Shakinah
177 rätter i 23 sektioner
Smårätter
Lök bhaji
Läcker lökblandning, friterad och krispig
Indisk samosa (2 st)
Spiskumminsmaksatta potatisar och ärtor, inlindade i frasig smördeg och friterade
Paneer pakora
Tärningar av hemgjord cottage cheese vända i kikärtsmjöl och friterade
Blomkålspakora
Blomkålsbitar med kryddor och kikärtsmjöl, friterade
Svamppakora
Svampbitar med kryddor och kikärtsmjöl, friterade
Kyckling pakora
Kycklingbitar med kryddor och kikärtsmjöl, friterade
Ost- och majskulor
Kryddblandning med potatis, sötmajs och ost, formad till kulor och friterad
Aloo Tikki
Kokta potatisar med färsk koriander och ingefära, täckta med ströbröd, stekta i smör och ghee
Fyllda champinjoner
Champinjoner fyllda med finhackade grönsaker och lök, serverade på ett fräsande fat
Chat Pata Jhinga
Jätteräkor marinerade i medelstarka kryddor, friterade
Räkor Koliwada
Jätteräkor marinerade i färsk ingefärs- och vitlökspasta, toppade med korianderblad, friterade
Soppor
Dal-soppa
Autentisk indisk linssoppa
Dal Sorba
Linser smaksatta med vitlök, ingefära, koriander och indiska kryddor
Tomat Sorba
Färska tomater smaksatta med vitlök, ingefära, koriander och indiska kryddor
Palak-soppa
Spenatsoppa smaksatt med kardemumma, kryddnejlika och pepparkorn
Svampsoppa
Klassisk indisk svampsoppa med smör, grädde och kryddor
Kycklingsoppa
Närande kycklingsoppa med grädde, smör, kardemumma, kryddnejlika och pepparkorn
Fräsande grillrätter
Rätter från tandoori-lerugn, serverade på ett fräsande fat
Tandoorikyckling
Kycklinglår med ben marinerat i yoghurt, ingefära och kryddor
Chicken Tikka
Möra kycklingbitar marinerade i yoghurt och örter
Paneer Tikka
Tärningar av hemlagad paneer (keso) marinerade i ingefära, vitlökspasta och yoghurt, garnerade med grön paprika och färsk lök
Lasooni kebab
Saftiga kycklingbitar marinerade i yoghurt, färsk vitlök och örter, penslade med smör
Achari Kebab
Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs
Ostkebab
Möra kycklingbitar marinerade i yoghurt och ost
Malai Tikka
Möra kycklingbitar marinerade i yoghurt samt mandel- och cashewpasta
Saffron Tikka
Möra kycklingbitar marinerade i yoghurt, saffran och koriander
Pahadi kebab
Möra kycklingbitar marinerade i yoghurt, färsk mynta, vitlök, ingefära och koriander
Sheikh kebab kyckling
Malet kyckling smaksatt med hackad ingefära, vitlök, lök och färsk koriander
Sheikh kebab på lamm
Mald lammfärs smaksatt med hackad ingefära, vitlök, lök och färsk koriander
Pahadi-räkor
Jätteräkor marinerade i yoghurt, färsk mynta, vitlök, ingefära och koriander
Tandoori jätteräkor
Jätteräkor marinerade i yoghurt och örter
Kesari Jhinga
Räkor marinerade i yoghurt, saffran, ingefära och vitlök
Ajwaini Jhinga
Räkor marinerade i yoghurt med ajwainfrön (carom)
Blandad tandoori sizzling-platta
Perfekt för 2. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (lamm), Ajwaini Jhinga
Curryrätter
Dal Tadka
Gula linser tillagade med indiska kryddor
Chana Masala
Kikärtor tillagade i en medelstark kryddig sås
Aloo Gobi
Blomkål, potatis och tomatbitar tillagade med indiska kryddor
Grönsaksjalfrezi
Färska trädgårdsgrönsaker marinerade med ingefära och sötsur sås
Vegetable Kolhapuri
Grönsaker tillagade med färsk lök och grön paprika i kokos och syrliga kryddor
Dal Panchrani
Fem sorters linser tillagade med smör-ghee, ingefära och korianderblad
Vegetable Angan
Hackade grönsaker tillagade i en indisk sås
Mutter Mushrooms
Gröna ärtor och svamp i en autentisk indisk sås med medelstark kryddning
Navratan Korma
Blandade grönsaker i en fyllig, krämig cashewnötssås
Palak Paneer
Tärningar av hemgjord ost, täckta med nymalen spenat
Paneer Kolhapuri
Tärningar av paneer (färskost) med färsk lök och grön paprika i kokos och syrliga, kryddstarka kryddor
Paneer Butter Masala
Tärningar av paneer i tomat- och cashewnötssås, smaksatt med smör och bockhornsklöver
Chicken Vindaloo
Vinägermarinerade bitar av kyckling och potatis i en mycket stark, kryddig sås
Hyderabadi-kyckling
