa.
12% vol Emilia Romagna Ett unikt, mjukt och fängslande mousserande vin där, vid sidan av Pinot Bianco- och Sauvignon-druvor, även den mycket doftande aromatiska Malvasia framträder, med fruktiga aromer av äpple, vit persika och behagliga citrusinslag. Passar till ostar; i allmänhet passar det väl till förrätter och kött med en diskret aromatisk struktur. Prova det till grönsakssoppor och sallader.
En elegant färg: gyllene halmgul med gröna inslag. Den vibrerande intensiteten av grönt äpple och citrusfrukt, friskheten i mineraliska nyanser och vita blommor samt elegansen i ljusa toner (brioche, spannmål, färska nötter)
Pinot Noirs intensitet dominerar och bidrar med nästan hälften av blandningen. Meunier ger rundhet, medan Chardonnay tillför sin generösa elegans till de två andra druvsorterna. Beroende på årgång fulländar 20–30 % reservviner intensiteten, finessen och konsekvensen i Moët Impérial Rosé-champagnen.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Champagne | Frankrike Fruktig & intensiv | Frisk - Ursprung: Épernay, Champagne, France — samma som för all Moët - Typ: Demi-sec Champagne, gjord för att hällas över is - ABV: 12% - Smak: Fylligare & sötare än Moët Brut — mango, guava, nektarin, med ingefära/ mynta i avslutet. Sötman håller när isen smälter - Servering: Stort vitvinsglas + 3 stora iskuber. Tillsätt gärna mynta, limezest eller bär
I doften en vacker aromatisk komplexitet; mogen frukt och kryddiga aromer med inslag av rostade äpplen, kompott och persikor. I smaken en subtil kombination av struktur, längd och livlighet, med bubblor som sammet. Päron, brioche och kryddiga aromer, med toner av färsk valnöt.
En lysande rosé med subtila gyllene nyanser. De röda bärens ädelhet: inslag av röda vinbär, körsbär och vild smultron; en kryddig touch, inte olik Special Cuvée. I gommen en subtil kombination av struktur, längd och livlighet, med en tanninrik avslutning tack vare tillsatsen av rött vin; bubblor fina som sammet; smaker av vilda bär.
Druva: Glera / Region: Veneto / Land: Italy En frisk arom av blommor och frukt med toner av äpple, päron, banan och timjan. I munnen torrt men fruktigt, med vita frukter och mandarin, välbalanserat och fräscht, med citruspräglad syra och en perfekt balanserad avslutning. Omedelbart njutbart och lättdrucket.
Extra Dry DOC 0.20 Italien 11% vol. 10% Glera Venito Ett halmgult vin, framställt genom naturlig jäsning. Smaken är delikat med fruktiga toner. Bouqueten är intensiv och kännetecknas av ett behagligt och ihållande skum. Perfekt som aperitif till alla förrätter, samt till fisk- och skaldjursrätter. Rekommenderas även som avslutning på måltiden tillsammans med dessert. Kan avnjutas genom hela måltiden.
Färgen är gyllengul med fina bubblor. I doften kombineras friska frukter med citrusnoter av citron och apelsin. I smaken framträder ännu mer citrus med en utmärkt balans. Mittpaletten öppnar upp mot en fokuserad smak av uppfriskande syra. En mycket ren avslutning med intryck av vit persika.
Żiffa Sauvignon Blanc har sitt ursprung i kustnära regioner där milda briser smeker solbelysta vingårdar, och smakar krispigt och ljust med en livfull essens av citron och lime. Detta torra vita vin är den naturliga följeslagaren för dem som uppskattar det stilla klucket från lugna vågor eller friden i livets ohastade stunder i land.
Solmogna Girgentina-druvor från buskbeskurna, inhemska gamla stockar har skickligt blandats med ädla Chardonnay-klasar för fyllighet och fruktighet. Detta oekade, lätta och krispiga torra vin lockar med subtila blommiga dofter och uppfriskande smaker av grönt äpple, typiska för Girgentinas finess och dess högt värderade regionala uttryck.
