Salumeria Gardens
40 rätter i 8 sektioner
Pizzor
Pepperonipizza
Vår Pepperonipizza börjar med en rejäl degbotten och en tomatsås som fått sjuda långsamt och smakar som solsken på burk. Sedan kommer stjärnan: lager på lager av vår signaturpepperoni, lagom lagrad, med krispiga, uppkrullade kanter och en kick av paprikavärme. Toppad med ett generöst täcke av fior di latte-mozzarella.
Det var en gång på Molini Pizzuti
Vår speciella samarbetspizza med Saverio Miranda från Molini Pizzuti. En fyllig pumpa- och Scamorza-bas med fior di latte. Hackad fläskkorv, getfeta, inlagd butternut squash “prosciutto”, rostade hasselnötter, confiterad vitlök och rosmarin. Avslutad med peperoncino filleti och glass basilika. (Hethetsnivån tillskrivs enbart peperoncino)
400 Gradi
Vår samarbetspizza skapad av vår pizzaiolo Alex & Sandro från 400 Gradi, Matera, Italien. Tillsammans tog de fram en zucchinicrème. Färsk fior di latte, krispiga zucchinichips och avslutad med Provolone Dolce. Vegetarianer kan också vara coola 🤪!
G - I - N - A
Gina handlar helt om 🍆. Klickar av San Marzano-tomatsås, mozzarella fior di latte. Aubergine-babaganoush toppad med lokal pepprig Gbejna, confiterade gula körsbärstomater och avslutad med extra jungfruolivolja infuserad med vitlök och örter. Vegetarisk och H E L T F A N T A S T I S K.
Naqa patata
Det här är potatisrevolt när den är som bäst, väckt till liv av Alito och vårt pizzateam. En vit bas med precis lagom mängd rostade potatisar, fior di latte-mozzarella och en porchetta som får det att vattnas i munnen. Den stora finalen? En djärv drizzle av äkta, hemlagad argentinsk chimichurri och en kick av vitlöksinfuserad olivolja. Comfort food med en global punk-twist—vi älskar alla Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Det här är en smakfinal du aldrig kommer att glömma. Den börjar med vår husgjorda infusion av timjan, mejram, vitlök och extra jungfruolivolja—aromer som slår till som en symfoni vid 400 grader. Färska svampar och fior di latte-mozzarella sätter scenen, medan en eldig kick av 'nduja* skruvar upp hettan. Avslutad med perfekt gratinerad purjolök dansar denna bianco-skönhet på dina smaklökar. *Nduja är en stark pasta som innehåller fläskkött.
Chili Crunch
Spänn fast dig för en het åktur—värme som pyr men inte bränner (om du inte är nybörjare på starkt). Den börjar med en lätt tomatbas, spetsad med vitlök och Shichimi Togarashi. Krispig guanciale, fior di latte-mozzarella, kronärtskockshjärtan och svart sesam för en smakexplosion. Sista stöten? En garnering av vår djärva, husgjorda chili crunch. Inte för den lättskrämde. (Varning: den här pizzan innehåller jordnötter).
Toppings och tillval
Ägg
Ägg
Kronärtskockor
Kronärtskockor
Svamp
Svamp
Fänkål
Fänkål
Ful
Ful
Dipsåser (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Tahini- och harissadipp) - En het blandning av tahini och harissa för dig som gillar när det bränner till!
Grön Nötmagi
(basilika- och pistagedipp) - En krämig och aromatisk dipp gjord på färsk basilika och pistagenötter
Vampyrdräparen
(vitlöksdip) - En krämig vitlöksdip som är perfekt att dela... eller inte!
Salu Crust Dip Combo (x2)
Välj valfria två av våra läckra dippar — perfekt att dela!
Salu Crust Dip Trio
Alla tre av våra signaturdips – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic och The Vamp Slayer. Jag var idag år gammal när jag hade min första trekant… 🤪❤️🍕
Desserter
Cannol
Cannol, fylld "a la minute" med färsk ricottakräm och toppad med pistageflarn.
Brownie
En varm, kladdig chokladbrownie, en kula vanilj- och cookieglass, toppad med lite färsk färsk färsk grädde….
