Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 rätter i 28 sektioner
Soppa
Dhal Shorba
En aptitretande, lätt kryddad indisk soppa gjord på linser med en touch av örter och färsk koriander.
Sapana kycklingcurrysoppa
Soppa gjord på tärnad kyckling, smaksatt med vår hemliga blandning av garam masala.
Blandade förrätter
Trio av grönsaksförrätter (1 st av varje)
Onion bhaji, grönsakspakora, grönsakssamosa.
Trio av förrätter (1 st av varje)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Mini Sapana förrätter (1 st av varje)
Onion bhaji, kött-samosa, seekh kebab, chicken pakora.
Sapana blandade förrätter (1 st av varje)
Onion bhaji, grönsakspakora, grönsakssamosa, köttsamosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Förrätter
Papadom (1 st.)
Serveras med mangochutney, myntsås och inlagd lök.
Onion Bhaji
Tunt skivade lokala lökar, marinerade i kikärtsmjöl och kryddor, friterade i frityrsmet.
Svamp Bhaji
Tunt skivade svampar marinerade i kikärtsmjöl och kryddor, friterade i smet.
Grönsakspakora
Blandade grönsaker och kryddor, inbakade i kikärtsmjöl.
Grönsakssamosa
Hemgjord deg fylld med tillagade grönsaker (2 st).
Samosa med kött
Hemgjord deg fylld med köttfärs och ärtor.
Kyckling pakora
Bollar av mald kycklingbröst, smaksatta med vår hemliga blandning av torra kryddor och friterade i en blandning av kikärtsmjöl.
Chicken Tikka
Tandoori-grillade tärningar av kycklingbröst, marinerade i yoghurt, citron, koriander och indiska kryddor.
Tandoori kycklingklubbor (2 st)
Kycklingklubbor serverade med ben, marinerade med yoghurt, citron, ingefära, vitlök och torra kryddor, tillagade till perfektion i ugnen och serverade med en liten sallad.
Chicken Mohini
Mycket möra bitar av kycklinggoujons i indisk stil.
Seekh kebab på nötkött
Malet lokalt nötkött smaksatt med lök och en kryddblandning, tillagat till perfektion i ugnen (2 st).
Shami kebab på lamm
Biffar av malet lammkött (2 st.)
Krispiga jätteräkor
Tempura på räkor i indisk stil, serveras med söt chilisås.
Paneer Pakora
Friterad indisk ost, serverad med stark sås.
Fiskpakora
Lokal fiskfilé marinerad med kryddor och friterad.
Huvudrätter med kyckling
Butter chicken
Tärnad kycklingbröstfilé tillagad i en mild, silkeslen tomatsås och avslutad med ghee.
Chicken Balti
En specialitet från kocken. En aromatisk rätt tillagad med en blandning av kryddor och örter, avrundad med ingefära och koriander.
Citronkyckling
Tillagad med färska lokala citroner, curry, färska örter och redad med yoghurt.
Kyckling Palak (Saag)
Tillagad med färsk spenatpuré och ingefära.
Chicken Tikka Masala (rekommenderas varmt)
Barbecuegrillad kycklingfilé i en tjock masalasås.
Chicken Madras
Klassisk sydindisk rätt, tillagad i en het curry och avslutad med kokosgrädde.
Chicken Jalfrezi
Tillagad med vitlök, tomater, grön paprika, lök och grön chili.
Chicken Korma (rekommenderas varmt)
Tillagad i en mild, krämig sås med mandel. En nordlig delikatess.
Huvudrätter med nötkött
Nötkött Karrai
Tillagad över het låga med tomater, ingefära, vitlök och färsk koriander.
Nötkött Dopiaza
En klassisk muslimsk rätt, tillagad i en tjock lökbaserad sås och avslutad med karamelliserad lök och lökfrön.
Nötköttskofta
Hemlagad curry med nötköttbullar. En uråldrig punjabisk rätt med köttbullar i en tjock sås.
Vindaloo på nötkött
En mycket stark rätt från Goas kust, gjord på färsk chili, torkad chili och chilipulver.
Nötkött Gobi Gosh
Wokstekt nötkött och blomkål med en touch av chili och exotiska kryddor.
