Ta' Kris Restaurant
46 rätter i 7 sektioner
Förrätter
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, en traditionell maltesisk rätt, gjord på äggröra, corned beef, mogna tomater, vitlök, persilja, salt och peppar
Bebbux
Lokalt uppfött, bräserat i rödvin, öl, selleri, morötter, lök och vitlök, avslutat med en lätt kryddstark tomatsås
Għagin med vit vitlöks- och basilikasås samt ricotta
Spaghetti serverad i en vit vitlöks- och basilikasås, toppad med en näve färsk lokal ricotta
Maltesisk plocktallrik
Serveras med ett urval maltesiska korvar, pepper steak (kallrökt), vit och gul ost, lokalt bröd och oliver, soltorkade tomater (gożit), bigilla (bönröra), ġbejniet (soltorkade och pepprade) samt ġbejna (vattenost)
Urval av 3 dippar
Bigilla, aioli, blåmögelost, salsa och vitlök, Serveras med varmt lokalt bröd och grissini
Sallad med tomat och "Gbejna" (fårost)
Svamp i vitlök
Hemlagad färsk soppa
Maltesisk friterad ‘Gbejna’
Panerad fårost med ströbröd och nötter
Bläckfisk i vitlök
Bläckfisk, vitlök, färska hackade tomater, örter, vitt vin, basilika, mynta och en skvätt citron
Sallader
Kycklingsallad
Kycklingstrimlor serveras med grillade tomater på en sallad, med kokos- och sesam / piña colada-dressing
Skaldjurssallad
En mix av musslor, calamari, räkor och skivor av rökt lax på salladsblad
Maltesisk sallad
Bläckfisksallad
Saftig bläckfisk, olivolja, färska hackade tomater och basilika
Sallad med parmaskinka
Serveras med skivor av parmaskinka, druvor och flagor av Grana Padano
Pastarätter
Maltesisk ravioli
Pasta fylld med ricotta och persilja & tomatsås
Pasta Rustica
Pasta med spenat, persilja, basilika och tärnad mjukost
Pasta med broccoli
Pasta med broccoli, vitlök, vitt vin, flarn av grana & matlagningsgrädde
Pasta med aubergine
Stekt aubergine, vitt vin en touch av grädde Tomater & basilika
Kaninsås
Traditionellt recept, rödvin, lök, vitlök, basilika, honung i tärningar, maltesiskt bröd
Pasta med tonfisk och paprika
Tomater, tonfisk, grön paprika, oliver, mynta & grädde
Maltesisk pasta
Tomatsås, maltesisk korv,\ntärnad grön paprika, soltorkade tomater, en hint av grädde
Skaldjursspaghetti / ris
Mix av bläckfisk, räkor, vitt vin, vitlök, citron, hackade tomater och basilika
Spaghetti/ris med bläckfisk En Blanc
Bläckfisk, vitt vin, vitlök, fiskbuljong, basilika, färska tärnade tomater, basilika och citron
Huvudrätter
Dad’s berömda brajoli
Långkokta maltesiska skivor av nötkött, fyllda med forcemeat och långsamt tillagade i rödvin, örter & tomatsås
Laħam tal-Borma
Mört nötkött, långkokt i 4 timmar på låg värme i en grönsaksbuljong
Ħaruf il-Forn
Lammshanks tillagade i ugn på ben, tillagade i rödvin, med en mix av lök, vitlök, färsk mynta, citronskal, fänkål, en hint av senap, vitt vin, salt och peppar
Stuffat tal-Qarnit
Långkokt bläckfisk tillagad i öl med lök, potatis, äpplen, russin, svarta oliver, valnötter, vitlök, fiskbuljong, salt och peppar
Majjal il-Forn
Långkokt fläskkött i en mix av lök, vitlök, senap, salvia, rosmarin, honung, fänkål och potatis. serveras med sin egen sky
Nötkött
Färsk ribeye-biff av nöt
Färsk rumpstek
Biff tagliata
serveras med ruccola och Grana-spån
Naturell oxfilé
Oxfilé med svamp, konjak- och gräddsås
Oxfilé med pepparkornssås
Medaljonger av oxfilé - High Rise
Lager av oxfilé, grillad aubergine, fyllda svampar, toppad med lokal ost, serveras med en balsamicogräddsås.
Extra sås
Fiskrätter
Ugnsbakad havsbraxen ‘Alwrat’
Havsabborre ‘Spnot’
Laxfilé
med en apelsin- och räksås
Trio av lokal havsabborre,\nhavsbraxen, meagre
Andra färska fiskar finns tillgängliga dagligen
Desserter
Hell Malti
Serveras med banquet. Traditionell maltesisk sötsak gjord på hackade dadlar, kakao, cornflakes, honung, mjölk och krossade digestivekex. En färsk fudge med krispig yta med tillsats av rostade mandlar, Gelat Malti (maltesisk glass gjord på evaporerad mjölk, krossade jordnötter och valnötter), Carrot (morotskaka), Min- pec (chokladbitar och russin), fruktsallad (choklad och nötter). Perfekt som pre- chokladbitar och russin, fruktsallad (choklad och nötter). Perfekt som pre- chokladbitar och russin, fruktsallad (choklad och nötter).