Detta aromatiska, smakrika torra vita vin görs på två spännande druvsorter odlade på Malta, Vermentino och Zibibbo, som växer i kalkrika jordar. Det lockar med en krispig, härligt fruktig smak med mogna citrusinslag och en smakfull, nästan krämig avslutning. Ett förtjusande regionalt uttryck för denna medelhavsblend.
Detta lätta, torra vin är gjort på inhemska Girgentina-druvor från buskuppbundna stockar och har vilat på sin fina jästfällning. Det är krispigt och friskt, med en lätt pirrande känsla som bär en delikat blommig komposition av citronblom och andra subtila citrusparfymer, samt fruktiga inslag av Granny Smith-äpple och krispigt Bambinella-päron.
Detta fylliga, ekfatspräglade torra vita vin är gjort på maltesiska Chardonnay-druvor. Det är behagligt klart och doftar sött av stenfrukt och brioche. Denna Chardonnay är mjuk, med precisa smaker av krispigt äpple, kvitten och citronmarmelad.
Ett doftande, örtigt torrt vitt vin gjort på bärsorterade druvor, alla handplockade från utvalda stockar. Före pressning får de Maltaodlade druvorna macerera på skalen för att utvinna maximal smak och druvtypiska egenskaper. Resultatet är en pigg men samtidigt fyllig, opulent och utsökt Sauvignon Blanc från Malta.
Druva: Grillo / Region: Sicily / Land: Italy Halmgul i färgen med grönaktiga skiftningar i glaset. Doften bjuder på aromer av grapefrukt, jasmin och tropiska inslag av mango och papaya. I munnen är den omslutande och direkt, med stor fräschör och en livlig syra. Gommen gläds åt den perfekta balansen mellan fräschör och mjukhet, med en lång och ihållande avslutning.
Druva: Pecorino / Region: Abruzzo / Land: Italy I doften visar den delikata aromer av citrusfrukter, apelsinblom och vegetala toner. I smaken är det ett friskt och välbalanserat vin som lämnar en långvarig upplevelse av litchi- och citrussmaker.
100% Vermentino Alk. vol. 13% Vermentino är en vit druvsort med ursprung i regionen Sardinien som med tiden har spridit sig till Toscana, Umbria och Latium. Vermentino har funnit utmärkta miljöförhållanden i dessa regioner, vilket är avgörande för att producera fantastiska viner. Vingården ligger på låga kullar (200+ meter) norr om Rom med sydlig exponering. Jordmånen har medelgrov struktur och innehåller även lera. Jäsning i rostfritt stål och mognad på flaska i 2 månader innan lansering säkerställer vinets höga kvalitet och stora värde. Gul färg, med inslag av vita florala toner och noter av krispig frukt som ananas och grönt äpple, balanserat med fin mineralitet. Fylligt vin med lång avslutning. Utmärkt till skaldjursförrätter, fisk och rätter på vitt kött, färska och lätt lagrade ostar samt även lämpligt som aperitif.
100 % Grillo ALKOHOL 12,5% Ljust och intensivt halmgult Fruktigt och blommigt. Det har en komplex bouquet med inslag av grönt te, hö och apelsinblom. Fylligt, smakrikt och välbalanserat. Tydliga toner av brödskorpa och en mineralisk avslutning. Lagrats i 3 månader på stål och minst 4 månader på flaska Passar bra till busiate alla trapanese. Passar även till fiskrätter som svärdfiskcarpaccio, couscous och musslor med peppar. Druvorna, handskördade under de sista tio dagarna i augusti, pressas varsamt i källaren; temperaturkontrollerad jäsning säkerställer frirunnen must (free-run) av högsta kvalitet. Friskt, linjärt. En sluttning-Grillo, odlad på den vita jorden på de mest pittoreska uddar i Belice Valley.