Tiramisu
Vår tiramisu är inte bara en dessert — det är ett statement. Gjord färsk in-house: lager på lager av härligt kaos med krämig mascarpone, djärva lager indränkta i kaffebönor (espresso) och en rejäl kakaopunch. Men här kommer twisten: vi toppar den med en riktigt badass chokladskalle, för varför inte låta sötsuget få lite attityd? En dessert med en mörk sida. Innehåller alkohol.
Cocktails
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, mörk choklad, kokos, mandel och espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Whisky, citron, körsbär, vaniljcordial, svarta vinbär och citrus.
Banana Republic
Rom, kokos, banan, jordgubb, choklad och citrus
Hawaiiansk feber
Rom, ananas, ingefära, jalapeño och citrus
Tokig i nötter
Vodka, croissant, passionsfrukt & hasselnöt
Öl
Corona Extra
Corona Extra lager
Corona Extra 00
Corona Extra utan alkohol.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA är en populär gyllene India Pale Ale i amerikansk stil med en alkoholhalt (ABV) på omkring 5,4%. Den är känd för sina djärva aromer av tropisk frukt och grapefrukt, balanserade av en skarp, bitter avslutning.
Cider
Thatchers Haze grumlig cider
Mjuk, len och genuint rustik: Thatchers Haze är en premium grumlig cider, skapad av en unik blandning av äpplen, inklusive den berömda Katy-sorten. Ofiltrerad för att bevara sin naturliga grumlighet ger den en varsamt söt, mjuk äppelkaraktär med sammetslen munkänsla och en krispig, ren avslutning. Thatchers Haze är den ultimata lättdruckna cidern—tillräckligt lättillgänglig för avslappnade gäster, men tillverkad med sådan kvalitet att den imponerar på ciderentusiaster. Den naturliga sötman och låga beskan passar utmärkt till allt från klassisk margherita till pizzor med Parma ham och rucola. Den lena, fylliga texturen står upp mot seg mozzarella och rika tomatsåser utan att ta över lättare toppings. Serverad över is är det ett härligt sessionvänligt, publikfriande val som får gästerna att beställa en runda till till sin slice.
Thatchers Blood Orange Cider
Frisk, djärv och briljant uppfriskande: Thatchers Blood Orange Cider tar deras signatur-äppelcider och infuserar den med den syrliga, lätt bittra kraften från solmogna blodapelsiner. Resultatet är en livfull, rubinröd dryck som balanserar söta äppeltoner med citrusig skärpa och en ren, torr avslutning. Varför välja den på din pizzeria: Den här cidern ger en pigg, gomrensande fräschör som gör underverk till rika, ostiga pizzor—särskilt med stark 'nduja eller salami. Den milda beskan skär igenom fett som en skvätt färsk citrus, medan fruktigheten kompletterar tomatbaserade såser. Serverad iskall är den ett iögonfallande, Instagram-värdigt alternativ som känns både lekfullt och sofistikerat, och ger dina gäster en anledning att beställa något annorlunda till sin slice.
Thatchers cider, äpple & svartvinbär
Thatchers Apple & Blackcurrant Cider En vackert balanserad fruktcider: Thatchers Apple & Blackcurrant kombinerar den krispiga, fruktträdgårdsfärska bettet från traditionella engelska äpplen med den djupa, sötsyrliga tonen av mogna svartvinbär. Lätt pärlande och uppfriskande mjuk — ett livfullt, publikfriande alternativ till öl eller vin. Dess söta‑men‑skarpa profil skär perfekt igenom fylligheten i smält ost, pepperoni eller tomatsås — tänk på den som ciderns motsvarighet till en liten skvätt balsamicoglasyr på en margherita. Serverad väl kyld är den en fantastisk matchning till starka, köttiga eller till och med vegetariska pizzor. Dessutom ser den djupa rubinröda färgen underbar ut på bordet och erbjuder ett tydligt icke‑öl‑alternativ som tilltalar både ciderälskare och nyfikna nykomlingar.
Tuff cider (ofiltrerad), äpple
TUFF ® ofiltrerad ÄPPELCIDER sprudlar av smaken av torra äpplen — ofiltrerad och skämmer bort dig med en rik och njutningsfull, bubblande energi. Passar veganer, vegetarianer och personer med celiaki, utan GMO och glutenfri. Utan tillsatt socker. Bara äpplen och vatten. 330 ml per burk.
