Trattoria Da Manuele
48 rätter i 7 sektioner
Pizzor – maltesisk bröddeg
Gozitan Pizza
Tomat, mozzarella, ärtor, oliver, lök, paprika, svamp, curry
Manuele
Tomatsås, mozzarella di bufala, färsk basilika, körsbärstomater
Margherita
Tomatsås, mozzarella
Maltija
Tomatsås, mozzarella, maltesisk korv, lök
Fenek/Rabbit
Tomatsås, kaninsky, mozzarella, pulled kanin
Capricciosa
Tomatsås, mozzarella, bacon, champinjoner, ärtor, oliver, ägg
BBQ-kyckling & bacon
Tomatsås, mozzarella, paprika
Förrätter – att dela
Focaccia med vitlöksmozzarella och rosmarin
Rostad maltesisk tomatbruschetta
Friterad lokal ost
Trio av fläskkorvar
Stekt kaninlever i panna
Söt, krispig calamari
Kina/Komage
Sniglar (Bebbux)
Sallader
Sallad med honungsglaserad lax
Tomat, vitlök, lök, quinoa, valnötter, rostade grönsaker
Caesarsallad med kyckling
Krispiga vitlökskrutonger, lokal krispig bacon, grana padano
Biff tagliata & krispig grön sallad
Svarta oliver, rostad lök, Grana Padano, lokal olivolja
Risotto och pasta
Risotto Caprese
Tomat, basilika, buffelmozzarella
Kycklingrisotto
Spaghetti med skaldjur
Jätteräkor, musslor, hjärtmusslor, calamari, bläckfisk
Penne med bläckfisk
Svarta oliver, kapris, körsbärstomater
Spaghetti med kanin
bondbönor, vitlök, lök, pulled kanin
Penne med kyckling
Bacon, svamp, Grana Padano, grädde
Spaghetti carbonara
Guanciale, svamp, krossade pepparkorn
Spaghetti bolognese
Huvudrätter
Hel kanin enligt autentiskt recept
Stekt i panna, serveras med sås vid sidan av. Serveras med val av pommes frites, rostad potatis, sallad eller rostade grönsaker
Portion Rabbit
Stekt i panna, serveras med sås vid sidan av
Långkokt hästkött
Mix av friterat kanin- och hästkött
Kyckling Parmigiana
Mozzarella, tomat med basilika, zucchini, potatismos
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Oxjus, potatismos
Långtidsstekt fläsksida
Stekt i panna, vårkål, sky med carob-infusering
Hel rack långkokta BBQ-fläskrevben
Halv rack långkokta BBQ-fläskrevben
Ribeye grillad över träkol
Rostade grönsaker
Kolgrillad tagliata på flap meat
Rucola, Grana Padano, olivolja
Dani Burger
Husets nötköttspuck, friterad ost, edamerost, rökt bacon, krispig sallad, färskt bröd
Krispig kycklingburgare
Edamost, krispig sallad, majonnäs
Huvudrätter – Fisk
Lax al Cartoccio
Rostade grönsaker
Mör bläckfisk
Svarta oliver, kapris, körsbärstomater, rostade potatisar
Blandad skaldjurstallrik
Musslor, jätteräkor, hjärtmusslor, calamari, sockermajs, crostini
