Ping's Dynasty

Krämig kyckling- och sötmajssoppa

Lockande krämig kycklingsoppa, förhöjd med ägg

Stark het och sur soppa

Fräsch, krämig soppa med räkor, strimlor av Charsiu-fläsk och smaksatt med koriander, vinäger och chili

Thailändsk skaldjurssoppa

Blandade skaldjur tillagade i kokosmjölk, citrongräs och örter

Wonton-soppa

Mustig klar buljong med wontonknyten fyllda med malet fläskkött och salladslök

Ramen med fläsk

Mört fläsk glaserat med honung, serverat med grönsaker och äggnudlar

Biff-ramen

Långkokt, mör nötköttsbog med grönsaker och äggnudlar

Ramen med skaldjur

Blandade skaldjur serverade med grönsaker och äggnudlar

Krispiga vårrullar

Handgjorda och fyllda med kyckling och färska grönsaker

Krispiga Char Siu-rullar

Char siu-fläskstrimlor med potatismosrullar, täckta med sesam och sötsur sås

Krispiga ankrullar

Fyllning av rostad anka och grönsaker, serveras med hoisinsås

Satay-kycklingspett

Marinerade kycklingstrimlor, grillade och serverade med thailändsk sataysås

Kycklingvingar med salt och peppar

Kycklingvingar med en krispig yta av salt och peppar

Sumai

Ångade små paket med hackade räkor, krabbkött och fisk, med salladslök och ingefära

Kristallräkdumpling

Saftig fyllning inlindad i ett genomskinligt skal med smak av räkor och sesam

Tempuraräkor

Friterade räkor i tempurasmet, serveras med söt chilisås

Fiskkakor med röd curry

Malet fisk med blandade kryddor och röd currypasta, friterad och serverad med thailändsk söt chilisås

Krispiga wonton-klockor

Små paket med fyllning av malet fläskkött, serveras med soja

Hemgjorda dumplings

Ångade eller friterade degknyten fyllda med en blandning av fläsk och kinesisk gräslök

Fläskbun

Ångade små paket med malet fläskkött, serverade med hoisinsås

Ping's pärlor

Urval av kycklingvingar, fiskkaka, wonton, sataykyckling och vårrulle

Dim sum

Ångad dumpling, fläskbulle, siu mai och kristallräkdumpling

Pekinganka (kvart)

Skivad rostad anka med örter, gurka, lök och hoisinsås. Serveras med 5 pannkakor.

Pekinganka (halv)

Skivad rostad anka med örter, gurka, lök och hoisinsås. Serveras med 10 pannkakor.

Kantonesiskt rostad anka (kvart)

Mör anka på ben serverad med plommonsås

Kantonesisk rostad anka (halv)

Mör anka på ben, serverad med plommonsås

Anka à l'Orange (kvart)

Mört skivad anka i apelsinsås

Anka à l'Orange (halv)

Mört skivad anka i apelsinsås

Sursöt anka (kvart)

Skivad rostad anka serverad i sursöt sås

Sursöt anka (halv)

Skivad rostad anka serverad i sursöt sås

Sötsur kyckling

Kycklingbitar i frityrsmet, friterade med sötsur sås

Citronkyckling

Friterade, frityrsmetade bitar i citronsås

Kyckling med ostronsås

Wokstekt, mör kyckling med blandade grönsaker i en fyllig ostronsås

Kyckling med cashewnötter

Wokstekt, mör kyckling med ingefära och lök, toppad med cashewnötter och soja

Kung Pao-kyckling

Traditionell sichuankyckling med sötaktig smak, med ingefära och salladslök i hemgjord chilipasta, toppad med cashewnötter

Kyckling med svarta bönor

Wokstekt kycklingbröst i svartbönsås med grönsaker och färsk chili

Jordgubbskyckling

Friterad kyckling i frityrsmet, serveras med kockens speciella jordgubbssås

Kyckling i grön curry

Stark grön curry med kyckling i kokosmjölk, serverad med grönsaker

Långkokt nötköttsbuk

Traditionellt långkokt, mör nötköttsbuk med kinesiska kryddor och örter

Chilibiff

Skivor av nötkött i hemlagad chilipasta med salladslök, kinesisk pickle och ingefära

Svartpeppar "Special"

Wokstekt nötkött tillagat med soja, ingefära och svartpeppar

Satay-nötkött

Wokstekt nötkött i thailändsk sataysås, toppat med krossade jordnötter

Honungsbiff

Friterat, frityrpanerat nötkött i honungs- och sojasås

Nötkött i ostronsås

Wokstekt nötkött i en fyllig ostronsås, serveras med grönsaker

Sötsurt fläskkött

Tärnat fläskkött friterat i frityrsmet, serveras med ananas i sötsur sås

Kantonesiskt honungsfläsk

Mört fläsk glaserat med honung, med kryddning och kantonesiska kryddor

Kung Po fläsk

Traditionellt sichuanesiskt mört fläskkött i en fyllig hemlagad chilipasta med vinäger, ingefära och salladslök, toppat med cashewnötter

Sichuan fläsksida

Fläsksida tillagad med svarta bönor, ingefära, salladslök och färsk chili

Wokad fläsk med selleri

Wokad fläsk tillagat med hemgjord chilipasta och färsk selleri

Wokad fläsk med citrongräs

Mört fläsk tillagat med färskt citrongräs och chilisås

BBQ spareribs

Möra fläskrevben serverade med kantonesisk BBQ-sås

Spare ribs med salt och peppar

Fläskrevben wokstekta och kryddade med en särskild salt- och pepparmix

Bräserade fläskköttbullar

Bräserade köttbullar tillagade i soja med svamp

Bräserad fläsksida

Mör fläsksida, långkokt i soja

Traditionell kantonesisk helstekt spädgris

Beställs 24 timmar i förväg. Marknadspris.