Tuff cider (ofiltrerad), citron
TUFF ® ofiltrerad LEMON CIDER sprudlar av smaken av medelhavscitroner; ofiltrerad och skämmer bort dig med en rik och lyxig, bubblande energi. Passar veganer, vegetarianer och personer med celiaki, utan GMO och glutenfri. Utan tillsatt socker. Bara citroner, äpplen och vatten. 330 ml
Tuff cider (ofiltrerad), jordgubb
TUFF ® ofiltrerad JORDGUBBSCIDER är sprängfylld av jordgubbssmak och skämmer bort dig med en rik och lyxigt bubblande energi. Passar veganer, vegetarianer och personer med celiaki, utan GMO och glutenfri. Ofiltrerad och utan tillsatt socker. Helt enkelt jordgubbar, äpplen och vatten. 330 ml per burk.
Vin — per flaska
Truffle Hunter Moscato D'Asti (flaska)
Moscato d’Asti från Truffle Hunter förenar sötma med en raffinerad smak. Dess fina bubblor lyfter fram aromer av mogna frukter som persika och päron, medan citrus- och blommiga toner tillför en frisk dimension. Perfekt att matcha med sötsaker och desserter eller att servera som aperitif — den bjuder på behaglig sötma och uppfriskande syra.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Den omfattar ett område på 6 hektar med läge mot nordost och nordväst inom u.g.a. Carbonare på 280 meters höjd. Området kännetecknas av djupa vulkaniska jordar med lerig struktur och en särskilt mörk färg (svarta basalter) som påminner om kol, och ortnamnet "Carbonare" tycks härstamma från denna egenskap. Här når Garganega-stockarna, planterade med det traditionella uppbindningssystemet “pergola veronese”, en genomsnittlig ålder på omkring 60 år.
Chablis Louis Jardot (flaska)
Ett av världens mest berömda vita viner – stramt, mineraliskt och krispigt, med frisk, zestig syra och en stenig karaktär som gör detta till den klassiska, oekade Chardonnayn. Krispigt och torrt med frisk, zestig syra och mineralisk karaktär – den klassiska, oekade Chardonnayn.
Fina Kebrilla Grillo (flaska)
Vitt vin lagrat på jästfällningen (lees). Ekologiskt. Fina Kebrilla Grillo 2024 visar sig i glaset med en briljant halmgul nyans som genast lockar till att utforska dess aromer. I doften vecklar en finstämd blombukett ut sig, där jasmin och ginst (broom) står i centrum, ackompanjerade av subtila gröna toner som ger friskhet. I smaken framträder en omslutande sötma och mognad, med en mjuk och raffinerad textur. Årgång 2024 utmärker sig genom sin balans och renhet, vilket gör Fina Kebrilla Grillo till ett oöverträffat val för den som söker ett uttrycksfullt vitt vin — perfekt för alla speciella tillfällen eller helt enkelt bara för att.
Lezèr
Foradori Lezèr är ett lätt, friskt och livfullt italienskt rött vin från Trentino, gjort främst på den inhemska druvan Teroldego och ofta blandat med Lagrein och Schiava. Det är känt för sina klara röda frukttoner (hallon, körsbär), florala inslag och pigg syra. Ett biodynamiskt, lättdrucket vin som är tänkt att avnjutas kylt och som passar perfekt till pizza.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico är hörnstenen i Castello di Volpaia, framställt av handskördade Sangiovese-druvor odlade i högt belägna vingårdar. Det speglar egendomens engagemang för kvalitet och tradition. Etiketten pryds av 1400-talets Commenda di Sant’Eufrosino, som symboliserar vinets djupa historiska rötter och bestående arv. i Chianti-regionen. Producerat inom den historiska muromgärdade byn Volpaia från 1000-talet, i kommunen Radda in Chianti. PROVNINGSTONER Chianti Classico är pelaren i Castello di Volpaia. Det har en livfull rubinröd färg och en kraftig doft av friska röda frukter med inslag av körsbär. Ett välstrukturerat vin med fruktig avslutning.