Druva: Falanghina / Region: Campania / Land: Italy Kristallgul färg. Doften har inslag av tropisk frukt och aromatiska örter. Smaken är torr och mjuk, balanserad och fruktig, med en blommig eftersmak.
100 % Pinot Grigio ALKOHOL 12,5% Solo Roberto-viner kommer från ett område där vinrankan har idealiska förutsättningar att växa, vilket ger viner av hög kvalitet. De har några särskilda gemensamma kännetecken: fräschör, fruktighet och elegans. Gyllengul färg med kopparskimrande reflexer. Detta vin är en explosion av grönt äpple, päron, aprikos och banan i munnen efter första klunken. Ett friskt och elegant vin med kropp och en känsla av krispig frukt. Perfekt till förrätter, fisk och vitt kött. Solo Roberto Friuli Grave DOC-vinerna är ett uttryck för Grave-territoriet i provinsen Pordenone. Jordmånen är av alluvialt ursprung, huvudsakligen stenig eller grusig. “Grave” är rundade småstenar som bildats av den tusenåriga erosiva verkan från vattnet i floderna Meduna, Cellina och Tagliamento; på sin väg mot havet har de avsatt kalk-dolomitiskt material som slitits loss från bergen längs slätterna.
100 % Sauvignon Blanc ALKOHOL 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC-viner är ett uttryck för Grave-territoriet i provinsen Pordenone. Jordmånen är av alluvialt ursprung, huvudsakligen stenig eller grusig. ”Grave” är rundade småstenar som bildats av den tusenåriga erosiva verkan från vattnet i floderna Meduna, Cellina och Tagliamento; på sin väg mot havet har de avsatt kalk-dolomitiskt material som slitits loss från bergen längs slätterna. Ljus halmgul färg med grönaktiga skiftningar. Doft av nässla och tomatblad i munnen. Ett friskt och elegant vin med lång eftersmak. Perfekt till aperitif, förrätter, skaldjur med skal, lax, risrätter och rätter med aromatiska örter.
Druva: Cortese / Region: Piemonte / Land: Italy Ljus halmgul med gröna skiftningar. Friska och fruktiga aromer. I gommen är den fyllig och frisk med en behaglig, mandelliknande avslutning. Ljus halmgul med gröna skiftningar. Friska och fruktiga aromer. I gommen är den fyllig och frisk med en behaglig, mandelliknande avslutning.
Druva: Pecorino / Region: Abruzzo / Land: Italy Halmgul med en subtil doft av citrusnoter, där citronen står i förgrunden, med en touch av ananas. I gommen är den krispig och balanserad, med verkligen långvariga aromer av litchi och citrusfrukt.
Druva: Pinot Grigio / Region: Trentino Alto Adige / Land: Italy Detta torra vita vin har en halmgul färg. Dess rena, intensiva arom och knastertorra smak (med en tilltalande ton av Golden Delicious-äpplen) gör Santa Margheritas Pinot Grigio till ett vin med stor personlighet och mångsidighet.
Druva: Riesling / Region: Alsace / Land: France Citron gul med platinatoner. Mycket fruktig doft och en behaglig livlighet i gommen, med lång eftersmak.
IGP Pays d'Oc Alk.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Blekguld med klara reflexer, Doft: tropiska frukter, honung och vaniljtoner. Smak: aromatisk, frisk och fruktig, mjuk textur, balanserad syra. Avslut: rent, uppfriskande, lätt avrundat. Perfekt till fisk och skaldjur, mjuka ostar, vitt kött, fruktbaserade desserter
Druva: Chardonnay / Region: Burgundy / Land: France Blek gyllene färg. Extraherat direkt ur frukten och inte från ek; provningen bjuder på ett kraftfullt fruktuttryck och en rik aromatisk variation, typisk för Laroche-stilen. Intensiv doft med inslag av mogen vit frukt och blommor. I munnen förenas aromatisk rikedom och fräschör. Lång, fruktig avslutning.
