Tosca Restaurant
62 rätter i 10 sektioner
Bruschetta
Bruschetta Classica
Tomater, lök, kapris, basilika och extra jungfruolivolja. Vegetarisk.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Marinerade auberginer, mozzarella di bufala och basilikaolja. Vegetarisk.
Bruschetta med ricotta och pistagemortadella
Färsk ricotta, pistagemortadella och basilikaolja.
Antipasti
Crudo på havsaborre
Citruspärlor, passionsfruktspuré, konserverad citron och rökt citron-havssalt.
Tillagad lokal fårost
Färsk fårost från Mellieħa, hemgjord fänkåls- och tomatchutney med rostat lokalt bröd. Vegetarisk.
Bifftartar
Handhackad bifftartar med grovkornig senap, äggula, schalottenlök, kapris och rosmarin.
DOP Burrata di Bufala
Färsk burrata di bufala med pesto Genovese, gula plommontomater och balsamicopärlor. Vegetarisk.
Fritto Misto
Friterade tigerräkor, calamari, whitebait, zucchini, aubergine och lök med tartarsås.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Tomater, lök, kapris, basilika och extra jungfruolivolja. Vegetarisk.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, tryffelpasta, gula körsbärstomater och ruccola. Vegetarisk.
Focaccia Rosmarino
Rosmarin, vitlöksconfit, basilika och DOP Grana Padano. Vegetarisk.
Focaccia & Mellieħa Ġbejna-dipp
Saltad focaccia med röda chiliflakes, rosmarin och olivolja, serverad med en getostdipp. Vegetarisk.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, pepperonisalami, mozzarella och sesamfrön.
Sallader
Sallad med kyckling och Gorgonzola Dolce
Sötpotatis, röd quinoa, avokado, sallad, granatäpple, kycklingbröst och Gorgonzola.
Nettuno
Räkor, körsbärstomater, blandade salladsblad, avokado, tonfiskbitar, ägg, rostade paprikor, svarta oliver och ansjovisdressing.
Dolce Pecora
Körsbärstomater, torkade fikon, panerad fårost, honungsvinaigrette och spenat. Vegetarisk.
Salmone Fantasia
Siciliansk stracciatella, tomater, rödlök, gurka, kapris och rucolasallad, toppad med torkade aprikoser och honungs-senapsdressing.
Burgare
Tosca Burger
200 g nötköttspuck, karamelliserad rödlökschutney, rökt provolone, sallad och tomat i ett briochebröd med pommes frites. Glutenfritt bröd +€2.
Porchetta Affumicata
Pulled rökt fläskkött, rökt ost och krispig lök i ett briochebröd med pommes frites. Glutenfritt bröd +€2.
Pasta och risotto
Glutenfri pasta finns tillgänglig för +€2.
Linguine alla Nerano
Friterad zucchini, vitlök, provolone, basilika och extra jungfruolivolja. Vegetarisk.
Paccheri ai Tre Pomodori
Delikat sås på tre tomater — Roma, plommontomat och gul — med basilika och extra jungfruolivolja. Vegetarisk.
Tagliatelle al ragù
Långkokt nötragù med tomatsås och Pecorino Romano.
Spaghetti alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, äggula, svartpeppar och Pecorino Romano.
Garganelli med kyckling
Långkokt kyckling, skogssvamp, grädde, parmesan och citronskal.
Lasagne al Forno
Färska pastaplattor, fyllig nötragù, béchamel, Grana Padano och tomatsås.
Risotto med pumpa, burrata och lime
Rostad, krämig pumpa-risotto med DOP-burrata och pumpakärnor. Vegetarisk.
Spaghetti alle Vongole
Bruna musslor, kronärtskockor, vitt vin, olivolja, persilja, vitlök och bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Potatisgnocchi med basilikapesto, Parmigiano Reggiano, färsk basilika och extra jungfruolivolja. Vegetarisk.
