Porterhouse
68 rätter i 16 sektioner
Bruschetteria
Bruschetta di Terra
körsbärstomat, vitlök, persilja och basilika, olivolja
BRUSCHETTA DI MARE
med ett urval av dagens färska fisk
FÖRRÄTTER FRÅN LAND
Bifftartar
olivolja, salt och peppar
FRITERAD BRIE
jordgubbssylt och rostat bröd
STEAKHOUSE KYCKLINGVINGAR
med hemgjord BBQ- eller hemgjord buffalo-sås
TRIO AV KORVAR
Maltesisk korv, nötkorv och BBQ-korv, serveras med senap
Dagens vellutata-soppa
Benmärg och toast
FÖRRÄTTER FRÅN HAVET
Lax tartar
avokado, tartarsås, rostat bröd
SKÅL MED MUSSLOR
körsbärstomat, persilja, vitlök, olivolja, rostat bröd
Krispig bläckfisk
söt chili, grönsaker
FRITERADE CALAMARI
hemgjord sås, citron, rucola, körsbärstomat
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac’n’cheese med tryffel
Mac’n’cheese med hummer
Pasta
SPAGHETTI CARBONARA
En steakhouse-klassiker! Guanciale, äggula, pecorino och svartpeppar
Paccheri med pistage, guanciale och burrata
LINGUINE MED LOKAL RÖD RÄKA
vitlök, körsbärstomat, persilja
RISOTTO MILANESE
lök, saffran, vitt vin extra benmärg: €6.00
Risotto med bläckfiskbläck
calamari, bläckfiskbläck, parmesancrème
Delningsfat
För 2 personer att dela
BBQ-fat
BBQ-revben, BBQ-kycklingvingar, buffalo wings, tiger fries, heta lökringar, majskolv och husets coleslaw
Porterhouse-platta
kycklingbröst, korvar, tagliata, bakad potatis med skal, sallad, körsbärstomat och 3 såser
BUTCHER’S BLOCK-fat
800 gram nötköttsdetaljer, inklusive ribeye, sirloin, filé och tagliata. Serveras med tiger fries och 3 såser.
STEAKUPPLEVELSEN
Alla våra stekar är utvalda från det finaste nötköttet och tillagas efter din smak. Våra stekar serveras med rostad potatis och en grönsaksgarnityr.
Utan ben
TAGLIATA – BLACK ANGUS KORNFÖDD (ARGENTINA) 350 G
RIBEYE - BLACK ANGUS GRÄSUPPFÖDD (URUGUAY) 300 G
Sirloin – Black Angus, spannmålsuppfött (Uruguay) 300 g
Signaturfilérätter
Filet Wellington
Förstklassig oxfilé inlindad i ett delikat lager svampduxelles och parmaskinka, omsluten av gyllene smördeg och bakad till perfektion. Serveras med en fyllig rödvinsjus.
FILET ROSSINI
Förstklassig oxfilé, perfekt brynt i panna, toppad med foie gras och en Madeira-sås infuserad med tryffel. Serveras med smörig brioche för att fånga upp varje droppe smak.
CHATEAUBRIAND
Höjdpunkten bland delningsstekar – den eftertraktade mittbiten av oxfilé, helrostad för utsökt mörhet. Trancheras vid bordet och serveras med klassiska tillbehör och såser, perfekt att dela på två.
Tillbehör
Tjocka pommes frites
Pommes frites med ost
Potatisklyftor
Sötpotatispommes
Grillade grönsaker
Bakade potatisar
Lökringar
Stekt ägg
Bacon
Majskolv
Potatismos
Frästa svampar
Såser
VÄLJ DIN SÅS
Tryffelsvamp
Chimichurri
Pepparkorn
Stilton-hollandaise
Vitlökssmör
HERITAGE-NÖTKÖTT
Från fält till låga — våra heritagebiffar är en hyllning till traditionen. Hämtade från sällsynta och tidlöst aktade europeiska raser, långsamt uppfödda på öppna betesmarker, bär varje styckningsdetalj sin härstamnings unika karaktär. Rik marmorering, djup smak och en berättelse i varje tugga — biffar värda att njuta av.
Porterhouse steak – Vår signatur
På ena sidan mört filé och på den andra smakrik sirloin
T-bone steak
Liknar Porterhouse, men har mer ryggbiff (sirloin) än filé
Tomahawkstek
Den ultimata delningsupplevelsen: ribeye på ben.
Cowboystek
Ribeye på ben
Sirloin på ben
VÅRA RASER
Chianina
En av världens äldsta och största nötkreatursraser, med ursprung i Toscana, Italien. Känd för sitt magra men möra kött, med en delikat smak och anmärkningsvärd saftighet.
Frisona
En anrik mjölkras från norra Europa, uppfödd till full mognad för ett enastående nötkött. Erbjuder riklig marmorering, fyllig smak och ett djup som bara kommer av långsam hängmörning.
Rubia Gallega
Med ursprung i Galicien, Spanien, betar dessa guldfärgade nötkreatur på frodiga, salta betesmarker. Deras nötkött är känt för sin djupa, smöriga smak och mörhet.
Brittisk wagyu
Genom att kombinera genetiken hos japansk wagyu med traditionell brittisk nötkreatursuppfödning får man ett intensivt marmorerat nötkött med en textur som smälter i munnen och en rik, lyxig smak.
FÖRRÄTTER FRÅN LANDET
KYCKLINGBRÖST
serveras med valfri sås
Fläskkarré (sidfläsk)
serveras med vitlökssmör, majskolv och potatismos.
Boeuf Bourguignon
möra bitar nötkött, rödvin, morötter, potatismos
Rökiga BBQ-revben
Köttbullar med ragù
hemmagjord ragù, rostat bröd
FÖRRÄTTER FRÅN HAVET
Pannstekt havsaborre
Purjomos, potatis, senapssås
LAXFILÉ
mos på rostade grönsaker, senapssås
Bläckfisk i vitlök
Dagens färska fisk
STEAKHOUSE-BURGARE
alla burgare serveras med tunna pommes frites
PORTERHOUSE BURGER
hemmagjord nötköttspuck (250 g), kreolsk sås, mild cheddar, sallad och brioche-burgerbröd
Chimichurri-burgare
hemmagjord nötköttspuck (250 g), chimichurri-sås, ost, sallad, tomat, husets sås, briochebröd
Louisiana chickenburger
kycklingbröst, panko-krisp, buffalo-sås, coleslaw, briochebröd
