Tide Bistro

Ricotta & citron / €16

konserverad citron, spenat, pinjenötter

Nötkött & Grana / €22

tryffelkräm, mozzarella fior di latte, vilda svampar, rucola

Gilleru bläckfisk / €22

tomatsås, potatis, oliver, kapris, citronolja

Gorgonzola & Prosciutto Crudo / €20

grädde, mozzarella fior di latte, valnötter karamelliserad lök, honung

Rostad fläskporchetta & Mozzarella di Bufala / €20

tomatsås, fänkål, rostade paprikor, salsa verde

Maltesisk korv & ricotta / €20

grädde, rostade paprikor, potatis, babyspenat

Mortadella & pistage / €19

grädde, stracciatella, citronolja

Four Seasons by the Sea / €22

tomatsås, räkor, musslor, hjärtmusslor, bläckfisk

Stark 'Nduja & Burrata / €21

tomatsås, 'nduja, söt paprika, ruccola

Risotto scoglio / €22

musslor, vongole, calamari, räkor

Linguine Vongole / €15

vitlöksconfit, vitt vin, olivolja

Spaghetti med bläckfisk / €20

tomat, kapris, oliver

Calamarata med maltesisk korv / €18

tomat, grädde, getost

Hummerravioli / €28

bisque, körsbärstomater, pangrattato

Gnocchi Gorgonzola / €18

gorgonzola dolce, karamelliserade nötter

Risotto Tartufo / €18

carnaroliris, porcini, tryffel, grana

Gorgonzoli-calamari & 'nduja / €21

calamari, 'nduja, ärtor, grädde

Ravioli med amberjack / €20

tomat, zucchini, fiskvelouté, gremolata

Cannelloni med spenat & ricotta / €17

tomatsås, mozzarellaskorpa

Ravioli med bräserad anka / €26

café au lait-sås, svamp, persilja, grana

The Tide Cheese Burger / €20

200 g angusnötköttspuck, briochebröd, husets majonnäs, cheddar, sallad, tomat, pickles, pommes frites

Den heta Firecracker-burgaren / €20

chicken zinger, briochebröd, husets majonnäs, provolone, lökmarmelad, sriracha, pommes frites

The Green Tide Burger / €20

falafelbiff, briochebröd, hummus, grilad halloumi, babyspenat, tomater, pommes frites

Den Gyllene Kycklingburgaren / €20

krispig kyckling, briochebröd, husets majonnäs, rökt ost, bacon, sallad, pickles, pommes frites

Surf & Turf-burgare / €30

200 g angusnötköttspuck, briochebröd, husets mayo, grilade räkor, rucola, citronaioli, pommes frites

The Gilleru Burger / €30

200 g wagyu-biff, ostrongratäng, briochebröd, husets mayo, rökt ost, schalottenlöksrelish, tryffelhollandaisesås, trippeltillagade pommes frites

The Tide benmärgsburgare / €30

200 g angus-biffburgare, briochebröd, husets mayo, rostat benmärg, rökt scamorza, pancetta, schalottenlöksmarmelad, tryffelmayo, pommes frites