Biff Bhuna
Tillagad med hackad lök och indiska kryddor, serveras i en halvtorr sås.
Sapana Special Beef
Kockens nya uppfinning: wokat med lök, vitlök, gröna chilifrukter, tomater, ingefära, tamarind och mynta, redat med äggdroppar.
Huvudrätter
Lamm Pasander
Tillagad i en cashewpasta med sultanrussin, serveras i en mild, krämig sås.
Lammvindaloo
En mycket stark rätt från Goas kust, gjord på färsk chili, torkad chili och chilipulver.
Lamm Rogan Josh
(En klassisk lammrätt) Långkokt lamm med tomater, ingefära och aromatiska kryddor.
Lamm channa
Tillagad med kikärtor i en lätt kryddstark sås.
Lammkorma
Tillagad i en mild, krämig sås med mandel. En nordlig delikatess.
Lamm Palak
Tillagad med färsk spenatpuré och ingefära.
Lamm Madras
Franks favorit Klassisk sydindisk rätt tillagad i en het curry och avslutad med kokosgrädde.
Fiskhuvudrätter
Octopus Balti
Lokal bläckfisk tillagad i en traditionell Balti-sås.
Fisk masala
Tärningar av lokala fiskfiléer tillagade i en lätt kryddstark sås.
Fiskcurry
Tärningar av lokal fiskfilé tillagade i en curry med yoghurt, citronsaft, tamarind och mynta
Masala med jätteräkor
Tillagad i en särskild fisksås med lök, tomater och färsk mynta.
Jätteräkor med chili
En stark curry som liknar vindaloo.
Räkkorma
Tillagad i en mild, krämig sås med mandel. En nordlig delikatess.
Vegetariska rätter
Observera att alla vegetariska rätter kan serveras veganska på begäran
Aloo Palak
Tärnad potatis tillagad i en spenatpuré.
Aloo Gobi
Tärnad potatis och blomkål, tillagade med methi och exotiska kryddor.
Channa Masala 🌶
(Rekommenderas varmt) Wokad lök, tomater och kikärter, tillagade i en medelstark currysås.
Aloo Subnam curry
Tärnad potatis och svamp, tillagade i en medelstark krämig curry med Chee.
Blandad grönsakscurry
Potatis, morötter, zucchini, blomkål och broccoli tillagade med örter och kryddor.
Bombay-potatis 🌶
En het kryddig smaksättare från Mumbais gator.
Dhal Tarka
Blandning av linser, tempererad i ghee (Ghee) och spiskumminfrön
Palak Paneer
Indisk ost tillagad i färsk spenatpuré och kryddor.
Biryani-ris
Biryani är en festlig risrätt som serveras med kött eller fisk och grönsaker. Vår biryani tillagas med fluffigt basmatiris och saftiga, möra bitar av kött eller fisk, med aromer av kryddor, örter och karamelliserad lök.
Kycklingbiryani
Biryani med nötkött
Lamm biryani
Biryani med räkor
Rätter med basmatiris
Ångat ris
Pilau-ris
Arabiskt ris
(grönsaker, cashewnötter, sultanrussin och kokosflingor)
Ris med blandade grönsaker
Hemgjorda naanbröd
Naturell naan
Naan med smör
Vitlöksnaan
Kima Naan
fylld med nötfärs
Peshawari naan
fylld med kokos, sultanrussin och blandade nötter.
Naan med ost
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
fylld med kryddig, het potatismos.
Tillbehör
Raita med lök och gurka
Indisk sallad
tomater, lök, gurka, koriander, grön chili med citronsaft.
Skål med pommes frites
Indisk lassi — välj mellan mango, söt eller salt
Barnmeny
6 nuggets med pommes frites eller ris
3 st. kyckling mohini med pommes frites eller ris
1 st tandoorikyckling med ris eller pommes frites
Pizza Margherita
Dessertmeny
Friterad glass
Små kulor vaniljglass doppade i frityrsmet, sedan friterade och toppade med chokladsås och nötter eller karamellsås och kokosflingor.
Julab jaman
Munkar i indisk stil, serverade med tjock honungssirap.
Kulfi-glass
Välj mellan mango, pistage eller traditionell kulfi.
