The Borsch
73 rätter i 11 sektioner
Soppa
Borsjtj
Rödbeta, naturlig nötköttsbuljong, gräddfil, hackat späck med vitlök, rågbröd och örter
Kycklingsoppa
Naturlig kycklingbuljong, potatis, morötter, schalottenlök, persilja
Soljanka
Nötkött, nötbuljong, rökt korv, saltgurka, oliver, gräddfil, grönsaker, örter
Omelett
Omelett
Serveras med stekt brioche, sesamolja, rucola, fräsch gurksallad, mynta och limeskal
+ cheddarost
+ Rökt lax
+ Skinka
Huvudrätter
Handgjorda dumplings med nötkött, fläskkött och gräddfil
Kokta eller friterade
Handgjorda varenyky med potatis och svamp
Serveras med örter
Handgjorda chebureki med nöt- och fläskkött
Serveras med ajika och färska örter
Handgjorda mini-chebureki med ost
Serveras med ajika och färska örter
Fyllda kåldolmar (Golubci)
Fläskkött, kål, ris, grönsaker, gräddfil, färska örter
Potatis-zrazy
Potatismos, nötfärs, lök, gräddfil, örter
Biff Stroganoff
Med nötkött, lök och örter
Kycklingkotletter
Med krämig svampsås
Aspic
Fläsklägg, serveras med senap och färska örter
Tillbehör
Potatis i lantlig stil
Kokt potatis som sedan steks med lök, vitlök och örter
Potatismos
Med mjölk och smör
Bovete med smör och örter
Kokt potatis med smör och dill
Pommes frites
Ris
Pickeltallrik
Inlagda gurkor, surkål (sauerkraut), inlagda tomater
Tunninlagda gurkor
Rågbröd, smör med örter
Vitlöksbröd med ostsås
Sallader
Shuba-sallad med sill
Marinerad sill, kokta rödbetor, morötter, potatis, ägg, majonnäs
Olivier-köttsallad
Potatis, morötter, inlagd gurka, ägg, korv, majonnäs
Rödbetssallad
Gräddfil, vitlök, örter
Vinaigrette (Vinegret)
Rödbetor, potatis, surkål, gröna ärtor, solrosolja
Grönsakssallad med gräddfil eller solrosolja
Tomater, gurka, isbergssallad och örter
Sallad med vitkål
Vitkål, morötter, vinäger, solrosolja
Såser
Svampsås
Vitlökssås
Adjika
Gräddfil
Majonnäs
Pannkakor
Pannkakor med cottage cheese
Tunna crêpes med cottage cheese och gräddfil
Söta tunna crêpes med bär
Välj topping: kondenserad mjölk, gräddfil eller bärsås.
Crêpes med nötfärs
Mättande pannkaka fylld med nötkött, lök och kokt ägg, serverad med gräddfil
Potatisfritters med gräddfil
+ Rökt lax
Desserter
Handgjorda varenyky med körsbär
Serveras med gräddfil och bär
Honungskaka
Lager av honungskaka, gräddfilskräm
Napoleon
Vaniljkräm, smördeg
Våffelrulle med kokt kondenserad mjölk
Nötkaka med kokt kondenserad mjölk
Morotskaka
Morotssockerkaka, torkat päron, karamelliserade pekannötter, apelsinzest, smörkräm
Kaffe
Matcha latte
Espresso
Espresso Lungo
Dubbel espresso
Espresso Macchiato
Americano
Cappuccino
Babyccino
Latte
Flat White
Varm choklad
Iskaffe
Iced matcha latte
Islatte
Isamericano
Espresso tonic
Bumble Coffee
Espresso med apelsinjuice