Autentiskt nordindiskt recept: kyckling med grön chutney och kryddor
Chicken Jalfrezi
Kyckling fräst med lök, tomater och paprika, i sötsur sås
Chicken Madras
Kyckling i färsk kokos och syrliga kryddor
Chicken Saagwala
Kyckling med spenatpuré och indiska kryddor
Chicken Tikka Lababdar
Möra kycklingbitar marinerade med ingefära, tomater och milda kryddor
Chicken Tikka Masala
Kyckling brynt i tandooriugn och därefter tillagad i tomat- och cashewnötssås
Butter Chicken
Mör kyckling i tomater och cashewnötter, smaksatt med smör och bockhornsklöver
Chicken korma
Kycklingbitar i en fyllig, krämig cashewnötssås
Nöt Vindaloo
Nötkött och potatis marinerade i vinäger i en mycket het, kryddig sås
Hyderabadi nötkött
Nötkött med grön chutney och kryddor
Nötkött Madras
Nötkött i färsk kokos och syrliga kryddor
Beef Saagwala
Nötkött med spenatpuré och indiska kryddor
Lamm vindaloo
Lamm och potatis marinerade i vinäger i en mycket het, kryddstark sås
Lamb Do Piaza
Mört lamm med lök, ingefära och indiska kryddor
Hyderabadi lamm
Lamm med grön chutney och kryddor
Lamm Rogan Josh
Mört, saftigt lamm med autentiska kashmiriska kryddor
Lamm Jalfrezi
Lamm fräst med lök, ingefära, tomater och paprika, i sötsur sås
Lamm Saagwala
Lamm med spenatpuré och indiska kryddor
Lamm Madras
Lamm i färsk kokosmjölk och syrliga kryddor
Lammkorma
Lamm i en fyllig, krämig cashewnötssås
Kungliga räkor Madras
Räkor i färsk kokos och syrliga, kryddiga smaker
King Prawns Hydrabadi
Räkor med grön chutney och kryddor
Vindaloo med jätteräkor
Vinägermarinerade räkor och potatis i en mycket stark, kryddig sås
Jätteräkor Sakuti
Räkor frästa i sås på rostad kokos och lök
Jätteräkor Malwani
Räkor med torkad koriander och indiska maharashtriska kryddor
Räkor Saagwala
Räkor med spenatpuré och indiska kryddor
Shakinah jätteräkor
Kockens autentiska curryrecept, jätteräkor och linser
Biryani
Grönsaksbiryani
Basmati-ris och kryddade grönsaker
Kycklingbiryani
Saftig kyckling och basmatiris tillagade i en förseglad gryta med saffran
Nötköttsbiryani
Möra bitar nötkött och basmatiris med indiska kryddor
Lamm-biryani
Möra bitar lamm och basmatiris med indiska kryddor
Biryani med jätteräkor
Jätteräkor och basmatiris med indiska kryddor
Indiskt bröd
Nybakat i tandoori-lerugn
Naturell roti
Indiskt tunnbröd gjort på fullkornsvetemjöl och salt
Roti med smör
Fullkornsflatbröd penslat med smält smör
Naturell naan
Mjukt vitt flatbröd
Naan med smör
Mjukt vitt flatbröd penslat med smält smör
Laccha Paratha
Flerskiktat nordindiskt bröd gjort på fullkornsvetemjöl
Vitlöksnaan
Mjukt vitt flatbröd med smält smör och färsk vitlök
Lök-kulcha
Mjukt vitt flatbröd med färsk lök
Myntkulcha
Mjukt vitt flatbröd med smält smör och färskhackad mynta
Ostnaan
Mjukt vitt flatbröd med smält smör och mozzarella
Kokosnaan
Mjukt vitt flatbröd med kokos
Chicken keema paratha
Nordindiskt bröd med hackad kyckling och indiska kryddor
Peshwari naan
Sött flatbröd med torkad frukt och nötter, toppat med färsk grädde
Paratha med lamm-keema
Nordindiskt bröd med hackat lamm och indiska kryddor
Ris
Vanligt basmatiris
Kryddat basmatiris
Pilau-ris
Basmati-ris med aromatiska örter och kryddor
Ärtpilaff
Basmati-ris och ärtor med aromatiska örter och kryddor
Jeera-ris
Basmati-ris smaksatt med rostade spiskumminfrön
Tillbehör
Pepprad papadom med dip
Papperstunna, pepprade linsflarn med mangochutney
Masala Papadom
Linsflarn toppat med kryddade hackade tomater, lök och färsk koriander
Pommes frites
Strimlor av potatis, friterade
Raita
Färsk yoghurt med riven lök, gurka, tomater, koriander och spiskummin
Grön sallad
Urval av färska trädgårdsgröna blad
Khachumbar-sallad
Krispig mix av färska trädgårdsgrönsaker med indiska kryddor
Såser och kryddor
Mango chutney
Söt mangokrydda
Blandade pickles
Kryddade inlagda grönsaker
Mango-pickles
Kryddad inlagd mango
Stark sås
Stark indisk sås serverad vid sidan av
Smårätter
Madras samosa
En kikärtsbakelse med pulled beef madras, ärtor, potatis och färsk koriander.