Blomkålsstek / €18

linsdahl, krispiga kikärter, tomatmarmelad

Chicken Supreme på majsuppfödd kyckling / €25

rökt rotselleri, guanciale, jus velouté

Bräserad fläskkarré / €19

bönstuvning, nedvissnade gröna blad, jus

Biff tagliata / €30

chimichurri, paprika, bordelaise-sås

Ribeye av nöt / €35

blomkål, benmärgs-”kanot”, portvinsjus

Långkokt nötkött / €28

potatispuré, morötter, bräseringssky

Kalv Milanese / €25

citron, rucola, grana

Grillad kalv-tomahawk (alla griglia) / €32

grillad zucchini, grönkål, svampsås

Lammkotletter med örtkrusta / €30

linscurry, rödbeta, yoghurt

Bläckfisk / €32

miso-glaze, rotselleri, bön-cassoulet

Eldgrillad calamari / €30

chiliolja, kronärtskocka, krämig quinoa

Grillad havsabborrefilé / €28

tomatsalsa, caponata, gröna blad

Fiskarens fångst / €29

salsa verde, rotfrukter, grillad sparris

Halstrad lax / €25

citrusvelouté, bönfrikassé, bok choy

Grillad jätteräka / €30

vitlökssmör, lök, bränd lime, lätt fräst bladgrönt

Hel hummer Thermidor / €60

smöremulsion, citron, sparris

Hel havsbraxen i fiskgryta 'Al Acqua Pazza' / €20

tomat, vitlök, persilja, vitt vin

VARMA DRYCKER

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dubbel espresso

Americano

Cappuccino

Grande cappuccino

Latte Macchiato

Chai latte

Irish coffee

Baileys-kaffe

Frangelico-kaffe

Cognackaffe

Varm choklad med mjölk

Svart örtte & grönt te

byt till växtbaserad mjölk

lägg till smaksatt sirap

KALLA DRYCKER

Importerat vatten 750 ml

stilla | kolsyrat

Färskpressad apelsinjuice

Läsk

Iste

citron | persika

Urval av juicer

Red Bull

Schweppes

bitter lemon | ginger ale | tonic | soda

Premium kalla drycker

Galvanina ekologiska läskedrycker 355 ml

limonata | ekologisk cola | morot | blåbär

Thomas Henry Premium Mixer

tonic water | bitter lemon | grapefruktläsk | sodavatten | ginger ale

ÖL & CIDER

Husets öl 250 ml

Husets öl 500 ml

Cisk Lager 250 ml

Cisk Lager 500 ml

Cisk Excel 250 ml

Shandy 250 ml

Blue Label len och krämig 440 ml

Cisk Chill 250 ml

Heineken 250 ml

Corona 355 ml

Guinness 440 ml

Brewdog Punk IPA 330 ml

Brewdog kall lageröl med låg alkoholhalt 440 ml

Playground IPA alkoholfri 330 ml

Somersby cider 330 ml

äpple | mango och lime

Vin på glas

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campognola Berardo D'Asti DOCG

Carignan Reserve Sudgavin Vineyard

(Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahor Zibbibo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

SPRITZ

Aperol Spritz

aperol, prosecco, soda, apelsingarnityr

Hugo Spritz

flädersirap, prosecco, soda, färsk mynta

Limoncello Spritz

limoncello, prosecco, soda, färsk mynta

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, färsk mynta

Alkoholfria cocktails

Virgin Mojito

färsk mynta, lime, sockerlag, Sprite, soda

Virgin Colada

kokosmix, citronsaft, ananasjuice

Berrylicious

jordgubbspuré, citronjuice, apelsinjuice

Tropicana

passionsfruktpuré, kokossirap, citronsaft, ananasjuice

Bajtra Mule

vodka, Bajtra-likör, limejuice, ingefärsöl

Maltesisk solnedgång

rom, Kinnie, apelsinjuice, grenadin

Let’s Be Gin

gin, färsk gurka, harruba-likör, sweet & sour, äggvita

Maltese Knight

vodka, bajtra, limejuice, rosa grapefruktsoda

Sunset

gin, Southern Comfort, persikojuice, citronjuice, jordgubbe

Tropisk örtbris

kryddad gyllene rom, ananasjuice, sweet & sour-mix, pernod, myntablad

Twisty Bee

bourbon, honungslikör, äppeljuice, lime

Bella Ciao!

kryddad rom, branca menta, aperol, lime, socker, äggvita

Negroni

Campari, Martini Rosso, Gordon's gin, apelsingarnityr

Mojito

Ron Barceló-rom, lime, farinsocker, färsk mynta, sodavatten

lägg till smak:

jordgubb, passionsfrukt, mango

Sex on the Beach

Smirnoff vodka, Archer's persikosnaps, apelsinjuice, tranbärsjuice

Piña Colada

ron barceló rom, malibu, citronsaft, kokoskräm, ananasjuice

Cosmopolitan

Smirnoff vodka, triple sec, citronsaft, tranbärsjuice

Mai Tai

Ron Barceló-rom, mörk rom, orgeatmix, citronsaft, ananasjuice

Old Fashioned

bourbon, Angostura bitters, farinsocker

Margarita (klassisk eller frozen)

tequila, triple sec, limejuice

lägg till smak:

jordgubb, passionsfrukt, mango

Amaretto Sour

amaretto, citronsaft, sockerlag, äggvita

Long Island Iced Tea

gordon's gin, ron barceló rom, smirnoff vodka, tequila, triple sec, limejuice, cola

Whiskey Sour

bourbon, citronsaft, sockerlag, äggvita

Tequila Sunrise

tequila, apelsinjuice, grenadin

Daiquiri

Ron Barcelo rom, limejuice, sockerlag

lägg till smak:

jordgubb, passionsfrukt, mango

Malibu Sunrise

Malibu kokosrom, ananasjuice, grenadin

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campolongo Barbera d’Asti DOCG

Carignan Reserva Savignac Vineyard (Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahar Zibibbo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; komplex bouquet, blommigt och fruktigt

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Glera – Veneto, Italien eleganta, ungdomliga aromer av stjärnfrukt, papaya och melon, avrundade med andra fruktiga nyanser