Druva: Sauvignon Blanc / Region: Central Loire Valley / Land: France Halmgul. Frisk doft och harmonisk med fruktiga inslag och mineraltoner. Smaken är mineralisk och komplex med gröna äppeltoner och en lång, ihållande eftersmak.
Druva: Chardonnay / Region: Burgundy / Land: France Klar gyllene färg med en elegant doft som är rik på citrusaromer och mineraliska toner. Stram stil med fina smaker av vit frukt, balanserade av en pigg friskhet. Lång mineralisk avslutning.
Druva: Riesling / Region: Penedes / Land: Spain Ljus halmgul färg, klar och ren. Livlig och frisk i doften, med läckra citrusnoter (citron, mandarin) och aromer som för tankarna till citrongräs. En Riesling i sin mest uttrycksfulla form. Silkeslen textur, med rikt och sensuellt extrakt, karaktär och en fast personlighet som dröjer kvar genom den långa mittpaletten och avslutet.
Druva: Sauvignon Blanc / Region: Marlborough / Land: New Zealand Halmgul färg med limegröna inslag. Den har en fantastisk, uttrycksfull och pikant doft av brännässla och tropisk frukt, tillsammans med en fin mineralitet. Ren och klar i näsan; i munnen fylls den av pigga citrustoner som sömlöst leder till en läcker, lång eftersmak.
Druva: Malbec / Region: Mendoza / Land: Argentina Djupt röd färg med inslag av violett. Doften bjuder på toner av mogen röd frukt, med plommon och florala nyanser. I munnen är detta ett balanserat vin, med god koncentration och de mjuka, runda tanniner som är typiska för Malbec.
Druva: Pinot Noir / Region: Central Otago / Land: New Zealand Livlig, djupt körsbärsröd färg. En aromatisk doft av koncentrerade björnbär och mörka körsbär med inslag av mocka och en rik, rökig rostad ton från fransk ek. I gommen utvecklas mogna fruktsmaker av plommon mot jordiga, vilda kryddor, med en mogen och saftig avslutning. Koncentrerat och strukturerat, med imponerande längd.
är en stil av georgiskt vin uppkallad efter den berömde målaren Niko Pirosmani. Det är inte en enda strikt appellation som Kindzmarauli, utan en vinstil som produceras i stor skala. Region Pirosmani-viner kommer från: Kakheti, i Georgia. Detta är hjärtat av georgisk vinframställning, känt för både moderna och traditionella (qvevri) metoder. Stil & smak Pirosmani är halvtorrt, vilket innebär en lätt touch av sötma. Om det är rött (vanligast): Vitt: Druva: Rkatsiteli Smak: grönt äpple, päron, florala inslag, krispig med en lätt off-dry avslutning Bästa matmatchningar Mustiga och grillade kötträtter • grillat fläsk eller revben • rostad anka • BBQ-kyckling Sötman balanserar rökiga och salta smaker riktigt bra.