Paneer-samosa
Ett kikärtsbakverk fyllt med paneer och potatis i en kryddig sås
Grönsakssamosa
Ett kikärtsbakverk fyllt med potatis, serverat med söt chili-mango
Lök bhaji
Friterade lökskivor, panerade med ströbröd och doppade i smet, serveras med myntachutney.
Räkbha ji
Krispiga röda räkor, friterade, med klassisk mangochutney och en pepprig tomatpuré.
Tandoori-räkor med couscous
Smörstekta tandoori-kungsräkor på en bädd av blandad citroncouscous med pistagenötter och rostade mandelflarn.
Pakora
Friterade strimlor av kyckling eller paneer i en kryddig smet av kikärtsmjöl
Kyckling 65 el / Paneer
Ostiga majsbitar
Ostiga majsbitar serverade med sötpotatis, sockermajs och mild chilisås
Söta & heta kycklingvingar
Eldiga kycklingvingar sötade med honung, serveras med vår curry-ketchup
Samosa med nötkött
Pulled nötkött i tikka-sås med rostade, skivade jordnötter, serveras med myntasås
Shakinahs signaturrätt - Choo Choo
Tandoori-safrankyckling i vår coronation-sås med rostade mandelflarn och färsk koriander
Ris
Basmati-ris
En klassiker av Indiens finaste korn
Pilau-ris
Vackert kryddat och örtigt basmatiris, ”på Shakinah-vis”
Ris med ärtor
Vårt specialrecept på pilau med färska trädgårdsärtor
Basmati-ris
Basmati-ris smaksatt med rostade spiskumminfrön
Tillbehör
Vår Royal Shakkarandi
Sötpotatis serverad med curry-ketchup eller coronation-sås
Krullpommes
Krispigt skivade pommes frites, pudrade med ett urval av medelheta kryddor
Shakinah Special Chips
Våra trippeltillagade citron- och limevitlöksklyftor toppade med krispig lök
Poppadoms
Krispiga, kryddiga indiska kex när det behövs extra att doppa
Raita
En klassisk, yoghurtbaserad svalkande tillbehör, smaksatt med lök, gurka och koriander
Desserter
Kulfi
En krämig kula gjord på linser och vårt personliga urval av aromatiska smaksättare
Soppor
Kycklingsoppa
En traditionell soppa med kanel och smör, smaksatt med kardemumma, kryddnejlika och pepparkorn
Tomatsoppa
Våra kockars autentiska soppa, tillagad med färska tomater, vitlök, ingefära, koriander och indiska kryddor
Palak-soppa
En hälsosammare blandning av spenat, kryddad med kardemumma, nejlikor och pepparkorn
Biryani
Kycklingbiryani
Saftig kyckling, långsamt tillagad med saffran och basmatiris i en förseglad gryta
Nötköttsbiryani
Möra bitar av lamm tillagade med en blandning av indiska kryddor och basmatiris
Grönsaksbiryani
En blandning av grönsaker som långsamt tillagas tillsammans med en mix av indiska kryddor och basmatiris
Grönsaksbiryani
En läcker blandning av kryddade grönsaker, tillagad med basmatiris
Räkbiryani
Jätteräkor smaksatta med en blandning av indiska kryddor, tillagade med en portion basmatiris
Såser
Curry-ketchup
Vår signatur: söt och kryddig med vår egen currypulverblandning
Kronan på verket
Vår egen coronation-sås serverad vid sidan av
Mango chutney
Vår signatur: het-söt chilimajonnäs
Mango chutney
En söt och syrlig sås gjord på mango och vår egen kryddblandning
Pudin chutney
Vår oerhört läckra myntasås
Fräsande grill
Chicken Tikka
Möra kycklingbitar marinerade i örter och kryddor, tillagade till perfektion.