Risotto Cacio e Pepe med pancetta
Krämig risotto med Pecorino Romano och svartpeppar, toppad med krispig pancetta.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Fylld pasta med får-ricotta, traditionell maltesisk tomatsås och pepprad getost. Vegetarisk.
Pappardelle Burratina e Guanciale
Krispig guanciale, burratina, pistagepesto och en touch av citronskal.
Gnocchi Quattro Formaggi
Potatisgnocchi vända i en krämig blandning av fyra italienska ostar med svartpeppar och färska örter. Vegetarisk.
Linguine ai Gamberi
Räkor, tomat och räkbisque, mascarpone och gremolata.
Risotto Tosca
Carnaroliris i räkbisque med jätteräkor, musslor, hjärtmusslor, grädde och limeskal.
Spaghetti Frutti di Mare
Svartskaliga musslor, calamari, vongole, röd räka och tomat- & räksås.
Pizza — vedugnsbakad
Margherita
San Marzano DOP-tomat, mozzarella Fior di Latte och oregano. Vegetarisk.
Capricciosa
San Marzano DOP-tomat, mozzarella, svamp, ägg, skinka, kronärtskocka och oliver.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP-tomat, mozzarella, svamp, paprika, oliver och pepperonisalami.
Maltija
San Marzano DOP-tomat, mozzarella, rostade potatisar, lokal korv, pepprad getost, rostad lök och svarta oliver.
Al Tonno
San Marzano DOP-tomat, mozzarella di bufala, tonfiskbitar, oliver, lök, oregano och vitlök.
Bufala
San Marzano DOP-tomat, mozzarella di bufala, basilika och extra jungfruolivolja. Vegetarisk.
Parma e Bufala
San Marzano DOP-tomat, mozzarella di bufala, parmaskinka, ruccola och parmesan.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, körsbärstomater och valnötter.
Affumicata
Mozzarella, rökt pulled pork, karamelliserad lök, scamorza och färsk ruccola.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, zucchini, stracciatella, ruccola, parmesan och körsbärstomater. Vegetarisk.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, rökt lax, cajunräkor, lök, babyspenat och körsbärstomater.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, svamp, hårdkokta ägg, toppad med parmaskinka, körsbärstomater, ruccola och Grana-flarn.
O'Panuozzo di Parma
Pecorino-kräm, Prosciutto di Parma, ruccola och genovese pesto.
Corona Cacio e Pepe med Guanciale
Klassisk cacio e pepe med Pecorino Romano, svartpeppar, guanciale och mozzarella di bufala.
Huvudrätter
Alla huvudrätter serveras med pommes frites eller rostad potatis.
Tortino di Pollo
Mört kycklingkött, svamp, bacon, béchamel, frasig filodeg, kycklingjus och potatismos.
Porchetta
Långrostad rullad sidfläsk av gris med rosmarin, fänkålsfrön och vitlök, i sin egen sky.
Galletto
Ungkyckling fylld med paprika, citron och körsbärstomater, penslad med lokal honung och krämig toskansk kycklingsås.
Filetto di Manzo
Panstekt oxfilé med säsongens grönsaker och oxjus.
Carrè di Vitello
Mjölkfödd kalvrack med pistage- och parmesancrust, med lätt kalvsky och rotfrukter.
Vegetariskt
Maltesisk Hbejża
Lokalt maltesiskt bröd fyllt med caponata i gammaldags stil, färsk getost och basilika. Vegetarisk.
Tillval
Mozzarella di Bufala DOP
Lägg till mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Lägg till burrata DOP. Vegetariskt.
Insalata
Sallad som tillbehör. Vegetarisk.
Pommes frites
Tillbehör med pommes frites. Vegetariskt.
Verdure Saltate
Sauterade grönsaker. Vegetariskt.
Svampsås
Svampsås.
Salsa al Pepe Nero
Svartpepparsås.