Vitt torrt vin Det vita torra vinet "Kisi" görs av druvsorten Kisi, odlad i våra vingårdar i Kakheti. Vinet har en ljus halmgul färg med gyllene toner och tydligt uttryckta aromer av citrus, gul frukt, honung och ängsblommor. Vinet kännetecknas av en balanserad, harmonisk och lång avslutning. Njut vid 10-12C Alk. 13%
Rtvelisi Mukuzani är ett torrt rött georgiskt vin från varumärket Rtvelisi, från den berömda appellationen Mukuzani. Region • Mukuzani • Belägen i Kakheti, Georgien. Mukuzani är ett av Georgiens främsta kvalitetsområden för vin, känt för mer strukturerade, premiumröda viner. Druva & stil • Druva: Saperavi (Georgiens främsta blå druva) • Stil: Torrt rött vin (ingen märkbar sötma) Smakprofil • Mörka frukter: björnbär, svart körsbär • Jordiga toner: skogsmark, kryddor • Ekpåverkan (ofta lagrat på ek): vanilj, rostat • Fasta tanniner (lätt uttorkande känsla i munnen) • Lång, strukturerad avslutning Tänk: djupare, tyngre, mer “för vinälskare”. Matmatchning Rtvelisi Mukuzani passar bäst till: • Steak • Lamm • Grillat kött • Lagrad ost
KINDZMARAULI MARANI-vin från Kakheti, Georgien. Druva: Saperavi 100% PROVNINGSTONER Utseende: mörk rubinröd färg Bouquet: aromer av mogen körsbär och svarta vinbär Smak: balanserad och rund, med mogna tanniner och en lång avslutning. ALKOHOL: 13% VOL. JÄSNING: alkoholjäsning i 8–10 dagar med skalkontakt. SEKUNDÄRJÄSNING: rostfritt stål REKOMMENDATIONER OCH STORLEKAR SERVERING FÖRSLAG: Vi rekommenderar detta vin till grillat nötkött eller fläsk. SERVERINGSTEMPERATUR: 15–17C. LAGRINGSPOTENTIAL: högt OM VINET: Torrt rött vin "Saperavi" görs av druvsorten Saperavi som odlas i Kakheti-regionen. Det är ett mörk rubinrött vin som kännetecknas av en tydlig, harmonisk smak och en behaglig eftersmak. Vi rekommenderar detta vin till grillat nötkött eller fläsk. VINIFIERING SKÖRDEPERIOD: första halvan av oktober
Rött halvsött vin AOK, rött halvsött vin framställs av druvsorten Saperavi, odlad i regionen Kakheti, i den skyddade mikro-zonen "Kindzmarauli". Vinet har granatäppelfärg och tydligt uttryckta aromer av björnbär, hallon, jordgubbar och blommor. Det kännetecknas av balansen mellan sötma och behaglig syra. Vinet är fylligt, med en harmonisk och lång eftersmak. Avnjuts vid 12 – 14C Alk. 11.5%
är ett välkänt georgiskt rödvin som produceras i Khvanchkara-mikrozonen i regionen Racha i Georgien. Det är en del av Georgiens uråldriga vintradition, som sträcker sig över 8 000 år tillbaka. Nyckeldetaljer • Druvor: främst Aleksandrouli och Mujuretuli (inhemska georgiska druvsorter) • Stil: naturligt halvsött rödvin • Alkohol: vanligtvis omkring 10.5–12% • Färg: djupt rubinröd Smakprofil • Fylligt och mjukt, med naturlig sötma (utan tillsatt socker) • Toner av hallon, körsbär, jordgubbe och ibland viol • Mjuka tanniner, vilket gör det mycket lättdrucket Matkombinationer • Passar utmärkt till: o Desserter (särskilt bärbaserade) Milda ostar Lätta kötträtter som fläsk eller anka Kan även avnjutas på egen hand som ett dessertvin
Halvsött georgiskt rött vin — OBS: kontrollera med köket om detta skiljer sig från artikel #39 (käll-PDF:en listar båda numren med samma namn).
Żiffa Syrah har sitt ursprung i kustregioner där milda briser smeker solbelysta vingårdar, och smakar fylligt och rikt med intensitet av cassis och mörka bär. Detta eleganta, torra röda vin är den naturliga följeslagaren för dem som uppskattar det stilla klucket från lugna vågor eller friden i livets ojäktade stunder i land.
Den maltesiska sommarvärmen och Delicatas expertomsorg om deras familjedrivna vingårdsparceller ger denna skickliga blandning av tre kompletterande druvsorter en utmärkande explosion av mogna sommarfrukter och kryddighet. Detta oekade, mjuka och körsbärsröda torra vin är lättare i stilen, men rikt på regional karaktär.
med dofter av frukt från Schwarzwald, grafit och kryddor. Denna Cabernet smakar av svarta vinbär, och dess klassiska bladiga ton stöds av mjuka tanniner och en nyanserad avslutning.
