Qbajjar Restaurant
64 rätter i 13 sektioner
Aperitifer
Prosecco
Italienskt mousserande vin
Negroni
Campari, gin, Martini Rosso och en skiva apelsin
Cotswolds Cloudy Gin
Cotswolds Dry Gin, klassiskt tonic water och grapefrukt
Cotswolds Wildflower Pink Gin
Cotswolds Wildflower Pink Gin, klassiskt tonic water och en skiva apelsin
Limoncello Spritz
San Bais Limoncello, Prosecco, soda, mynta och en skiva citron
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, soda och en skiva apelsin
Crudi
Ostron
Färska ostron
Crudo di Mare
Rå fisk med extra jungfruolivolja och lokalt havssalt
Carpaccio di Manzo
Rått nötkött med parmesanflarn och rucola
PRIMI | FÖRRÄTTER
Blandad antipasto med salumi och ostar (för två)
Ett urval av charkuterier och ostar
Bruschetta (V)
Aubergine, buffelmozzarella, rostade körsbärstomater och olivolja
Polipo e Patate
Grillad bläckfisk, potatis, romesco-sås och gräddfil
Melanzana al Forno (V)
Ugnsbakade auberginer med körsbärstomater, bufala-mozzarella och basilikapesto
Pepata di Cozze
Färska musslor tillagade i vitt vin med persilja, vitlök, krossad peppar och olivolja
Frutti di Mare i räksky (fumetto di gamberi)
Blandade skaldjur, räkor och calamari i körsbärstomater och tomatsås, serveras med vitlöksbröd
Friterad calamari
Friterad calamari med en hint av chili, serverad med aioli
Formaggio Brie (V)
Kolgrillad brieost med honung, balsamvinäger, druvor, timjan och valnöt
Caprese och Mozzarella di Bufala (V)
Färsk bufala-mozzarella, tomater, basilika och olivolja
INSALATA | SALLADER
Caesarsallad med kyckling (Insalata di Pollo Caesar)
Grillad kycklingfilé, sallad, körsbärstomater, granaflarn, krispiga krutonger och caesardressing
Insalata al Salmone
Rödbetscurad lax med blandade salladsblad, tomater, gurka, fetaost, krutonger, pistagenötter och honungs- och citronvinägrett.
ZUPPE | Soppor
Fisksoppa
Fisksoppa, traditionell aljotta med färsk fisk, skaldjur och ris
Zuppa del Giorno
Dagens soppa
PASTA FRESCA | FÄRSK PASTA
Linguini alle Vongole e Cozze
Venusmusslor, blåmusslor, vitt vin, körsbärstomater, örter och olivolja
Cacciucco al Cinghiale
Vildsvinsgryta med paprikapuré och krispig lufttorkad skinka
Ravioli al Pomodoro (V)
Färsk ravioli fylld med lokal fårost, serverad med tomat- och basilikasås
Garganelle med kyckling
Kyckling, basilika, soltorkade tomater, valnötter, grädde och rucola
Tagliatelle med nötkött
Nötkött, svamp, tryffel, pistagenötter och en touch av grädde
Spaghetti Pescatore
En variation av skaldjur och musslor, vitlök, örter, körsbärstomater, vitt vin och olivolja
Gnocchi med nduja, gorgonzola och salsiccia
Gnocchi med nduja, gorgonzolaost och italiensk korv
Spaghetti med kaninsugo
Tomatsås med kanin, ärtor och vitlök
Risotto
Risotto med porcini och Parmigiano Reggiano (V)
Risotto med vilda svampar och lagrad parmesan
Kötträtter | MEAT DISHES
Bistecca av nötkött på grill 350 g
Kolgrillad Angus ribeye-steak
Tagliata di Manzo med pumpa och tryffel
Kolgrillad flankstek av nötkött med rostad pumpa och tryffelkräm
Vaktlar med honung, druvor och nötter
Benfria vaktlar, hastigt stekta i panna, med druvor, honung, timjan och hasselnötter
Pollo alla Griglia
Urbenade kycklinglår med vild svamp och parmesan
Coniglio alla Gozitana
Kanin stekt med vitlök, ärtor, örter, vitt vin och sky
Ugnsstekta fläskkinder
Långtidsrostade fläskkinder i öl och färska lokala örter
Agnello al Forno
Långrostade lammskankar i rödvinsjus
Petto d'Anatra con Porto e More
Ankbröst med svarta bär och portvin
Fiskrätter | Fiskrätter
Dagens färska fisk
Dagens urval av färsk fisk — fråga gärna vår personal om tillgänglighet
Spigola alla Griglia
Grillad havsabborre med oliver, körsbärstomater och basilika
Polipo all’Aglio e Pomodoro
Bläckfisk med vitlök, tomat concassé, vitt vin och örter
Calamari i panna med vitlök och vitt vin
Calamari med vitlök, vitt vin och örter
Laxfiletto med sparris och skaldjursfumet
Laxfilé med grillad sparris och räkbisque
Röda jätteräkor frästa i smör med vitlök och persilja
Lokala röda räkor frästa med vitlök och örtolja, flamberade med brandy och serverade med ris
Aragosta Fresca
Levande humrar finns tillgängliga från vårt akvarium.
Pizza
Melanzana
Tomatsås, auberginer, mozzarella, ansjovis, vitlök, chili, basilika och extra jungfruolivolja
Sorriso
Öppen calzone med olivolja, lufttorkad skinka, färsk burrata, körsbärstomater och basilika
Bufalina (V)
Tomatsås, mozzarella di bufala D.O.P, färska tomater, basilika och extra jungfruolivolja
Mortadella och pistage
Mozzarella Fior di Latte, bufala, pistagepasta, mortadella och basilika
Al Padrone
Tomatsås, mozzarella, kryddstarka kycklingstrimlor, sötmajs, valnötter och blandad paprika
Capricciosa
Tomatsås, mozzarella, skinka, ägg, svamp, oliver och oregano
Al Mare
Tomatsås, mozzarella, calamari, bläckfisk, skaldjur, räkor, lokala oliver, basilika och extra jungfruolivolja
Diavola
Tomatsås, mozzarella, stark salami, chiliflakes och svarta oliver
Patatte e Salsiccia
Mozzarella Fior di Latte, potatis, maltesisk korv, rosmarin och olivolja
Prosciutto Crudo och Rucola
Tomatsås, mozzarella, lufttorkad skinka, Grana Padano och rucola
Burgare
Black Angus-burgare med pancetta och rökt ost
Black Angus-burgare på nötkött med krispig pancetta och rökt ost, serveras med pommes frites och sallad
Black Angus-burgare med svamp och tryffel
Black Angus-burgare av nötkött med svamp och tryffel, serverad med pommes frites och sallad
BARNMENY | BARNMENY
Filetto di Pollo Impanato
Panerad kycklingfilé med pommes frites
Pizza Salsiccia
Liten pizza med tomatsås, mozzarella och korv
Penne con Panna
Penne med grädde
Penne al Pomodoro e Parmigiano
Penne med tomatsås och parmesanost
I DOLCI | Hemgjorda desserter
Dolci del Giorno
Fråga gärna efter vårt urval av desserter
Hantverksgelato/sorbeter
Ett urval av hemgjord glass (fråga efter tillgängliga smaker)