Mongoliskt lamm

Friterat lamm i smet, tillagat med spiskummin, sesam, ingefära, vitlök och honungssås

Lamm med ingefära och svarta bönor

Wokstekta strimlor av lamm, tillagade med ingefära och salladslök i svart bönsås

Lamm med söt chili

Friterat lamm i smet, tillagat i en fyllig, hemlagad söt chilisås

Krispig havsabborre i 'Daisy'-stil

Filéad hel havsabborre i frityrsmet, med traditionell kinesisk blomsterpresentation och sötsur sås

Hel havsabborre ångad

Färsk fångst serverad med sojasås, toppad med ingefära och salladslök

Havsabborre med kinesiska pickles

Filé av havsabborre, traditionellt långsamt tillagad med kinesiska pickles

Sichuan-chili havsabborre

Färsk filé, varsamt tillagad med hemgjord chilipasta

Havsabborre med tomat och vitlök

Varsamt tillagad med färsk tomat och vitlök, toppad med salladslök

Krispig fisk

Saftiga bitar i frityrsmet, friterade. Val av såser: sötsur, pikant eller citron

Wokstekt bläckfisk

Tillagad med sockerärter (mangetout), ingefära och lök

Specialbläckfisk med salt och peppar

Friterade bitar i frityrsmet, serveras med chili, salt och peppar — en specialitet

Bläckfisk med svarta bönor

Wokstekt bläckfisk i svart bönsås med färska grönsaker och chili

Pikant bläckfisk

Traditionell Sichuan-rätt tillagad i en fyllig hemgjord chilipasta och vinägersås, lätt sötad med ingefära och salladslök, toppad med cashewnötter

Sötsura jätteräkor

Stora tigerräkor, friterade i frityrsmet, med kinesiska litchi i sötsur sås

Bräserade jätteräkor

Stora tigerräkor tillagade med bacon och sparris

Jätteräkor i svart bönsås

Wokstekta jätteräkor i svart bönsås med färska grönsaker och chili

Gul curry med jätteräkor

Jätteräkor i stark gul curry, förhöjd med kokosmjölk

Jätteräkor med vitlök

Kantonesiskt ångade jätteräkor med hackad vitlök och ingefära, soja och salladslök

Ångkokt ris

Ångkokt, fluffigt långkornigt ris

Äggstekt ris

Ångat ris, lätt wokstekt med ägg

Stekt ris med räkor

Ångat ris, lätt wokstekt med ärtor, räkor och ägg

Stekt ris med blandade grönsaker

Ångat ris, lätt wokstekt med ägg och färska grönsaker

Stekt ris med ananas och cashewnötter

Ångat ris, lätt wokstekt med ägg, kokosmjölk, färsk ananas och cashewnötter

Ris Tre Fräschheter

Stekt ris med räkor, charsiu-fläsk, bacon och grönsaker

Stekta nudlar med ägg och grönsaker

Wokstekta äggnudlar serverade med blandade grönsaker och ägg

Stekta nudlar med kyckling

Wokstekta äggnudlar serverade med kyckling och blandade grönsaker

Risnudlar i ”Singapore”-stil

Wokstekta risnudlar med charsiu-fläsk, räkor och kyckling, tillsammans med färska grönsaker

Risnudlar med starkt nötkött

Wokstekta risnudlar med nötkött och färska grönsaker i stark sås

Enkla nudlar

Risnudlar och grönsakssoppa

Klar och mättande buljong med färska grönsaker och risnudlar

Vegetarisk hot & sour-soppa

Stark, krämig soppa smaksatt med färska grönsaker och koriander

Tofu- och grönsakssoppa

Kokosbaserad soppa smaksatt med tofu, färska grönsaker och örter

Thailändsk chili- och sur soppa

Fräsch, krämig soppa med koriander, galangal, citrongräs och chili, avrundad med kokosmjölk

Vegetariska vårrullar

Krispiga vårrullar fyllda med färska grönsaker

Friterad krispig tång

Serveras med friterade krispiga rovbetsblad

Ångade grönsaksdumplings

Hemgjorda ångade småknyten fyllda med risnudlar, färska grönsaker och ägg

Tempuragrönsaker

Skivor av blandade grönsaker doppade i frityrsmet, friterade och serverade med söt chilisås

Nudel- och blandad grönsakssallad

Risnudlar, avokado, färska grönsaker, vitlök, ingefära, färsk chili och vinäger

Broccoli i ostronsås

Färsk broccoli tillagad i ostronsås

Wokade blandade grönsaker

Ett urval av säsongens grönsaker wokade och serverade i vitlökssås

Mapo tofu

Fast tofu tillagad i en smakrik, pikant sås med särskilt sichuanpepparpulver

Stekta tomater med ägg

Nylagade tomater med ägg, vitlök och salladslök, serveras med soja

Vitlökskål

Wokstekt kål med vitlök och sojasås

Pikant aubergine

Aubergine tillagad i en fyllig hemlagad chilipasta med vinäger, lätt sötad med ingefära och salladslök

Hoi-sin-aubergine

Aubergine långkokt i hoi-sin-sås med ingefära och vitlök

Färsk aubergine i stark sås

Ångad aubergine serverad i stark sås med ingefära, vitlök, vinäger och koriander, toppad med krossade jordnötter