Ett fylligt rött vin gjort på ädla Merlot-druvor, handplockade från utvalda maltesiska vinrankor. Denna Rizerva har skickligt fatlagrats på franska ekbarriquer och därefter mognat vidare på flaska. Resultatet är en utsökt Merlot från Malta, rikt parfymerad, med en klassisk sötbladig ton förankrad i ett mörkt djup av plommon och cassis. Låt gärna vinet stå upprätt en stund före servering eller dekantering.
Nero d’Avola, Sicilien
Primitivo, Apulien
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Puglia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5 %
Primitivo, Manduria — lagrat i 24 månader, minst 9 på fat
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Apulien
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toscana
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alkohol: ~14% Frankrike. Region: Languedoc Druvsort: 100% 100% Cabernet Sauvignon Delvis ekfatslagring (fransk ek) för komplexitet Noggrann blandning för att bevara fruktens renhet Färg: djupt rubinröd Doft: svarta vinbär, björnbär, inslag av kryddor, vanilj och rostad ek Smak: medelfyllig till fyllig, mjuka tanniner, god balans Avslut: lång med toner av mörk frukt och subtil ek Matmatchning Grillat kött & steaks Lammrätter Hårda ostar Pasta med fylliga såser Duca Di Salaparuta Oniris Druva: Nero D’Avola / Region: Sicily / Land: Italy Djupröd färg med violetta skiftningar. Fräscha, välbalanserade aromer av marasca-körsbär, körsbär och svarta vinbär. I munnen är den tydlig men frisk, med saftig smak och en behaglig fräschör som gör den lättdrucken.
IGP Pays d'Oc. Pris 6.78 exkl. / 8 inkl. moms. 100% Pinot Noir, Languedoc, södra Frankrike Alk.~12.5% – 13% Klar rubinröd, fräscha röda frukter (körsbär, hallon), lätta florala toner, subtil kryddighet Lätt till medelfyllig. Mjuk och silkeslen textur, frisk syra. Smaker av röda bär med en mjuk, elegant struktur Avslut: rent, fruktigt och uppfriskande. Passar mycket bra till grillad kyckling, charkuterier, lätta pastarätter, lax eller tonfisk samt mjuka ostar
Druva: 100% Pinot Noir Region: Pays d'Oc, södra Frankrike (Saint Hilaire-vingård nära Limoux) Smakprofil: Röda frukter (körsbär, hallon, jordgubbe, röda vinbär), vanilj, kryddor, och jordiga/savory undertoner Kropp: Medelfyllig med mjuka, lena och sammetslena tanniner Lagring: Lagrad på ekfat i flera månader Alkohol: Cirka 13.5% Matmatchningar: Grillat kött, fågel och vilt Charkuterier och terriner Grytor och cassoulet
Druva: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Region: Bordeaux / Land: Frankrike Färgen är purpur eller granatröd. Doften är elegant, livlig och kraftfull och bjuder på pepparkaka, vanilj och mogen frukt. Smaken är strukturerad och komplex med toner av röda frukter och kryddor.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Druvsorter - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alk.: ~14.5% vol Lagring: delvis i rostfritt stål, 6–12 månader på ekfat Provningsnoteringar Färg: djup granat med rubin-/orange toner Doft: kryddor, garrigue-örter, mörk frukt (björnbär, cassis), subtil ek (vanilj, rostat) Smak: medelfyllig till fyllig, fasta men eleganta tanniner, frukt + ekpräglad syra Matmatchning Perfekt till: nötkött (stek, tournedos), kalvrätter, pasta med fylliga såser Rostade grönsaker, medelhavskök
Med ursprung i kustregioner där milda briser smeker solbelysta vingårdar smakar Żiffa Cuvée Rosé harmoniskt balanserat, med en fruktig kärna av mogna röda bär. Detta halvtorrt rosévin är den naturliga följeslagaren för dem som uppskattar det stilla klucket från lugna vågor eller friden i livets ojäktade stunder i land.
