Al Kasbah
6 பிரிவுகள் இல் 16 உணவுகள்
சாலட்கள்
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
வறுத்த ஹல்லூமியுடன் பீட்ரூட் சாலட்
வறுத்த பீட்ரூட் மற்றும் புதிய கீரை இலைகள், மேலே முறுமுறுப்பான வறுத்த ஹல்லூமி சீஸுடன்.
மெஸ்ஸே
ஹம்மஸ்
தஹினி, எலுமிச்சை மற்றும் எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மென்மையான கொண்டைக்கடலை ப்யூரே.
புகை மணம் மிக்க முடபல்
நெருப்பில் வறுத்த கத்தரிக்காய், தஹினி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கலந்து, ஆழமான புகை மணம் கொண்ட சுவையுடன்.
முஹம்மரா
வறுத்த சிவப்பு குடைமிளகாய் மற்றும் வால்நட் சேர்த்து தயாரித்த டிப், மாதுளை மொலாஸஸுடன் முடிக்கப்பட்டது.
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
படாட்டா ஹர்ரா
கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் பசுமையான எலுமிச்சையுடன் கலக்கப்பட்ட மொறுமொறுப்பான உருளைக்கிழங்குகள்.
அராயஸ் டாகோஸ்
மசாலா சேர்த்த ஆட்டிறைச்சி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் நிரப்பிய கிரில் செய்யப்பட்ட பிட்டா, மொறுமொறுப்பாக முடிக்கப்பட்டது.
புரொவின்ஷியல் இறால் — பெய்ரூத் பாணி
பூண்டு, தக்காளி மற்றும் லெபனான் சுவையுடன் வதக்கிய சாறுமிகு இறால்.
முதன்மை உணவுகள்
மெதுவாக சமைத்த ஆட்டுக்கால் துண்டுடன் ஓரியண்டல் சாதம்
மென்மையான ஆட்டுக்கால் துண்டு, மெதுவாக பிரேஸ் செய்து மணமிக்க ஜாஸ்மின் சாதத்தின் மேல் வறுத்த பைன் நட்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
கிரில்லிலிருந்து
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
ஆட்டிறைச்சி சாப்ஸ்
புதிய மூலிகைகளால் சுவையூட்டப்பட்ட உயர்தர ஆட்டிறைச்சி சாப்ஸ், நெருப்புக்கரியில் கிரில் செய்யப்பட்டவை.
லாஹ்மெ ஷெகாஃப்
மென்மையான மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் துண்டுகள் நெருப்புக்கரியில் கிரில் செய்யப்பட்டு செறிவான புகை மணமுள்ள மேல்தோலைப் பெறுகின்றன.
கடலுணவு சிறப்பு வகைகள்
சம்கெ ஹர்ரா பெய்ரூட்டி
புதிய சீ பாஸ் அல்லது குரூப்பர் மீன், மசாலா சேர்க்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் தஹினி சாஸுடன் மேலே அலங்கரிக்கப்பட்டது.
இனிப்புகள்
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
கெனாஃபா
இனிப்பூட்டப்பட்ட ரிக்கோட்டா, சர்க்கரைப் பதப்படுத்திய ஆரஞ்சு, ஸ்டார் அனீஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு சிரப்புடன்.