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay – Champagne, Frankrike gröna äpplen, citrusfrukter, fräschör, mineraliska nyanser, vita blommor, brioche, spannmålstoner, färska nötter

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Molinara – Veneto, Italien mjukt fruktig bouquet med doft av blommor, frisk

Malta

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Chardonnay – Ta’ Qali, Malta frisk, komplex bouquet, exotiska frukter, blommig, citrus

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta fruktig, aromer av äpple och lime, blommig, apelsinblom, nötiga och smöriga toner, mogen citrus

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Vermentino – Ta’ Qali, Malta tropiska frukter, citrus, florala toner

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Chardonnay – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta fatjäsning. Vanilj, bränt rostat bröd, subtil ek, citrus, äpple, finess, komplex

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Chardonnay – Girgenti, Malta smörig, krämig, rostad, torkad frukt, mandlar, vaniljkrydda, mycket välbalanserad ek, komplex

Italien

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Pecorino – Abruzzo, Italien exotisk frukt, mjuka kryddtoner, mineraltoner

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Sicilien, Italien fruktig, blommiga citrusnoter, persika, gul melon, friskt, elegant, harmoniskt, balanserat

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Carricante, Cattarotto I Etna – Sicilien, Italien intens, elegant, komplex; frukt med vitt fruktkött, jasminblommor, lätta citrustoner

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Arneis – Piemonte, Italien friskt, doftande, balanserat; grapefrukt, ananas, kamomill, mandel

[209] Vermentino ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Vermentino – Toscana, Italien friskt och krispigt med toner av citrus, grönt äpple och en hint av medelhavsörter

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Pinot Grigio – Friuli–Venezia Giulia, Italien fruktig, väldoftande, blommiga toner av akaciablommor, citrus, balanserad, frisk

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Greco – Kampanien, Italien inslag av aprikos, päron och äpple, krispigt, mineraliskt

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Falanghina – Kampanien, Italien frisk och fruktig, toner av citrus, grönt äpple och kiwi, vita blommor

[214] Vermentino ‘Ala Blanca’ di Sardegna DOC, PODERI PARPINELLO

Vermentino – Sardinien, Italien Aromatiskt och livligt, med tropisk frukt, citrus och en touch av sälta från Sardiniens kust

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Chardonnay, Viognier – Gibellina, Sicily krispigt, aromatiskt sicilianskt vitt vin med fruktiga och blommiga toner, balanserad fräschör och en lätt mineralisk avslutning

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Inzolia – Gibellina, Sicilien intensiv bouquet med inslag av grönt äpple och mogen päron, florala toner av akacia

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Cortese – Piemonte, Italien citrus, persika, päron, mandel, komplex, mineral

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy ljust och friskt, med smaker av citron, vit persika och en subtil mineralisk avslutning

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Grillo – Sicilien, Italien frisk bouquet, persika, cantaloupemelon, vilda blommor, mynta

Frankrike

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Sauvignon Blanc – Loiredalen, Frankrike grapefrukt, vita blommor, krispig, citrus, mineral

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Sauvignon Blanc – Loiredalen, Frankrike krispiga, livliga citrustoner, uppfriskande mineralitet, eleganta inslag av passionsfrukt och nektarin

[222] Riesling Réserve, GUSTAVE LORENTZ

Riesling – Alsace, Frankrike Elegant och aromatisk, med toner av grönt äpple, lime och florala inslag samt en livlig syra

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Chardonnay – Bourgogne, Frankrike uttrycksfull blommig doft, hint av vita frukter, mineraliska friska toner, vacker struktur

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, Frankrike eleganta tropiska frukter, mineralitet, inslag av vanilj och rostat bröd, torkad citrus med en krispig, frisk avslutning

Resten av Europa

[225] Diorama Rueda Verdejo

Verdejo – Rueda friskt och livligt, med citrus, melon och örtiga undertoner, med en ren och krispig avslutning

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Alvarinho – Monção e Melgaço, Portugal tropisk arom, mineraltoner, friskt, elegant, livligt, krispigt

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria toner av krämig jästighet, aromatiskt grönt päron, mogen citron, hint av sälta

Resten av världen

[228] Sauvignon Blanc, LITTLE BEAUTY

Sauvignon Blanc – Marlborough, Nya Zeeland fyllig, komplex, tropiska toner, stenfrukt, citrustoner, örtig, mineralisk, frisk

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Chardonnay – Mendoza, Argentina Rikt och fylligt, med tropisk frukt, vanilj och en touch av ek

