The Curry Corner
34 rätter i 11 sektioner
Kycklingrätter
KYCKLING KORMA
Mild, krämig kycklingcurry med örter och kryddor.
CHICKEN TIKKA MASALA
Mört kycklingkött tillagat i en sammetslen tomat- och löksås med kryddor och örter.
KERALA KYCKLINGCURRY
En doftande, medelstark curry med lök, tomat, ingefära, vitlök, garam masala och kokosmjölk.
CHICKEN SHUKKA
En smakrik sydindisk kycklingrätt i torr stil med aromatiska kryddor och currylöv.
KERALA FRIED CHICKEN (2 ST)
Krispig, het friterad kyckling marinerad med Kerala-kryddor, currylöv, ingefära och vitlök.
Fläskrätter
FLÄSK VINDALOO
Långkokt fläskkött marinerat i vinäger, senap och röd chili, tillagat i en kryddig lök- och vitlökssås.
FLÄSK MED PEPPAR (WOK)
Möra bitar av nötkött, långkokta tillsammans med möra tärningar av fläsk, tillagas långsamt med svartpeppar, currylöv, kokos och aromatiska kryddor.
FLÄSKSTEKNING
Kerala-inspirerat rostat fläskkött med kryddor, lök, tomat, kokosolja och currylöv.
Biryani-specialiteter
GRÖNSAKSBIRYANI
Aromatiskt långkornigt ris tillagat med blandade grönsaker, kryddor och örter, serveras med raita och hemgjord pickle.
KYCKLING DUM BIRYANI
Långkokt basmatiris i lager med marinerad kyckling, hela kryddor, friterad lök, cashewnötter och sultanrussin. Serveras med grönsaksraita och pickles.
LAMMBIRYANI
Möra lammkuber, långkokta med örter och kryddor, varvade med basmatiris och toppade med friterad lök, cashewnötter och sultanrussin.
BIFF BIRIYANI
Långkokt nötkött i traditionell masala, varvat med smaksatt basmatiris, garnerat med friterad lök, cashewnötter och sultanrussin. Serveras med grönsaksraita och pickles.
Lammrätter
LAMMKORMA
Mört lamm tillagat i en silkeslen sås med ingefära-vitlökspasta och kryddor.
LAMM MADRAS CURRY
Stark och fyllig curry med långkokt lamm, Madras-kryddor, lök- och tomatsås samt kokosmjölk.
LAMM ROGAN JOSH
Aromatisk kashmirisk curry med lamm, långkokt i yoghurt, kryddor och örter.
Vegetariska rätter
GRÖNSAKSKORMA
Krämig grönsakscurry gjord med kokosmjölk och aromatiska kryddor.
KADAI-GRÖNSAKER
Blandade grönsaker tillagade i en fyllig tomatbaserad sås med grädde och kryddor.
DAL TADKA
Gula linser tempererade med ingefära, lök och vitlök och garnerade med koriander.
RAJMA MASALA
Nordindisk kidneybönscurry, sjuden i en fyllig, kryddig sås.
Nötköttsrätter
BIFF VINDALOO
Långkokt nötkött marinerat i vinäger, senap och röd chili, tillagat med lök och vitlök.
Oxstek
Kerala-inspirerat rostat nötkött med kryddor, lök, tomat, kokosolja och curryblad.
Wokad biff med kokos
Möra bitar av nötkött, långkokta med aromatiska kryddor, färska currylöv och lök, och avslutade med skivad kokos.
Fiskrätter
FISK MASALA
Säsongens fisk, lätt stekt och tillagad i en lök- och tomatsås baserad på gurkmeja, koriander och chili.
Risurval
NATURELL BASMATIRIS
Ångkokt långkornigt basmatiris.
GRÖNSAKSPULAO
Basmati-ris tillagat med grönsaker, hela kryddor och ghee.
JEERA-RIS
Basmati-ris tillagat med rostade spiskumminfrön och kryddor.
GHEE-RIS
Basmati-ris fräst i ghee med hela kryddor, garnerat med friterad lök och cashewnötter.
Bröd (set om 2)
KERALA PARATHA
Flagnande, lager på lager-flatbröd med en krispig, smörig utsida.
Dosa
Masala dosa
Krispig sydindisk ris-/linscrepe fylld med kryddig potatiscurry, serveras med chutneys och sambar.
GHEE ROAST
Dosa som görs extra krispig och aromatisk genom att rostas generöst i ghee (klarat smör), serveras med chutneys och sambar.
PLAIN DOSA (set om 3)
En tunn, gyllene och krispig crêpe gjord på fermenterad ris- och linsmet, serverad med chutneys och sambar.
Tandoori naanbröd
NATURELL NAAN
Mjukt, jäst indiskt tunnbröd bakat i en traditionell tandoorugn.
SMÖRNAAN
Mjukt indiskt flatbröd bakat i tandoor och generöst penslat med smält smör.
VITLÖKSNAAN
Mjukt indiskt flatbröd, bakat i tandoor, toppat med färsk vitlök och smör.