Citronsorbet
Mango lassi, söt eller salt
Chai-te
Hemgjord tårta
Choklad- eller pistagefondant
Soppa
Dhal Shorba
En aptitretande, lätt kryddad indisk soppa gjord på linser med en touch av örter och färsk koriander.
Sapana kycklingcurrysoppa
Soppa gjord på tärnad kyckling, smaksatt med vår hemliga blandning av garam masala.
Blandade förrätter
Trio av grönsaksförrätter (1 st av varje)
Onion bhaji, grönsakspakora, grönsakssamosa.
Trio av förrätter (1 st av varje)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Mini Sapana förrätter (1 st av varje)
Onion bhaji, kött-samosa, seekh kebab, chicken pakora.
Sapana blandade förrätter (1 st av varje)
Onion bhaji, grönsakspakora, grönsakssamosa, köttsamosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Förrätter
Papadom (1 st.)
Serveras med mangochutney, myntsås och inlagd lök.
Onion Bhaji
Tunt skivade lokala lökar, marinerade i kikärtsmjöl och kryddor, friterade i frityrsmet.
Svamp Bhaji
Tunt skivade svampar marinerade i kikärtsmjöl och kryddor, friterade i smet.
Grönsakspakora
Blandade grönsaker och kryddor, inbakade i kikärtsmjöl.
Grönsakssamosa
Hemgjord deg fylld med tillagade grönsaker (2 st).
Samosa med kött
Hemgjord deg fylld med köttfärs och ärtor.
Kyckling pakora
Bollar av mald kycklingbröst, smaksatta med vår hemliga blandning av torra kryddor och friterade i en blandning av kikärtsmjöl.
Chicken Tikka
Tandoori-grillade tärningar av kycklingbröst, marinerade i yoghurt, citron, koriander och indiska kryddor.
Tandoori kycklingklubbor (2 st)
Kycklingklubbor serverade med ben, marinerade med yoghurt, citron, ingefära, vitlök och torra kryddor, tillagade till perfektion i ugnen och serverade med en liten sallad.
Chicken Mohini
Mycket möra bitar av kycklinggoujons i indisk stil.
Seekh kebab på nötkött
Malet lokalt nötkött smaksatt med lök och en kryddblandning, tillagat till perfektion i ugnen (2 st).
Shami kebab på lamm
Biffar av malet lammkött (2 st.)
Krispiga jätteräkor
Tempura på räkor i indisk stil, serveras med söt chilisås.
Paneer Pakora
Friterad indisk ost, serverad med stark sås.
Fiskpakora
Lokal fiskfilé marinerad med kryddor och friterad.
Huvudrätter med kyckling
Butter chicken
Tärnad kycklingbröstfilé tillagad i en mild, silkeslen tomatsås och avslutad med ghee.
Chicken Balti
En specialitet från kocken. En aromatisk rätt tillagad med en blandning av kryddor och örter, avrundad med ingefära och koriander.
Citronkyckling
Tillagad med färska lokala citroner, curry, färska örter och redad med yoghurt.
Kyckling Palak (Saag)
Tillagad med färsk spenatpuré och ingefära.
Chicken Tikka Masala (rekommenderas varmt)
Barbecuegrillad kycklingfilé i en tjock masalasås.
Chicken Madras
Klassisk sydindisk rätt, tillagad i en het curry och avslutad med kokosgrädde.
Chicken Jalfrezi
Tillagad med vitlök, tomater, grön paprika, lök och grön chili.
Chicken Korma (rekommenderas varmt)
Tillagad i en mild, krämig sås med mandel. En nordlig delikatess.
Huvudrätter med nötkött
Nötkött Karrai
Tillagad över het låga med tomater, ingefära, vitlök och färsk koriander.
Nötkött Gobi Gosh
Wokstekt nötkött och blomkål med en touch av chili och exotiska kryddor.
Nötkött Dopiaza
En klassisk muslimsk rätt, tillagad i en tjock lökbaserad sås och avslutad med karamelliserad lök och lökfrön.
Biff Bhuna
Tillagad med hackad lök och indiska kryddor, serveras i en halvtorr sås.
Nötköttskofta
Hemlagad curry med nötköttbullar. En uråldrig punjabisk rätt med köttbullar i en tjock sås.