Ett härligt, aromatiskt torrt rosé gjort på handplockade, Malta-odlade röda Grenache-druvor, kända för att ge roséviner av högsta kvalitet, blandat med Cabernet Sauvignon. Detta läckra, lätt kryddiga rosé har en precis doft och smakar av sockervadd, jordgubbar och fräscha röda sommarfrukter. Det visar upp en genuin regional karaktär.
100 % Pinot Sauvignon ALKOHOL 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC-viner är ett uttryck för Grave-territoriet i provinsen Pordenone. Jordmånen är av alluvialt ursprung, huvudsakligen stenig eller grusig. ”Grave” är rundade småstenar som bildats genom den tusenåriga erosiva verkan av vattnet i floderna Meduna, Cellina och Tagliamento; på sin väg mot havet har de avsatt det kalk-dolomitiska material som slitits loss från bergen längs slätterna. Ljus halmgul färg med grönaktiga reflexer. Doft av brännässla och tomatblad i munnen. Ett friskt och elegant vin med lång eftersmak. Perfekt till aperitif, förrätter, skaldjur, lax, risrätter och aromatiska örter.
Druvor: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Region: Provence / Land: France Enastående blekrosa färg med ett briljant uttryck. En komplex och mycket aromatisk doft med fina toner av röda bär, hallon, vitfruktiga frukter, persika och vita blommor. I munnen dominerar friskhet och balans, med krispiga smaker och fin struktur, som avslutas med en känsla av mineralitet och en lätt salt ton.
Ekologisk, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Frankrike
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Nya Zeeland
100% Rkatsiteli, qvevri-bärnstensvin, Georgia
Rosévin från Makedonien
Malta
100% Grillo, 12,5% alkohol (ABV), Sicilien
Riesling, Alsace
Malta, halvtorrt rosé
Malta
38 år gamla vinstockar, 24 månaders lagring
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, superior
500 ml — €7.50 / 1 L — €11.00. Jordgubb: kolsyrat vatten, färska jordgubbar, jordgubbssirap, citron & mynta. Mango: kolsyrat vatten, färsk mango, mangosirap & basilika
Färsk ananas, vaniljglass, kokosmjölk
Färska jordgubbar, jordgubbsglass, mjölk, chokladsirap
Mjuk, lätt söt, vanilj/kryddnejlika/malt, 6,6%
6,6%
Lokal lågkolhydratlager
Len och krämig
Kraftigt torvrökt
Rökig, fruktig Rioja-sötma och kryddighet
Massiv torvrök
blue curaçao-sirap, kokosgrädde, ananasjuice, maraschinokörsbär, is
Mixad färsk ananas, tjock krämig kokosmjölk och iskuber
Färsk mynta, muddlad lime, farinsocker och sodavatten
apelsinjuice, apelsinskivor, grenadin
Aperol, prosecco, soda, färsk apelsin
Vit rom, färsk lime och mynta, farinsocker, sodavatten
Färska jordgubbar, vit rom, färsk lime & mynta, farinsocker, sodavatten
Kokoskräm, vit rom, ananasjuice
Vit rom, jordgubbspuré, färsk limejuice, sockerlag, krossad is
Gin, Campari, Martini Rosso
Persikopuré, prosecco
Tequila, Cointreau, färsk limejuice
Tequila, grenadinsirap, apelsinjuice
Martini Bianco, gin eller vodka, oliv
Vodka, Cointreau, tranbärsjuice
Vodka, tomatjuice, citronsaft, Worcestershire-sås, tabasco, salt, svartpeppar, selleristjälk
Vodka, ginger beer, färsk limejuice
Vodka, silvertequila, gin, triple sec, sockerlag, citronsaft, cola, citronklyfta
Vodka, Kahlúa, espresso-shot
Pink gin, tonic, färska jordgubbar, lime och basilika
whiskey, citronklyftor, myntablad, sockerlag, sodavatten, krossad is
Galliano-likör, Cointreau, apelsinjuice, färsk grädde