[230] Begränsat urval Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – Leyda Valley, Chile tropisk frukt, passionsfrukt, ananas, rosa grapefrukt, en touch av apelsinblom, friskt

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Chenin Blanc – Western Cape, Sydafrika doftande vita blommor, inslag av grönt äpple, friskt, saftigt päron

Malta

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Cabernet Sauvignon, Merlot – Ta’ Qali, Malta mogna bärfrukter, kryddiga toner, fylligt, björnbär

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta körsbär, svarta vinbär, blåbär, fransk ek, sammetslen

[302] 1919 Gellewza – Merlot DOK, MARSOVIN

Gellewza, Merlot – Malta komplex, intensiv med mogen frukt, skogsbär, amarena-körsbär, fikon, toner av peppriga, söta kryddor, en hint av färsk tobak

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Merlot – Ta’ Qali, Malta intensiva, mogna aromer av körsbär och plommon, fylligt, välstrukturerat, fruktigt

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Merlot, Cabernet Sauvignon – Girgenti, Malta runda, eleganta aromer av mörka bär, inslag av mörk choklad, sammetslen, mjuka tanniner

Italien

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola – Gibellina – Sicilien, Italien elegant, mineralisk, toner av skogsbär, morellokörsbär, delikat, harmonisk eftersmak

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Aglianico – Kampanien, Italien komplex, inslag av körsbär, plommon, röda bär, vaniljkrydda, elegant, varm

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Primitivo – Puglia, Italien generös bouquet, mogen körsbär, svart körsbär, plommon, inslag av tobak och kryddor

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Barbera – Piemonte, Italien intensiva fruktaromer, färska körsbär och blåbär

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Sangiovese – Toscana, Italien aromer av mogen röd frukt, kryddor och choklad i doften, mjuka tanniner

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Negroamaro – Puglia, Italien aromatisk, fruktig, svarta bär, balanserad

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Nebbiolo – Piemonte, Italien fruktig, intensiv, vanilj, mörk körsbär, björnbär, kryddor, ros, sammetslen, kraftfull

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy röd fruktmarmelad, kakao, vanilj, rostade inslag av kaffe, mjuka toner av kryddor

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy elegant, intensiv, plommon, mullbär, svart körsbär, blåbär, lakrits, tobak, peppar, kakao

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina – Veneto, Italy mogen frukt, svarta körsbär, inslag av kryddor och vanilj, sammetslen

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta – Veneto, Italien dofter av körsbär, svarta körsbär, vitpeppar, mineralitet; friskt, elegant

Frankrike

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Mognad Grenache, Syrah, Mourvèdre, Syrah – Rhônedalen, Frankrike mogen röd frukt, komplex, toner av mogna plommon, hasselnötter, kryddor

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Merlot, Cabernet Sauvignon– Bordeaux, Frankrike klassisk Bordeaux-blend med mörka bär, plommon och inslag av kryddor och ek

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Pinot Noir – Bourgogne, Frankrike frisk, fruktig, körsbär, svarta vinbär, björnbär, granatäpple, delikat

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Carignan – Languedoc-Roussillon, Frankrike björnbär, kryddor, skogsmark, kakaodoft, toner av rostad ek, komplexa lakritssmaker

Resten av Europa

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain Medelfylligt och mjukt, med toner av röda körsbär, vanilj och subtil kryddighet

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria kryddig frukt, mörka bär, saftigt, elegant

[323] Colheita Tinto, QUINTA DO PORTAL

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca – Douro, Portugal mogna bär, ung fruktig arom, florala toner, kryddighet, rostade toner, elegant

Resten av världen

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Carménère, Cabernet Sauvignon – Colchagua Valley, Chile kraftigt och strukturerat med svarta vinbär, plommon och pepprig kryddighet, uppburet av fasta tanniner

[326] Pinot Noir i begränsad upplaga, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Marlborough, Nya Zeeland aromer av röda frukter, svart körsbär, florala toner, inslag av färska örter, elegant, plommon, inslag av jordighet

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Malta aromer av rosenblad, mogna körsbär, lätt mineralitet, örtiga undertoner, smaker av granatäpple, apelsin

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Syrah, Mourvèdre – Girgenti, Malta saftigt, runt och moget, jordgubb, körsbär, subtila toner av blodapelsin, mogen melon, fylliga florala nyanser, örtiga dofter

[402] Côtes de Provence AOC Rosé, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France toner av exotisk frukt, frisk citron, tydliga florala inslag, friskt, hallon, blodapelsin, bärpaj

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Shiraz – Malta mörk frukt, choklad, kryddor, syltig katrinplommon

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Moscato – Piemonte, Italien blommig, persika, aprikos, väldoftande