Vindaloo på nötkött
En mycket stark rätt från Goas kust, gjord på färsk chili, torkad chili och chilipulver.
Sapana Special Beef
Kockens nya uppfinning: wokat med lök, vitlök, gröna chilifrukter, tomater, ingefära, tamarind och mynta, redat med äggdroppar.
Huvudrätter
Lamm Pasander
Tillagad i en cashewpasta med sultanrussin, serveras i en mild, krämig sås.
Lammvindaloo
En mycket stark rätt från Goas kust, gjord på färsk chili, torkad chili och chilipulver.
Lamm Rogan Josh
(En klassisk lammrätt) Långkokt lamm med tomater, ingefära och aromatiska kryddor.
Lamm channa
Tillagad med kikärtor i en lätt kryddstark sås.
Lammkorma
Tillagad i en mild, krämig sås med mandel. En nordlig delikatess.
Lamm Palak
Tillagad med färsk spenatpuré och ingefära.
Lamm Madras
Franks favorit, en klassisk sydindisk rätt, tillagad i en het curry och avslutad med kokosgrädde.
Fiskhuvudrätter
Octopus Balti
Lokal bläckfisk tillagad i en traditionell balti-sås
Fisk masala
Tärningar av lokala fiskfiléer tillagade i en lätt kryddstark sås.
Fiskcurry
Tärningar av lokal fiskfilé tillagade i en curry med yoghurt, citronsaft, tamarind och mynta
Masala med jätteräkor
Tillagad i en särskild fisksås med lök, tomater och färsk mynta.
Jätteräkor med chili
En stark curry som liknar vindaloo.
Räkkorma
Tillagad i en mild, krämig sås med mandel. En nordlig delikatess.
Vegetariska rätter
*Observera att alla vegetariska rätter kan serveras veganska på begäran
Aloo Palak
Tärnad potatis tillagad i en spenatpuré.
Aloo Gobi
Tärnad potatis och blomkål, tillagade med methi och exotiska kryddor.
Channa Masala
(Rekommenderas varmt) Wokad lök, tomater och kikärter, tillagat i en medelstark currysås.
Aloo Subjam curry
Tärnad potatis och svamp, tillagade i en medelstark krämig curry med Chee.
Blandad grönsakscurry
Potatis, morötter, zucchini, blomkål och broccoli tillagade med örter och kryddor.
Bombaypotatis
En kryddstark smaksättare från Mumbais gator.
Dhal Tarka
En blandning av linser, tempererad med ghee och spiskumminfrön.
Palak Paneer
Indisk ost tillagad i färsk spenatpuré och kryddor.
Biryani-ris
Biryani är en festlig risrätt som serveras med kött eller med grönsaker. Våra biryanis görs med fluffigt basmatiris och saftiga, möra bitar av kött eller fisk, med arom av kryddor, örter och karamelliserad lök.
Kycklingbiryani
Biryani med nötkött
Lamm biryani
Biryani med räkor
Rätter med basmatiris
Ångat ris
Pilau-ris
Arabiskt ris
(grönsaker, cashewnötter, sultanrussin och kokosflingor)
Ris med blandade grönsaker
Hemgjorda naanbröd
Naturell naan
Naan med smör
Vitlöksnaan
Kima Naan
fylld med nötfärs
Peshawari naan
fylld med kokos, sultanrussin och blandade nötter.
Naan med ost
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
fylld med kryddig, het potatismos.
Tillbehör
Raita med lök och gurka
Indisk sallad
tomater, lök, gurka, koriander, grön chili med citronsaft.
Skål med pommes frites
Indisk lassi — välj mellan mango, söt eller salt
Barnmeny
6 nuggets med pommes frites eller ris
3 st. kyckling mohini med pommes frites eller ris
1 st tandoorikyckling med ris eller pommes frites
Pizza Margherita
Dessertmeny
Friterad glass
Små kulor vaniljglass doppade i smet, sedan friterade och toppade med chokladsås och nötter eller karamell- sås och kokosflingor.
Julab jaman
Munkar i indisk stil, serverade med tjock honungssirap.
Kulfi-glass
Välj mellan mango, pistage eller traditionell kulfi.
