The Bridge Barceló Fortina Malta
200 rätter i 32 sektioner
Förrätter & Småplock
Marinerade spanska oliver
En blandning av spanska oliver marinerade med harissa och örter, serverad med rostat surdegsbröd
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' är en typisk spansk delikatess som består av vit potatis som friteras och serveras med en kryddig tomatsås.
Rödbets- och kikärtshummus
Hummus med en twist, där färsk rödbeta mixas i och ger en jordig smak. Serveras med mini pita, maltesisk water biscuit och surdegsbröd
Spanska skinkkroketter
Typiska spanska kroketter, krispiga på utsidan och krämiga på insidan. Serveras med vitlöksaioli.
Räkor med vitlök och örter
Frästa räkor med vitlök och örter, serveras med örtmajonnäs vid sidan av.
Friterad calamari
Lätt mjölade calamari, friterade och kryddade, serveras med tartarsås vid sidan av
Ostbricka
Ett urval av fyra ostar, inklusive Grana Padano, Brie, Applewood, en lokal liten ost och rökt cheddar, serverat med lök- och tomatchutney.
Charkbricka
Ett urval av charkuterier och kallskuret, inklusive parmaskinka, mortadella, bresaola, Napoli-salami och Spianata Calabrese, serverat med lök- och tomatchutney.
Sallader
Quinoasallad
Aromatisk, kryddad kokt quinoa, toppad med picklad rödkål, rivna morötter, rucola och picklad fänkål. Kompletteras med mandlar och torkade fikon och blandas med en hemgjord soja- och honungsdressing
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Chicken Caesar-sallad
Färsk isbergssallad och baby gem, mör grillad kyckling, krispig pancetta, parmesanflarn, brödkrutonger, körsbärstomater, marinerade ansjovis och hemgjord Caesar-dressing
Huvudrätter
Tagliatelle äggpasta med biff-ragù
Klassisk långkokt biff-ragù, lök, vitlök, rödvin, örter, fyllig tomatmassa
Ravioli med hummer.
Färsk ravioli fylld med grova bitar hummer, vänd med salladslök, körsbärstomater och babyspenat, ringlad med en fin bisque-sås.
Panerad fisk.
Hemgjorda panerade braxenfiléer serverade med ärtpuré, tartarsås, rostade babygrönsaker och en sida pommes frites.
Club sandwich
Består av tre rostade brödsandwichar, breda med äggmajonnäs, med skivad tomat, krispig sallad, grillad bacon och saftig grillad kyckling, serverad med en sida pommes frites
Lång ciabatta med pulled pork.
Långkokt fläskbog, karamelliserad lök, smält ost, picklad rödkål och BBQ-sås i en varm lång ciabatta, serveras med pommes frites vid sidan av
Klassisk burgare
Hemgjord biff av nötkött (chuck), ringlad med paprika- och honungsmayo, krispig sallad, skivad tomat och lökchutney i ett rostat briochebröd, serveras med pommes frites.
Ultimate Burger
Hemgjord nötfärsbiff av chuck, ringlad med paprika- och honungsmayo, krispig sallad, skivad tomat, krispigt grillat bacon, smält ost, panerade kycklingfiléer, i ett rostat briochebröd, serveras med pommes frites
Svamp- och havreburgare
Hemgjord biff med tillagade svampar, lök och havreflingor, serverad med guacamole-dipp i ett rostat briochebröd och en sida pommes frites.
Desserter
Blåbärscheesecake.
Skogsbärscoulis och tuiles-kex
Piña Colada panna cotta.
Med vaniljmacaron och pocherat päron
Lava Cake
Hemgjord lava cake serverad varm med sauce anglaise och chokladcigarrer.
Frangipane med mandel och ananas.
Med citrusgel och mandelpralin-crumble
Fruktsallad
Säsongens fruktsallad i sirap
Upplevelser
Spansk tapasupplevelse för två
Njut av klassiska tapas, inklusive: Patatas Bravas, kroketter med spansk skinka, räkor med vitlök och örter samt ett glas spanskt vitt eller rött vin för två.
