MENU
TATEL Malta
41 rätter i 7 sektioner
Förrätter
Ostron TATEL (GF)
Cinco Jotas 100% ibérico ekollonfodrad skinka
Ensaladilla TATEL med carpaccio på röd räka (GF)
Burrata med kanderade pinjenötter, apelsin och lavendelvinägrett (GF, VEG)
Tunna skivor av röd tonfisk med TATEL EVOO och vår hemliga dressing
Sallad med avokado, färskost, pinjenötter och honung (GF, VEG)
Sallad med kall kungskrabba och mâche (lamb’s lettuce) med yoghurt- och lime-dressing (GF)
Tonfisktartar med ägg och avokado (GF)
Lägg till 5 g kaviar +€30
Steak tartar med grillat bröd med olivolja
FRÅN TRÄDGÅRDEN
Krispig aubergine med varm honungssabayonne (VEG)
Blomkål med rostad tomat, granatäpple och örtdressing (GF, VEG)
Grillad kronärtskocka med saltflingor (GF, VEG)
STARKT
Torskfritters
Kroketter med iberisk skinka Cinco Jotas
Tortilla TATEL – vår klassiska spanska omelett med tryffel (VEG)
Halstrad bläckfisk med citron, mynta och vitlöksaioli (GF)
Grillade röda räkor à la plancha (GF)
Traditionell maltesisk fylld ftira med potatis, fläskkött och salvia
Patatas bravas, krispig potatis med het brava-sås
RIS & PASTA
Semolina-risotto med riven färsk svart tryffel (VEG)
Rigatoni med vodkasås och stracciatella
Arroz a la Llauna med säsongens grönsaker (VEG)
Arroz del señoret med medelhavsfisk och skaldjur (min. 2 personer)
Arroz TATEL med långkokta nötribbor (min. 2 personer)
Arroz med traditionell maltesisk kanin (min. 2 personer)
Kanin äts i stor utsträckning på Malta och denna tillagning anses vara nationalrätten
Fisk
Bluefin-tonfiskloin med fänkål, grönt äpple och rostade mandlar
Black cod-loin marinerad i misosås
Dagens fångst från de bästa maltesiska fiskmarknaderna med tomattartar, macererad med fina örter (GF)
Fråga gärna din servitör om dagens tillgänglighet