Tandoori-kyckling
En saftig portion kycklingklubba med ben, marinerad i yoghurt, kryddor och en kryddblandning
Pahadi Kebab
Kryddade bitar av kycklingbröst marinerade i yoghurt, färsk mynta, vitlök, ingefära och koriander
Malai Tikka
Saftiga bitar tandoorikyckling marinerade i yoghurt, mandel och en touch av cashewpasta
Achari Tikka
Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs
Sheikh lammkebab
Mört lamm med hackad ingefära, vitlök, lök och färsk koriander, marinerat i yoghurt, färsk mynta, vitlök, ingefära och koriander
Tandoori jätteräkor
Saftiga jätteräkor grillade i vår shakinah, smaksatt med kardemumma och currylöv
Blandad tandoori-tallrik
En kombination av malai tikka, pahadi kebab, sheikh lammkebab, tandoori jätteräkor och achari kebab
Paneer Tikka
Mjuk indisk färskost i en tandoori-marinad, smaksatt med grön paprika och lök
Tandoori-svamp
En husfavorit – saftiga men fortfarande fräsande heta svampar, fyllda med kryddad lök och grönsaker
INDISKT BRÖD
Naturell naan
Ett mjukt och degigt flatbröd, serveras färskt
Vitlöksnaan
Kryddat naan, toppat med smält smör och färsk vitlök
Ostnaan
Vackert smörad och toppad med mozzarella
Naan med smör
Vårt färska flatbröd serverat med rikligt med smör
Kokosnaan
Mjukt naanbröd med riven kokos
Laccha paratha
Lök-kulcha
Ett kompakt men fluffigt flatbröd fyllt med hackad lök
Aloo Roti
Läckert, lätt saltat fullkornsflatbröd
Roti med smör
Penslad generöst med smält smör
Curryrätter
Chicken Tikka Masala
Möra kycklingbitar rostade i vår tandooriugn och därefter serverade i en tomat- och cashewnötssås
Lamm Tikka Masala
Saftiga bitar av lamm tillagade med autentiska kashmiriska kryddor
Aloo Gobi
En blandning av blomkål och tomater, tillagad och stekt med indiska kryddor
Chicken Tikka Labadar
Möra kycklingbitar marinerade i ingefära, tomater och ett urval milda kryddor
Butter Chicken
Klassikern, tillagad med tomater och cashewnötter, smaksatt med smör och bockhornsklöver
Lamm Bhuna
En traditionell curry med mört karamelliserat lamm, aromatiska kryddor, tomater, lök, vitlök och ingefära
Kyckling Karahi
Vår indiska favorit bjuder på saftig, mör kyckling i en blandning av kryddor och aromatiska ingredienser, med tomater och grön chili
Malabar-räkcurry
Saftiga jätteräkor, frästa i en sås på rostad kokos och lök
Palak Paneer
Tärningar av paneer, perfekt kryddad indisk ost, täckta av en silkeslen spenatsås
Paneer Kolhapuri
En medelstark curry, varsamt tillagad med färsk lök och grön paprika i kokosgrädde och syrligt aromatiska kryddor
Paneer Butter Masala
Mild curry gjord på tomat- och cashewnötssås, smaksatt med smör och bockhornsklöver
Dal Tadka
En gyllene skål med gula linser, långsamt tillagade med ett urval av kryddor
Dal Makhani
Mustig linsblandning tillagad i ghee med ingefära och korianderblad
Chana Masala
Kikärter i en medelstark sås kryddad med spiskummin
Korma
Shakinah
Krämig och sammetslen currysås baserad på cashewnötter
Jalfrezi
Kyckling
Kött och grönsaker marinerade i ingefära, därefter lagda i blöt och frästa i en sötsur sås av lök, tomater och paprika.
MADRAS
Kyckling
En mörkröd, tjock sås som varsamt tillagas i färsk kokosgrädde och syrliga men eldiga kryddor.
Hyderabadi
Kyckling
En nordindisk specialitet, tillagad till perfektion i en spenatpasta och ett urval av kryddor.
